巴南东泉特产有哪些 巫溪必买的十大特产

甘蔗分糖蔗和果蔗两种，果蔗又有青皮紫皮之分。紫皮蔗为舶来品种，青皮蔗则为中国土产。青皮蔗中，柳州柳城县东泉镇出产的非常有名。东泉蔗始于清代老城（东泉巡检司土城）南门一带，其生长过程要求水肥充足，故蔗农利用保水田起畦植入蔗种，肥料以施人畜粪为主，成长的中后期追施花生麸。东泉蔗皮薄且脆，节长而松，汁多、味甜，跌地即断碎，连上了年纪的老人都可咀嚼。由于东泉蔗有松脆的特点，好事者常用它玩“劈蔗”赌博游戏，方法是削平蔗的两端，把蔗竖在地上，在蔗倾倒前迅速用刀向下劈。如果能把蔗自上而下劈为两半，蔗归持刀人所得，蔗钱则由认赌者出；如果只劈下蔗的一片（不认大小），则蔗归认赌者，钱由劈人出。解放前，东泉蔗种植面积不过千亩，产量约5万担，多运往柳州、桂林、南宁等地以至省外售卖，均用“东泉蔗”为标识，以区别于其它青皮蔗。产量最高年份为1958年，种植面积达到8000亩，有47000多吨。公社化以后，由于粗放管理，质量、产量均大幅下降。现在，市场上已难以觅东泉蔗的倩影了。( 柳州)

樵坪大米历史悠久，享有盛誉。解放前，樵坪大米在重庆大米市场以质优著称，即使有的米店经营其他米，也取樵坪大米作样品，以求旺销。樵坪大米米色油浸，晶莹似玉，颗粒均匀，形如鹦哥嘴，做饭疏松滋润，起棉花团，清香扑鼻，舒适可口，可增进食欲，隔夜不沾滞，不变味，被人们称为“米大王”、“米状元”。



1985年，柬埔寨国家元首诺罗敦．西哈努克亲王及王室成员来重庆访问时，曾食用此米。樵坪大米有其特定品质，因水土所致。樵坪地处倒置低山，山高气爽，雾多湿度大，空气流通，年均温度14．5~17~C，海拔600~700米，在这种环境里种植的水稻，无论什么品种，其米质与浅丘平坝地区迥然不同。1986年，巴县人民政府把樵坪列为优质商品米生产基地，从此，樵坪大米的商品化程度提高，产量逐渐增加，名气进一步扩大，成为巴南区的一大。

用料： 牛柳250克，芹菜末20克，细豆瓣15克，豆豉末20克，味精2克，胡椒粉1克，酱油2克，料酒2克，色拉油50克，姜末4克，葱花6克，香油1克，水豆粉适量，高汤50克。制作方法：1、牛柳洗净剞十字花刀，改成3厘米长、1厘米宽、1厘米厚的条，装入容器里用酱油、料酒、味精码底味上浆。用碗将味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。 2、炒锅置中火上，放入色拉油，烧至三成热时，倒入牛柳炒出香味，烹入味汁炒至亮油，将姜末、葱花、芹菜末撒入炒匀，淋入香油起锅装盘即成。( 巴南)

凉糍粑产于重庆，制法分三步：1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将洗沙均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。其特点为色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。

五布柚为地理标志证明商标。品种全称: 五布柚
品种又称: 五布红心柚
主题关键词: 常绿果树 果树 柑橘 柚和葡萄柚 柚类
品种简介
五布柚又称五布红心柚，原产重庆巴县五布乡。为选出的地方良种柚，以重庆市栽培为多，广西、浙江也有引种。其主要特点：树势中等，树姿开张，枝条细软，略披垂；果实扁圆形或阔卵形，单果重1300克，果面光滑，果色橙黄，顶部广平，具环印，皮较厚；味甜酸，肉质柔软，可食率51％，果汁率45％，糖含量7.0克/100毫升，酸含量0.7～0.8克/100毫升，每果平均种子约70粒；早熟，9月下旬至10月上旬即可应市，不太耐贮；较丰产，5年生树平均株产31个。五布柚作为早熟配套品种可适当种植。

