竹溪特产在哪里 竹溪县特产网

竹溪贡木是湖北十堰市竹溪的。

说起竹溪贡木，还得追溯到明朝。明武宗朱厚照觉得，北京作为政治、经济、文化统治的中心，环境很不理想。主张在北京建造一座森严壁垒、结构绮丽、布局匀称、议事方便的帝王居所，这就是古代人们称谓的“紫禁城”。建造如此庞大的皇室工程，上好的木材是关键。于是，圣上下令湖北襄阳道光化知县廖希夔采伐楠木，百求不得。廖知县历经艰险，终在竹溪鄂坪乡慈孝沟采得。大功告成，喜气洋洋，遂在高0.7米、宽0.8米的峭壁上镌诗一首以记之：

“采采皇木，入此幽谷，求之不得，于焉踯躅。

采采皇木，入此幽谷，求之既得，奉之为玉。

木既得矣，材既美矣，皇堂成矣，皇图巩矣。”

在工程尚书赵文华的启奏下，竹溪的楠木定为贡木。如今，时过400余年，以楠木为梁柱的京都故宫仍然风姿未减，雄伟矗立，巍巍壮观。竹溪贡木由此而得名，名扬四海。

绣球素梅花虾球

原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。

调料：精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。

制作：1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。

特点：色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。

龙峰茶为地理标志保护产品。竹溪龙峰茶品质与气象条件的关系竹溪茶区属亚热带季风气候区,月平均日照百分率25%-48%:月平均气温2.4℃-25.5℃0cm月平均地温3.8℃-29.6℃,5cm月平均地温3.9℃-28℃,10cm月平均地温4.2℃-27.5℃,15cm月平均地温4.7℃-27.5℃,20cm月平均地温5.1℃-27.0℃月平均降水量8.1mm-180.8mm,全年平均降水量945.3mm:月平均空气相对湿度73%-87%。竹溪茶区气象因子的垂直变化较为明显,随海拔高度的增加,光照强度减弱,气温和地温下降,空气相对湿度增加,有利于茶叶品质的形成。海拔900m处的龙峰茶,营养元素、生化成分、香气物质的含量以及感官品质得分都比较高,品质优异。这与气温相对较低、昼夜温差大,光照强度适中,云雾较多,空气湿度大有关。因此,可以将海拔900m左右的地区规划为优质龙峰茶生产的主要基地。

成分

龙峰茶氮素含量5.47%-6.65%,磷素含量0.410%-0.502%,钾素含量0.966%-1.129%,钙素含量0.097%-0.135%,镁素含量603.13mg/kg-855.39mg/kg,铁含量50.00mg/kg-72.00mg/kg,铜素含量8.45mg/kg-10.86mg/kg,锌素含量22.91mg/kg-36.51mg/kg。采用化学分析和高效液相色谱法(hlc)分析了龙峰茶的品质成分。结果表明,龙峰茶主要品质成分的含量为:茶多酚28.43%-34.23%,氨基酸2.81%-3.38%,咖啡碱1.89%-2.52%,可溶性糖2.32%-3.07%,水浸出物21.93%-44.78%,叶绿素0.0842%-1.286%,儿茶素150.00mg/g-171.88mg/g,茶氨酸0.715%-1.193%。

地理标志

龙峰茶地理标志产品保护范围以湖北省竹溪县《竹溪县人民0关于界定“龙峰茶”地理标志产品保护地域范围的函》（溪政函［2006］11号）提出的范围为准，为湖北省竹溪县蒋家堰镇、中锋镇、龙坝乡、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营乡、鄂坪乡、汇湾乡、泉溪镇、丰溪镇、天宝乡等13个乡镇，以及龙王垭茶场、梅子茶场、前进茶场、杨家扒综合农场、标湖林场、双竹林场、九里岗林场、王家山茶场、天池垭林场等9个县农林特场现辖行政区域。龙峰茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省竹溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

品牌

"龙峰"牌龙峰茶产于鄂西北竹溪县龙王垭茶场，该场是竹溪县茶叶支柱产业的龙头企业，利税大户。其茶叶品质特征是：外形条索紧结壮实显锋苗，色泽翠绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味浓醇爽口，叶底嫩绿匀齐。多次在全省和全国茶叶评比中获得大奖。在95年第二届中国农业博览会上荣获金奖；在97年第三届中国农业博览会上被认定为国家名禅产品。"龙峰"牌系列产品（龙峰茶、箭茶、青龙剑茶）畅销14个省、市、自治区。

