一. 浙江省 绍兴 嵊州 嵊州竹编
嵊州竹编为浙江省非物质文化遗产。嵊州竹编
嵊州竹编是我国著名手工艺品，在国内外享有盛誉。早在1600多年前，这里的劳动人民就用当地盛产的各种竹子，和巧手妙法编织出简朴、实用的竹篮、竹箩。东晋诗人许询迁徙居嵊州金庭时曾题《竹扇》诗：“良工眇芳林，妙思融动聘，篾短秋蝉翼，因助望舒景。”盛赞嵊州精细的竹编。明清两代，江南一带考生上京赴考时挑的考篮以及民间用的香篮、鞋篮、珠花篮
等，都是做工相当讲究的工艺竹编品。随着历史发展，逐渐形成了嵊州竹编典雅的工艺特色。
嵊州竹编选取当地盛产的质地优良的毛竹、早竹、金竹、迟燕竹等劈成篾片、篾丝，编织成各种工艺品，具有造型美观，编织精巧、牢固实用的优点。
嵊州工艺竹编厂在继承传统工艺的编织技法的基础上，首创了活络模型、竹篾漂白、花筋、烫金、模拟动物、兰胎漆等新工艺，推动了全国工艺竹编行业的技术进步。其中“模拟动物”、“竹篾漂白”、“花筋”、“篮胎漆”是嵊州竹编的四大工艺特色。
同时嵊州竹编厂已与全县35个乡（镇）的109家竹编厂，25个雕花加工点进行联营协作，使2800多名农村剩余劳力找到了出路，增加了农民的收益，支援了农村经济的发展。
二. 浙江省 绍兴 柯桥区 绍兴越鸡
产品名称：越鸡
产品产地：绍兴
产品特征：越鸡个体肥大，肉质细嫩，鸡骨松脆，含脂肪量少
产品功效：对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者，都有较好疗效
产品简介：越鸡个体肥大，肉质细嫩，鸡骨松脆，含脂肪量少。据测定，100克鸡肉中，含蛋白质23克，脂肪仅１克。故越鸡多用清炖方法食用。绍兴民间还有一种食疗法，选２至３斤重的仔鸡与适量的黄芪一起，在砂锅中炖酥后食用，对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者，都有较好疗效。
产品典故：清汤越鸡采用著名的“越鸡”烹制成肴。绍兴在春秋时期曾是越国的故都，越王台就是建于卧龙山（令府山）的东侧。相传在越王宫内，原先养有一批花鸡，专供帝王后妃观赏玩乐，后来此鸡外流民间，经过当地百姓精心饲养，纯种繁殖，速成为优良的食用鸡种。民间多用它清炖而食，其肉质细嫩，鸡骨松脆，汤清味美。为了将这一名鸡发扬光大，大柏树绍兴饭店在绍兴农村虞南山区政府的支持下，发动农民利用山坡、庭院、竹林等放养越鸡，食之五谷杂粮、田间地头虫草活食，饮用溪水，建立了纯种家养鸡的绿色基地。
三. 浙江省 绍兴 新昌 新昌春饼
产品名称：新昌春饼
产品产地：新昌
产品类别：主食
产品特性：形如圆月，薄如绵纸，白中透黄，略具咸味，酥松香脆。
产品简介：新昌春饼，主产于新昌县城和区乡集镇。可用作点心外，亦可做菜，带鲜肉馅或葱馅之小卷春油锅一汆，即成色泽金黄、香脆可口之春卷，为宴席名菜。用以下酒，堪称佳肴。1990年，新昌县从事春饼业个体户达140家。
产品历史：何止清《咏春饼》诗云：“圆似夜月添新样，巧学秋云擅薄搽。” 据明万历《新吕县志》记载，新昌自梁开平二年(公元908)建立县治以后，人口增长和经济发展都比较快，县城街市形成，商贾云集，相应的饮食摊点、旅馆服务等也相继得到发展，加之新昌春饼与村妇制作的一种叫“麦镬”的面食有类同之处，自铸锅业出现熬盘之后，随着社会的需求，它就从农家走上街市，穿插于饭店酒家之间。
四. 浙江省 绍兴 柯桥区 绍兴臭豆腐
凡到过绍兴的人，都被飘扬在街头的“远之则臭，近之则香”的气味所吸引过，那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。臭豆腐是霉菜的一种，它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的，再用油炸了吃，香臭融合、外脆里嫩，是绍兴街头十分常见的小吃。除此以外，还有霉豆腐、霉千张、霉苋菜梗、霉毛豆、霉菜头、霉冬瓜等，这些都成了绍兴最有特色的风味菜肴。( 绍兴)
五. 浙江省 绍兴 嵊州 嵊县竹编
产品名称：竹编
产品产地：嵊县