东泉果蔗是东泉传统的名牌产品，栽培历史悠久。据柳城县农业资料综合分析工作总结记载：民国二十七年，东泉被列为广西三个果蔗名产地之一。民国三十八年二月，东泉果蔗参加广西农业展览赛获优胜第一名。东泉果蔗的特点是皮薄、肉脆、节稀、味蜜，水分足，糖分高，品质优良。产品远销上海、吉林、河北等省市。

鱼洞乌皮樱桃为地理标志证明商标。乌皮樱桃又名“黑珍珠”，在重庆市巴南区具有悠久的种植历史，是中国良种樱桃之一。

乌皮樱桃果实中等大，0形，果皮厚，耐贮运性能好。初熟时果皮鲜红色，充分成熟时果皮紫红乌亮，故名乌皮樱桃，也有人将其称为黑珍珠樱桃。果肉淡黄色，肉质细嫩，爽口化渣，味特甜。有香气，品质极上等，是目前中国樱桃中品质最佳的品种之一。在重庆地区4月中下旬成熟。

樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，果实营养丰富，含铁量高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智；樱桃营养丰富，性温、味甜，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，养颜美容之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症状均有益处。

农胜村乌皮樱桃基地，由于地处海拔650米以上，在这里四季气候宜人，而且无任何工业污染，此地的乌皮樱桃成熟时间要比任何地方都长，因此成熟的乌皮樱桃颜色、味道，肉质、香气特别的纯正。

鱼洞乌皮樱桃

重庆市巴南区鱼洞街道农业服务中心

11505764

乌皮樱桃(樱桃)

巴南银针是巴南二圣茶厂开发生产的特制高级针形名茶，系系列茶叶产品中的名绿茶珍品。它以早春幼嫩芽叶为原料，手工精细制作，其外形挺直秀丽，绿润显毫，嫩香持久，滋味鲜爽回甘。该茶原料选用海拔700米、终年多雾山区的无性系香气特浓的“梅占”、“福安”及福鼎、云南大叶茶等良种，具有营养丰富、芽叶嫩匀、肥壮、叶片大实的特点。按国家标准生产的巴南银针、巴南珍眉、江洲茗毫等名优高档绿茶，茶叶肥壮叶片约大、外形紧秀似眉、银灰有霜、黛绿油润、滋味回甜、清香可口、鲜爽醇厚、汤色绿黄明亮。



“巴南银针”2001～2002年获中国(北京)国际农博会“中国名牌产品”称号，重庆二、三、四届“三峡杯”优质名茶奖，中国(成都)国际茶博会金奖。“巴南珍眉”是重庆市第一个绿色食品茶叶，获巴蜀食品节金奖、“消费者最喜爱产品”的称号。该厂生产的“巴南茉莉银针”，“九里香”、“巴南香茗”也得到中、日、韩茶叶专家的赞誉。这系列产品采用中高档塑料袋、复合铅薄袋、高级组合式纸盒、铁听、纸听等多样化包装，携带方便，具有优质、安全、无污染、无公害、豪华、美观诸特点，是饮用、馈赠亲朋之健康佳品，深得用户和广大消费者好评，远销福建、海口、泰国、台湾、香港等国家和地区．

五布红橙是巴南区的著名，历史悠久，清光绪年间(约1900年)由广西传人五布镇，因最先种植于五布，且果肉淡红，得名五布红橙。五布红橙以其果大、色黄、一6,6、香浓、汁多、脆嫩化渣、酸甜适度、无异味等特点，深得社会各界爱戴，久负盛名。

1980年以后，五布红橙的商品化程度提高，加之各级政府的大力扶持，农户广植，产量大幅度提高。之后，五布河流域的五布、东泉、姜家等镇及木洞、接龙等镇的部分村社，已逐渐成为五布红橙的产区。中国农业科学院柑桔研究所编著的《柑桔栽培》、《柑桔技术500问》，均将五布红橙作为优良品种编人，并向乌国推荐。1989年，五布红橙被国家农业部评为全国优质水果，近年来多次远销香港地区．