一. 浙江省 湖州 德清 湖州天目笋干
产品名称：天目笋干
产品产地：浙江湖州
产品特性：肉质厚嫩，色美形体，醇香味鲜、营养丰富
产品成分：蛋白质、糖类及多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素。
产品功能：开胃助消化、防便闭，又可减肥长筋骨
产品简介：安吉地处太湖流域的西苕溪上游、西天目山的北麓，天日山两条支脉环抱安吉全境。境内多崇山峻岭，婉蜒起伏，气候温和，土地肥沃，适宜竹类植物生长繁育，因此有“竹乡”之称。安吉的天日笋干，用石竹笋加工而成。它要经过拗笋、削笋、烧煮、焙烘、装篓等十来道工序。
产品历史：它历史悠久，远在宋代已负盛名。来赞宁所著《竹谱》中说：“天日山生笋其 色黄，个人以天目笋脯见馈，其色绿，少有黄者。
二. 浙江省 湖州 安吉 天赋莼菜
莼菜是多年生水草,系野生植物,叶椭圆形,浮在水面,茎叶和叶背面有黏液,花暗红色,奶叶可做汤菜,自古为人们所喜爱.莼菜原产太湖、西湖等地，以西湖莼菜最为出名，闻名中外。在日本市场莼菜被视为珍品，久盛不衰，近年在美国、韩国、台湾等国家和地区非常流行。据临床证明，莼菜对癌症有特殊疗效，还具有健骨、美容功能。我县孝丰镇97年从杭州引种,在浙北最大的水库----天赋水库种植，充分利用了天赋水库的冷水资源、环境资源。2000年种植面积达到500余亩。是我县农民增收、农民增效的新途径之一。( 安吉)
三. 浙江省 湖州 长兴 顾渚紫笋
顾渚紫笋也称湖州紫笋、长兴紫笋，产于浙江省湖州市长兴县水口乡的顾渚山一带，属绿茶类，是浙江传统名茶。由于其制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名为紫笋茶。
顾渚山坐落于长兴西北，东滨太湖，三面山峦连绵，云雾弥漫，气候温和，土质肥沃，雨量充沛，山下清泉长流，这种得天独厚的生态环境为生产紫笋茶创造了最理想条件。
顾渚紫笋茶于每年的清明至谷雨期采摘，摘取一芽一叶或一芽二叶初展的茶芽。鲜叶采回后，需经5—6小时摊放，待含水量降至72%左右、发出清香时炒制。其制作经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程。制成的极品茶芽叶相抱似笋；上等茶芽嫩叶稍展，形似兰花。
该茶系半炒烘类型，既用锅炒，又用烘焙，因而外形紧结，又较完整。香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇而回味甘甜。上好的紫笋茶冲泡时，选用当地优质的紫砂壶，茶汤色泽碧绿，味道甘鲜清爽，味道隐约含有兰花之香。
顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。公元770年，顾渚紫笋被正式列为贡茶，成为唐皇清明宴时的必用品，迄今已有1200多年，是历史上记载最早的贡茶。明末清初至20世纪40年代，顾紫笋茶逐渐消失。20世纪70年代末为恢复紫笋名茶，浙江长兴县有关单位紧密合作，重新试产、培育紫笋茶，此茶才得以重新扬名光大。自1979年试制以来，历届都被评为部级或省级优质名茶。1979年，在浙江省名茶评议会上，顾渚紫笋茶被列为一类名茶；1986年，在全国花茶、乌龙茶优质产品评选会上，顾渚紫笋茶被评为中国名茶。
四. 浙江省 湖州 安吉 大溪山核桃
产品名称：山核桃
产品产地：湖州大溪山
产品性别：松脆味甘，香气逼人，营养丰富，极易保存。
产品成分：含有丰富的蛋白质、油脂、维生素等多种营养物质。
产品功效：营养极其丰富，较易被人体吸收；核仁具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效；果皮又是化工、医药、轻工行业的重要原料；脱涩之壳可用于榨油。
产品简介：溪山核桃产地天荒坪镇大溪村，是安吉县南部中山地区一种木本植物种子。树为高大乔木，树皮光滑发白，种子外被有圆六角形青黄色果皮。每年白露前后成熟，采摘后经数道工序加工，制成脆香的佳果。大溪山核桃是安吉县传统名品，并以其壳薄、味香、松脆、鲜美著称，誉享沪、宁、杭各地。
产品历史：明万历《群芳谱》和清康熙《广群芳谱》均有记载：“南方有山核桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少禳，其壳甚厚，须椎之方破”。原生的野山核桃历史久远，据专家考证生长条件均与寒武系地层有关。在产地调查：人工栽培约二百多年历史，推广则在近百年内事。据民国31年（1942）《昌化经济调查报告》载：“从前山核桃不为人所注意，民国初年间才开始榨油而向外营业，嗣后被有闲者发觉以之为茶助，于是逐渐推广……成为昌化新兴的财富。”
