一. 四川省 雅安市 雨城区 雨城猕猴桃
雨城猕猴桃为地理标志保护产品。雨城猕猴桃是四川省雅安市雨城区的。雨城区猕猴桃主要有海沃特、红阳和金艳三个品种，具有果实大，整齐度高，细嫩多汁，香气浓郁，酸甜适宜的风味特点。
雨城因雨水丰盈而得名，这里青山环绕，河流纵横，溪涧密布，土层肥沃，热量丰富，雨水充沛，清晨傍晚云绕雾缠，四周翠竹、青衫为伴，是名副其实的“天然氧吧”。年平气温16.2℃，年无霜期304天，年有效积温5071.5℃，年降水量1732mm，年平均日照时数1039小时，空气相对湿度年平均79%，气候环境十分怡人。
雨城猕猴桃种苗全部由当地深山茂林里的野生猕猴桃引种、嫁接而来，种苗独具特色。独特的自然条件和特殊的种苗选育，使雨城区范围内种植的猕猴桃独具特色，细嫩多汁、香气浓郁、甜味纯正。至今雨城区已种植猕猴桃5万余亩。
雨城猕猴桃全由当地山林里的野生猕猴桃嫁接、选育、改良而成。品质优良独特，属上等猕猴桃。雨城猕猴桃果实较大，整齐度高，平均单果重78克，最大可达115克。果实含糖18.5%，富含维生素及锌、硒、磷、钾、钙、镁、铁、铜等多种矿物质和18种氨基酸，具益智、美容、排毒、抗癌功效。雨城猕猴桃主要有三个品种，其中海沃特果实呈长圆柱形，果肉翠绿，细嫩多汁，酸甜适宜；红阳果实呈短圆柱形，果肉多为黄色或绿色，沿果心有紫红色条呈放射状分布，香气浓郁；金艳果实成长圆柱形，果肉金黄，香甜可口。
雨城区内猕猴桃产业园均达到无公害标准，产品通过无公害认证，雨城猕猴桃已远销至北京、上海等国内50多个大中城市，同时与欧盟签订长期合作订单，走出国门，销往欧洲各国。
二. 四川省 雅安市 荥经县 沙锅雅鱼
属雅安名之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”.
三. 江苏省 淮安市 洪泽 洪泽芡实
洪泽芡实为地理标志证明商标。芡实是水生经济植物，叶柄、花柄、种仁都可以食用，不仅营养丰富，而且具有很好的医疗保健作用。
2002年洪泽县东双沟镇张庄村成功引进了苏芡的种植，效益大幅度上升，苏芡种植在洪泽县迅速发展，并辐射到洪泽湖区四个县区。2006年，洪泽县委、县政府因势利导，将发展以芡实为主的水生蔬菜产业确定为高效种植业的主要项目。在大力宣传、示范推广和一系列扶持政策的推动下，芡实产业在洪泽县保持了强劲的发展势头，芡实种植面积以每年数千亩的速度递增。目前，全县芡实种植面积达到了3万亩，涉及全县12个乡镇、20多个村、400多农户，培育百亩种植大户26户，芡实生产专业村个。初步形成了合作社带基地、基地联农户的产业化格局。
目前，洪泽县已成为全省芡实产销中心，辐射带动了洪泽湖周边地区芡实产业的发展，盱眙、金湖、宝应等洪泽湖区芡实的大发展，洪泽湖区种植面积超过5万亩。在洪泽专门从事芡实收购的经销商有10多家，产品行销全国，从业人员近30多人。市场的繁荣带动了相关产业的发展。从事采收、剥壳、烘干、包装的人员达5000余人。
四. 四川省 雅安市 宝兴县 海鑫玉叶
五. 江西省 宜春 高安市 湖田挂面
选用精面粉为原料，掺以碘盐、食用油等配料，由手工制筋，悬挂晾干而成，呈丝状或带状。境内挂面以黄沙岗、上湖、石脑、荷岭等乡镇较多。黄沙岗镇村村制作挂面，尤以湖田村制作精细，故称“湖田挂面”，年加工量约1000吨。
六. 四川省 雅安市 荥经县 荥经砂器
荥经砂器为地理标志保护产品。以独特的原料，独特的制作方式，独特的外形和独特的效果而独步天下的“荥经砂器”，有着2000多年的悠久历史，它造型古朴大方，釉色独特，具有耐高温，抗腐蚀，不氧化，不变色，煮食不与食品中的酸、碱、盐发生化学反应，盛放食品能保持较长时间不变质，对人体无害等优点，是理想的饮具，也是一种民间工艺品。先后荣获四川省两项金质奖和两项产品奖。
