洛阳宜阳栾川特产零售店 宜阳栾川印象土特产怎么选

白土无核柿主产于洛阳栾川县白土乡，这里海拔高、气温低、昼夜温差大，对植物的单性结实非常有利。因此，白土所产柿子都不形成种子，故称无核柿子。白土无核柿品种多，色泽美观，味甜多汁，营养丰富。

据测产品特性，每百克鲜柿中含胡萝卜素0．16毫克、核黄素0．02毫克、维生素C16毫克、钙10毫克、磷19毫克、铁2毫克、蛋白质1．2克、脂肪0．2克、糖分14克。此外，柿子、柿霜、柿酒还有重要医疗保健作用，对肠胃病，便秘、高血压、咽喉肿痛、口疮等都有很好的疗效。新开发的柿子保健醋具有润肺、清热、降血脂、软化血管等功能。无核柿是柿中精品，其外观晶莹剔透，橙红可人，触之柔软光滑。柿子全身是宝，主治呃逆等症，柿蒂也可入药，柿饼炙炭，可治便血。

洛阳栾川白土乡种植柿树5万余株，年产无核柿子1400多万公斤。目前，白土无核柿已在周边不少乡镇开始种植，形成了无核柿子种植带。

洛宁县淡竹栽培历史悠久，素有“竹乡”之称。全县竹林面积6000多亩，竹材蓄积量达3000多万公斤。洛宁淡竹节长壁薄、竹材柔韧、富弹性、拉山强，是竹编的上等材料。洛宁竹编在全国享有盛名，其主要产品竹板、竹帘、竹篓、竹席及竹制工艺品畅销日本、韩国、东南亚和欧美等国家和地区，倍受青睐。竹合板：选用优质淡竹原料，运用新技术、新工艺生产加工而成，具有结构细密，表面光滑明亮，图案美观新颖等特点，可加工制成造型新颖的多种竹合板制成品，如柜、桌、椅、凳、茶几等。竹帘：洛宁竹帘，始于明清，盛行民国。改革开放以来，全县从事竹编技艺人员1.2万余人，号称“竹艺万家”，年产竹帘30万挂以上，花样有曲线形、直线型、满天星、水纹型等，新颖别致，朴素大方。品种有门帘、窗帘、走廊地垫帘等。竹器工艺：主要有果盘、花瓶、头饰、胸花等，工艺考究，款式新颖，美观轻便，精巧玲珑，既继承了传统工艺，采用完全手工制作的传统工艺，融传统工艺与现代美学为一体，精巧雅致，清新自然，美观实用，富有自然气息，及具观赏、收藏、实用之价值，深受广大消费者的喜爱。成为都市家庭、高级宾馆、礼堂饭店以及馈赠亲友的高档工艺品。

板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质。所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍。主要产于嵩南部各乡如车村，白河，木植街等乡．

灵山花米团属手工艺制品。普通大米机制化，搅拌玉米糖稀和少量蜂蜜，搅拌均匀，用木制碗状模型“峦”成圆球型，凉干密封即成，全村专业加工户有20余家，已成为灵山旅游的一道亮丽风景线，是灵山寺的主要贡品，其特点是：色泽洁白，食味甜香，品种多样，规模较大。

韩城羊肉汤，讲究的是鲜、肥、清、辣四个字。它不是单纯的一道汤，而是一种小吃形式，一种饮食风俗。一锅上好的鲜汤，可烩肉，可泡馍、可加菜、适应性颇大。在郑州、洛阳、三门峡和豫西的大部分县市，“韩城羊肉汤”的招版随处可见。

河南省洛阳市宜阳县韩城镇在豫西的国道、省道、县道的两边，“正宗韩城羊肉汤”的招牌随处可见。这种小吃出自宜阳县的韩城。

正宗的韩城羊肉汤，讲究鲜、肥、清、辣四个字。首先是鲜，选择肥壮的山羊，当天宰杀，当天下锅，入口即知是现杀现卖；其次是肥，一羊一锅，定量加水，原汁原味，肥而不腻；再次是清，韩城羊肉汤不用粉芡，各种佐料袋装入锅，汤色清澈透明，毫无混浊油腻之感；最后是辣，韩城羊肉汤要的是鲜香扑鼻的微辣。熬制辣椒油最为讲究：选用色泽鲜亮、辣度适中的上好辣椒，磨成碎面儿，放入羊油炼炸后，用文火熬煮，最后晾凉制成辣椒油饼，舀汤时根据客人口味轻重酌量加入。