产品简介：嵊县竹编，主产于县城和甘霖、崇仁等地。明、清时已负盛名，设有竹编作坊。民国26年（1937），县城叶广华细篾店所编篾篮获浙赣联合展览会优等奖。嵊县竹编，以当地盛产之毛竹、早竹、金竹、迟燕竹为原料，精心编制而成。主要产品具有模拟动物、竹编漂白、花筋、篮胎漆四大工艺特色。模拟动物，神形酷肖，情趣盎然；竹编漂白，洁白晶莹，美观大方；花筋烫金，精巧富丽，典雅别致；篮胎漆器，光洁润亮，宛如瓷器。其产品远销五大洲80多个国家和地区，被誉为“东方珍宝”、“世上精品”。大型竹编山水画屏《雁荡山》、《绍兴东湖》，陈设于北京人民大会堂浙江厅；艺术欣赏品《山鹰》，陈设于美国白宫。大型竹编立屏《昭陵六骏》，获中国第六届工艺美术品百花奖希望杯和创新设计一等奖，并参加英国伦敦世界理想家庭博览会展出，为万众赞赏。1989年，嵊县除县工艺竹编厂外，有乡村工艺竹编企业110家，个体专业户近100户。其花色品种有6000多个。
六. 浙江省 宁波 奉化 宁波竹编
宁波当地盛产毛竹，经过脱脂漂白之后，洁白剔透，灵巧可爱。由此编织出的生活用品或工艺品，精巧细致，色泽鲜亮，可与白玉相媲美。
七. 浙江省 绍兴 新昌 雪球鱼汤
工艺：熬煮汆炖烩焖法
雪球鱼汤的制作材料：
鳗鱼肉500克，干淀粉130克，葱16克，嫩姜10克，肉清汤130克，料酒50克，酱油60克，白糖5克，精盐15克，醋60克，熟猪油30克，味精、胡椒粉少许。
雪球鱼汤的特色：
鱼球形如雪球，质嫩汤清鲜，略带酸辣味。
教您雪球鱼汤怎么做，如何做雪球鱼汤
1.将鱼肉切成长4厘米、宽0.6厘米、厚0.5厘米的条，放入盆内，加10克葱丝、姜末、精盐、料酒、糖、味精拌匀，腌渍10分钟，加入干淀粉揉和匀，制成60个鱼球。
2.炒锅中放入清水1500克，用中火烧沸，放入鱼球，待汤沸鱼球浮起时，取6只小碗，每碗放入熟猪油5克、酱油10克、味精少许、醋10克、汤130克，每碗捞入10个鱼球，撒上少许葱花、胡椒粉即成。
雪球鱼汤的制作要领：
1.鱼肉条要腌渍入味、搅拌均匀，制鱼球时要大小一致；
2.鱼球入锅煮制时不宜旺火，时间不宜过长，以免过老不嫩。
八. 浙江省 绍兴 上虞 朱红柿
一直以来，长塘得天独厚的生态环境给长塘的水果种植带来了极为有利的条件，水果基地主要分布在风景秀丽的桃花源生态旅游区，主要有猕猴桃和朱红柿。柿子有3000多株，面积1000余亩，每年产量约30万斤，产值达150万元。红心猕猴桃种植面积40亩，预计明年的产量将达40吨，产值约80万元。在每年水果采摘季节，我们镇通过举办各类旅游采摘活动，在活动期间游客量约6万人次，水果销售额占50％，产值115万元。猕猴桃和柿子不仅是我们长塘镇一道亮丽的风景线，更为当地农民带来了比较可观的经济收入。
七月核桃、八月犁、九月柿子黄肚皮。柿子成熟于九、十月间，当秋风起、树叶黄时，桃花源景区里红红的柿子象一盏盏小巧可爱的红灯笼妆点着农家的房前屋后、路边地头，又像千千万万个一齐从地平线上跃出来的日头，把桃花源的山野点染得如霞似火，一派“晓连星影出，晚带日光悬”之美景，令人陶醉！这时侯，勤劳的桃花源人操着一种叫“柿杈子”的自制竹工具，小心地把橙红色的硬柿子连枝条一起折下来，然后把硬柿子的枝条剪成一个“y”形状，用绳子左一个右一个交叉串起来，柿子的圆脸朝外整整齐齐串成一个圆，送给亲朋好友，或挂在门口的竹竿上招揽游客。这样往往能卖到高价，今年一串大柿子就能卖出16元，普通的则是10元。这就是我们聪明的桃花源人仅用了一点点智慧，就把普通的柿子变为神奇宝贝了，给桃花源人带来了不菲的收入，一棵柿树少则落个一百多元，多则五百多元，真的是“树上粮仓”呢。所以说，“红红瓶，绿绿盖，千人走过万人爱”。
这时的柿子还不能吃，挂一个星期左右后，那些又硬又涩的柿子就会慢慢变软，等熟透了吃。桃花源的柿子又甜又软，但这个甜又有着与糖不一样的味道，它甜而不腻。说到柿子，它美味多汁、含有丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，且具有健胃、润肺、清热、止渴、解酒毒的功效。但吃柿子也有很多禁忌，吃柿子后不能吃螃蟹；另外还有脾胃虚寒以及外感风寒咳嗽之人忌食；柿子性大凉，故一次切忌食之过多。
