九寨沟特产有哪些可以送人 去九寨沟可以购买哪些土特产

酸菜面块是藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜，其次加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。到藏胞家做客，主人一般都会请你吃的。

九寨沟蜂蜜为农产品地理标志产品。九寨沟蜂蜜是四川省阿坝州九寨沟县的。九寨沟蜂蜜为国家农产品地理标志保护产品。

近年来，九寨沟县中蜂养殖得到国家、省、州专家高度重视，并对我县中蜂蜜质量给予高度肯定，认为九寨沟蜜源植物资源和中蜂种质资源十分丰富，蜂蜜和原生态蜂蜜发展空间和发展潜力很大，对保护中华蜜蜂种质资源遗传多样性工作具有十分重要的意义。

2014年，九寨沟县畜牧工作站申报的“九寨沟蜂蜜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

九寨沟蜂蜜农产品地理标志地域保护范围包括永乐镇、漳扎镇、永丰乡、安乐乡、永和乡、白河乡、陵江乡、黑河乡、玉瓦乡、大录乡、双河乡、保华乡、罗依乡、勿角乡、马家乡、郭元乡、草地乡共17个乡镇，地理坐标：北纬32°53′～33°43′、东经103°27′～104°26′，东西长93公里，南北宽89.93公里，保护面积5290平方公里，生产规模0.8万桶，年产量25吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征 九寨沟蜂蜜粘稠如凝脂状，无杂质，金黄或琥珀色，气味清香，味道鲜美，甜润不腻，具有党参、椴树、益母草等蜜源植物特有的花香味。 2、内在品质指标 九寨沟蜂蜜经农业部蜂产品质量监督检验测试中心抽样检验，内在品质指标优于国家相关标准，其中：水分含量19.6%，较市场普通蜂蜜低6.7%左右（如：四川产菜花蜂蜜水分含量21%）；果糖37.8%，较市场普通蜂蜜高11.2%左右（如：四川产菜花蜂蜜果糖含量34%），葡萄糖30.9%，两项合计68.7%；淀粉酶活性17.6mL/（g·h），较市场普通蜂蜜高35.4%左右（如：四川产菜花蜂蜜淀粉酶活性13mL/g·h）。 九寨沟蜂蜜品质检测指标应符合如下规定: 水分≤20%、果糖≥36%、葡萄糖≥29%、蔗糖≤5%、淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥8（ml/g·h）。 3、安全要求 符合GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》要求。

人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。

九寨酸菜是四川省阿坝州九寨沟县的。酸菜是九寨沟家喻户晓的，家中户户都有，人人爱吃，成了九寨沟人们吃菜的标志。

当春暖花开的时候，人们就开始忙于做酸菜，夏、秋季节是最多的，在冬天会少些。酸菜的做法很是简单，原料主要是蔬菜（大白菜、大头菜、十个菜、拉拉菜等），将蔬菜剁成碎块放入大锅里，倒些水将蔬菜淹没，在安蔬菜的比例放些玉米面粉一同煮，将蔬菜煮道三分熟后取出冷却，然后装入坛子或者木头里，再加些冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成了可口劲脆的酸菜了。在九寨沟，尤其是在藏族同胞人人都会做酸菜，而且做的很好。

在九寨沟尤其到藏家做客，主人家一般都请你吃酸菜汤，因为它既方便，又省时，在很短的时间内就可以上桌了，如果有红白喜事时丰盛的席上，最后上桌的便是酸菜汤。

酸菜不仅是九寨沟人人爱吃的美食，对人体也有意想不到的作用：

（1）可以调节口味，增大食欲；

（2）可以增强体液循环，起排汗的作用，许多人吃了热酸菜汤以后，有的红光满面，有的汗流浃背，可以防治感冒；

（3）可以增强胃酸的分泌，起到帮助消化的作用；

（4）对于爱喝酒的朋友来讲酸菜可是醒酒、护肝的良药的。

又称“地雪茶”。有青雪茶、白雪茶两种，生长环境一样，功效相同，产于九寨沟县海拔3000米以上的长时间积雪的柏树林中，常与雪地为伍，在雪中生长。对肺炎咳嗽、癫痫狂燥、神经衰弱、高血压疗效显著。九寨沟人常常代茶泡饮健身。

