乌江十里画廊有什么特产 乌江十里画廊一览表

"乌江豆腐鱼"的主要原料为乌江流域用之不竭的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐，其制法是将各色调料配齐入锅调制成汤汁，用冷水冲入，再放入鲜鱼块，文火慢煮至沸，鱼中蛋白质，各种氨基酸徐徐溶入汤中，再加豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。慕名前往息烽县的食客络绎不绝，名流、贵宾不顾千里之遥到息烽县品尝乌江豆腐鱼，有诗赞道："鲢鱼豆腐红油光，葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩辣烫鲜香满，争食美味忘举觞。

原料：鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。

调料： 豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量

刀工成型： 将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。

烹调方法： 煮。锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下锅用小火煮约10分钟，熟后下葱节即成。

风味特色： 肉质滑嫩，辣香味纯。该菜是遵义乌江—带地方风味菜。

技术要领： 煮时不能用大火。

乌江卫花

浦口区桥林镇四周丘陵山区，盛产棉花，称之为“乌江卫花。”它产量高，颜色白，纤维长，保暖强，异乎其他地区之棉，是浦口区桥林镇地区重要的经济作物，远销苏州、杭州、上海各地。凡是做棉絮、棉档生产大商店，其店牌横匾上都大书特书“乌江卫花”字样，可想“乌江卫花”，饮誉之盛。

伏里土陶为地理标志保护产品。伏里土陶为地理标志证明商标。伏里土陶产于枣庄西集镇伏里村，相传是三皇五帝之一伏羲的故里，距今已有5600多年的历史，具有“原始社会新石器时代的型制、浓郁的汉代风韵、南北朝的特点，被专家誉为”地面上流传至今的珍贵稀有土陶文物“。

西集镇伏里村世世代代流传的伏里民间土陶艺术品，具有原始社会新石器时期的型制、汉代和南北朝浓郁的风韵、明清吸收其他姊妹艺术长处的印痕等特点。1978年，由该镇文化站站长甘致有抢救、发掘、整理、研究、创新至今。伏里土陶有祭祀、赏玩、生活用品三大类，计39个品种。据村中大汶口文化遗址和汉、唐、明、清墓葬发掘，论证该村土陶生产史有六千年，且各个朝风尚印清晰。

几千年来，在伏里村发展、形成了自己荒诞不经、反其实的艺术造型和花纹饰缀特色，具有一定的考古价值。1982年冬，39个品种共600件土陶艺术品进京参加中国美术馆举办的山东省一九八二年民间工艺美术品展览会，三天之内，被抢购一空，轰动了国内外高层学术界。伏里土陶流入世界21个国家和地区，被中国美术馆、中国艺术研究院、日本玩具博物馆、日本人型玩具学会收藏，被誉为山东土陶艺术品种之中独系发展起来的稀有艺术品种，是传流于地面的稀有土陶文物。中央电视台、《中国文化报》、美国《国际日报》等多家新闻煤体予以报道。中国艺术研究院编著的《中国造型艺术辞典》、《中国民工间美术全集》、《中国美术史陶资卷》、美国出版的《黄河流域神话艺术》等典籍和专著都有收录、介绍。作品曾批量出口美国和随中国民间艺术展览赴日本、新加坡、马来西亚等国巡展。其中，大站狮曾荣获中华人民共和国文化部首次举办的“中国民间艺术一绝大展”铜奖。目前，其创新产品“孔子像”、“墨子像”、“孩儿枕”、“东夷族神”、“西周水牛樽”“蟾蜍”等，已成为旅游热门产品。

2009年，伏里土陶被列入山东省级非物质文化遗产，现正在申报国家非物质文化遗产。2010年7月共有123件伏里土陶被选中参加上海世博园《民艺绝技》板块的展览，甘致有荣幸地应邀前往世博园，在活动周期间代表山东的土陶艺人现场为游客展示伏里土陶的制作技艺。

伏里土陶

山东省枣庄市山亭区西集镇伏里村现辖行政区域

山东省枣庄市山亭区人民政府《关于申请将伏里土陶列为地理标志产品保护的请示》，山政字〔2010〕33号 枣庄市伏里土陶研究协会企业标准：Q/0400FLT001-2010《伏里土陶》

