产品产地:浙江台州
产品特性:鲳鱼肉细味鲜,索面细滑润肠,此菜是开胃佳品。
产品功能:养颜,还有补虚、增力作用,也是妇女哺乳期佳肴,开胃健脾。
产品季节:盛产于9、10月。
产品简介:姜葱鲳鱼索面主要原料:鲳鱼、索面 配料:姜末、葱花菜肴典故:五月鲳鱼是佳品,也盛产于9、10月,此菜加入菜油香滑异常,开胃健脾。鲳鱼最大特点有养颜作用,据传鲳鱼索面还有补虚、增力作用,也是妇女哺乳期佳肴。因此,沿海一带居民沿传至今。菜肴特色:鲳鱼肉细味鲜,索面细滑润肠,此菜是开胃佳品。
配料:姜片,葱段。
调料:黄酒,盐,味精,白糖,胡椒粉。
制作:1)把青蟹宰杀后清洗干净,剁成小股,蟹大螯用刀稍微拍碎,这样便于成熟,也便于入味。蟹盖保留完整,但是把蟹腮清除干净。2)把剁好的蟹和整个蟹盖再组成原形放在容器中,把葱段,姜片一起放在蟹上。然后把盐,味精,胡椒粉,白糖和黄酒调均匀后倒入蟹中,最后再加点清水(酒和水的比例一般为2:1)。3)水烧开后,把蟹放入蒸,一般500克的蟹蒸8分钟就可以。如果蒸好的汤汁有涩味,就说明蟹还没有成熟。4)蟹蒸好取出,撒上点葱段就可以。
菜肴特点:色泽明亮,松香鲜嫩,地方特色浓郁。
邹城市城前镇农产品种植协会地瓜分会
城前镇结合山区实际,充分发挥土壤、气候适宜种植地瓜的自然条件优势,引导群众规模化发展地瓜种植,将地瓜产业不断做大做强做优,使之成为带动群众增收致富的一项支柱产业。据了解,该镇今年发展地瓜种植5.4万余亩,总产值达1.7亿元,促进农户年增收4000余元,取得了较好的经济效益和社会效益。
抱团发展,以协作促效益。虽然该镇地瓜产业规模不断扩大,但“大而不强”的问题却一度困扰产业发展。该镇因势利导,组织农户成立地瓜种植合作社,推广“统一购苗、统一技术、统一销售”的集约化发展模式,极大的提高了地瓜产业的市场竞争力。“现在有了地瓜种植合作社就是不一样,我们跟收购商谈价钱的时候,比以前更有底气了。”城前镇的地瓜种植户对成立专业合作社无不拍手称赞。目前,该镇以种植密集区为依托,相继成立了3个地瓜种植合作社,极大提高了地瓜产业组织化程度。
板栗为高大的落叶乔木,树冠开红,根系发达,具有很强的生命力。幼树于七八年后开始结果,20年后进入盛果期。如管理适当,盛果期可达100余年或更长时间。一般情况下,株产约在50公斤左右。
城前板栗的主要品种是红栗子,其特点是树势强健,耐瘠薄、抗旱、丰产。母树系实生单株,坚果球形,个大,单果重约14克,果皮红色,果肉微黄,香而甘甜,营养丰富。据化学分析,栗仁含蛋白质5.7~10.7%,脂肪2~7.4%,糖及淀粉62~70.1%,同时含有丰富的维生素乙和多种人体必需的氨基酸,因而栗仁不仅可帮为副食品,而且还可以当做主食。栗树的木质坚硬,耐腐蚀,是上好的建筑、造船和家具用材,也是工业上提炼单宁的原料。
相传1929年,毛泽东率领红四军首次入福建入驻长汀时,因为长途跋涉生病了,在长汀的福音医院疗养。因为身体不好,毛主席胃口不好,炊事员无意中煮了一碗米粉,并加上开胃的长汀酸菜。没想到,毛主席吃后赞不绝口。后来,毛主席常要求吃长汀酸菜煮米粉。
馆前米粉也因此名扬天下。在汀江流域还畅通时,米粉干源源不断地运往汕头、广州、港澳及南洋各地,为长汀出口的土之一。
邹城市城前镇农产品种植协会花生分会
花生(peanut),原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。