白云山的特产 白云山的东西怎么样

我市主栽品种之一。本品种植株高大，假茎高350-450厘米，茎周长65-85厘米，叶窄长，淡黄绿色，叶柄细长，叶片开张而下垂，质地嫩而易折裂，叶梢距疏。果穗和小果长，果梳距疏，梳果数较少，但单果大，一般单果重150克，大的达400克。一般单株产量25-40公斤，高产的可达65公斤以上。本品种耐肥，单产高，增产潜力大，果型大长，外销颇受欢迎。但生长期长（生长期比其他香蕉品种约多20-30天）。植株高大，不抗风，受冻后恢复生长慢，也易感束顶病，品质中等，风味较淡。( 广州)

步云山苹果

步云山海拔较高，无霜期短，秋后昼夜温差较大，生产的苹果着色美观，口感好，储藏期长。其中红富士、王林、乔纳金等苹果多次荣获省市金奖。现有7000多亩无公害苹果生产基地，年产量10000吨以上，出口韩国、菲律宾、俄罗斯等国家。

主料： 板栗南瓜一个

辅料： 糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克、白糖75克、淀粉10克；

制作：

1)南瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子；

2)放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)；

3)糯米淘洗干净；

4)放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭；

5)炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在南瓜上即成。

色香味： 糯软香甜、味美可口。

孔老夫子为恢复《周礼》，带领着他的弟子们由陈蔡而厄于台，居然引发出了杨集这个“毛笔之乡”的一段千古佳话来。

杨集，自古以来，就有制笔的传统，“无麻不成笔”这个孔老夫子留下的“经典”直流转到宋明才被一位来自浙江的白姓笔工所改写。由此，杨集“麻笔之乡”才渐渐地成了“毛笔之乡”。

民国时期，在豫南乃至苏皖、湖广，文人视书案上的“小大由之”相来如珍，“白云翁”这个名子在黉学蒙馆几乎成了毛笔的金字招牌。

白家毛笔自明朝到白山林先生，迄今已传十八代。现年73岁的白山林先生的父亲白云翁（白山林父亲的号）在清末民国，名满天中，饮誉大河上下，长江南北。

“白云翁”毛笔独门独艺。秘不外传。现今，“白云翁”毛笔约有80个系列，四个类型。分羊毫、狼毫、鼠须、貂毛、香锂、马毛等。其中，尤以羊毫、狼毫混合者为上品。笔头园润、饱满、坚挺而富弹性。从原料到成品须经浸、落、梳、拔、整、配锋等百余道工序。

“白云翁”毛笔制品在数百年的历史进程中颇为书画大家视为珍品，被书画大家们誉为 “如锥画沙”、“如意神笔”。清探花程元璋对“白云翁”笔情有独钟，曾回县邑专程拜访，誉白家为制笔大师，清代著名理学家张沐对“白云翁”毛笔推崇备至，县邑李景梅在知赵县时曾以“白云翁”之笔书写“赵州桥”三字而轰动京师。

建国以来，以白山林先生为代表的白家毛笔第十七代传人将传统工艺与现代技术相结合，促使笔锋与牛角、塑料，有机透明玻璃进行了新的组合，具有实用耐久性和观赏性。中国书画院，河南省书画界及北京、西安、太原的书画大家欣然题写赞笔墨宝：“纵览云飞”、“青山白云”等，全国著名书法大家陈天然欣然题写“柔胜刚”。1991年9月，河南省委书记杨析综亲临杨集视察白家毛笔制作，并亲题“妙笔生花”四个字。上蔡县杨集镇“白云翁”牌毛笔现已成为书画家和海外侨胞的案头之宝。2007年被评为“百年老字号”。

二十年代由广州市河南区伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼所创，后经不断发展而成为广东久盛不衰的名牌点心，大、小酒家、茶楼均有供应。此品用熟淀面（又称澄粉）作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉作馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。此品是２０世纪３０年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的。起初，用料和造型都较粗糙。但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区各大茶楼、酒家，经名师逐步改制而成为精美点心，广为流传，经久不衰。淀面，是从面粉中分解出来的，用于作点心，目前仅限于广东。此粉性软，延伸性小，可塑性大，点心师们利用其特性，制成龙珠饺、凤眼饺、百花饺等多种精美点心，款式多样而新颖。原料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。做法：①将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；②生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。( 广州)

云山大樱桃为农产品地理标志产品。云山镇享有“胶东大樱桃第一镇”的美誉，云山大樱桃具有颜色鲜红，玲珑剔透，果形周正，果肉厚、细嫩，质地细密，汁液丰富，果肉离核，核小，气味芳香浓郁，营养丰富等特点，备受人们喜爱，被誉为“钻石水果”。上世纪七十年代，云山镇引种大樱桃，目前已形成26000多亩的大樱桃种植规模，其中大棚栽培面积4000余亩，年产量达950余万公斤。2005年云山镇被授予“中国优质果菜基地乡镇”荣誉称号；2012年云山大樱桃获得农业部农产品地理标志保护登记；2013年获青岛市优质农产品品牌。

云山大樱桃产自山东省平度市云山镇铁岭庄，成熟期早、果大、味香甜、耐储运，有“早春第一果”之美誉。其果实性温、味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效；含铁量高，能促进血红蛋白再生，对贫血患者有补益作用。主要种植品种为红灯、岱红和先锋。

