“薄山湖松针野生鱼” 是唯一在国家工商总局拥有注册商标的鱼,它们是野生于国家级森林公园薄山湖,以针叶林、松柏、野菊花等环湖群山植被的腐殖质为食物,在没有任何工农业污染的独特环境中生长的大头花鲢鱼。这种鱼大而肥,体内含有一定程度的中草药成分,其肉质独特,汤鲜甘美,富含对人体大脑细胞生长发育、新陈代谢起着重要作用的物质:EPA 和 DHA 两种不饱和脂肪酸。具有提神补脑、明目健脾、润体养命、延缓衰老的功能,肉质鲜美、清香滑嫩,享有“水中仙品”之美誉, 实属野生鱼中的精品。
“薄山湖松针野生鱼” 是唯一在国家工商总局拥有注册商标的鱼,它们是野生于国家级森林公园薄山湖,以针叶林、松柏、野菊花等环湖群山植被的腐殖质为食物,在没有任何工农业污染的独特环境中生长的大头花鲢鱼。这种鱼大而肥,体内含有一定程度的中草药成分,其肉质独特,汤鲜甘美,富含对人体大脑细胞生长发育、新陈代谢起着重要作用的物质:EPA 和 DHA 两种不饱和脂肪酸。具有提神补脑、明目健脾、润体养命、延缓衰老的功能,肉质鲜美、清香滑嫩,享有“水中仙品”之美誉, 实属野生鱼中的精品。
史料记载,汝南人元化年间开始种植芝麻,明代就普遍有芝麻油坊。小磨油的制作方法是“炒”、“磨”、“顿”,即先把芝麻在大热锅炒至焦赤,再用石磨磨成酱,最后放在大铁锅里,注入开水,搅匀、轻顿,油然而生。汝南人把小磨油作为馈赠亲友的上等佳品,也是病人、产妇的营养补品。汝南小磨油销往全国各地,并远销美国、日本等国家和地区。1985年10月,在全国首届青少年运动会上,汝南小磨油被列为特供商品。
马家羊肉水饺系京都饭店总经理马鹰的二姑在祖传的基础上,结合现代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤。
马家羊肉水饺的制作方法:
1、将羊肉剁成碎薄、加入调料、朝着一个方向搅拌,加入鸡汤,至肉馅上劲。
2、面粉加水,活成面团,下成30个小面团,擀成面皮包入肉馅,挤捏成饺,水煮后,外带香菜醋汁上桌。
马家羊肉水饺的特点:面皮筋香、肉滑嫩,造型饱满,允称。
该店位于驻马店市驿城区大京都饭店。北距嵖岈山风景区35公里,西距铜山风景区60公里、南距薄山湖风景区30公里、东距天中山文化生态园,南海禅寺40公里、距南北旅游集散地武汉、郑州分别为300公里、200公里。
一、浸泡法:
原料配方(鲜鸭蛋150枚)碱面5公斤桂南100克小茴100克石灰15公斤山楂100克丁香100克黄土0.75公斤茶叶0.5公斤玉果50克广丹250克食盐4公斤荜拨100克花椒300克草木灰0.75公斤良姜100克陈丹100克柏枝250克清水78公斤砂仁50克大茴0.5公斤
制作方法:把碱面、食盐、石灰、黄土、广丹置于缸内,其它原料放入锅里熬煮,待各种原料下齐后退火,将煮好的料水转入碱面、石灰缸内,搅拌均匀,过滤后冷却泡蛋。浸泡期约5~6天。冷天需要7~10天,比一般皮蛋成熟期快30天左右。
残料利用:配一次料可使用四次,第二次制做时把第一次用过的料水加上面碱2公斤,盐1公斤,方法同上。泡制时间11~12天。第三次利用时,把第二次用过的料水加碱面2.5公斤,盐1公斤,方法同上,浸泡时间16~17天。第四次制作时,把第三次用过的残料加入和第三次等量的面碱和盐,浸泡时间为18~20天。
二、生包法(灰包法):
原料配方(鲜鸡蛋1000枚):碱面3.5~4公斤草木灰0.5公斤桂南50克石灰10公斤丁香50克山楂50克食盐2公斤-50克良姜50克茶叶2公斤桂子50克大茴0.5公斤荜拨50克花椒0.5公斤砂仁50克水适量
制作方法:除石灰以外,全部原料放入锅里熬煮,熬好后取出料汁,再慢慢加入石灰,搅拌成糊状。若糊稀可以加草木灰调整,以能适应鲜鸭蛋滚涂为止。
将经过检验的合格的鲜鸭蛋,在冷却好的料糊中滚粘后捞出,放入稻壳或锯末中滚干后装缸,密封6~7天,即可开缸检查。
贾楼乡地处泌阳县中北部、白云山西麓,素有“白云仙桃之乡”美誉。贾楼的“白云仙桃”种植历史悠久。据介绍,很久以前,生活在丘陵地带的贾楼人生活十分艰苦,经常去白云山上谋生,看到白云山上的道士爱吃一种叫做“毛桃”的水果,并以此来维持生计。于是,贾楼人就把这种野果载到自己的房前屋后,他们觉得能充饥,就精心种植,逐渐地扩大种植规模。后来又听说常吃这种水果的道士成仙升天了,人们为了纪念他,就把这水果美称为“白云仙桃”。
贾楼乡全乡以白云仙桃为主的林果种植面积达3万亩,年产优质桃3000万公斤,产值6000万元,省、市、县多次组织人员到该乡观摩、交流林果业发展及经验。新建优质“白云仙桃”示范园800亩,改造低产园2000亩,全乡以“白云仙桃”为主的林果种植已初具规模,成为了贾楼农民致富的支柱产业。“白云仙桃”品牌已顺利通过农业部农业标准化项目验收,成立和壮大了“白云仙桃”专业合作社,林果业技术推广协会即将运行,贾楼的林果业叫响了市场,生态优势凸显,多次被县委、县政府授予林果业生产先进乡镇。