近年来，桃园村部分农户引进了日本甜柿，它原产于中国，也叫“中国甜柿”。与普通柿子相比，这种柿子的最大特点是从树上采下后，无需捂熟便可直接食用。而且，柿子内没有核，就算连皮吃也不觉苦涩。这种含糖量达18%的日本甜柿，比市面上所售的优质水蜜桃还要甜。柿子成熟后，挂果时间为20天，采摘后的保鲜存放时间最长4个月，均比普通柿子延长了近一倍，市场价格也比普通柿子贵一倍。目前，引种的日本甜柿已经开始挂果，预计4年后可进入丰产期，届时产量可达到每亩800斤。
信息来源：长塘镇人民政府
九. 浙江省 宁波 宁海 宁波菜肴
浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。作料以海鲜居多；烹制法以蒸、烤、烧、炖为主，讲究鲜嫩香糯软滑，注重原汁原味；常用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料，大多咸里带鲜。品种众多，平时在市场上供应的就有200多种。其中冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、网鱼包鹅、苔菜小方烤、黄鱼肚、清蒸河鳗、火踵全鸡、虎皮全鸭，被誉为宁波十大名菜。此外，雪菜大汤黄鱼、苔菜炒虾仁、芋艿全鸭以及舟山的炒熳鲞丝、梭子蟹和宁海的熘黄蛋等，也鲜美异常，深得宾客好评。鳓鱼肉丸汤，是著名的夏令时菜，食后回味难忘。( 宁波)
十. 浙江省 绍兴 诸暨 诸暨珍珠
产品别名: 真珠、蚌珠
产品名称：珍珠
产品产地：诸暨
产品功效：珍珠有三大用途。第一是药用，它是一味名贵的药材，性寒味咸，无毒，入心肝二经，能镇心安神、养阴熄风、清势坠痰、去翳明目、解毒生肌，临床可用于多种病症的治疗。第二是用作装饰品，可以做成各种首饰以及帽穗、垂帘等，极为秀丽美观。第三个作用就是用于美容养颜。李时珍在《本草纲目》中写道：“珍珠涂面，令人润泽好颜色。”
产品简介：珍珠有三大用途。第一是药用，它是一味名贵的药材，性寒味咸，无毒，入心肝二经，能镇心安神、养阴熄风、清势坠痰、去翳明目、解毒生肌，临床可用于多种病症的治疗。第二是用作装饰品，可以做成各种首饰以及帽穗、垂帘等，极为秀丽美观。第三个作用就是用于美容养颜。李时珍在《本草纲目》中写道：“珍珠涂面，令人润泽好颜色。”《中国医学大辞典》记载，珍珠能“镇心明目，涂面令人润泽，好颜色”。 诸暨珍珠业界进一步利用珍珠开发的保健药品和药膳已有：珍珠粉、速溶珍珠粉、珍珠胶囊、珍珠全鳖胶丸、珍珠含片、珍珠美白洗面奶、灵芝胶丸、珍珠茶、速溶珍珠生物钙、珍丝灵抗皱美容霜、珍珠护肤品系列、珍珠食品添加剂、珍珠牙膏、珍珠八宝糖等等。珍珠以它特有的功能和价值，正在为人类作出越来越多的贡献。珍珠诸暨市现有养殖面积8万亩，（包括外地，外省发展养殖面积），其中珍珠养殖示范基地6000亩，珠蚌种苗繁育示范基地2000亩。年产珍珠600吨，以种殖优质高档珠，象形珠，纽化珠，夜明珠为主。现有珍珠企业350家，其中：珍珠技术服务中心家，珍珠研究所4家，一年加工珍珠350吨，产值达20亿元。现正建设珍珠特色产品加工工业园，总占地面积350亩，总投资1.98亿元，被列入省重点建设项目，计划建成投产后，全年筛选珍珠400吨，珍珠首饰2000万件，珍珠工艺品150万件，珍珠粉胶事囊80吨，珍珠化妆美容保健品50万瓶，实现销售收入17.5亿元，创利税2.5亿元。珍珠业正进一步向系列化、专业化、产业化发展。 诸暨珍珠市场始建于1985年6月，经四次易址扩建，已发展成为全国规模较大、设施完备的珍珠、珍珠饰品、珍珠工艺品综合交易专业市场。目前，市场占地11391平方米，建筑面积8500平方米，摊位921个，店面79间，经营近200种珍珠制品，1998年市场成交额9.1亿元。市场两次被评为全面文明市场，1997年被省工商局评为“三星级文明规范市场”，1998年被定为浙江省旅游产品定点重点市场。1998年成功举办了首届中国珍珠节，扩大了市场在社会上的知名度。产品历史：珍珠繁殖的历史可上溯到两千多年前的春秋时期。诸暨曾为越国古都，绝代佳人西施就出生于江畔，志书中有西施“母尝浴帛于 石，明珠射体感而孕”的记载。过去珍珠基本上靠自然形成，真正可以人工养殖并获得大规模发展是在改革开放以后。自20世纪70年代起，诸暨珍珠养殖业从以集体为主拓展为集体、个体一起上，并继续发展为产业群体。
