乾县特产在什么地方 乾县特产哪里买

乾州布艺是流传于陕西乾县的一种独特的民间手工艺品的代表作，集民间剪纸、刺绣、制作工艺为一体的综合艺术。布艺，即布上的艺术，它是以布、绸、绢、缎等为主要原料，以民间百姓对美好生活向往的内容为题材，用变形、夸张的手法，同时融合、吸收民间美术中多种品类的制作技艺，通过剪、缝、绣、贴、挑、拔（扎）、拼、缠、纳、叠、镶等技法来制作的一种布质工艺品。是陕西民间工艺中的一朵瑰丽的奇葩。



乾州布艺历史悠久源远流长，甘，陕一带古周人织绸，制衣，刺绣的情景在《诗经》中就有记载，她是奴隶社会、封建社会劳动人民千万年来为了生存，在与大自然斗争过程中遇到疾病、地震、等重重灾难和不能解释的自然现象时，崇天地、拜鬼神，求助威镇灾难的象征物及神力形式的具体表现，借助猛兽来提高自身的能力，借助鱼类、蛙类的繁殖能力来延续子孙后嗣，逐渐形成一些谐音吉祥图案和具象征性、寓意性的吉祥物、象征物，而且成为满足精神需要的民俗文化的形象载体。乾州布艺出自于农村妇女之手作品造型多样，风格多变，色调淳朴，轻巧实用，呈现出清新朴拙的民俗风情。布贴绣品、多以动物为题材，通过捆扎、剪贴、拼凑、刺绣等手法，绣制成不同的图案形象。布贴绣在造型上富于变形夸张。在色彩艺术方面，强调明快质朴，绣工粗细兼备。颇有民间风采。乾县布艺吸收了传统的刺绣手法，又融合了中国书画艺术，绣品精细明快，色调典雅，风格多样，轻巧实用。她是文化的凝聚，她是秦地五千年历史的影集。



乾县的民间布艺主要以节日和婚礼装饰品为主，如春节，端午节等都有专门的讲究。端午节外婆给外孙送“五毒裹肚”“五毒凉鞋”等家家门口要插艾蒲，小孩的手腕上要扎五花绳，胸前要带香包，以辟邪健身。孩子过满月或者过周岁时，外婆要送虎头帽子，胖娃娃围涎，项圈，长命锁，手镯，布艺老虎，花衣筒袖，老虎枕头，狮子枕头，麒麟枕头，老虎和猪头鞋以示吉祥并求其保佑。布艺是集民间剪纸，刺绣，制作工艺为一体的综合工艺，如动物身上装饰性的花卉图案等都是通过剪和绣的工艺制作而成，布艺主要依赖于乾县传统的民俗而存在，布艺的造型典雅考究，颜色简洁明快，形象逼真可爱，天然成趣。过去结婚时，女方要绣花枕头套子、鞋垫、门帘送给男方，同时还要准备一些香包、针扎送给男方的亲戚朋友，让大家品评自己是否心灵手巧；小孩满月时，姑姑、姨姨要给娃娃送虎头鞋、虎头帽、虎头枕、肚兜、布老虎，为孩子消灾辟难，保佑孩子长命百岁。姑娘给心上人的绣品更是精细入微，寓意深刻。鞋底上用细绳子纳上勾云图案，愿出门的亲人走得快，早会早回。鞋垫绣上“月儿圆”、“正月十五”等组字图案，寄托团圆之情。布艺不但是美的艺术，而且寓意深刻。花卉、虫鸟、植物等表达作者祈盼吉祥，趋吉避凶的美好愿望；老年人的用品多用“福、禄、寿”题材，祝愿老人健康长寿；儿童用品常用老虎、“五毒”（蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）等图案，以取避邪镇恶，希望小孩子小老虎一样健壮；新婚夫妇用品喜欢用鸳鸯戏水，莲（连）生贵子，鲤鱼闹莲（象征婚姻和谐）图案，期盼家庭美满，多子多福；姑娘送给情郎定情香包、手帕等，过去妇女绣的花枕头“鱼戏莲花”鱼象征男性，莲花象征女性，暗喻男女婚配结合。再如“石榴赛牡丹”，石榴象征男性多子，牡丹象征女性似花。



乾州布艺的制作过程相当复杂，要经过十几道工序，才能完成一件布艺制作。首先，根据所制作布艺的类型和特点，选取一块大小适中颜色适合质地结识的布块，用剪刀载出平面图，然后用小块的不同颜色布料拼接而成各种图案，用刺绣手法将图案图形固定在平面图上，又称补花或布贴花。并在图案图形上用各种彩线绣出图案图形的细节，绣花的针法很多，有铺针、平针、散针、打子，套扣、盘金，辫绣、锁绣等，接下来进行挑花，挑花又称十字绣，要求严格的按照面料经纬纹路，挑绣等距离、等长度的十字，排列成各种花纹图案的刺绣形式，有独特的变形吉祥几何纹装饰风格。刺绣时不伤布丝，能加强布料的耐磨损强度，然后将平面图拼接在一起称为拔（扎），为了牢固往往还要上里子，并在里面用松软的填充物棉、碎布、丝绵进行填充，这样一件布艺工艺品就算完工。随着社会的发展和人们审美观不得不同，现在这些手工艺布艺越来越少见了，民间会制作这门手艺的妇女也越来越少。目前，乾州布艺制作主要集中在乾陵脚下柳池、石马、陵前等村，目前参与制作乾州布艺的群众就达100余人，开发出具有历史、人文、地理特色的坎肩、帽子、被子、十二生肖、老虎枕头等十多个品种，在旅游区开辟了工艺品市场，办起了零售摊点，经销商户73家，经销旅游纪念品布艺30余种。同时陵前的杨志英等几名思想开放的群众将所生产的旅游纪念品布艺贩运到武汉、上海、山西、广东等地，让乾县的旅游布艺纪念品走俏市场。在乾陵，妇女绣的“五毒背心”工艺精细、美观大方，既有剪纸的效果，又有刺绣的特点成了外宾的抢手货。深得人们喜爱。