沙坡里腊菜是湖南省株洲市石峰区云田乡的。株洲市沙坡里腊菜厂生产的沙坡里牌系列腊菜，经湖南省质量技术监督局检验，产品各项指标均达到国家标准，检验报告号：（湖南）省质监认字（03003）号2006-J566，而且最为关键的是，检验发现沙坡里的腊菜不含苯并芘。

株洲市沙坡里农土产品深加工有限公司位于全国闻名的花木之乡——株洲市云龙新区云田乡，风景秀丽、空气清新，有利于各类生态种、养殖业的发展。

沙坡里不断加大对新产品的开发力度，不但自主开发出健康野菜--鲜地耳、脱水甘蓝，农家冲菜、五朴菜、酸榨菜皮等蔬菜系列二十多个品种，而且结合流行趋势，推出腊野兔、腊野猪、腊羊肉、腊无骨狗肉等众多特色产品。对于腊肉、腊洋鸭、腊猪肚、腊牛肉等传统产品，也实行精品化，大众化路线。

多年来，沙坡里人一直致力于对产品品质的改良提升，不但在同行业中率先研制出独家熏制方法—冷烟熏制法，而且在加工过程中，所有产品都绝未添加任何防腐剂，靠油封和干爽保质，从根本上保证了产品安全放心。2008年这种不产生致癌物的冷烟熏制方法获得了国家星火计划项目。优良的品质让沙坡里的产品赢得了省内外消费者的高度赞誉和青睐，产品畅销全国十多个省市，先后获得株洲市“农业产业化龙头企业”、国家质量监督局颁发的“QS食品安全质量体系认证”，曾连续两年被消费者委员会评为“消费者推荐品牌”等一大批荣誉称号。其生产的沙坡里盐辣椒被农业部产品质量安全中心评为“无公害农产品”。

往里，以盛韭菜而闻名。往里韭菜，鲜嫩味美香甜，比外地韭菜格外好吃。这与当地的土质有关，多吃韭菜可以润肤丰颜，使人容貌更加秀丽。韭菜根还是消炎化肿的很药。往里地外山区，海拨702米，气候温和，雨量光沛，土尽黄壤，土质松脆，肥沃。略有酸中性反应。适合韭菜生长的自然环境。韭菜的成生率很高，只要把韭菜挖出分枝移栽就可以成少于，发展很快。韭菜是长年生的植物。即使割了它又生，生了又割，是用之不绝的鲜菜。韭菜的吃法种类很多，可以清煮开汤，但不宜韭煮，水开即可，这样吃起来，菜脆清香带甜，也可以将韭菜放在火上烧烤，用冷水搓洗，切好，再用辣椒、生姜、盐、味精拌全，味道特别可口。也可以将韭菜切细拌蛋爆炒，或者把韭菜掺烧鱼凉拌，味道更佳，能够使人增进食欲。往里侗乡村民，每家每户都种植韭菜，每年开春，韭菜纷纷上市，销售非常火热，不少的家庭靠种植韭菜得别许多的实惠。

与新竹米粉齐名的埔里米粉，是以水煮而成的“水粉”，外观较粗，由于水质精良、气候温和，且以纯粹在来米原为料，所以口感较为香Q、有咬劲，常是观光客争相购买的“土产”。( 南投县)

地方特色名吃。

野里烧饼，历时已久，明清时即负盛名。民国时，徐友礼在县城东大街经营，故又称徐氏烧饼。徐氏烧饼以清香麻油，生猪肉油和细白麦面为主料，制成圆形，内有葱花、猪油，外涂撒饴糟、芝麻，贴入特制半圆形口向下锅内，下以木炭火烘烤，色泽枣红，质地焦酥柔软，常年供不应求，主要分布在新蔡县栎城野里集古吕镇等。

野里烧饼主要经营地古吕镇东大街，距106国道、驻新路、明临路不足1公里，距驻马店市102公里，距查岈山风景区120多公里，距薄山湖风景区110多公里，距铜山风景区150多公里。

