一. 四川省 阿坝 马尔康 阿坝蜂蜜
阿坝蜂蜜为地理标志保护产品。阿坝蜂蜜产地范围为四川省马尔康县马尔康镇、梭磨乡、卓克基镇、松岗镇、沙尔宗乡、大藏乡、龙尔甲乡、白湾乡、党坝乡、木尔宗乡、脚木足乡、草登乡、康山乡、日部乡共14个乡镇现辖行政区域《马尔康县人民政府关于“阿坝蜂蜜”地理标志产品保护地域范围划定的函》,马尔府函〔2012〕190号四川省(区域性)地方标准:DB513229/T01-2012《阿坝蜂蜜生产技术规程》
阿坝蜂蜜质量技术要求
一、蜂种
阿坝中蜂(Apisceranaabanisis)。
二、蜜源植物
产地范围内的山花及黄连、贝母、秦艽等中药材花。
三、原蜜生产
1.生产时间:3月中旬到9月下旬。
2.生产要求:杂花盛花期时蜜蜂采完花蜜,自然成熟1周内摇出。
3.原蜜要求:色泽呈琥珀色或深琥珀色,半透明,口感绵甜、润不刺喉,回味悠长,有自然的花香味。
四、加工流程。
阿坝蜂蜜加工流程:采收→过滤→灭菌→包装→检验→贮存等工序。
五、质量特色
1.感官特色:色泽呈琥珀色或深琥珀色,半透明,口感绵甜、润不刺喉,回味悠长,有自然的花香味。
2.理化指标:
项目
指标
水分含量≤
20%
淀粉酶值(1%淀粉溶液)≥
12ml/g.h
羟甲基1≤
15mg/kg
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
二. 湖北省 襄阳市 保康 保康土蜂蜜
保康土蜂蜜为地理标志证明商标。保康土蜂蜜
保康县野花谷蜜蜂养殖专业技术协会
土蜂蜜又称野生蜂蜜,俗称土蜂糖,就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成,亦称中蜂糖,产量稀缺,山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容,减肥,养生方面效果更好。传统养法的土蜂一年取一次。
三. 宁夏 吴忠 盐池县 盐池蜂蜜
盐池蜂蜜为农产品地理标志产品。在《三国志》中记载有这样一件事,可见蜂蜜在汉代已作为普遍的饮品。 《本草纲目》:“入药之功有五,清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而平和,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和百药,而与甘草同功”。蜂蜜是从植物花的蜜腺中采集的分泌物经过酿造并贮藏在蜂巢内的甜性物质,其味甘,性平,具补中缓急、润肺止咳、润肠燥、解毒之功效。用于人类医疗保健等领域历史悠久,而且在各个时代,人们都对其有很高的评价,并形成了灿烂的蜂文化。
地域范围
盐池县位于宁夏回族自治区东部,鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带,地处东经106°33′-107°47′,北纬37°04′-38°10′之间,平均海拔1600米。东西宽约66公里,南北长约110公里,东邻陕西定边,南邻甘肃省环县,北接内蒙古自治区鄂托克前旗,西连本区灵武、同心两市(县),总面积8661.3平方公里。 盐池蜂蜜生产区域为盐池县境内八个乡镇(花马池镇、大水坑镇、惠安堡镇、高沙窝镇、冯记沟乡、青山乡、王乐井乡、麻黄山乡),面积100000公顷。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:从外观看:蜜浅琥珀色,蜜液浓稠,气息芳香,结晶后呈乳白色。 2、内在的品质特征:盐池蜂蜜因其蜜源的特殊性,味道纯正,气味芳香、甘甜,略有饴糖味并稍感口,具有润燥通便功效,主要成分为糖类,总糖含量为60%~80%,还含有少量维生素B,盐池蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。 3、安全要求:产地环境严格执行《无公害食品 大田作物产地环境技术条件》(NY332-2006)标准。 ①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB/T5009.36有关规定执行。 ②黄曲霉毒素B1按GB/T5009.22有关规定执行。 ③汞按GB/T5009.11规定执行。 ④砷按GB/T5009.11规定执行。 ⑤卫生标准按国家卫生部GB14963-2011执行
四. 广东省 湛江 吴川 水果场蜂蜜
黄坡水果场蜂蜜品质极佳,确为上上精品.
