乐清必买的特产 乐清土特产哪里买

用野生石莲子制成，清凉爽口，为薄冻状冷饮。乐清大荆山民每年夏天都有上山采摘石莲子的习惯。90年代初，大荆每年有数百人带石莲子进京，在北京街头开设石莲糊冷饮店摊，生意不错。( 温州)

雁荡山铁皮石斛为农产品地理标志产品。雁荡山石斛俗称万丈须，也称雁山石斛，中国五大名斛之首，是兰科石斛属的草本植物。主产于浙江省东南部乐清雁荡山境内，大多生长在潮湿背阴的岩石或生长青苔的树上。乐清石斛出于乐清地区所以名为乐清石斛，乐清早在明清时期就开始种植生产石斛，仿野生种植前后超过600年，药效甚佳为中药房常备药材。新鲜乐清石斛长约10-35CM粗约0.5-0.8CM，制成干品即为乐清枫斗，螺旋状粗约0.7-1.2CM，外有白色覆膜。国内其他地区市场仿品甚多，多见为无覆膜打蜡而成，很难分辨。

雁荡山石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定：多糖含量为12.745%，总生物碱含量为0.029%。能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤（中国药学大词典）。

品质特性特征

1、外在感官特征：1.1、鲜品：茎直立，铁青色或紫绿色，圆柱形，长9～36cm，粗3～9mm，有明显黑节，节凹进，节间微胖，节间长1.3cm～1.7cm，嚼之粘感浓厚；叶二列，纸质，6～10枚，矩圆状披针形或椭圆形，长3.5～5.4cm，宽0.9～1.5cm，叶片正面颜色绿，叶片背面颜色灰绿色；叶片基部下延为抱茎的鞘；叶鞘常具紫斑；总状花序常从叶的老茎上部发出，具花2～5朵；花黄绿色，唇瓣中部具红色斑块。1.2、干品：铁皮枫斗：黄绿色或略带金黄色。略具清香气，味淡，后微甘，嚼之初有黏性，继有粘滞感，无渣或少渣滓。呈螺旋形或弹簧状，通常为2～5个旋纹，茎拉直后长3.5cm～10cm，直径0.2cm～0.3cm，易折断，断面平坦。铁皮石斛干条：灰绿色或黄绿色，略有清香气，味淡，后微甘，嚼之初有黏性，继有粘滞感。表面有细纵皱纹，质坚实。2、内在品质指标：2.1、鲜品：粗多糖（以葡萄糖计）≥25%（干燥后）。2.2、干品(铁皮枫斗、干条)：铁皮石斛多糖（以无水葡萄糖计）≥25%，甘露糖13.0％～38.0％。2.3、安全要求：执行浙江省地方标准《铁皮石斛生产技术规程》（DB33/T635-2015）的标准。

雁荡山铁皮石斛农产品地理标志地域保护范围，东至乐清市大荆镇，南到北白象镇，西起芙蓉镇，北至智仁乡，地理坐标位于东经120°48′41″～121°15′15″，北纬28°2′42″～28°32′18″之间，包括乐清市大荆镇、智仁乡、湖雾镇、仙溪镇、龙西乡、雁荡镇、芙蓉镇、淡溪镇、岭底乡、北白象镇、乐成街道、白石街道等10乡镇2街道的342个行政村。现有种植基地面积800公顷，年产铁皮石斛鲜条1200吨，铁皮枫斗400吨。保护面积72300公顷。

