辽河入海口特产鱼 全国土特产鱼

又叫鸡矢果，桃金娘科热带灌木或小乔木。球形浆果，果味甜香，也可酿酒。原产美洲，海南各地都有种植。( 海口)

采用海南生产的槟榔和名茶为原料而生产的天然保健饮料，含有人体多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等，具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。( 海口)

西番莲

又叫百果香，西番莲科热带果树，原产澳洲和巴西，果汁中有165种化合物，构成特殊香味，具有十几种水果风味，有养颜美容、去除疲劳、防衰老、抗高血压的疗效。 巴拉圭国花。

海南各地出产。

贝壳系列产品

贝壳色彩斑斓，品种很多。把它加工后，溶入巧思，一种崭新的、风格高雅的贝艺装饰画就展现在您的面前。相信您喜欢大海，就一定喜欢贝壳、喜欢贝艺装饰画。贝壳装饰画为您带来无穷回忆，看着她，您仿佛听到大海拍击岩石的声音、闻到阵阵大海的咸味呢！

自古至今，海贝以奇异的形状、艳丽的色彩和精美的花纹，跻身于最迷人的造物之列。看着她，您不觉得有很多乐趣吗？将贝壳排列粘贴于木板上，就像标本一样，挂在房间的墙上，俨然成为了贝壳展示陈列。宾馆、大厅、标准房、家庭、客房、书房、儿童房都可以挂上几幅贝艺画，她可以让您感觉到自然的气息，发现自己是一个爱自然的和一个懂生活的艺术家。

贝壳装饰画手工精湛、创意新颖、品味高雅，集馈赠、珍藏、欣赏、纪念于一体。贝壳装饰画作为最新的天然装饰画，非常适用于家居装饰及酒店客房装饰，是中国目前最好的海洋工艺品之一。

贝壳装饰画已成为沿海旅游风景区、宾馆、渡假村最受欢迎的旅游纪念品。作为礼品，她来自海洋，清新独特，神奇而浪漫、古朴而典雅，是送给同事、情同手足的好朋友的最佳选择。

东江盐锔鸡-----海南新款风味菜，制作者根据“东江盐锔鸡”烹制原理，用鲜椰子茸配味料将鸡锔制而成。曾在首届海南名莱美食评选中获一等奖。

海南黄牛又称高峰黄牛，据1976年出版的《广东省畜禽资源汇编》记载：海南黄牛的主要特征是肩峰隆起，外表略似印度瘤牛（zebu），其次是头长、额短、耳大、角短小、十字部高、体幅较广、四肢坚细、皮肤柔软而富有弹性、被毛短密、尾长。海南黄牛于2003年列入《中国畜禽品种资源保护名录》。

海南黄牛属役、肉兼用型牛。

海南黄牛密集区为海口市秀英区的羊山地区，主要分布在石山、永兴、遵谭、十字路、龙塘、旧州等镇。

主产区为东方、乐东、儋州、澄迈、定安等五个市县，其他各市县有少量饲养。

海南黄牛已有二千多年的历史记载，它长期以来在海南丰富草原的自然条件下，在劳动人民的辛勤培育和严格选育下，形成了耐热、耐旱、耐劳、耐粗饲和抗病力强等优点，深受当地劳动人民所喜爱，尤其是在火山岩缺水地带分布密集。

海南黄牛在海南西部地区农家饲养极普及，据海南省统计局2005年统计产区黄牛饲养量达43.56万头，占全省饲养量的62%，可繁殖母牛达10.7万头，占全省的56%，当年产仔7.15万头，占全省的63%。2008年饲养量47.87万头，其中存栏37.31万头，出栏10.56万头。

海南黄牛公牛肩峰甚发达，一般高达7—19厘米。4—5岁的公牛峰高平均为15厘米（12—19厘米），阉牛峰高平均为11厘米（6—14厘米），其大小与去势年龄有关；2—3岁公牛峰平均7厘米（6—12厘米）。母牛的肩峰较低或不明显。当地群众认为肩峰分为两种，一种是峰顶较宽而厚，称为“盘型”峰；另一种是峰顶较夹而薄，称为“鸡冠型”峰。

海南黄牛成年公牛平均体重达293—384公斤，最重达419公斤；成年母牛平均重达260公斤，最重达408公斤；阉牛平均体重312—331公斤。

海南黄牛属中度体型。体斜长指数为107%--117%；胸围指数为132%--139%；管围指为14%--15%。

海南产肉性能：据海南省农科院畜牧兽医研究所2007年测定屠宰率平均为50.43%,净肉率I（净内重/胴体重）为76.85。皮厚为0.32cm，脂肪厚：腰脂厚0.23 cm；背脂厚0.47cm。肌肉厚为：大腿内厚为5.33cm；腰部内厚为1.78cm。

海南黄牛繁殖性能：母牛出生后一般为19—21月龄开始发情，发情周期为15—20天，（未经产的母牛发情周期长些，约在25--30天）。发情持续期为1—2天，母牛初配年龄为21—24个月。多数母牛为一年一胎，也有三年二胎。若在较好的饲养条件下，母牛在产后经50—60天便可发情配种。母牛一般在14—15岁后丧失繁殖力，若饲养条件好，可延长其繁殖年限。受胎率达81%，小牛犊成活率在85%以上（海南省畜牧管理站资料）。小牛患病较少，成活率高达95%以上。据材料记录，小牛在10月至次年8月份出生最多。