偃师银条为地理标志保护产品。偃师银条为地理标志证明商标。偃师银条为农产品地理标志产品。偃师银条洁白光亮，质地致密，清脆爽口，具有解酒清神、消腻利口、增进食欲等功能。据现代科学测定：银条富含糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质，对软化血管、降低血脂、改善血液循环具有独特的疗效。

偃师银条有着深厚而广远的历史背景，其始于夏，兴于唐，盛于明清，名于今。真可谓“银条故事多，传说汇成河，上下几千年，盛世话更多”：

据说，当年商朝宰相伊尹辅佐商汤时，“庖厨”出身的伊尹，在“帝喾”庙南的寺庄发现了一种草茎，以生烹熟，以熟着味，居然烹成绝代美味菜肴，为帮助商汤战胜夏桀，伊尹拿出厨师的看家本领，三次潜入夏都（今偃师市二里头村），为当时的夏王桀制作美味佳肴，赢得夏桀信任。而后，他又讨得夏桀最宠爱的女人妹喜的欢心，通过妹喜让夏桀吃下银条。妹喜编出“要想不死身，白酒和银吞”，哄夏桀用银条下酒。夏桀“举箸不忍放下，愈饮愈觉酒香”，自此酒量猛增，荒于国事，不理朝政。这年正月初五，商汤与伊尹里应外合，终于一举推翻了夏朝的统治。

这凭一碟小菜，夺取一国江山，似乎有的玄乎。但透过这以小说大的传说，可窥见银条的味美爽口。不信你再看河洛一带这句关于美食的笑谈：“千叟宴上比来头，敢有银条夸海口，前朝多少宾客宴，它是压桌第一口。”这千叟宴说的是商汤灭夏后在亳(即今偃师)召集古稀老人千名，赏以国宴以采治国之策，宴中诸老在品尝过银条后都赞不绝口，于是便引出了上面的那几句话。

在帮助商汤灭夏后，为让老百姓得到更多实惠，伊尹便将银条的种植方法和烹制法子教给了大家。人们感念伊尹的恩德，便将这种植物命名为“尹条”。后来，西亳古城周围的老百姓种植此菜，换回白花花的银子，因此又称它为“银条”。

自伊尹将一根茎蔬菜烹为天下美肴后，银条菜便自成上乘，身价倍增，从而成为历朝帝王的垂青之物。《偃师县志》记载道：“银条作为历代宫廷贡品，寺庄一带银条最为上乘”。唐开元年间，从印度取经回来的高僧玄奘（西游记中唐僧的原型）将家乡偃师陈河的银条作为贡品献给太宗李世民，李世民品尝后龙颜大悦“御弟与奇菜均为天下之奇，偃师真乃人杰地灵呀!”因此，“地灵”就成了银条的别名，太宗皇帝还御赐“偃师银条”做成的菜肴为“膳食一宝”。后来，唐代女皇和清朝乾隆皇帝登上偃师东南的缑山，品尝到银条，均留下歌咏银条的诗篇。

新中国成立后，周恩来总理和刘少奇主席曾先后到偃师市东寺庄村视察农耕。品尝到银条后，周总理高兴的赞道：“银条真是好吃吆。”而刘少奇主席更是幽默地称道：“世上除了金条便是银条了！”

上世纪八十年代，随着改革开放和商品经济的发展，偃师人开始尝试将银条做成罐头，远销海内外，使天下人四时尽尝银条之美味。做成的银条罐头等产品更是远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯等8个国家和地区，深受客商欢迎。

2001年，出席上海APEC会议的各国元首在品尝过偃师银条后惊叹的称之为“世界奇菜”。2006年，偃师市“怡园春大酒店”将偃师银条与虾仁同烹，滑嫩适口，祛腻保健，在中央电视台举办的《满汉全席》擂台赛上一举夺魁，偃师银条被评为中国烹饪的“金牌菜”。