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

据现代药理分析，虫草含有脂肪、蛋白质、虫草酸、冬虫夏草素等成分，除了对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症有奇特疗效外，还对久病体弱、贫血等有良好的补益作用。 九寨沟藏胞们用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，还是上等补品。( 九寨沟)

初夏时节，九寨沟一带海拔3000米至5000米的高山上，一根根形刀鞘、色呈紫红的小小植物，顶破雪被，抖荣誉称号出春的信息。它就是我国名贵中药材冬虫夏草。据现代药理分析，虫草含有脂肪、蛋白质、虫草酸、冬虫夏草素等成分，除了对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症有奇特疗效外，还对久病体弱、贫血等有良好的补益作用。

九寨沟藏胞们用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，还是上等补品。它的做法是，将活鸭杀后放尽血，将虫草10至20根，用考察的刀工将其均匀地斜插在鸭背上，加上盐、姜等料，然后放入沙锅中文火炖熟。

九寨沟柿子为农产品地理标志产品。九寨沟是全国唯一拥有“世界自然遗产”、“世界生物圈保护区”和“绿色环球21”三顶桂冠的圣地。又因其独有的原始景观，丰富的动植物资源 被誉为“人间仙境”。其独特的自然生态环境盛产落叶水果，目前境内约有13.2万余株柿子树。 九寨沟原名南坪（隶属松番县），1998年为提升南坪县知名度，更名为九寨沟县。境内柿子种植历史悠久，据《松番县志》记载，南坪地区盛产柿子：“生食甘滑冷利，去皮乾之則名柿餅，甘寒而濇”。《南坪县志》中记载：“柿树是南坪重要的经济树种之一，约在明末清初开始引种。”经专家鉴定，九寨沟境内现存少量树龄150年以上的老柿子树，每年仍结果颇多，当地已将其列为名木古树进行保护。 九寨沟柿子经不断培育、发展，现已成片规划在九环沿线，形成标准化示范基地3400亩。每年秋季，柿果鲜丽悦目，像美丽少女的红脸蛋簇拥着九寨沟的色莫仙女，柿叶转红可与枫叶比美，为九寨旅游业增添了一道瑰丽的风景线。 九寨沟柿子果实硕大，品质极佳，营养成分丰富。近年来，多次参加国际、国家级农产品博览会，深受好评，获“名优农产品”称号。目前，九寨沟县有柿子加工企业3家，其生产的柿饼、柿子酒、柿子糖深受广大消费者和旅游者的喜爱，产业发展前景广阔。

地域范围

九寨沟柿子产区位于四川省九寨沟县境内，农产品地理标志地域保护范围包括九寨沟县陵江乡、白河乡、永乐镇、安乐乡、永丰乡、保华乡、双河乡、郭元乡、永和乡、罗依乡、勿角乡、马家乡等12个乡（镇）。地理坐标为东经104°02′-104°26′，北纬32°86′-33°48′。九寨沟县位于四川省西北高原北部，东部和北部与甘肃省文县、舟曲、迭部三县连界，南部和西部同四川省平武、松潘、若尔盖三县接壤。保护面积1800公顷，年产量40000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：九寨沟柿子果实大，扁圆形，橙红色。果顶平圆，有放射状短纵沟，果肩平。果蒂较小，蒂洼浅，萼片直角反卷。果肉深橙红色、细腻，纤维长、较少，味甜。种子小、少。 （2）内在品质指标：九寨沟柿子营养成分丰富，总糖≥10%，维生素C≥15mg/100g，钙≥58mg/100g。 （3）安全要求：符合《无公害食品 柿子》NY5241-2004。

羊肚菌产于九寨沟县海拔3000米以上的针叶林向高山草地过渡区域。形似羊肚而得名。菌香味浓郁，口感细腻，出口日、韩两国。有开胃建脾，止痛和抑制癌细胞的作用，一般与鸡、鸭炖或烩烧。

又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。春末夏初单或群生于阔叶林或针阔混交林地上或林缘空旷处。产菇期短，自然产量较低，采用半人工栽培接种于林中腐植质落叶层中可增加自然发生量。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。