荥经砂器采用本地特有的古城粘土晾干碾细后，与煤渣细未混合，做成泥坯，经高温烧焙，同时进行表面釉层加工后冷却而成。它具有造型古朴大方，银亮光洁、耐高温、不变形、经久耐用、使用方便、造价低廉等优点。它用途广泛，既可做菜、烧茶水，又可盛水、装粮。用于盛装熟食，即使在夏秋季节，放置十二小时也不变质、不变味。因其导热、散热慢，用以炖肉煮菜，能保持营养和鲜味。若炖肉，用微火慢煨，肉烂汤鲜，别具风味。名菜“砂锅鱼头”传统炖具必用“荥经砂锅”。目前已有四十多个品种畅销全省，曾参加北京工艺美术展览、广交会展销和美国费城工艺美术展销会，受到国内外朋友的赞誉和欢迎。
荥经砂器 四川省荥经县严道镇、花滩镇、六合乡、五宪乡、烈太乡、民建乡6个乡镇现辖行政区域 《荥经县人民政府关于划定荥经砂器地理标志产品保护产地范围的建议函》，荥府函﹝2012 ﹞64号 雅安市荥经县地方标准: DB511822/T001-2004《荥经砂器》
荥经砂器质量技术要求
一、产品种类
日用产品类、工艺美术品类。
二、主要原料
1．白善泥：荥经县所特有粘土，铁含量2%至6%，呈黄白色，土质细腻，粘性极强。矿石类型为风化残积粘土，呈显微鳞片泥质结构，土状构造。
2．独连碳二道煤：独连碳（外表乌黑油亮，独立成块）灼烧后的煤渣。
三、加工工艺
1．粘土原料加工工艺流程：原料开采→风化→拣选→粉碎→干燥。
2．荥经砂器制备工艺流程：
（1）配料→球磨→过筛→陈腐→注浆成型（泥浆）→晾坯→装饰→打磨抛光→烧制→取釉→检验→包装。
（2）配料→球磨→过筛→陈腐→真空练泥→手工、机械成型→晾坯→装饰→打磨抛光→烧制→取釉→检验→包装。
3．工艺技术要求：
（1）制泥：采用产地白善泥露天存放，经风化淋浊、凉晒，按比例混合独连碳二道煤加水经球磨、过筛、陈腐、搅拌，暗房陈腐15天，所得泥浆用于注浆成型，而手工和机械成型用泥料还需再经真空练泥和陈腐。泥的细度按产品需要选择过80、100、150、200、250目筛余≤1%的范围内；泥料的可塑性指标≥2.5。
（2）成型：手工成型、机械成型或者注浆成型。
（3）晾坯：成型后置于8℃至25℃的阴凉通风处晾干，切忌阳光直晒。
（4）装饰：以雕刻为主。
（5）打磨、抛光：对干坯表面粗糙的表层进行粗磨，然后用琥珀棒或牛角片细磨深加工，再进行精磨。
（6）烧制：将精磨的干坯置于温度为1200℃至1300℃的馒头窑内烧制，烧成过程中掌握升温曲线、烧成温度及烧成气氛的控制，着重把握缓烧，平烧、快烧三种烧成技法的结合。
（7）取釉：待胚胎充分烧透后，用顶端带铁钩的长杆挑入还原坑（俗称烟熏窑或取釉坑），加入杉树枝或松木锯末并快速密闭坑口，让高温的坯胎与其产生“闷燃”，通过“闷燃”过程发生一系列的物理、化学反应，在高温状态下使胎体表面的氧化层强制还原后，器物自然冷却。
（8）出炉、检验：自然冷却后的制品即可出炉，经检验后按照质量等级分类存放。
四、质量特色
1．外观品质特色：
（1）日用产品类：荥经砂器造型古朴、大方、实用，雕饰图案精美、不氧化、不变色，质地结实、有细小孔洞、敲击声音铿锵，表层呈现出铁灰色的金属光泽，色泽柔和。
（2）工艺美术品类：古色古香，质地结实、敲击声音铿锵、色泽光润柔和，装饰精雕细刻。
2．理化指标：
（1）日用产品类：
①热稳定性：800℃至20℃热稳定性试验一次胎不炸裂。
②吸水率：吸水率≤16%。
③与食品接触面铅、镉溶出量：铅≤0.5mg/L，镉≤0.05mg/L。
④渗漏性：等级品在施釉范围内存水半小时后底部不形成水球。
⑤外观质量：釉面光滑，无明显网状裂纹。
（2）工艺美术品类：对热稳定性、铅镉溶出量等上述理化指标无要求。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
七. 四川省 雅安市 芦山县 芦山腊肉
芦山腊肉是四川省雅安市芦山县的。芦山腊肉其肉质红润、鲜嫩、口感细软、纯香，肥而不腻。