特色

龙峰茶外形紧细显毫,色泽嫩绿光润,匀整内质香气鲜嫩清高,带天然花香,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵。竹溪茶区11个茶场中,又以龙王垭和双竹园茶场的龙峰茶品质最为优异,可以作为优质竹溪龙峰茶的代表进行重点培育,扩大品牌效应,提高经济效益。

竹溪贡米为地理标志保护产品。竹溪贡米为地理标志证明商标。竹溪贡米，湖北省竹溪县，唐代始封“贡米”，米质白如玉，形状似梭，粒大个长，色泽光亮，晶莹饱满，浆汁如乳，香柔可口，富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。2008年获得第五届中国武汉农业博览会农产品金奖。

竹溪贡米地理标志产品保护范围为湖北省竹溪县中峰镇、蒋家堰镇、龙坝乡、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营乡、汇湾乡等9个乡镇现辖行政区域。

“贡米之乡”——湖北省竹溪县，林茂水清，环境洁净，生态优良，土质肥沃，素有粮仓之称。因其得天独厚的自然条件，蕴育出“誉盖五谷”的宫廷“贡米”，竹溪贡米主产区位于中峰镇地处鄂西北，产地群山环绕，沟壑幽深，独特的温差和泉水灌溉，使稻谷生长周期长，内含维生素B1、B2、B5，米质香若幽竹，营养丰富，味道可口。贡米种植过程中，不施化肥，不用除草剂，不打农药，不含农药残留，完全使用有机肥和生物措施除虫防病，是天然的绿色食品、有机食品。

除了贡茶、贡木，竹溪县还有一贡就是“贡米”。这其中也有一个美丽的传说：中峰镇彭峪沟西南岸的周家磅，磅上有六十一块“天水田”，加在一起总共有一亩四分，栽种的稻谷格外茂盛，成熟期比一般田里早六至八天，碾出来的米洁白如玉，炊出来的饭香气四溢、美味可口、不粘不糯。

明朝万历年间，王璋任竹溪知县，下属为了巴结他，将此米送进县衙孝敬他，王璋见送的是米并不稀罕，初不以为意。后来厨师用这米做了一餐饭，王璋吃了才知道此米非同寻常，乃米中之珍品，以致一日三餐非此米不食。日久，便传进帝都皇宫，明神宗诏谕知县王璋速送此米到金陵。神宗皇帝吃了此米，喜不自禁，击碗称绝：“人间珍品！人间珍品！”。便下诏定为“贡米”，年年纳贡，岁岁不卯。

从此，当地老百姓年年种植稻谷，自己却不能吃，还得赔上青壮年劳力，千里迢迢挑米上京进贡。途中或遇猛兽，或遭劫匪，还有的累死饿死在路途，百姓苦不堪言。由此又牵连到竹溪一历史名人——徐成楚。徐成楚，竹溪西乡人（现蒋家堰镇烂板沟村），当时任朝廷礼部、兵部给事中等职，辅助皇帝处理政务、监察六部、进谏奏疏，并参与朝廷的“廷议”，官不大，权力很大。此人为官刚正不阿，1不辟权贵，敢于直谏皇上。徐成楚听说了家乡人的苦难后，就给当时的竹溪知县出主意：让他挑选背上长砣、颈上长包的丑陋之人挑米进京。徐成楚则暗中让同僚好友，奏请皇上召见那些千里迢迢一路辛苦来京敬贡的挑夫，皇上见纳贡的挑夫们个个面黄肌瘦、丑陋异常，就问为什么会这样？挑夫们就按照徐成楚事先嘱咐的答到：“启奏陛下，我们也不知道是什么缘故，自从前年干旱以后，我们吃了地里长出来的粮食，就人人背上长砣、颈上长包，只能躬着身子走路、吊着颈包出气”。从此以后，皇上再也不敢吃他们送来的米了。竹溪彭峪沟的“贡米”，也就这样不了了之。

竹溪贡米质白如玉、形状似梭、粒大个长、色泽光亮、晶莹饱满、浆汁如乳、香柔可口，富含人体所需的钙、铁、锌、硒等微量元素。

地理标志产品保护

2009年11月23日，国家质量监督检验检疫总局决定对“竹溪贡米”实施国家地理标志产品保护。

保护范围

竹溪贡米地理标志产品保护范围为湖北省竹溪县中峰镇、蒋家堰镇、龙坝乡、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营乡、汇湾乡等9个乡镇所辖行政区域。