产品名称： 岩头西瓜

产品产地：温州

产品特性：个大、皮薄、汁多、味甜、含糖高、质松脆、味爽口

产品简介：岩头西瓜具有个大、皮薄、汁多、味甜、含糖高、质松脆、味爽口等特点。 西瓜，夏令佳品，历来深受人们喜爱。

产品历史：宋代范成大有诗曰：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”清人纪晓风赞美道：“凉争冰雪甜争蜜，消得温瞰顾渚茶。” 西瓜又名寒瓜，原产于非洲大片高温干燥的热带沙漠地区，经过几千年的人工栽培，才把野生浆果培育成个大多汗、瓤沙味甜的大西瓜。唐五代时，西瓜给岩头带来名声。每年夏季，西瓜是岩头市场的畅销品，来自温州各地贩卖西瓜的客商，穿门串户，络绎不绝，车运船载，热闹非凡。 楠溪西瓜的主要产区是岩头、枫林、港头、西岸等地，尤以岩头镇湾里村和枫林镇沙岗西瓜最出名。岩头一带的沙质土壤十分适宜种西瓜。因为沙地白天吸热快，有利于西瓜的生长和糖份的积聚。 同时瓜农们对用肥十分讲究，以人粪、鸡鸭粪、牛羊栏肥为主肥，尽量少施或不用化肥。他们长期积累了一套独特的种瓜经验，所以岩头的西瓜质量优良，一直保持至今。据调查，岩头一带通常年份种西瓜总面积达2500余亩，年产西瓜7500担。一般亩产为700～750千克，高产的可达3000千克。近年来，无论在种植面积，或单位产量都有所增加。

产品名称: 红心李

产品产地: 温州雁荡山

产品季节: 九月

产品特性: 果皮鲜红色，肉质汁多味甜，清口，营养丰富。

产品成分: 碳水化合物,蛋白质，果酸,蛋白质，脂肪,维生素c和维生素B1、B2等。

产品功效: 可治暴食、去痼热、调中；核仁味苦，性平，能利小肠，下水气，除浮肿，内治消化不良，牙龈出血，慢性咽喉炎，外用消疮疖、肿毒等。

产品简介: 李也是雁荡山的一种名产。宋代王十朋见梅溪书院李花开时，写过一首和韩愈《李花》的诗，可见雁荡山载培李树已有相当悠久的历史。在明代，据有关记载，李的品种就有“绿李、朱李、紫李、玉李、黄李诸种。俗以与麦同熟者小麦李。”李树的优良品种，主要有红心李和牛心李两种，果皮鲜红色，肉质汁多味甜，特别好吃。同时，李具有调中、清肝涤热、生津利水等功用，唐代名医孙思逸曾说：“肝病宜食之。”但多食生痰、助湿，不可不知。

产品历史: 树栽培范围广泛，品种丰富，在我国，栽培的李树主要为中国李，栽培历史已有3000多年，《诗经》、《齐民要术》中均有李树栽培的记载。中国李分布于全国各地，三华李、芙蓉李和木隽李，可在高温、高湿的南方生长发育；东北美丽李、绥棱红李等能耐-30～-40℃的低温。因此，李树是温带果树中对气温适应性很强的树种。以河北、河南、山东、安徽、山西、江苏、湖北、湖南、江西、浙江、四川、广东、辽宁等地栽培较多。中国李不仅在中国分布广且栽培历史悠久。

鸡末香鱼和蟠龙戏珠、雁荡石蛙、土豆野味煲、美丽黄鱼、蛤蜊豆腐汤、碧绿虾仁、清真海蟹，被誉为雁荡山八大名菜。鸡末香鱼色泽艳丽，鲜嫩香醇，是美味滋补的上乘菜肴。为雁荡山的“五珍”之一。

产品名称：黄鲷鱼


产品产地：温州


产品特性：清爽可口, 肉质坚韧


产品简介：黄鲷鱼生活在清净海域, 以海藻类为食, 金黄的底色上覆盖着微红的鱼鳞,肉质鲜美, 具有各种鱼类共有的腥味, 清爽可口, 肉质坚韧, 体形侧偏且身体较厚, 眼睛较大且两眼之间向前隆起, 眼睛前的鄂骨较宽。 双鼻孔, 嘴大且稍倾斜, 上鄂后侧稍微超过眼睛前线。