对海南黄牛的品种的评估：二千多年来，海南黄牛在海南丰富草原的自然条件下，在劳动人民的辛勤劳动和严格选育下，形成了耐热、耐旱、耐劳、耐粗饲、抗病力强、遗传性能稳定、皮薄、产肉率高、肉质细嫩等优点。为更好地整理品种资源和发掘品种的生产潜力，必需将海南黄牛的提纯和加大人工草原建设，制订科学饲养管理标准，列入海南省农业科技项目。建立省级纯种核心群，建立起不同方式的保种体系。大力扶持专业户，实行本专业场选育和开展群众性选育相结合。在做好品种保护的同时，面向市场开发合理利用，逐步实现资源社会化，逐步形成以保护促进开发，开发促保护的良性循环。在草原建设上，推广种植优质高产的禾本科牧草—坚尼草、皇草、九尾草等；豆科牧草—苜蓿属的拉花草、新银合欢。将海南黄牛在现有的基础上从役用向肉用转变，从数量到质量上提高到一个新的水平。满足市场需求，开辟国际市场。

又称姜汁奶。以鲜嫩生姜汁及沙湾水牛奶制成。其鲜嫩胜于豆腐脑，奶味清香，辛辣浓香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。

海南牛角雕

用海南的黄牛角和水牛角雕刻、拼接而成。海南牛角雕以动物造型为长，其中海鱼、鹰、孔雀等造型气韵生动，曲线优美，具有较高的审美价值，在国内外深受好评。

姜盐琵琶虾是海南风味菜。琵琶虾为海南海鲜，因其形似琵琶琴而得名。多产于陵水、万宁沿海一带。姜盐琵琶虾色泽鲜艳，形态美观，虾肉嫩滑，味道鲜美。

用料：

鲜活琵琶虾500克、尖椒10克、花生油１千克（实耗75克）、生姜25克、 粟粉５克、胡椒粉３克、青葱25克、精盐５克、味精６克、清汤80克.
  
姜盐琵琶虾制作：

首先将虾洗净，放入开水锅中焯至虾身呈 红色时捞起，剥下虾头、尾，从虾背部直刀切 通，去掉虾壳，将虾肉洗净沙肠，切成短件， 用生抽、粟粉腌制待用。把尖椒、生姜、葱条 洗净，分别切成粒状，接着用旺火烧锅下生油烧至六、七成热度， 分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出； 复旺火烧锅，落尖椒、生姜爆香，加人清汤烧 滚后，即下虾头、虾尾、虾肉、精盐、味精、胡椒粉、葱末，炒匀，待汤汁快 要收干时包尾油；装盘时，虾头、尾与虾肉对称砌成虾形，用湿生粉勾玻璃 芡，淋上即成。

香兰茶是以有"世界天然食品香料之王"称誉的香草兰（Vanilla）与高档红、绿茶作原料，以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品，具有国际流行香型。有提神补脑，保肝补肾多种何健功效。香兰红茶香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。( 海口)

香兰茶是以有“世界天然食品香料之王”称誉的香草兰（Vanilla）与高档红、绿茶作原料，以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品，具有国际流行香型。有提神补脑，保肝补肾多种保健功效。香兰红茶香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。

香兰茶是海南岛最具特色的天然添香茶，它是我国添香茶类中一支独秀的奇芭。海南岛1993年以前从来没有香兰茶，1993年由海南香圣天然食品有限公司与西南农业大学食品科学学院合作创新发明。1993年6月18号由海南省科学技术厅主持召开了“海南省香兰茶成果鉴定会”，会议一致通过了海南香圣天然食品有限公司的香兰茶科技成果暨国家级星火项目鉴定。

香兰茶 我国宋代即有在茶叶中加入香花，窖制香花茶，距今已有近千年的历史，主要是用茉莉花、珠兰花、白兰花、玳玳花、桂花等。明代还有橙皮香料窖茶。但是用被誉为“世界香料之王”——香荚兰来配制加香茶在我国还是第一次。香荚兰是一种优良的天然香料植物，现已成为世界上各国消费者最喜欢的一种天然食用香料，它在医药上还有治疗胃病、补肾、解毒等作用，已列入美国、英国、法国的医学药典中，我国也列入中草药汇编中。

香兰茶 是一种含有丰富营养成分和药效成分的健康饮料，香荚兰不仅有浓郁的巧克力香味，而且有补肾健胃、益智养颜的功效。把香荚兰的有益成分添加于茶叶中，因而更加强了茶叶的保健功效。由于香荚兰豆的香气并不是鲜花吐香，不能用单纯的传统鲜花与茶叶的窨制方法。因为香荚兰豆中200多种香气挥发成份及药用保健的活性成份都必须通过提取浓缩获得。香兰茶的开发成功，不仅为人民大众增添了一种口感好、高档次的天然香味饮料，而且喝了这种茶，更有益于人体健康。

香兰茶香气浓郁、高雅、冲泡后释香持久，经三泡后仍有余香，饮用后“通气和胃”，口感良好，是香味茶中难得的珍品。