竹溪蒸盆是竹溪民间美食文化的创新，它以独特的烹调方式，将各种原料集于一盆，使它们在色香味上达到高度融合，数百年来经久不衰。准备新鲜猪后腿一条，土鸡一只，土豆、香菇、金针菇、荷包蛋、豆油卷若干，土制陶盆一个。将切的猪腿、鸡块放入陶盆中，用盐腌制10—20分钟，加适量水，入笼屉中大火蒸40分钟，肉半熟时，放入切好的土豆、香菇、金针菇、葱、红椒、桂皮，然后回笼小火蒸1—2小时，肉将熟时，放入荷包蛋、豆油卷，用小火蒸30分钟即可出笼。出笼后放入适量香菜、菠菜，就可以马上食用。

竹溪贡茶是湖北十堰市竹溪的。

贡 茶

竹溪已有四百多年的产茶历史，素有“长江三峡水，楚地梅子茶”的美誉。近年来，竹溪县围绕“建设湖北茶叶大县和全国绿茶名县”的发展目标，进一步把茶叶产业做大做强，新建茶园9万亩，茶叶总面积达到13万亩，居全省第二位；以龙王垭、水坪前进和汇湾梅子垭三大企业为龙头，推行“企业+基地+农户”的经营模式，组建企业集团，着力培植“龙峰”、“银桥”、“梅子贡”三大主导品牌。2004年被国家农业部和国家林业局分别授予“中国有机绿茶之乡”、“中国茶叶之乡”的称号，今年6月，全省茶叶工作会议将在竹溪召开。

提起梅子贡茶，还有一段神奇的历史传说。相传梅子垭早先并不产茶，山上是成片的梅子，花开时节，如云似锦，香飘十里，沁人心脾，故名“梅子垭”。垭上有户人家，主人欧阳俊，是位满腹经纶、酷爱读书的穷秀才，因为家有年迈的父母，无心求取功名，便埋名山野继承祖业，致力耕耘，闲暇之时，品梅子酒吟田园诗，日子过得恬静高雅。

在一个春暖花开的季节，来了一位鹤发童颜、慈眉善目的老和尚，他眺望着连绵起伏的群山，对梅子垭的美景流连忘返，不知不觉间日头西沉，便寻到欧阳俊家投宿。欧阳俊将和尚让进屋里打座泡茶，老和尚一口便品出是野生的老樱茶，告诉欧阳俊：“此茶只能消食化积，平素不可常饮，多饮就会伤胃败脾。”说着，从褡裢里取出一块暗绿色的东西，掰下一小块要欧阳俊帮忙用陶罐熬煮，并告诉欧阳俊：“此谓饼茶，常饮舒气活血，清心明目，老衲一生无所好，唯饮茶成癖，日不可少”。两人品茶谈天，十分投缘，只恨相见太晚。谈论中，欧阳俊知道老和尚法名慧隆，在雁塔寺慈恩禅院出家，已有百余岁矣。

第二天早上，慧隆长老辞别时，从褡裢中捧出一些茶籽果，要欧阳俊点种在向阳坡的梅子林里，约定茶苗长到能采摘时再来登门拜访。欧阳俊把茶籽果播种在向阳的梅子树林间，精心经营，株株茶苗蓬勃生长，枝繁叶茂。等到第五年，慧隆长老风尘仆仆地来到梅子垭。他告诉欧阳俊，自己离开后，得知茶神陆羽著有三卷《茶经》，便去了竞陵，几经周折，借到《茶经》日夜赶抄。当晚，慧隆长老取出《茶经》和欧阳俊一起仔细研读、理解，各抒己见。经过几日的忙碌，竟制出上乘好茶数斗，幽馥芬芳，别具一格。

到了唐高宗乾封年间，李治带着宠爱的皇后登泰山封禅，途经慈恩禅院憩息，慧隆长老烹茶相待。高宗揭开盏盖，一股清香扑鼻，细呷慢吮，用意品尝，连声夸赞：“此茶真乃上乘之品！”便问：“此茶何处所产？”长老答到：“此茶乃楚地上庸尹店社（明成化十二年将竹山县尹店社置为竹溪县）境内的梅子垭所产。”并把自己云游名山胜地采寻茶果，辗转到梅子垭求宿、留茶籽果、抄写《茶经》及采茶制作等细情一一禀奏，高宗皇帝听后大喜，说：“真是名山云雾出好茶呀！朕饮过大理感恩寺的‘感通茶’、天台寺的‘罗汉茶’等，都不如长老冲泡的这盏茶。”便下道旨谕，把梅子茶定为“梅子贡茶”。