偃师银条为根茎蔬菜，洁白光亮，质地致密，色白鲜嫩，清脆爽口。无论凉拌还是熟食皆美，同时它还具有解酒清神、消腻利口、增进食欲等功能。《本草纲目》记载，银条具有清肠洁胃、疏通经络、清心健脾、祛风解郁等功效。经科学研究发现，偃师银条含有蛋白质，碳水化合物和氨基酸等，经常食用，对人体有保健功能。最近发现，银条中还含有丰富的水苏糖，该糖是一种优越的低聚糖，具有保养肠道的作用，营养价值很高。

大唐贞观十九年（645）年，唐僧自天兰取经归唐，拜谒太宗皇帝李世民。奉上从西域带回的一种无名珍贵菜种，李世民观罢龙颜大悦，赐于玄奘嘱其带回家乡种植，玄奘在偃师择地而种，唯洛水北岸寺庄堡方园四里内最佳，生长期一年。叶绿、花紫、果入土尺余，刨出后，洁白如玉、光亮似银、唐王赐名为“银条”而得名。自唐、宋、元、明、清一直为宫廷贡品。乾隆大帝举办千叟宴，众百官品尝后，赞誉为膳食一宝

制造商：河南省洛阳偃师市食品厂

电话：0379－771271513608656630

厂址：偃师市华夏新村A排4号邮编：471900(偃师)

偃师银条

地域范围

偃师银条盛产于伊洛河两岸，分布范围遍布偃师市辖区，尤以偃师市城关、山化和首阳山等镇的银条质量最好。适宜范围地理坐标为东经112°26′15″-113°00′00″，北纬34°27′30″-34°50′00″，东西长约44公里，南北宽约34公里，总面积948.6平方公里。偃师银条产地面积2500公顷，涉及城关、首阳山、山化、岳滩、顾县、佃庄、翟镇等七个乡镇，年总产鲜银条5万余吨。

产品品质特性特征

1. 外在感官特征：偃师银条又名银苗菜、银根菜，为唇形科水苏属多年生草本植物，地下茎圆状、细长、致密，长度大约30多厘米，竹筷粗细，脆嫩多汁，肉质洁白，酷似白银，所以被叫做银条。2. 内在品质指标：2.1 据测定，偃师银条每百克含蛋白质50-70克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物20-30%，还有多种糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸、矿物质等，对软化血管、降低血脂、改善血液循环具有独特的疗效。2.2 经中科院生命学黄晓春专家研究，银条中富含丰富的水苏糖，该糖是一种最优越的可以显著促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖，所以对人体有保养肠道，健康养生的神奇作用。3. 安全要求：偃师市政府十分重视银条生产，2006年3月由偃师市质量技术监督局和偃师市农业局共同编制了《偃师市主导农产品标准体系—偃师银条标准体系（蔬菜类）》，并申报成功为地方标准，编号为DB410381/T007-2006。

黄河鲤鱼,其背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明；鱼背宽厚，体型丰满，俗称 “双脊”；骨刺细少，肉肥厚，质细嫩，腥气小，味鲜美，腮不苦，肉汤呈乳白 色并有粘性，久置不易变质。明代被列为“贡品”。( 濮阳)

云腾也称云头儿，是旧时洛阳流传下来，尤其是老城几乎家家会做的一种点心，通常在过年时做一些以期盼云献吉祥、来年日子升腾。其形状似祥云在若明若暗之间在飘动、升腾。其做法将柿饼（本地的一种）煮后做柿泥，厚抹在拌了糖和擀好的面饼上，卷成卷儿，切断，用竹筷横竖夹成云朵状，下温油锅炸透，凉干即成，特点：软、酥、筋、香、甜，色泽黄白黑相间，好看诱人。

张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口酸辣具全的特点，渐渐名声大振。

山野菜系列：花果山保鲜山野菜系列，主要品种有珍珠花、野人苋、木兰芽、灰灰菜等，采用植物生化保鲜和真空包装技术精制而成。产品无公害，不含任何防腐剂和人工色素，含多种维生素和微量元素，食用方便，清鲜味美，是改善食欲结构和宴宾馈赠之佳品。