一. 台湾省 台东 米苔目
咸米苔目制作米苔目的过程虽然繁琐，但传承三代的老东台，始终坚持选用上好的在来米精心制作，每天并只做当天的分量，以常保新鲜。老东台咸米苔目分干湿二种吃法，喜欢喝汤的客人，大概都会爱上它鲜美的汤头，因为它的高汤是用柴鱼熬煮而成；加入柴鱼片，几乎是台东地区所有米苔目小吃店的共同特色，但是像老东台这样精选整条新鲜柴鱼切片，倒是少见。
二. 台湾省 台东 关山米
关山米为地理标志证明商标。关山米产地为我国台湾省台东县的关山镇。该地域位于海岸山脉与中央山脉之间的花东纵谷上，平均海拔260米，日夜温差大，日照时间短，雨量充沛，水质甘美，土壤肥沃且无工业污染，良好的地域特点造就了关山米颗粒饱满的特定品质。从外观看，关山米色白而有光泽，透明度好，垩白面积小。从营养成分看，关山米含有十几种人体所需营养素，富含维生素B以及醣类等，蛋白质含量达6%。关山米蒸煮后透明有光泽，黏软滑腻，清香可口，易于消化，对人体建康非常有益。
关山米
台东县关山镇公所
10072044
米
三. 台湾省 高雄 吴记饼
吴记饼店为高雄地区著名的糕饼老店，已有60余年历史，至今仍遵循古法制造，为凤山一记响当当的招牌。在潮流推使下，吴记虽也卖起西式面包、蛋糕，但老主顾都会指名购买中式糕饼，其香浓地道的传统风味，才是吴记屹立过半世纪的秘笈。
吴记绿豆饼
吴记卖的中式糕饼包括绿豆饼、广式月饼、芝麻肉酥、鸳鸯饼、蛋黄酥等，种类虽不多，但贵在遵循古法，不加防腐剂及人工色素。而各种糕饼中，绿豆糕最受欢迎，其褐色外皮与四方外型看起来很特殊，咬上一口，外皮酥薄油润、内馅细致绵密，教人回味再三。此外，内包红豆与提炼麦芽的鸳鸯饼，因口感Q、馅又不太甜，很受年轻顾客的青睐；而广式月饼则口味道地，也很受欢迎。
四. 台湾省 苗栗 铜锣杭菊
钟灵毓秀的铜锣乡，翠峰环绕，丘陵绵亘，境内物产丰富，有杭菊、樟脑油、竹笋、红土花生、紫苏、芋头等，其中尤以杭菊、樟脑最为知名。
原产于大陆杭州，因此称为杭菊；由于花气中带有淡淡的清香，因此常被拿来制成菊花茶，为极受欢迎的退火饮品，杭菊还可作为中药，也是入菜的好佐料。
五. 台湾省 彰化 牛舌饼
天后宫旁的长兴食品行，以牛舌饼与龙眼酥最为招牌，龙眼酥是鹿港新兴的糕点，做法是将面粉制成丝状，层层包裹萝卜、芋头等内馅，再下锅油炸而成，因其状似龙眼而得名。
六. 台湾省 台东 鹿野茶香
台东种茶历史可溯自1963年，鹿野因气候、土壤、雨量等条件均佳，成为开发较早、成果最佳的茶区，加以鹿野视野开阔，井然的茶园景观十分怡人，遂发展为一处休闲观光茶园。现今鹿野观光茶园总面积约300多公顷，茶园多集中于高台茶区一带，茶园内多栽植乌龙茶系品种，以佛手、金萱、翠玉为主。由于气候温润、纬度适中，加上海拔300~400公尺的利茶生长高度，春季萌芽期较其他茶区早，每年3月上旬即可采摘，而冬季采摘期又较晚，因此，福鹿茶区就以3月的早春茶及12月后的晚冬茶而著名。佛手茶是福鹿茶中最具特色的一种，为大陆四大茶种中香椽茶的一支，因叶片硕大，形似佛手而得名。佛手茶气味独特，入口不涩，且无刺激性。鹿野茶区于1986年自台北坪林茶区引进，至今俨然成为地方特色茶。( 台东县)