“梅子贡茶”由此得名，并历经沧桑，盛名不衰，以其诱人的风韵、馥郁的芬芳走向国内外，供不应求。

竹溪碗糕色泽雪白、口感软糯、味甜而不腻，据说有保胃健肠之功效。碗糕是竹溪县历史悠久的一种民间风味小吃，据考证已有500多年的历史。从明朝年间开始，竹溪人入川挑盐，下武昌贩布或外出求学，在临行前都要吃一碗碗糕，以示出门吉利，办事圆满。据说竹溪碗糕以蒋家堰镇梅书英碗糕最著名。梅家碗糕形美味香、洁白松软、香甜糯口，深受食客的欢迎，日蒸300碗，半天售完。

竹溪碗糕做工精细，选用优质白米，掺入1／15的优质黄豆一起浸泡，待泡胀后用小石磨推碾成浆，然后将米豆浆发酵，再将发酵好的米豆浆舀起1／30放入锅中煎炒，待六成熟时出锅，再倒入浆盆中拌匀待蒸。蒸糕前先把本地制的土陶碗洗净摆入笼屉中蒸热，待碗蒸热后放入米豆浆，蒸20分钟即熟。

竹溪碗糕的吃法非常讲究，有热吃和冷吃两种。如热吃的话有专用的工具——篾片(薄竹片)，用篾片将碗糕切成若干小块，吃时根据自己的口味蘸蜂蜜或辣椒酱一同吃，味道更佳。如要带走冷吃，店主便用篾片在碗边轻轻一旋，一个完整的碗形米糕便呈现在你面前，可打包带走。

梅子贡茶为地理标志保护产品。梅子贡茶是湖北省十堰市竹溪县的。竹溪县素有“长江三峡水，楚地梅子茶”的美誉。近年来，竹溪县茶叶总面积达到13万亩，居全省第二位。

梅子贡茶最早产于梅子娅。春秋末期，梅子垭茶成为朝庭贡品；唐代，梅子垭茶被武则天钦定为御用贡品，“梅子贡”因此得名，竹溪赢得了“贡茶之乡”美誉。

梅子贡茶生态环境优越。2.2万亩茶叶核心基地全部在海拔800米以上的云雾山中。据华中农业大学专家检验，梅子贡茶氨基酸含量高达2.95%，茶多酚含量达到35.94%，超过同类茶的1.4倍。

梅子贡茶业公司依托华农大、中国茶研所等科研院校，走科技兴茶之路，开发出“梅子贡”绿茶、有机乌龙茶两大系列20多种产品，有机乌龙茶被省科技厅认定为省重大科技成果，产品先后荣获中国安全信用品牌、湖北省消费者满意商品，并远销全国20多个省、市和地区。

梅子贡茶产地范围为湖北省竹溪县蒋家堰镇、中峰镇、鄂坪乡、汇湾乡、泉溪镇、梅子垭茶场、杨家扒综合农场、双竹林场共8个乡镇农林特场现辖行政区域。

八大碗是竹溪红白喜事常用的席面。何为八大碗？八大碗有些什么菜品？关于八大碗又有哪些传说？请看对竹溪饮食文化颇有研究的人士为你一一解读。

竹溪八大碗来源于哪里？

八大碗一直流传于竹溪民间，常常有人问起八大碗指哪八碗菜？吃八大碗有哪些讲究？这些问题一直困扰着人们。其实，竹溪八大碗来源于陕西八大碗或本省黄州八大碗，现在西安市就有长安八大碗有限公司，黄州也有八大碗专卖店。有学者倾向于陕西传入说，因为竹溪建县时“陕西流民有五”。

再往前追溯，我国的八大碗起源于满族八大碗。满族八大碗是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉等八种菜组成。

八大碗做法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：清炒虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

