马来西亚五味土特产 马来西亚十大特色零食

长白山五味子为地理标志保护产品。五味子，因其果实有甘、酸、辛、苦、咸五种滋味而得名，有南北之分。李时珍谓 “ 五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。 ” 北五味子别名山花椒，为木兰科多年生缠绕性藤本，性耐寒，喜凉爽阴湿、土壤为腐殖质的环境。长白山区年平均气温二至六摄氏度，年降水量 700-900 毫米，土壤湿润肥沃，排水良好，为北五味子的生长提供了良好的自然环境，因此北五味子是长白山区的著名。

长白山五味子地理标志产品保护产地范围为吉林省长白县、靖宇县、抚松县、临江市、白山市江源区、白山市八道江区、集安市、通化县、辉南县、梅河口市、柳河县，通化市东昌区、二道江区，桦甸市、蛟河市、永吉县、舒兰市、磐石市、汪清县、安图县、敦化市、和龙市、珲春市、延吉市、龙井市及长白山保护开发区管理委员会池北区、池西区、池南区28个市区县现辖行政区域。

鄂伦春北五味子为农产品地理标志产品。“鄂伦春北五味子”为木兰科落叶木质藤本，高达8m—15m之间，根系发达，花单性，多为雌雄同株，北五味子成熟果实小，呈不规则的球形或扁圆形，表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显柔润，果肉柔软，果肉味酸。果中有种子1—2粒，表面棕黄色，有光泽，种子破碎后，有香气，味辛、微苦。

鄂伦春北五味子含有丰富的多种人体必需微量元素，每100g中钾含量＞1370mg、钙含量＞1.10mg、五味子醇甲含量＞400mg、蛋白质含量＞5500mg。

鄂伦春自治旗位于呼伦贝尔市东北部，大兴安岭东南麓，嫩江西岸，东经121°55′～126°10′，北纬48°50′～51°25′之间。北与黑龙江省呼玛县以伊勒呼里山为界，东与黑龙江省嫩江县隔江相望，南与莫力达瓦达斡尔族自治旗、阿荣旗接攘，西与根河市、牙克石市为邻。素有“北国碧玉”、“绿色净土”、“鲜卑民族发祥地”之美誉。全旗总面积59880平方公里，是呼伦贝尔市面积最大的旗（市）。鄂伦春北五味子 Schisandra chinensis(Turcz)Baill地域范围涉及全旗10个乡镇：阿里河镇、吉文镇、甘河镇、克一河镇、托扎敏乡、乌鲁布铁镇、大杨树镇、宜里镇、诺敏镇、古里乡，还有驻在的6个森工集团（林业局）、大兴安岭农场局及所属6个国营农场等。全旗种植面积15000亩，年产量15000吨鲜果，晾晒后干果产量约3000吨。

哥巴雅是本地妇女传统上衣，由棉、丝或其他布料编制，再绣上精致又漂亮的花卉为基本图案而成，随着时间演进，哥巴雅渐渐成为马来妇女的服装。他们以沙龙、长峇迪或由手工刺绣复杂精致的金线编织品搭配。哥巴雅也跟着受早期从中国到马来西亚定居的移民所喜爱，采纳哥巴雅为他们的服饰。经过时间的薰陶，哥巴雅设计也随着文艺复兴而改变，其简易的装束让年轻时髦一族，可配上普及的牛仔裤及裙子成为组合。