云山大樱桃产于胶东半岛的平度市云山镇，主要栽培村庄有铁岭庄、山旺、南王戈庄、石柱洼、河南大白、上庄、上马台、钓鱼台、幸福庄、辛庄等村。其中铁岭庄、钓鱼台、河南大白等村居多。

云山大樱桃自1994年11月开始发展栽培，露天栽培每年大约5月1日前后上市。2000年，当地果农开始进行冬暖式大棚培育结果，使结果期提前20天。截至2010年，总种植面积已发展到13000亩，大都开始盛果期。云山大樱桃总产量达到2000吨，主要销往北京、天津、大连、上海、广州等地。

2005年11月在中国果菜产业发展论坛会上，云山镇凭借规模发展的大樱桃优势，被授予“中国优质果菜基地乡镇”荣誉称号；2002年云山镇大樱桃示范园被青岛市农业局评为“青岛市名优果品生产示范园”；2005年被青岛市科协命名为“青岛市科普示范基地”；经申报检测，2006年云山镇被青岛市确定为“大樱桃无公害生产基地”，云山大樱桃果实被检测为无公害农产品，各项指标达到绿色食品要求。

产地环境

云山镇地处胶东半岛中部腹地，位于平度市最东端，素有平度“东大门”之称，总面积148.6平方公里。域内北有胶东名山——云山，南有仙山环绕，中有猪拱河顺势而下，胶东第二大水库——尹府水库宛如一颗明珠镶嵌于云山山脉西侧。云山镇处于纬度39°～40°之间，三面环山，属典型的小盆地气候，土壤微酸，非常适合大樱桃生长，1992年春天开始引种试栽，1999年以后栽植面积迅速扩大，每年栽植大樱桃2000余亩。

云山镇属季风型大陆性气候，四季分明，阳光充足，土壤及其它自然条件为大樱桃生长提供了得天独厚的条件。

营养价值

云山大樱桃因生长环境独特，管理水平超前，所产果实硕大，味道甜美，营养丰富，经国家农业部检测中心检测，它富含碳水化合物、蛋白质、钙、锌、硒、铁、镁及人体所需的维生素C、维生素E等，是水果中的贵族。此外，云山大樱桃还具有美容功效，中医古著《名医别金录》中记载：“吃樱桃，令人好颜色、美志”。大樱桃有食疗保健作用，明代李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。

地域范围

云山大樱桃生产区域位于平度最东端，距青岛码头110公里，青岛国际机场75公里，距胶济铁路仅有60公里，潍莱高速公路和804国道横穿云山镇，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府批示，云山大樱桃地理标志产品保护范围辖云山镇、麻兰镇和崔召镇辖181个行政村，云山大樱桃种植面积约3万亩，年产大樱桃3000万公斤。地理坐标为东经120°03′46″— 120°12′15″，北纬36°45′37.1″— 36°50′01″，平均海拔107m。云山镇三面环山，属典型的小盆地气候，土壤微酸，非常适合大樱桃生长。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：云山大樱桃颜色鲜红，玲珑剔透，果形周正，个头均匀；果肉厚，细嫩，质地细密，汁液丰富，芳香浓郁，营养丰富。 2、安全要求：大樱桃严格执行《NY5112-2005》无公害食品落叶核果类果品。 3、包装：包装材料要符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。大樱桃的所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。 4、堆放装卸：大樱桃在堆放和装卸时要轻拿轻放，严禁挤压和碰撞。运输工具要求清洁卫生，不得与有毒、有害物品混装、混运。凡装过化肥、农药、有害化学物品或其它晚腐食品的车厢或舱位，必须经充分清扫、冲洗后才可装运。运输过程中，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日曝晒、雨淋，注意防冻、防热。

东丰县地处吉林省中南部、长白山余脉，是“五山一水四分田”半山区县份，属季风区中温带湿润气候，四季分明。县内土地肥沃，有机质含量高，适合农作物和经济作物的生长，素有“山区小粮仓之称”；林业生产在全省和全国久负盛名，森林面积达11.38万公顷，森林覆盖率42.07%，是全省林业先进县、全国百万亩人工林基地县之一、全国生态建设县之一。半山区的地理环境，为林品生长提供了良好的自然条件。

武冈云山芽茶早在康熙二年（1663）定为贡茶，此茶兼有多种药用功效，光绪三十四年，武冈共输出茶叶19.65吨。抗日战争时期，武冈县城一度成为内外物资转运枢纽之一，茶叶也由此地集散，然境内制茶仍沿袭旧法，手揉脚踩，且未形成工业生产规模。

&nsp;原 料：胡萝卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。 调 料：莲蓉馅。 制作方法：蒸。将胡萝卜洗净蒸 ，挤掉水沓成茸泥，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、猪油和匀揉成果蔬面团；揪一小砣加入可可粉，揉成咖啡色面团待用。然后将胡萝卜面团下剂，包入莲蓉馅心，捏成柿子形，用专用木梳压出4条纹路。将咖啡色的面团捏成柿饼蒂蘸水按上，入笼蒸熟即成 风味特色：形似柿子，色泽桔黄，软糯甜香。 技术要领：用料比例要适当，可可粉不要用多。( 贵阳)