平和特产有什么好吃的 平和有什么特色小吃

平和夫人李为地理标志证明商标。平和夫人李是福建漳州平和的。

平和夫人李

平和县协会

11448155

李子

东丰县地处吉林省中南部、长白山余脉，是“五山一水四分田”半山区县份，属季风区中温带湿润气候，四季分明。县内土地肥沃，有机质含量高，适合农作物和经济作物的生长，素有“山区小粮仓之称”；林业生产在全省和全国久负盛名，森林面积达11.38万公顷，森林覆盖率42.07%，是全省林业先进县、全国百万亩人工林基地县之一、全国生态建设县之一。半山区的地理环境，为林品生长提供了良好的自然条件。

平和琯溪蜜柚为地理标志证明商标。平和溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。它以独特的风采，在1989年被农业部定为全国优质农产品，参加全国“七五”星火计划成果博览会荣获金杯奖，1994年第三次全国柚类评比荣获“金杯奖”第一名，1995年被国家有关部门授予“中国?溪蜜柚之乡”荣誉称号，1996年被中国绿色食品发展中心确认为“绿色食品”。

溪蜜柚以果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮质优而闻名海内外，素有“天然水果罐头”之美称。每100毫升果汁含全糖9.17--9.86克，可滴定酸0.734--1.011克、维生素c48.93---52.98毫克（最高61.78毫克），同时含有镁，钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种对人体有益的矿质元素，具有调节人体新陈代谢之功效，有降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒，降火利尿等功效。对脊椎炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效

琯溪蜜柚原产福建平和县。是栽培柚类的名品。琯溪蜜柚果大无核质优，适应性强，高产，商品性佳，可谓柚中之冠。琯溪蜜柚花芽在9—12月份，3月中下旬初为绐花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。琯溪蜜柚的生长发育需良好的生态条件：年均温21.2oC左右，土壤PH在4.8—5.5之间，该柚忌荫蔽。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。琯溪蜜柚果大，1500—2000克，长卵形或梨形；果面淡黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。每100ml果汁含糖9.17—11.6g，酸0.73—1.0g，维生素C 48.93—51.98mg，可溶性固形物10.7—11.6g。可食部分68%左右，9月下旬—10月上旬果实成熟，丰产。

1995年，平和县被命名为“中国琯溪蜜柚之乡”。“吃一次，想十年”这是安徽省农业厅专家在一次琯溪蜜柚品评会上的留言。厦门大学生物系教授林鹏先生称琯溪蜜柚，果硕皮薄，汁丰瓤甜，品味清馨，籽小几缺，色晶如玉；浙江农业大学一级教授吴耕民先生评价琯溪蜜柚：“果大皮薄、瓤肉无籽、色白如玉、多汗柔软、入口深化、不留残渣、清甜微酸、味极永隽，可列为柚类之冠”。

琯溪蜜柚也是中国目前唯一获得国家农作物品审定的柚类良种，琯溪蜜柚以其独特的品质，蝉联五届全国柚类评比第一名，其综合指标居全国领先地位，被誉为“柚中之王”。

平和薇菜干

在布朗族服饰中，刺绣和银饰也是不可缺少的装饰品。刺绣图案多为各种花草、鸟兽和几何图形。绣工独特的要数“棉包锦囊”。

在布朗族的婚礼习俗中，举行婚礼时众人要进行爬竿比赛，新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”，内装五谷、银饰等物，挂在竹竿上，比赛结束将“囊”赠给胜利者，以示吉祥。

太东乡的干豆腐

干豆腐知识介绍：

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。

干豆腐营养分析：

1.

豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.

豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干豆腐适合人群：

一般人皆可食用

1.

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；

2.

老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

干豆腐食疗作用：

适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

丁土楼的“笨”西瓜

在双涧镇沿涡河的丁土楼一带，盛产一种大个西瓜，大的约有五十斤左右，人们叫它“笨”西瓜。

“笨”西瓜不仅个头大，而且是甜沙瓤，细分起来，还有如下不同品种：第一种是三异瓜，白皮、红瓤、黑籽；第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜，黄瓤、红籽；第三种为三白瓜，白皮、白瓤、白籽。

这种“笨”西瓜，最适宜沙质土壤和两合土种植，粘土稍次。瓜种为瓜农们自选、自存。点种时，把瓜籽头朝下尾朝上种下，出苗以后，匀苗定苗、培土断头，留鸡爪形的蔓，追肥，压秧、防治病虫害。最重要的是要施足底肥，以饼肥为主，沤透发酵，与土杂肥一起上到地里，长出的瓜甜美无比。

据考，西瓜在我国已有一千余年历史，五代时，胡峤居契丹，始食西瓜，西瓜具有丰富的营养和很多的药用功效。吴朝《日用本草》载；西瓜为葫芦科植物，瓜瓤甘、寒，入心、胃、膀胱经；清热解暑，止渴利尿；含瓜胺酸、呲唑丙酸、甜菜碱、维生素C及多种挥发性成份，具有降压作用。

婺源的主要特色菜有：糊豆腐----------- 特点：色香味齐全，常作为宴席上第一道下酒菜。粉蒸菜 ---------- 特点：味道不同于锅炒，香醇可口，为传统地方菜。粉蒸菜 ---------- 特点：肉嫩味美，滋阴补肾，营养丰富。粉蒸肉 ---------- 特点：肉香味醇，常吃不腻。粉蒸鱼----------- 特点：鱼肉起丝状，鲜嫩味美。清炖荷包鲤鱼----- 特点：红艳之色不变，鱼肉嫩而汤味鲜，壮阳补肾，营养丰富清炖甲鱼--------- 特点：香味诱人，肉汤鲜美，蛋白质丰富，滋阴养血
( 上饶)