在永丰县富溪乡白水村的九峰岭下，一泉自水洼中涌出，并伴有大量气泡；泉水晶莹透澈，品之，具酸、甜、麻、辣诸味。当地群众 称之为“五味水”。泉水温度21.5℃。经权威机构分析测定，泉水中除含有大量游离二氧化碳外，还含有钙、镁、钾、钠、锂、锶、硒、锌、溴、碘、钼、偏硅酸、氡、氟等二十多种有益于人体健康的微量元素，各项指标均符合我国和世界卫生组织规定的饮用水标准，是迄今已发现的江西矿泉水中最优质的一处，也是全国仅几家江西唯一一家达到《医疗兼饮用矿泉水标准》的矿泉。该碳酸矿泉水质之好，在国内、国外也罕见，堪与法国的维希矿泉水相媲美，许多指标还更具优势，是一种可以不经任何处理直接饮用的矿泉水。它除可直接装瓶上市或出口外，还可加工制啤酒、汽水及其它高级饮料，不仅具有很高经济价值，还具有 医疗保健作用，尤其对心血管病、高血压、胃炎、肾结石和皮肤症有显著的 医疗保健功效。多数专家建议，现代人多半处于亚健康状态，精制食物中大部分人体必需的微量元素又已随精制过程损失殆尽，因此每天必须喝一瓶优质矿泉水，以补充微量元素和矿物质，减少疾病的发生。

相传清朝乾隆皇帝游江南，路过双峰走马街，品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”，颇有好感。回京后令御厨做这道菜而无一知晓，便责令内侍臣沿所游路线再访走马街。内侍臣带回便于旅行食用的干豆腐，皇帝倍加赞誉。从此，干豆腐被列为贡品。那时的干豆腐，一块可切成薄如蝉翼的七层，搓卷成筒状或绳状，便于携带，以彭兰茂作坊的“茂”字香豆腐和龙胜泰作坊的“圣”字香豆腐最为有名。据《湘乡县志》载，明代永丰镇就有人制作五味香干，用以在旧历年际供奉九天司命。

制作五味香干，需选用永丰一带的优质大豆，经去壳、浸泡、磨浆、过滤、蒸黄、调配、入模、榨压，再均匀地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、食盐，然后连续烘烤24小时即成，辣、甜、咸、香、鲜五味皆备，具有减肥、降脂、消食、健齿养身等功效，已成为当地和外地人都喜爱有加的风味食品。

五味果

云雾山中的五味果当然和它依靠的秦岭主山脉中的五味果一样，味道多杂，特别刺激。

五味果是初秋成熟的野果，它是木本挂果，成珠成串，果实累累，十分繁密。五味果由青绿走向成熟的紫红，引来山里人的采摘。它的果味由酸、甜、苦、涩、麻五味组成，味道特别刺激，吃后给人留下深刻印象。五味果具有生津止渴功效，秋日登山，饥渴时摘上几串吃后，精神顿增，兴致更高，是山中提神增劲的好野果。

桓仁辽五味子为地理标志证明商标。五味子多生于杂木林中，山沟溪流两岸小乔木及灌木丛间。缠绕溪流两岸的小乔及灌木丛间。缠绕其它树木上。五味子是单性花，但也有两性花的，它是雌、雄同株，但也有异株现象。雌、雄的形在成，与营养条件有关。年老植株或在瘠薄的土地上，生长的植株多为雄花。幼壮生命力强的植株，或人工栽培肥水充足、管理好、修剪适宜的植株，则多为雌花。花是长在上一年的枝条上，雌花又多长在攀援茎的上部。五味子适应性很强，喜肥喜湿润喜光的植物。

五味子人工栽培：人工栽培五味子，多采用有性繁殖的方法。

桓仁辽五味子

桓仁满族自治县农副产品行业市场协会

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五味子(中药材)

五味子属落叶蔓生藤，系平陆山区野生，叶绿色，呈长圆形，有叶柄，夏季开红、黄、白色小花，花落后结穗形成果实。农历七月下旬至八月成熟，呈红、黄色穗状，每小粒直径一分半至二分，人常采生吃，味甜酸。水煮脱皮后其籽可入药，味酸性温，具有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻之功效。

香格里拉县盛产五味子，每年8月至9月，村民纷纷上山采集五味子，并到香格里拉县城销售，1市斤最高可卖到6.5元，最低1.1元。此外，五味子泡酒也很受当地人和游客青睐。