黄鲷鱼属於定居性鱼种, 夏天栖息於浅海, 冬天潜於深海。 身长约35厘米, 寿命一般为8-9年,第三年(身长15厘米)时开始产卵, 产卵期为每年的六月和十一月。

乐清牡蛎是浙江省温州市乐清市清江镇的。清江镇东临乐清湾，牡蛎养殖条件得天独厚。乐清市清江镇是“中国牡蛎之乡”。

清江镇海洋资源丰富，具有悠久的牡蛎养殖历史，是国家的牡蛎试点养殖基地。1979年，我国首次从日本引进的太平洋牡蛎种在清江海区试养成功，同时引进的棚架式等新的立体养殖模式比传统养殖模式优势明显，使得牡蛎产业得以迅速发展，并向沿海各省推广。同时在清江成功开发了牡蛎全人工育苗技术和具有当地特色的抗风浪延绳垂下养殖技术，养殖区域向清江外海区极大扩展，牡蛎种群结构发生了根本的改变，个体大、产量高的太平洋牡蛎已成为乐清湾的优势品种。清江镇围绕牡蛎产品，成立了牡蛎养殖协会，建立起了集苗种生产、加工冷藏、产品储运、科技研究、品牌宣传、行业协会管理于一体的较为完整的产业键。2004年该镇牡蛎养殖面积1.05万亩，年产量1.9万吨，产值3500万元，占全镇渔业总产值的52% 。

公久牌香糕，系乐清县白象镇公久南北货商号所创，迄今已有５０多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料，经蒸炊而成，其特点是色白味甜、柔酥松。

产品名称：美国红鱼

产品产地：温州

产品特性：肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美

产品简介：美国红鱼生长速度快，产量高，经济效益显著。在正常养殖密度情况下，饲养10—12个月，体重一般都能达到1公斤商品鱼规格，最重者可达到3公斤，亩产可达1000公斤以上，收入上万元，经济价值可观。目前欧美市场价每磅8美元，在国际市场上为抢手货。其所以受到人们的青睐，主要是该鱼肉厚结实肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感惧佳。据测定，其蛋白质含量比大黄鱼高，但脂肪含量低，属于上等的保健海味珍品。

产品历史：美国红鱼原产于北大西洋沿岸及墨西哥湾，因其肉质优良，适宜于人工养殖，成为迄今世界上养殖产量最高的鱼种之一，也是国际上高档的热销水产品中的一员。美国红鱼，又名红姑鱼，属鲈形目、石首鱼科，外形与我国出产的大黄鱼较为相似，但体色徽红，故名“红鱼”。其尾鳍基部上方，因有一明显的黑色斑点，又有斑点尾鲈之称。

雁荡毛峰茶是浙江省温州市乐清市雁荡山的。雁荡毛峰茶其品质特点是，外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，汤色浅绿明净，香气高雅，滋味甘醇，有一饮加“三闻”之说。

“雁荡毛峰”又名“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。明代开始列为“雁山五珍’之一。《瓯江逸志》曾说：“瓯地茶，雁山为第一”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代皆列为贡品；1954年被选为国家名茶；可谓载誉全国。

雁荡毛峰产于雁荡山的龙湫背、斗蟀室洞以及雁湖岗等海拔800米的高山上，其中尤以龙湫背所产者为佳。龙湫背为南北向的山谷，北面有高山屏障，山谷两岸多为冲积灰壤，土层深厚肥沃，茶树终年在云雾阴蔽下生长，承受云雾滋润，芽叶肥壮，长势甚好，另有一些茶树，生长在悬岩隙缝之间，相传古代有山僧训练猿猴攀登绝壁采茶，所采茶叶称为“猴茶”。

雁荡毛峰除鲜叶品质优越以外，加工特点有三：一是讲究鲜叶原料；二是加工精细；三是成茶贮存保藏得法。茶叶在清明、谷雨间采摘，鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。采回后，先经摊放，再在平锅内用双手杀青，投叶量约0.5公斤，当锅中有水汽蒸腾时，一人从旁用扇子扇去；杀青至适度后，移入大圆匾中轻轻搓揉，然后初烘，初烘叶要经过摊凉，最后复烘干燥。烘干后，去除片末，及时装箱密封，不使走气失色。其品质特点是，外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏；汤色浅绿明净；香气高雅；滋味甘醇；叶底嫩匀成朵。在品饮时，一闻浓香扑鼻，再闻香气芬芳，三闻茶香犹存；滋味头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韵。

雁荡山茶佳，水亦佳，“雁荡茶，龙湫泉”自古闻名，清代陈朝鄷曾用龙湫水沏雁荡茶，顿觉其味无穷，旋即赋诗一首，其诗曰：“雁山峰顶露芽鲜；合与龙湫水共煎，相国当年饶雅兴，愿从此处种茶田”。不负诗人雅意，这里现在已发展新茶园数百亩，其中斗室洞、龙湫背等产区，已广种茶树，香飘满山。