白芽奇兰茶为地理标志保护产品。白芽奇兰茶为地理标志证明商标。白芽奇兰茶为农产品地理标志产品。白芽奇兰因其芽梢白毫明显，叶张似“竹叶奇兰”，成品茶具有独特“兰花”香气的特征，故而得名。它是乌龙茶发展进化中涌现的新品种，是平和县科技人员与茶农历经十多年努力从地方奇兰茶群体中单株选育成功的珍稀良种。白芽奇兰茶外形紧实匀称，叶底红绿相映，深绿油润，香气清高爽悦，品种香突出，似兰香幽长，滋味清爽细腻，汤色橙黄明亮，叶底软亮，具有独特的山骨风韵。常饮白芽奇兰茶，具有提神益思，解酒消滞，降压防癌，减肥健美，消烦解暑，生津活血，延年益寿之功效。若取平和三平矿泉水或自然泉水泡茶品尝，心旷神怡，犹人唐诗所绘“五碗肌骨清，六碗通仙灵”之境界。

白芽奇兰茶，系福建省平和县农业局茶叶站和崎岭乡彭溪村科技人员联合从地方茶树群体品种中单株选育成功的我国珍稀乌龙茶新良种，属灌木型，中叶种，新梢白毫明显，树势中等，树冠半开张，分枝较稠密，着生部位较低。

新选育的白芽奇兰茶，1996年通过省级茶树良种审定。白芽奇兰茶采制十分考究，工艺精湛，制优率高。1996年春茶选送农业部茶叶质检中心鉴评结果为：“外形坚实匀称，深绿油润；汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。总评：白芽奇兰茶品质优良，属青茶类中的优质产品”。1995年5月送样到农业部茶叶质检中心进行内含物测定，结果表明：“白芽奇兰茶多酚类含量15.7%，咖啡碱2.8%，儿茶素总量11.78%，氨基酸0.8%。白芽奇兰茶多酚类和咖啡碱含量高于安溪铁观音、色种、乌龙。同时，白芽奇兰茶还含有多种维生素和稀有元素，常饮具有提神益思、解酒消滞、降压减肥、消烦解暑、生津活血、延年益寿之功效”。

白芽奇兰茶是平和县农业三大绿色食品之一，也是西半县山区人民的重要经济支柱产业。到目前为止，全县已推广种植白芽奇兰茶6万亩，年产6000多吨。为进一步加快白芽奇兰茶产业化步伐，平和县委、县0提出“以茶兴农，培植名牌，扩大规模，搞活流通；以茶为媒，广交朋友，外引内联，富民强县”的发展战略。规划西部地区的霞寨、崎岭、九峰、长乐、秀峰、芦溪等乡镇为百里白芽奇兰茶产业化基地，同时，加大科技投入和人力、物力、投入，计划至2010年，努力把西部建成面积10万亩，年产名优茶6000吨，实现年产值3亿元的平和县白芽奇兰茶产业化商品基地，让平和茶业冲出亚洲走向世界，让白芽奇兰茶香飘五湖四海。

地域范围

“平和白芽奇兰”农产品地理标志地域保护范围为大芹山周边海拔500米-1200米的山区乡镇，包括崎岭、九峰、长乐、秀峰、芦溪、霞寨、大溪、国强、安厚9个乡镇所辖91个行政村。地理坐标: 东经116°53′12"-117°31′15"，北纬24°02′31"-24°35′25"。总保护面积11.1万公顷，至2014年末，生产面积8333.3公顷，年产量1.2万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：平和白芽奇兰外形圆结重实，色泽青褐油润，内质香气浓郁细长，品种香突出，汤色金黄明亮，滋味醇厚、鲜爽，叶底柔软明亮，红边明。 2、内在品质指标：白芽奇兰成品茶多酚类含量介于10％-30％之间，咖啡碱介于2％-4％之间，氨基酸总量介于100-200g/kg之间。 3、产品质量安全规定：平和白芽奇兰质量安全指标符合（GB2762、GB2763）标准

平和山格生仁糖是福建漳州平和的。

平和山格生仁糖是根据家传秘方精细配比生产加工的纯手工制品，主要由白砂糖、麦芽糖饴、糯米粉、花生、野山柑等原料精制而成，再用手工捏制成似圆非圆、似方非方的不规则形状。其肉香甜可口，富有弹性，极耐咀嚼，触之手感滑爽，极易让人联想到未出阁的少女肌肤。因此平和山格生仁糖有一个闽南味极浓的别名，叫做“查某囡仔肉”，意为“姑娘肉”。

长期以来，山格镇从事生仁糖生产的厂家仅有一个，日产生仁糖也只有区区40公斤。业主、朱金堤嫡系第五代传人朱步辉是这样解释的：“生仁糖生产的关键环节是搅拌，搅拌不但要求无外力辅助下的纯手工操作，而且对站位和体势也有严格讲究。这一环一旦以机械化方式来代替，生仁糖制品的传统风味必然荡然无存。也正因为如此，平和山格生仁糖及其独特的制作工艺也成为了和邑的一项重要的非物质文化遗产。