《保健时报》报道,古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜,他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔1,每天早晚服用蜂蜜,120岁时还精力充沛。
蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。可促进消化吸收,增进食欲,镇静安神,慢性肝炎、肝功能不良、高血压、肺结核、胃溃疡等患者常吃蜂蜜能改善症状,此外它还可润肺止咳、祛痰、润肠通便、解毒、医疮、止痛、众中益气、调和诸药,提高机体抵抗力。
五. 台湾省 基隆 太阳谷蜂蜜
太阳谷休闲农园是一处天然的土蜂养殖场,利用山林的自然资源,让土蜂授粉,使土蜂蜜质醇,香味,甜味,诚称蜜中上品。春蜜全年都可买到,冬蜜因气候的关系在十一月到翌年一月才可买到。农业人员也利用土蜂来诱捕虎头蜂,将它活生生的浸泡在米酒内,待蜂毒释出溷合后成虎头蜂酒,对关节炎,风湿有些许疗效。农园还不时举办蜂之旅的活动,介绍土蜂生态。
六. 陕西省 西安 长安 蜂蜜凉粽子
南朝起,盛行包粽子以纪念卓越的诗人屈原。到了唐代,粽子瓤有多种果仁,其味比单纯黍米要好。宋代有一种“艾香粽子”。元末明初,出现了箬叶裹的粽子。到明弘治年间,已用芦苇叶作粽皮,且在瓤馅中加有蜜糖豆沙、猪肉、松仁、大枣、核桃等。这样,粽子就发展到有荤有素,有甜有咸了。至清乾隆年间,出现了箬叶裹粽,中放火腿一大块的“火腿粽子”。
西安蜂蜜凉粽子,历史悠久。史籍中多有记述。在长安长大的唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载:“庚家粽子,白莹如玉”。早在唐中宗年间,它就是当时盛行一时的“烧尾宴”上的一道佳肴。那时叫“赐绯含香粽子”(蜜淋)。后来,长安城里也逐渐出现了专门经营这种粽子的店铺,而且制做这种粽子的技艺已相当高超了。
制作原料:糯米、粽叶、蜂蜜 。
制作方法:
一、准备工作:
1、糯米淘洗干净,用水浸泡24小时,在浸泡过程当中要换水4、5次;
2、粽叶和粽绳放水中泡8小时左右后,放入锅中煮一下(可起到杀菌的作用);
二、包粽子:
1、取1张苇叶(有的叶子小,可以一次用2张或3张),对叠弯成漏斗状,底部的尖一定要收紧,不能有空隙;
2、加入糯米,铺满;
3、然后将苇叶折起,包裹严实,依照两边粽叶的方向包成三角或四角粽子,用绳扎好。
三、煮粽子:
1、锅中加足量的水(要完全没过粽子),大火煮开,放入粽子,水再次沸腾后转中小火煮一个半小时;
2、煮好后,捞出粽子,一个个摆放开,收干表面的水份;
3、煮熟后晾凉,待凉透后撒上蜂蜜、桂花酱即可食用。
四、操作提示:
1、粽子要捆紧,以免在煮的时候松散开;
2、煮粽子一定要水开后再下锅,煮粽子的水要全部没过粽子,不然没有浸到水的部分会煮不熟。
食品特点:
其色洁白,其形娇美,甜而不腻,入口回味悠悠。具有凉甜芳香、泌人肺腑的特点。
七. 河北省 唐山市 遵化 蜂蜜麻糖
工艺:有和面分剂、擀皮、清面放片、炸制、润浆等十几道工序。 特点:淡黄色,有光泽,形状蓬松,入口有甜脆绵软之感,油而不腻,利口不沾,蜂蜜味纯正清香,形似花朵味盛蜜。( 遵化)
八. 广西 桂林 阳朔 阳朔蜂蜜
阳朔县蜂业协会生产“朱桥记”牌蜂蜜,金桔蜂蜜、九龙藤蜜是全国主要产区。此外,尚有野桂花蜜、乌桕蜜、酸梅蜜、龙眼蜜、荔枝蜜等蜂蜜。
九龙藤蜜:年产量1000多吨,生产时间为9-10月。九龙藤蜜为褐色或茶色,晶递透亮,味微苦。是人们崇善的高级营养保健食品,长期服用可以“养颜美容、强身健体、延年益寿。”且具袪风湿,活血安神、降血压,催眠、清热解毒等功效。对胃炎、胃溃疡、慢性十二指肠有很好的辅助治疗作用。
金桔蜜:年产量300多吨,生产时间为5-7月。金桔蜜为浅黄色,易结晶,结晶为乳白色,细腻,口感清香,风味香浓,可促进食欲,补益肌体,为高级营养美容。此外还具有润肺止咳、化痰、清火、通便、降血压、调节内分泌等功效。
阳朔县蜂业协会是自治区水产畜牧行业重点龙头企业和会员单位,阳朔县2009年、2010年分别获得农业部无公害产品认证和广西农产品产地认定。2011年列为国家蜂业产业技术体系南宁试验站示范县。
九. 广东省 梅州 蕉岭县 桂岭蜂蜜
桂岭蜂蜜为地理标志保护产品。蜂蜜是一种天然保健品,富含葡萄糖、蛋白质、果糖、有机酸、矿物质及多种维生素等营养成分,具有清热解毒、静心安神、化痰止咳、润肺生津、润肠通便、美容养颜之功效,常饮延年益寿,男女老少四季皆宜,有“天然食品”、“大众补品”、“老年人的牛奶”等美称。蜂蜜还广泛应用在食品、饮料、医药、化妆品、轻工、农牧业等行业中。
蕉岭县农户养蜂历史悠久,是一项传统的产业,基础扎实,有“中华蜜蜂之乡”之称,境内青山绿水,蜜源植物丰富,龙眼、山乌桕、鸭脚木、野桂花、柑桔、桉树、盐肤木等蜜粉源植物丰富,分布全县,发展养蜂业具有得天独厚的优势。
目前,我县养蜂户有1200多户,养殖蜜蜂4万多箱(主要集中在蓝坊、三圳等镇),年产蜂蜜1千吨,蜂蜜已成为当地特色农产品。
蜂蜜是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是蕉岭传统的特色农产品;二是产品绿色保健,口味好、品质佳;三是有一定的长寿文化内涵;四是产品具有一定生产规模,经济效益好,在县内外有一定的知名度,在促进地方经济发展中作用显著;五是有稳定的销售渠道、有广阔的市场,是促进农民增收农业增效的主要途径之一。
桂岭蜂蜜产地范围为广东省蕉岭县现辖行政区域。
十. 山东省 济宁 泗水县 泗水蜂蜜
泗水蜂蜜为地理标志证明商标。泗水蜂蜜是山东济宁泗水县的。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。