广州化龙特产有哪些 番禺化龙镇有什么吃的

白菜干是清热润肺煲熬肉类的上佳汤料，以干身、味香、菜茎较白、菜叶乌亮者为优选，50公斤的白菜，一般只可制成 3公斤左右的白菜干，民国时期今沙头区“蔡均兴”牌子的白菜干最负盛名，远销港、澳和东南亚各地。现今南村、坑头、蔡边以及邻近石基、大小龙一带的村仍保留加工这一传统产品
( 番禺)

钱岗糯米糍为地理标志保护产品。钱岗糯米糍荔枝出产于太平镇钱岗村, 是从化，果农采用无公害标准化栽培技术生产，果形呈扁心形，单果重24克以上，果色大红带玉绿色，果肉厚而多汁，晶莹软滑，果味香浓甜蜜，果核小如米粒，焦核率特高，可溶性固形物质达18%以上，是荔枝中之精品。

糯米糍，为荔枝品种之一。该品种果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，皮棘感不明显，肉乳白半透明，肉丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用，是不可多得的岭南佳果。

钱岗糯米糍地理标志产品保护范围为广东省从化市太平镇钱岗村、文阁村、颜村、影田村、红石村等5个村现辖行政区域。

增城仙村所产马蹄（即荸荠），以个大蒂小、肉厚皮薄、爽脆清甜、无渣多汁著称。无论生吃、熟食，都有清润生津、消暑化痰的功效，是盛夏清凉解暑的佳品。改革开放后，增城市种植马蹄面积5178亩(其中仙村镇3500亩)，亩产平均1513公斤，远销国内外。

俗称“三黎”。生活于南海和珠江口咸淡水交界的水域。三黎白天多伏水底栖息。待黎明和黄昏天色不很明亮时在水面上层游动，这正是一天中最好的捕捞时机。三黎鱼出水不久即死，故所有海鲜摊档均以冰鲜出售。如要吃到最新鲜的三黎鱼，唯有到万顷沙、新垦、横沥一带海边餐馆享用。食三黎鱼也十分讲究，通常将三黎鱼带鳞蒸熟，食前才把鱼鳞去掉，这样的味道更为鲜美。( 番禺)

从化梅的品种有腊梅、大肉梅、鹰嘴梅、蜡象梅、钩头大肉梅、台湾大肉梅、大青叶梅（大核青梅）、石梅、滑柳梅、胭脂红（红面珠敦梅）、大木梅和青梅等12个，其中以大青叶梅栽培最多，品质较优。梅的经济价值高，种后3--5年结果，12年--20年为盛产期，单株产量10--15公斤，平均亩产130公斤左右，果实于清明后成熟，是一年中最成早熟的一种水果。梅可加工制成梅酱、话梅、乌梅、陈皮梅、甘草梅、密饯梅等10个品种。( 从化)

密石村，位于增城市派潭镇白水寨省级风景名胜区，那里山高林密、水土肥美，种植红柿有三百多年历史，盛产的红柿质量上乘，远近闻名。密石红柿果实适中，一般每个有二、三百克重，大者有五百多克；果肉细密，无核或小核，多汁、多糖，剥皮也不带肉，吃起来有“甜、软、滑”之感。保存期一个多月。除鲜食外，还可以加工为柿饼、柿霜等。柿饼清新润肺，可治便血，柿霜可治喉痛、咳嗽。每年中秋节前，客商预早上门订购，产量供不应求。产品主要销往东莞、中山、广州及港澳地区。

密石红柿因主产增城市派潭镇密石村而得名，为柿属柿树科的高大落叶乔木植物。由于当地地势较高，丛山环抱，土壤属三沙七泥的红壤土，有机质含量较高。因此，栽培出来的大红柿，形、色、味具佳。颜色鲜红，无核或少核，核小，果肉致密，剥皮也不带肉，吃起来有甜、软、滑之感。红柿除鲜食外，还可制柿饼、柿干、柿糕、柿酱等。柿果的外层披白粉，叫做柿霜，可提炼甘露蜜醇。柿蒂、柿饼均可入药。柿蒂性温，味苦涩，可下气降逆。柿饼灸炭，可治便血等。未熟的柿子可制柿漆，是良好的防腐收敛剂，可供染网和装饰性涂料用。

学名是中华海鲇。无鳞，有粘液，骨硬，头部有两粒石，鳃后两侧及背鳍有刺；头大身小，看似无肉，但其肉质甜滑，味道鲜美，有“低等鱼，高等吃”的说法。传统吃法是罗卜焖庵丁，味道非常清甜鲜美。( 番禺)

石楼禾虫

禾虫是生长于水稻田土壤中的环节动物，过去曾广泛分布在番禺“大沙田”的水稻产区，是番禺的一种传统土品。近十多年，由于农药、化肥的使用，禾虫产量明显少。番禺区石楼镇地处珠江河畔，土层深厚、水质好，且不少农民素有培殖禾虫习惯，基本掌握培殖技术。该镇生产禾虫以个体肥大、色泽金黄、味道鲜美、蛋白质丰富等特点，在本区、邻近县市及港澳地区享有较高的知名度，深受食客的欢迎。

为挖掘传统名优产品，提高农业生产的综合效益，2000年番禺区把石楼沙北禾虫培殖基地纳入农业产业化项目，通过完善农田路网，改善生产条件，总结并推广禾虫培殖经验，使产量和效益逐步提高。该镇现有禾虫培殖较多的有沙北、沙南、江鸥、海心、青流、裕丰等村，面积8100多亩，生产已初具规模，并有不断扩展的趋势。目前，全镇一般年景年产鲜禾虫80多吨，成为部分农民增收致富的一条重要途径。

禾虫一年主要收获两造，部分农户已从季节性培殖发展到基本实现常年生产。每年早、晚两造水稻抽穗扬花前后，即早造5-6月，晚造9-10月，大量收获上市。

牛除了牛毛、牛蹄壳、牛角不能吃外，其它东西都能做成菜，名曰全牛宴。有老火双鞭汤、香浓牛肉饭、弹牙牛肉丸、牛脑蒸蛋、萝卜牛腩煲……每每牛宴菜品上桌，有令人震撼之感，加之，饮土法泡酒，回味无穷，因而回头客极多。

其中，牛鞭汤最为出名。它对男士具有强肾根治不育，益髓精等功效：对女士皮肤柔嫩光泽富有弹性，留住青春，延援衰老，具有神疗。是现代人健康的绿色美食。

冬天是吃全牛宴最好的季节，也是人气最旺盛的季节，所以提前预定是您明智之举。

位于广州番禺宝墨园内的巨型艺术砖雕《吐艳和鸣壁》，被大世界基尼斯确认其为“世界最大的砖雕作品”，民间工艺家何世良获得了“大世界基尼斯之最”证书，接受了嘉奖。