五味子泡制方法：采来的五味子先用水清洗，再用青稞酒泡上，可以适当加些冰糖，这样泡出来的五味子酒酸甜可口。

五味子酒具有益气生津、活血、消炎、调节血压等作用。

别 名：山花椒、五梅子。

来 原：为木兰科植物五味子 Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.的成熟干燥果实。

植物形态 ： 落叶木质藤本，长达 8米，茎皮灰褐色，皮孔明显，小枝褐色，稍具棱角。叶互生，柄细长；叶片薄而带膜质；卵形、阔倒卵形以至阔长椭圆形，长5—11厘米，宽3—7厘米，先端尖，基部楔形、阔楔形至圆形，边缘有小齿芽，上面绿色，下面淡黄色，有芳香。花单性，雌雄异株；雄花具长梗，花被6—9，椭圆形，雄蕊5，基部合生；雌花花被6—9，雌蕊多数，螺旋状排列在花托上，子房倒梨形，无花柱，受粉后花托逐渐延长成穗状。浆果球形，直径5—7毫米，成熟时呈深红色，内含种子1—2枚。花期5—7月。果期8—9月。

生态分布 ： 生于阳坡杂木林中，缠绕在其他植物上。本溪各县区均有分布。

品质标志 ： 以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。

采集时间 ： 霜降后果实完全成熟时采摘。

产地加工 ： 筛净灰屑，除去杂质，置蒸笼内蒸透，取出晒干。

性状鉴别 ：干燥果实略呈球形或扁球形，直径5—8毫米。外皮鲜红色、紫红色或暗红色，显油润，有不整齐的皱缩。果肉柔软，常数个粘连一起；内含种子1—2枚，肾形，棕黄色，有光泽，坚硬，种仁白色。果肉气微弱而特殊，味酸。种子破碎后有香气，味辛而苦。

化学成分 ： 果实含挥发油约 3%，其中有多量的倍半蒈烯（sesquicarene）、β2一甜没药烯（β2—Bisabolene）、β—花柏烯（β—Chamigrene）及衣兰烯（а—Ylangene）等。干果中含柠檬酸12%，苹果酸10%，及少量酒石酸。尚含有单糖类、树脂等。种子含脂肪油约33%，其非皂化部分含有强壮剂的有效成分五味子素（Schizandrin）约0.12%，还含γ—、ε—、ρ—五味子素，伪γ—五味子素（Pseudo—γ—schizandrin），去氧五味子素（Deoxyschizandrin）及五味子醇（Schizandrol）。还含挥发油约1.6%，主要成分为柠檬醛（Citral）。此外，还含叶绿素，甾醇，维生素C、E，树脂，鞣质及少量糖类。

药理作用 ： （ 1）对中枢神经系统的作用 在适当剂量时，对不同水平的中枢神经系统（如脊髓蛙的屈肌反射、脊髓反射、大脑等）均有兴奋作用；对健康人的中枢神经系统各部位所进行的反射性反应也均有兴奋与强壮作用；能改善人的智力活动，提高工作效率。如以健康青年男子作对象，在5分钟内穿线入针、听发电报的次数和错误数，或以长距离赛跑作指标，五味子素5—10毫克对这些需要紧张注意力、精细协调的动作以及体力运动均有改善作用。用条件反射或脑电图亦证明北五味子能加强兴奋过程，但弱于咖啡因；也能加强抑制过程，增大神经过程的灵活性；促进二种神经过程的相互平衡，提高大脑皮层的调节作用。剂量过大，则出现保护性抑制乃至中毒现象（运动兴奋、失眠、呼吸困难等）。对受放射线照射过的实验性神经官能症的犬，所用的剂量应比未受照射的小，方能对条件反射起改善作用。他对后者的治疗作用优于人参。用其石油醚提取物（含五味子素10—80%）给小鼠口服或腹腔注射，对胆碱能神经系统有显著作用，小剂量能增强烟碱—受体的作用（增强烟碱的惊厥及抗利尿），而对毒章碱—受体作用较弱；大剂量对二者皆可阻断。他增强利血平的某些作用，又增加动物的活动性，在脑电图上也呈现兴奋作用，即由高幅慢波转成觉醒波。其醚提取物与巴比妥有协同作用。