七. 台湾省 澎湖 风茹草
风茹草(Glossogyne tenuifolia，GT)又称香茹草，为双子叶植物、菊科、向日葵族、香茹属。澎湖原生蔓藤宿根性草本植物，具有耐旱、耐风、耐盐、耐贫瘠等逆境成长的能力，极适合在台湾离岛的澎湖生长，因此也素有“澎湖青草茶”之称。含有丰富的微量元素及精油，具消暑解渴、活血化瘀、治疗中暑、降肝火等功效。风茹茶品茗分三种，野生风茹茶最香浓入味，种植风茹茶味稍淡，茶包型味更淡。
八. 台湾省 彰化 猫鼠面
猫鼠面里既无猫肉也无鼠肉，只因创始人陈木荣绰号“老鼠”，他卖的面被称为“老鼠面”，以国语名之，便成了“猫鼠面”。猫鼠面其实就是切仔面，只是份量较少，作料更讲究。其肉燥高汤乃猪大骨、蛤仔、扁鱼、肉燥久熬炼成，浇在面上香味扑鼻，令人食指大动；再配上口味鲜醇的虾丸、鸡卷，让人吃了还想再吃。
九. 台湾省 台北 深坑豆腐
深坑豆腐纯以黄豆盐卤制成，质地细嫩，豆香中带着几许焦味，制造过程中不加石膏是其特色。烹煮的的方法主要以红烧、豆腐羹、豆腐卷等做法为主，也有一些饮食店自创麻辣臭豆腐等新菜色。
老店：以传统方式料理豆腐的老店，以“深坑庙口小吃”、“大树下豆腐店”为代表。“深坑庙口小吃”位于集顺庙旁，已有40多年历史，以红烧豆腐、豆腐羹和桂竹笋最受欢迎。旁边的则是豆腐三吃的知名老店。
文化：提起深坑，许多人会立刻联想到美味的豆腐料理。短短的深坑老街，有着各式豆腐餐饮店，还有售卖粽子、枝仔冰等乡土美食的摊子。每逢假日，闻香而来的游客常把这里挤得水泄不通。
十. 台湾省 苗栗 肚脐饼
“肚脐饼”是利用绿豆和地瓜等食材，烘焙出状似奶头或月亮的形状，因此又有“绿豆凸”、“月光饼”或“奶头饼”的称号，是苗栗地道的客家米食。口感香Q甜而不腻，皮薄细软馅多酥松，不掺油又少糖是养生的好选择。
文化：早期苗栗大部分人们都以务农为主，当时的母亲们会带着幼儿投入工作，而母亲们忙于工作之时，幼儿无母亲哺乳常会哭闹不已，于是有位妇人想出一个方法，将地瓜削成酷似女性奶头之形状供幼儿吸吮，幼儿便不再哭闹，此法颇有成效，母亲们纷纷效法，后来有位糕饼师父听了个故事之后，就用地瓜制成奶头状的饼，当时称奶头饼，后因名字不雅改为肚脐饼，而后来的糕饼师父用绿豆取代地瓜的部分，又称之为绿豆凸。还有一说法1905年左右，部份在苗栗糖厂练糖的日本技师，思念家乡糕饼和果子甜点，即与苗栗台湾乡亲，就地取材，共同研制茶点改进客家月饼而来。
制作：在苗栗非常具有代表性的绿豆凸，内馅是用去壳的绿豆煮烂后，加入纯白糖，制成金黄色的绿豆馅泥，裹上加入鲜奶油的外皮后放入烤箱烘烤，出炉后的绿豆凸，香软酥松、甜而不腻，黄老板更因应现代潮流，将点心精制制成一口就可吃下肚的Ｑ版小点心，获得苗栗县文化局的肯定，成为苗栗非常具有代表性的名点。