芦山县生态腊肉系芦山县村民全生态喂养，哺养期分别为1年、2年或3年，喂养食物主要为自产玉米、萝卜菜等生态菜苗。其肉质红润、鲜嫩、口感细软、纯香，肥而不腻。堪称全生态猪，系芦山县之一绝。
八. 江苏省 淮安市 淮阴 炖家野
炖家野
炖家野：是以淮阴的肥美山鸡与当年母鸡合炖而成，野鸡香酥，家鸡肥嫩，家野同烹，风味相济。大诗人苏东坡说：“百钱得一啜（chuò），新味时所嘉，烹前杂鸡骛，爪距漫槎（chá）牙”。淮阴名菜“炖家野”就是一品“鸡骛相杂，新味所嘉”的佳肴。
【原料】仔母鸡1
只（约重1250
克），野鸡1
只（约重750
克），冬笋片25
克，水发冬菇片25
克，熟火腿片25
克，淡菜50
克，豌豆苗10
克，绍酒15
克，精盐10
克，葱结5
克，姜片5
克，熟鸡油50
克。
【制法】1.将家鸡、野鸡分别宰杀，煺毛，取出内脏，留肫、肝，去肫皮、胆，洗净待用。淡菜用热水泡发开来，去掉杂物洗净。
2.将两鸡胸脯朝上，与腕、肝同放入垫有竹垫的砂锅内，放入清水淹没鸡身，放入绍酒、葱结、姜片，置旺火上烧开，撇去浮沫，改小火炖约3
小时，待鸡酥烂，捞出肫、肝，切成片和淡菜一起放入砂锅内，加入熟鸡油，再炖约15
分钟，取出竹垫，放入冬笋片、冬菇片、火腿片、精盐、豌豆苗，再置旺火上烧沸即可。
九. 四川省 雅安市 芦山县 芦山绿菜
芦山绿菜，是四川省雅安市芦山的著名，绿菜属藻类植物，形呈叶状，其味鲜美，胜过江南紫菜，是野肴山珍中的上品。特别是罗顺山与蒙山溪谷的沫东镇大林溪生长的绿菜，更是独具特色。
作为芦山县的一种山珍，相传古为“贡品”，是帝王宫庭中一道名菜。北宋诗人黄庭坚居戎州（今宜宾）时，得到表亲眉山女博士史炎玉馈赠的芦山绿菜后，特赋四言诗《绿菜赞》：“葵蒙之下，彼江一曲。有茹生之，可以为。蛙螟之衣，采采盈掬。古蠲铣泽，不溷沙砾。以辛咸，宜酒宜饣束。在吴则紫，在蜀则绿。其嗅味同，远故不录。谁其发之？班我旨蓄。惟女博士，史君炎玉。 ”其手迹在宋代大观年间被刻为碑石，距今已有八百多年的历史，在川西一隅的芦山保存下来。《绿菜赞》石碑现存芦山县博物馆内，为黄庭坚真迹。
绿菜属藻类植物，形呈叶状，其味鲜美，胜过江南紫菜，是野肴山珍中的上品。特别是罗顺山与蒙山溪谷的沫东镇大林溪生长的绿菜，更是独具特色。因其生长于气候湿润，雨量适宜，云雾溟蒙，溪涧奔流的岩石上，好似珠蚌翠绿的衣裳，晶莹青黛，浓郁飘香。采撷绿菜时，要选择在水质碧澄的秋末时节，其次要准备好竹刷和口袋等特制工具，进入急流直漱的溪谷中，小心仔细采撷，盛入预备的器皿，接着将采回的绿菜淘洗，去掉泥沙杂质，装入模具，加工成方块形，晾晒干燥，包装上市。
绿菜生食别具一格，制作凉拌菜肴，风味独特。做菜方法，亦较考究。据有经验的厨师介绍，先将绿菜放入盆钵之中，用清水加盐浸泡1小时左右，待绿菜完全张开，恢复原貌，泥沙沉入盆底后，洗去杂质，再以清水反复淘洗，并轻轻挤出积水，放进盘中，加上金黄色的蛋皮丝、油酥花生米、鲜红的辣椒丝、雪白的葱条（葱花），醇香可口的金钩等，巧妙地摆放于绿菜四周，再将适量的盐、糖、香油、酱油、味精、鸡精等调料淋入盘中，即成1份佳肴。
十. 四川省 雅安市 石棉县 老鹰茶
老鹰茶为地理标志保护产品。老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。在城镇和交通码头到处可见凉饮的老鹰茶，甚至在重庆、成都这样的大城市，也在这种凉茶，花钱不多即可痛饮至饱。
老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时校清香，滋味厚实，先涩后甘，初饮者可能会说；"气味难受"，但常饮后反觉得老鹰茶口劲大，滋味浓而杀口，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。
老鹰茶产地范围为四川省石棉县美罗乡、丰乐乡、挖角乡、草科乡、栗子坪乡、新棉镇6个乡镇现辖行政区域。