苑里兰草、大甲蓆帽，是中台湾素享盛名的招牌。溪石磊磊的大安溪，为苗栗县与台中县划出地理分野，而其下游湿地孕育出的兰草，也为两岸城镇创造出盛极一时的蓆帽手工业，其中以北岸苑里的手编生产，以及南岸大甲的外销出口，名气最为响亮。兰草编织起源于原住民的手艺，早在18世纪，苑里一带的平埔族妇女就发现野生兰草晒干后相当坚韧、不易折断，于是拿来编制袋子、刀带及头带等用品，后来更自创编出兰草蓆，由于睡来舒爽芳香，又便于折叠携带，来此开垦的汉人试用后纷纷叫好，便开始学习编蓆技法，同时大量种植兰草及改良加工技术。当时，汉人在织法上加入龙凤及山水图案，称为“加纹蓆”，由于品质精良、造型优美，加上透气舒爽，因此深受达官显贵喜爱，而有“龙须蓆”美称。苑里妇女更创出草帽织法，技艺迅速普传到邻近乡镇，自此，苑里的手编蓆帽蔚为一格，领衔风骚。而在此同时，大甲商人则率先设立了商行，为市场丰厚的苑里帽蓆打开外销之路。当时海线铁路未开通，苑里的帽蓆都靠轻便铁路运到大甲，再由纵贯铁路转出口，因此“大甲帽蓆”声名远播，倒是真正的产地——苑里，反而名气略逊一筹。如今的苑里，是西部海线上一个悠闲的小镇，老街上如今仅剩159号的“振发”和116号的“谦昌”两家帽蓆老店，贩卖本地纯手工制蓆帽、名片夹、杯垫、手提袋，店中不乏几十年前的古董，保存了昔日兰草编织的好手艺。此外，苑里镇农会四楼也设立一座兰草文物馆，详细展出苑里帽蓆编织的历史，以模型展示兰草编织的过程，并陈列龙凤蓆、草帽、提袋等精美编织品。至于昔日的外销集散地大甲镇，目前市面上只能买到素面草蓆及草帽。为了让民众进一步了解草编之美，大甲镇农会里也有座草编展示馆，陈列国宝级的龙凤蓆及草帽、提袋等作品，但仅上班时间开放。( 苗栗县)

峪里柿饼是河南省洛阳市新安县石井镇峪里村的。峪里柿饼个大，七八个一公斤；饼体绵软，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；无核或少核，耐贮藏。畅销于陕、甘和两广、江浙等地。

新安县峪里村盛产牛心柿子，个大、无核、色鲜、味甜。历史悠久，骋名中外。近年来经过大面积开发，满山遍野尽是柿树，每到秋天，红叶、红果红遍山川，特别是黄河滩头晒柿饼已成为当地一景。

峪里牛心柿子，鲜果含蛋白质1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纤维2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，还有一定的医药功能。1980年在全国柿树评比中，峪里牛心柿树，被列为优质品种。现有较大柿树万余颗，年产鲜柿40余万公斤，可制作柿饼15万公斤。

《新安峪里柿饼歌》

八月白露凉，柿子渐渐黄。

寒露前采摘，选好弃虫伤。

烘的已熟透，硬的莫慌张。

不软不硬好，个大最漂亮。

第一先整蒂，蒂垢抛一旁。

第二皮削尽，果肉颜色靓。

第三日月晒，晒法有规章。

日出莫着急，待它爬上墙。

支起竹棚子，柿子摆成行。

留足柿间距，彼此不相妨。

白天尽情晒，夜里星月赏。

最怕有风起，看护费思量。

棚子须离地，棚上罩风挡。

如此五六日，柿软有形象。

捏柿很关键，轻捏慢拉镶。

捏后重复晒，日月氤氲糖。

反复三五回，柿饼有了样。

可以装竹笼，外面封草糠。

密封不见天，日月相思长。

捂到新年临，柿饼才出场。

深铜色庄严，醇味醉心香。

表层渗白粉，行家喜柿霜。

入药疗肺疾，奇效治溃疡。

饼入口自化，滋味梦里想。

哪是人间物？进贡到庙堂！

唐朝李世民，明朝朱元璋。

专宠此珍品，风流乾隆皇。

到过中南海，主席总理尝。

曾赠尼克松，基辛格沾光。

哪里柿饼享殊荣？峪里柿饼大名扬！

里扎马特果粒着生松散，粒极大，平均粒重10克，最大粒重19克，长圆柱形。果粒红色至暗红色，十分美观，果皮极薄，果粉少，肉脆，汁多，风味甜，品质佳。