八大碗往往用于宴请宾客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期，政局稳定，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业（满汉全席分为“上八珍”、“中八珍、“下八珍”，满族八大碗为满汉全席之一“下八珍”），满族地方风味也应运而生，呈现出一派繁荣景象。满族八大碗深受民间欢迎，吃过八大碗的人都知道，八大碗味美，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年节、庆典、嫁娶，富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。其中阿玛尊肉俗称努尔哈赤金肉，最有代表性。此菜是清太祖努尔哈赤时代流传下来的。《满族简史》记载努尔哈赤统一东北后建“堂子”，立竿祭天，凡用兵及大事必祭。《竹叶亭杂记》记载：祭用，必选择其毛纯黑无一杂色者，其牲即于神前割之、烹之。

竹溪八大碗有哪些美丽传说？

关于八大碗有一个美丽的传说。相传吕洞宾、铁拐李、何仙姑、张果老、蓝采和、曹国舅、韩湘子、钟离汉“八仙”云游四海时，驾祥云一路从北向南，经过竹溪时，见竹溪河谷地绿意盎然，云烟氤氲，植物茂盛，一改西北之荒凉，便按下云头，遂化作百姓走进茅屋草舍。八仙见百姓生活清苦单调，饮食极为粗劣，于是分工在四周山上采来可食的椿芽、木耳、香菇等山珍，创造性地把各种荤素菜搭配在一起，煎、煮、烹、炸、炒，做出一桌桌丰盛的宴席来大宴四乡八邻百姓。

八仙之一吕洞宾高兴万分，拔剑在岩石上刻下七律一首：“古木丛林号白云，高岩更去谒观音。路逢青嶂上头上，寺隐白云深处深。法鼓震开天地眼，飞轮推出圣凡心。时人到此如中悟，何必南岩海上寻。”从此，有了竹溪八景之一的“云岩剑迹”。竹溪县现存的清同治版县志《艺文志》收录的《游白云岩》一诗，署名吕岩，而吕岩正是成仙之前的吕洞宾的真名。传说吕洞宾真有其人，没有成仙之前，名吕岩，故乡在今山西芮城。出生于世代官宦之家，自幼熟读经史，中过进士，当过唐末地方官。后因厌倦乱世，抛却人间富贵，和妻子一起到中条山上各居一洞修行。其修仙成功之后，下山云游四方，济世济民。

八仙走后，竹溪百姓学会了八仙的烹饪方法，并将菜的原料采集分类，制成佳肴，每逢重大节日、祭祀活动等都用这种宴席招待四方来宾，为纪念八仙授艺，取名八大碗，于是形成了今天流行于竹溪河流域的八大碗菜系。

八大碗内容有何变化？

竹溪是移民建县，据《竹溪县志》记载，明成化十二年建县时，竹溪人口构成“陕西之民五，江西之民四……今则四川江南山西广东湖南本省武昌黄州安陆荆襄之人亦多入籍。”目前现存的江西馆、湖南馆、黄州馆即是佐证。

特殊的人口结构，有利于文化相互渗透，使竹溪菜融合了川、陕、鄂等各地饮食习惯，兼收并蓄，形成了现在以四川的辣、山西的酸相融合的酸辣特色。八大碗落户竹溪以后，就约定俗成为四荤四素，荤菜常见的有红肉、大酥、小酥、卤水拼盘等；素菜有煎豆腐、煮粉条另加两个时令蔬菜。八大碗中蒸菜、卤菜、粉条、豆腐都可以头天准备，而竹溪的红白喜事多开“流水席”，灶里不断火，路上不断人。八大碗便于准备的优点自然被竹溪人所接受，成为红白喜事和年节的主打席面。

竹溪八大碗随着时代发展和生活富裕也在不断变化，八个菜内容因时而变，因口味而变。最重要的是增加了汤，有的还把汤换成了蒸盆。（十堰晚报文、图/特约撰稿人陈耀林）

皮蛋剁辣椒蒸土豆

原料：主料：土豆350克。

配料：皮蛋3个。

调料：植物油20克，精盐1克，味精2克，剁辣椒20克，葱5克，香油10克，蒜子5克。

制法：1、将土豆洗净去皮，切成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.2厘米厚的片，入清水中漂洗3分钟，摆入盘中，均匀地撒上盐；皮蛋剥壳，每个切成8瓣，围摆在土豆周围。

2、蒜子切末，葱切花。

3、将剁辣椒、蒜末、盐、味精、植物油拌匀，盖在土豆和皮蛋上，上笼用旺火蒸10分钟取出，淋上烧热的香油，撒上葱花即可。

特点：皮蛋滑嫩，土豆粉糯，酸辣味浓。