（2）对呼吸的影响 五味子素对呼吸有兴奋作用。煎剂（100%浓度、PH值为2.6—3.2）0.1—0.5毫升/千克静脉注射，对清醒及麻醉家兔的呼吸有兴奋作用（频率增加、振幅加大）；对麻醉犬、猫也能兴奋呼吸；对吗啡抑制呼吸的作用则有拮抗作用。据分析，此作用乃直接兴奋呼吸中枢的结果。煎剂的酸性经中和后，作用减弱。

（3）对心血管系统的影响 治疗剂量时对血压无显著影响。制剂与实验方法不同，结果不同。水、稀醇的浸出液对麻醉动物静脉注射，引起降压，中和其酸度后，降压作用很弱（肌肉注射）。果实的醇提取物可使人的手指血管扩张。有人认为北五味子有助于心脏活动，对动物心脏有某些强心作用，对不正常的血压有调整作用，对循环衰竭者，升高血压作用颇为显著。

（4）对子宫的作用 对家兔离体及在体子宫（未妊娠、妊娠或产后）平滑肌具有兴奋作用，主要为节律性收缩加强，对紧张力无显著影响，不产生挛缩，亦不升高血压，与麦角类不同。北五味子酊对滞产妇的阵缩微弱，甚至过期妊娠都有加强分娩活动的作用，如分娩活动已自然发生，效果可更好。

（5）对代谢的影响 能影响糖代谢，促进肝糖元异生，加快肝糖元分解，使脑、肝及肌肉组织中果糖及葡萄糖的磷酸化过程加强；可提高血糖及血乳酸的水平。但也有报告对血糖无影响的。对离体组织（如脑、肝、肾等）呼吸或氧消耗的报告不一致，有报告能增加氧消耗，也有报告降低的。他能促进胃肠道吸收P的32次方，并增加其在肝、肾、肺、心、脾、胰及脑中的蓄积；能短暂的增强碱性磷酸酶的活性。在对兔的葡萄糖耐量试验中，其提取物能改善机体对糖的利用。还能使幼鼠的胸腺萎缩，故有增强肾上腺皮质功能的作用。

（6）其他作用 可提高正常人和眼病患者的视力以及扩大视野；对听力也有良好影响，还可提高皮肤感受器的辨别力。对胃液分泌有调节作用，在带有胆囊瘘管的犬身上，有促进胆汁分泌的作用。对其抗菌作用（痢疾、绿脓杆菌等）曾有报告，但由于其酸度颇强，尚需进一步分析。对小鼠有镇咳（氨水气雾法）、祛痰（酚红法）作用；从醚提取物中制得的二种结晶（熔点各为120—122℃，126—129℃）对小鼠有明显的镇咳作用；健康人口服2—3克（相当生药11.8—17.7克），对血压、呼吸及心率无明显影响。

北五味子与人参相似，具有“适应原”样作用，虽较其他同类药如刺五加、人参作用较弱，但其毒性亦较轻。他能增强机体对非特异性刺激的防御能力。在适当剂量时，能延长大鼠的游泳时间，能对抗睾丸酮减轻大鼠肾上腺重量的作用，及阻止氢化考的松引起的肾上腺内维生素C含量的下降。单用或与酸枣仁合用均能提高烫伤小鼠的存活率，延长存活时间；二者配伍还能推迟大鼠烧伤休克的发生及延长存活时间；并能减轻小鼠烧伤局部的水肿。

性味归经 ： 温，酸。入肺、肾二经。

功效主治 ： 敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。