济宁去哪买特产 济宁哪里有卖土特产的

产于山东曲阜。

尼山砚因取材于孔子诞生地尼山而得名。乾隆时的县志中，就有生产尼山砚的记载。尼山砚石，色呈柑黄，有疏密不匀的黑色杜花纹，石面精腻，抚之生润。制作砚台，下墨利，发墨好，久用不乏。尼山砚方朴大方，一方砚石，巧用自然，略加点缀，情趣盎然。杜花砚，石色褐黄，遍布青黑色的杜花纹，利用料石的自然形状，开墨堂墨池，砚额得杜花纹剔成浮雕，形成独特的艺术造型。

曲阜孔子（光盘）——此套光盘详细的介绍了孔府孔庙孔林景区的各个景点，并解读了国际孔子文化节的祭孔活动。是了解三孔，走近孔子的必选材料。

筒子鱼是微山湖传统名吃之一。用去头刮鳞鲫鱼，片下鱼片，水氽后，卷成曲筒状烹之，因菜肴的形状得名。筒子鱼无刺无皮，肉质嫩美，百吃不腻。

曲阜煎饼中最具代表的品牌，采用民间最传统的生产工艺，用调成糊状的杂面摊烙后,夹入精配的馅料经多次手工烙制而成! 食品中加入粗粮，营养更丰富。皮疏松多孔，单层薄如纸张，吃起来酥脆味香,满口掉渣儿。食品中虽然不含任何添加剂，却有着两到三个月的保质期。 有花生五香，花生麻辣，芝麻五香等多种口味。

【御带虾仁】制作历史悠久，是孔府的家常菜。以大青虾为主料，去其头尾，腰间留一壳环，余壳全部去掉，过油后，虾肉是白色，虾壳呈红色，犹如御带，由此得名。制作时将过油的虾仁再同海参丁、南荠丁、青豆、蒲菜丁一起炒熟即成。此菜配料讲究，色泽绚丽，鲜嫩可口，极得食者赞美。

济宁百日鸡为地理标志证明商标。济宁百日鸡属蛋用型鸡种，早熟个体能在百日龄左右开产，由此而得名。[1]

主要产地

济宁百日鸡主产于山东省济宁市市中区，分布于邻近的济宁市嘉祥县、金乡县、汶上县、泗水县、兖州市等地。[2]

生长环境

济宁具有7000年的文明史，是东方文明的重要发祥地之一。济宁属鲁

济宁风光

[3]南泰沂低山丘陵与鲁西南黄淮海平原交接地带，地势东高西低，地形以平原洼地为主。济宁属暖温带季风气候，四季分明。夏季多偏南风，高温多雨；冬季多偏北风，多晴寒天气；春季易旱多风，回暖较快；秋季凉爽，但时有阴雨。济宁具有充裕的光能资源，年均气温为14摄氏度左右，平均无霜期6个多月，年均降水量700毫米左右。济宁是中国重要的粮棉油基地和特色农产品基地，煤炭、稀土、水电、动植物种类资源丰富。农作物有小麦、水稻、玉米、甘薯、棉花等，出产著名的曲阜香稻、小尾寒羊、鲁西黄牛、金乡大蒜等。[4]

生理特征

济宁百日鸡体型小而紧凑，头大小适中，体躯略长，头尾上举，背部

济宁百日鸡公鸡

[5]呈U字型，皮肤颜色多

济宁百日鸡形态图(5张)为白色。公鸡体重略大，颈腿较长，红羽占80%次之为黄羽公鸡，杂色公鸡甚少，尾羽黑色且闪有绿色光泽。头型多为平头，凤头仅占10%，单冠直立，冠高3至4厘米，冠、脸、肉垂鲜红色，胫主要有铁青和灰色两种，喙白色。母鸡羽毛紧贴，外形清秀，背腰平直，毛色有麻、黄、花等羽色，以麻鸡为多。麻鸡头颈羽麻花色，其羽面边缘为金黄色，中间为灰或黑色条斑，肩部和翼羽多为深浅不同的麻色，主、副翼羽末端及尾羽多见淡黑或黑色。喙灰黑色，虹彩主要有橘黄和浅黄两种。冠型以单冠为主，冠高1.5至2厘米。成年公鸡体重2斤6两，母鸡体重2斤3两[6]。

生长周期

济宁百日鸡开产最早为80天，一般100至120天开产，初产蛋重29克，

济宁百日鸡母鸡

[7]平均蛋重40克。蛋重较小，蛋黄较大，蛋黄比例较大约占蛋重的37%左右，蛋壳浅褐色。在较粗放饲养条件下，母鸡500日龄年产蛋量为130至180个，高产鸡达200个以上。济宁百日鸡产蛋利用期为2至3年。就巢性多见于两年以上的母鸡，约占8%左右。全年就巢1至2次，持续20至35天。成年鸡换羽时间集中在2至11月份进行，高产鸡仅需30至40天即能换完羽毛。济宁百日鸡体重轻、耗料少，产蛋早，抗病力较强。消化器官较发达，腹脂较少，屠宰率较低，公鸡全净膛率为58%，母鸡为64%。

炖鱼

炖鱼是梁山境内的传统名吃，民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年，全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中，陈氏二兄养的炖鱼为最佳。

其制作方法是：将民间传统制作方法与济宁小闸口“蚊火煮鱼，大火油炸”的技艺相结合,精心制作而成。他的炖鱼不但味道鲜美，鱼刺绵软不扎嘴，而且鱼肉筋硬耐品嚼，回味悠长，深受顾客赞赏。

安山炖鱼的制作技艺古今流传，远近驰名。现已成为民间和城镇宴请宾客的上等名菜，并曾被列为原菏泽地区的四大名吃之一。

太平山药为地理标志证明商标。太平山药

邹城市太平镇山药种植协会

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

辣椒俗称“秦椒”，在兖州种植栽培已有数百年历史。兖州辣椒据清光绪十二年版《滋阳县志》记载，具有个大皮厚、油分多、辣味浓重鲜美等特点。各镇均有种植，但前海（今属颜店镇）的辣椒种植以其规模大、产量高、质量好，名扬四方，引得客商纷纷前来购销。每当辣椒成熟季节，万亩椒田挂红灯，情景喜人，蔚为壮观。300多万斤的产量，足以堆成一座椒山。辣椒“辣”得有味，辣中溢香，兖州方言中将“解馋”说成“辣馋”，便与辣椒是最好的佐餐解馋佳肴有关。

【烧秦皇鱼骨】孔府传统名菜。相传秦始皇“焚书坑儒”，孔子创立的儒家学派倍受其害，所以孔家后代对此事怀恨不忘。以后在孔府菜肴0现了用鳜鱼烧鱼骨的菜，起名曰“烧秦皇鱼骨”，是取其谐音：“鱼骨”指“余骨”之意。此菜为孔府宴席上的传统名菜。

制法：选用新鲜鳜鱼的中段，去脊骨片成两扇，在鱼身划三四刀；鱼骨（发好）切长条，夹在鱼的刀口内。把鱼放热油锅中炸过，另起勺加葱姜末炸香，加酱油、清汤，放入鱼段烧（火＋靠）至熟即成。此菜还是“八仙过海闹罗汉”一菜中的一种。