五. 浙江省 湖州 南浔 湖州大馄饨
产品名称：湖州大馄饨
产品产地：浙江省湖州市
产品特性：促进消化、美味爽口。
产品简介：湖州大馄饨的制法：
制馅 ：将肉剔去筋、皮、骨，剁成粗粒，加笋、绍酒、麻油、白糖、盐等，拌匀成馅；
包制 ：将面粉和成面团，制成1O0张馄饨皮子，逐张排入肉馅，包成突肚翻角略呈长圆形的馄饨。包时要匀，搭头要紧。包松了煮时易走水走味，影响质量。
产品历史： 湖州大馄饨历史悠久。据情咸丰举人江日恢所著《湖雅》卷八记载，湖州的。长心有：“饼饵之属：饨、角黍、馄饨，等等”，并指出此馄饨个大、馅多、汤鲜，闻名湖州。
六. 浙江省 湖州 安吉 白片茶
白片茶是湖州的。色腻如脂、滑如玉而得名。外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮润泽，内质香气，鲜爽馥郁，独具甘草香,汤色鹅黄，清澈明亮，叶底自然张开，叶如玉白，中脉翠绿。白片茶采摘幼嫩、处理精细。谷雨前后开采，采摘标准为芽苞和一芽一叶初展，芽叶平均长度2.5厘米以下，通常炒制一公斤高档白片茶需采六万个左右芽叶。安吉白片的品质特点是，外形扁平挺直，显毫隐翠，香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底成朵肥壮，嫩绿明亮。
白片茶创制于1981年。1988年在浙江省名茶评比会上被列为省级名茶。1989的在农牧渔业部优质产品评比会上又荣获全国名茶称号。安吉白片又名玉蕊茶，因色腻如脂滑如玉而得名，为浙江省名茶的后起之秀。安吉白片产于浙江安吉县的山河、章村、溪龙等乡。地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃、疏松，灰化棕色森林壤土，腐殖质含量丰富，腐殖质层厚度达20厘米以上，极有利于茶树生长。茶树生长旺盛，芽叶幼嫩肥壮，无需施用化学肥料，少有病虫侵害，没有农药污染，得天独厚的生态环境为白片茶品质的形成提供了先天条件。安吉白片在海内外均有较高的声誉，目前产量已达3000公斤以上，产品销往上海、南京、苏州等地，还用作馈赠港、澳、台胞的珍贵礼品茶，得到很高的赞扬。如今，白片茶区的茶农仍在不断完善采制技术，争取生产更多优质的白片名茶，满足海外人民的需要。
七. 四川省 广元 剑阁县 核桃饼
广元核桃以其个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。特点：“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。
八. 浙江省 湖州 南浔 双林子孙糕
湖州传统名点。1905年，南京人王双喜在湖州开店,用米粉制成糕，取名子孙糕。意为“子子孙孙步步高升”。后由张季安经营。子孙糕制作方法经多次改进，至今广为流传，成为湖州订亲、婚嫁、寿庆等的礼品。
九. 浙江省 湖州 长兴 泗安酥糖
泗安酥糖为湖州著名土，泗安酥糖早在清康熙雍正年间已驰名湖杭、皖南等地；泗安酥糖上世纪五十年代曾是北京人民大会堂内的南方细点之一；1985年，传统名点泗安酥糖荣获省优产品；在泗安镇经济和社会发展第十一个五年规划纲要中仙山湖旅游景区开发建设工程这一条中还提到建设旅游一条街：依托仙山集镇，开发建设旅游一条街，开发旅游系列产品(泗安酥糖、显圣吊瓜籽、扬子鳄工艺品等)。由此可见，泗安酥糖从古至尽一直在泗安小吃、茶食中占据着极其重要的地位。
十. 浙江省 湖州 长兴 湖州雪藕
湖州雪藕历史悠久，可以上溯到千年以上。唐代，“吴 兴郡南白苹亭有重召芙蓉”(复瓣荷花)之说，其品种来日 皇家，是从长兴章后归居之侧移植而来的。到了宋代，水泽 池塘启遍莲藕，苏轼所作绕城观荷花诗中有“绕城荷花一千顷”之句，可以想象当时差藕接天的盛况。湘藕的主要产地是市郊道场乡双塘村及龙溪、弁南、白124雀乡等地，这一带池城星罗棋布，荡身波，土质肥，最宜种 藕。据《湖州府志》记载：“产双渎最佳”。(双渎村在湖州道 场乡)。俗有：“吉林人参双渎藕”之称。湖藕所开莲花为白色，即名白荷莲，它与红荷莲都是名贵品类，各具优点：花红者莲腴而藕硬；花白者莲嫩而藕甜。湖产白荷藕皮呈玉色而脆嫩多汁，清香鲜甜，是藕中佳品。湖藕又称“雪 藕”，夏季嫩藕可作水果消暑，冬春老藕洗净孔穴嵌入糯米 蒸煮可作点心，软糯香甜，十分可口。 湖藕又可加工制成藕粉，蜜饯和耀头食品等，是群众喜 爱的食品。藕还有一定的药物效用，生藕可以治疗肺结核咯 血、淋病、衄血、白带等症。莲子既是营养丰富的滋补食品，又具补脾止泻等功能。用湖藕制成的藕粉，颜色白中泛红，称为“桃花片”，品质特佳。( 湖州)
