一. 黑龙江省 双鸭山 四方台区 芙蓉鸡片
配料：
鸡脯肉110克，火腿片100克，冬菇6朵，芥兰菜2棵，笋片50克，蛋白4个。
操作：
1、将鸡脯肉剁烂，加精盐，牛奶拌匀成鸡茸 将蛋白打散，至泡沫成固态，加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀。
2、将沙拉油入锅烧至7成热，用小勺舀起鸡茸注入油中，凝固即捞起。
3、将香菇泡发，去蒂；芥兰菜洗净切成长段；将笋片火腿片，冬菇，芥兰菜用开水烫一下。
4、将猪油入沙锅，放葱姜爆香，加入高汤后，即捞出葱姜；放入鸡片，笋片，火腿片。冬菇，芥兰 菜，加精盐，味精一起烧至汤汁快干时即用湿淀粉勾芡。
5、食前淋少许鸡油，使色泽鲜艳。
二. 黑龙江省 双鸭山 宝山区 西红柿焖牛肉
配料：
西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。
特色：色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。
操作：
1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。
2、炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。
三. 黑龙江省 双鸭山 宝清 宝清大豆
大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。在中国，日本和朝鲜，不同软硬的豆腐已经吃了几千年了。大豆加工之后，也可以成为酱油或腐乳。欧美现代也开始吃豆腐，但是一般用来代替奶制品。
大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，是有豆荚类谷物的总称；中国古称菽，而篆文中的豆，就像种子在豆荚中的样子。豆的角叫豆荚，豆的叶叫豆藿，豆的茎叫豆萁。
说到大豆，一般都指其种子而言。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。黑色的叫做乌豆，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉；黄色的可以做成豆腐，也可以榨油或做成豆瓣酱；其他颜色的都可以炒熟食用。
四. 黑龙江省 双鸭山 宝清 红烧鱼
红烧鱼的制作材料：
主料：鳓鱼1000克。
辅料：猪油（板油）80克。
调料：醋10克，大蒜（白皮）50克，盐6克，小葱5克，糖色20克，植物油50克，姜汁10克，白砂糖30克，八角3克，味精3克，姜2克，淀粉(玉米)5克，料酒25克，酱油30克。
红烧鱼的特色：
色泽深红，汁芡明亮，口味咸甜，细嫩鲜美。
红烧鱼的做法：
1、鱼（鳓鱼）去宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下；
2、板油切成小方丁；
3、蒜20克切片，30克切丁，葱姜均切丝；
4、炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出；
5、勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧；
6、待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口，将鱼盛在盘内，余汁勾少许芡，淋明油，浇在鱼身上。
红烧鱼的制作要诀：
1、炖鱼时，汤要没过鱼，收汁时用手勺将汁浇在鱼身上，使鱼正面入味；
2、因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。
五. 黑龙江省 双鸭山 友谊县 木耳山药
配料：
主料：黑木耳、山药。
辅料：青红椒片、花椒。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉。
特色：色泽分明，营养丰富。
操作：
1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；
2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。
六. 黑龙江省 双鸭山 宝山区 圆蘑
别名：冻蘑、冬蘑。
来源：侧耳科真菌侧耳的子实体。
植物形态：子实体丛生或叠生，肉质。菌盖宽5-21cm，扁半球形，后平展成扇形、肾形或半圆形。圆蘑的形状像扇子，直径7-15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐野生圆蘑色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状。
圆蘑是东北独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，目前一般认为圆蘑无法成功养殖，其实不然，但在东北，圆蘑养殖已经初具规模，而且产量高。
较之野生圆蘑，养殖圆蘑的营养价值当然是逊色的。而野生圆蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的圆蘑相对而言虫蛀较少，营养价值很高。圆蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用圆蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。
圆蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
七. 黑龙江省 双鸭山 宝清 龙头胖头鱼
龙头胖头鱼为地理标志保护产品。龙头胖头鱼是黑龙江双鸭山宝清的。
龙头胖头鱼
黑龙江省宝清县龙头镇龙湖自然保护区（龙头桥水库）天然湖区，水域面积3200公顷
《宝清县人民政府关于申报龙头胖头鱼地理标志产品保护区域的请示》，宝政呈〔2014〕19号
黑龙江省地方标准：《龙头胖头鱼》（草案）
八. 黑龙江省 双鸭山 岭东区 氽白肉
氽白肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）250克，酸白菜150克；
辅料：粉条50克；
调料：香菜15克，韭菜10克，腐乳（红）20克，盐3克，腌韭菜花15克，味精3克，辣椒油15克，花椒3克；
氽白肉的特色：口味咸鲜，白肉肥而不腻。
氽白肉的做法：
1、带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；
2、锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；
3、把熟猪五花白肉切成约10厘米长的薄片；
4、酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分；
5、粉条用水发好，用刀断开，备用；
6、香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用；
7、勺内放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10分钟左右，再加上水发粉条，炖5分钟倒入大汤碗内，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。
氽白肉的制作要诀：
1、白肉要片得越薄越好；
2、渍菜必不可少，要洗干净；
3、韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中，味道将更加咸鲜味美。
九. 黑龙江省 双鸭山 饶河县 黑蜂椴树蜜
中国饶河东北黑蜂国家级自然保护区“东北黑蜂”是我国地方优良蜂种，纯种“东北黑蜂”仅存于黑龙江省饶河县“东北黑蜂国家级自然保护区”的核心区内，这也是我国乃至亚洲目前唯一的国家级蜂种自然保护区。
黑龙江省饶河县是中国唯一的国家级东北黑蜂自然保护区所在地。东北黑蜂是百年来培育的国际国内最优秀的蜂种之一，东北黑蜂的蜂产品，在“第33届国际养蜂大会暨国际蜂产品博览会”上荣获金奖。同时又连续荣获国际国内大奖六项，发明专利奖一项，中华之最奖三项，椴树蜜被中国绿色食品发展中心认定为A-绿色食品。产品被欧盟有机食品组织认证为有机食品。产品行销全国各地并出口香港、日本、德国、美国等地。
东北黑蜂具有世界上四大著名蜂种的主要优良性状，强壮有力、采集力强、抗病能力强、耐低温等特点都是决定蜂产品优秀品质的关键因素。经由东北黑蜂采集酿造出的纯天然、原生态的北大荒牌蜂蜜、花粉、蜂胶、蜂王浆等系列蜂产品，是蜂产品行业中令人骄傲的国家原产地保护产品。椴树蜜是蜜蜂从中国东北独有的野生椴树花中所采集，呈浅琥珀色，又有薄荷的清香味，易结晶，结晶颗粒洁白细腻，味道甜润，为北方的上等蜂蜜。本品为东北黑蜂采集自国家保护区原始森林的纯天然野生椴树蜜；为椴树蜜中之上品，具有色正、味香、清甜可口、回味绵长等特点，含有人体必需的多种维生素，是蜂蜜中难得的佳品。
十. 黑龙江省 双鸭山 宝山区 酱骨架
配料：
主料：猪脊骨
辅料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐。
操作：
1、锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。
2、锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。
3、水下锅后可加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。
4、水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。出锅盛盆。