马油馇酥以马油或大油和面，用冰糖、青红丝、白绵糖为馅，做成茶盖般的圆饼，放入油锅煎炸。圆饼炸成后红中透黄，入口香酥脆甜，博得了男女老幼的喜欢。
相传馇酥为唐代祭祀乾陵和神祀的供品，后传至乾州民间，延续千年，成为民间走亲访友、招待宾客的传统食品。

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。




本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

用鸡脯肉加淀粉擀成面片，先焯后蒸，浇入虾米、木耳及调味品等制成的汤汁。色白肉嫩，汤清味鲜。

乾州鸡面材料：嫩鸡脯肉500克，熟猪肉丝50克，干淀粉100克，水发木耳、葱丝各10克，生姜米5克，熟猪油10克，虾米5克，蒜苗丝6克，味精0.2克，精盐5克。

制作方法1.将干淀粉过箩后放入碗内。

2.鸡脯肉放在案板上，用刀背边砸边抽出筋，直至砸成肉茸，分成4份，撒上干淀粉。

3.在案板上铺上一张宽66厘米、长99厘米较厚的净纸，在纸上撒一层干淀粉，放上鸡肉茸1份，用圆木棒边擀边撒干淀粉，擀成直径约50厘米的薄皮，切成形如韭菜叶的条。

4.面条下入滚沸的水锅里焯后捞出，放入清水里浸凉，再捞入碗内。

另3份鸡肉茸，也用同样方式制成。这样便制成4份鸡肉面，分别浇入白肉汤少许，入笼蒸约20分钟取出，分别扣入两个大碗内。

5.炒锅内放入白肉汤1500克，用旺火烧开，加入精盐、虾米、熟猪肉丝、水发木耳、姜米、蒜苗丝、葱丝、味精，汤开后，浇入鸡面碗内即成。

特色：形似面条，筋韧软嫩，汤清味鲜，营养丰富

酱辣子

乾县酱辣子，乾州四宝外的又一特色食品。

要做好酱辣子，必须选准原料。

主料：子姜，红萝卜或者莲菜（切成小丁丁，越小越好），或者二者混合，千万不要用土豆（现在街道上卖的基本上都是土豆做的）。辅料：葱花，瘦肉，肉汤，豆酱或是“王致和”干黄酱（不能用面酱）。

炒酱辣子的程序：倒入适当的油，烧热后，加入葱花、瘦肉炝锅。然后倒入主料，边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。加入适当味精，以自己的口味加入少许辣椒面，辣椒面加入慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。（拌辣椒面时锅要远离火，不再炒）

乾县红提葡萄

乾县红提葡萄是继苹果、梨、柿子、桃之后的一个主栽果品。1999年引入乾县，因其粒大、肉脆、味甜、耐贮运、

销路畅、效益高，在乾县广泛栽植。为了把红提葡萄产业做大做强，县上在县秦川牛场、灵源镇、姜村镇、阳峪镇建立了4个红提葡萄高标准示范基地（亩栽植280株，采用“龙干”整形技术，每株8穗，每穗70粒，每粒12—15克、单穗750—1000克，亩产1500公斤），促进了红提葡萄的发展。2006年全县红提葡萄面积9000亩，产

量1万吨，销售价格4元/公斤，产值4000万元。主要销往西安、咸阳、东南沿海城市。

盛元歧山面

岐山哨子面(辣)臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食。尤以岐山臊子面历史悠久，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。柔韧兼而有之。是民间传统的面食佳品。制作时用大肉‘臊子’加豆腐，黄花，木耳，海带及鲜味的底菜，漂

菜，烹汤浇面而成。

地址：位于乾到东门口路南盛元面庄

乾州锅盔

传说，乾陵修筑时，成千上万的民工参加筑陵工程，民工为解决生活问题，就用自己头盔烙制面饼。这样的作法，大家都感到烙制起来方便，一传十，十传百，普遍传开了。大多数民工就是这样制作锅盔，烙出来的馍好吃耐放，香味扑鼻，这就是锅盔的前身。后来随着人民物质生活的提高，在实践中技术不断的改进，用具不断的

革新，锅盔的质量越来越好，成为民间的传统食品，经久不衰流传至今。

锅盔特点：

形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。

制作方法：

随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不

断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白，香气浓郁，味美可口。具体作法是：面粉十斤，水四斤(水

温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤，碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面

团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重

的小块，再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸，厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火

候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色，让酵面进一步发酵和最后定型，然后进第二鏊。二鏊是一面火，火候较旺，因火旺鏊内可放一个铁圈，将馍置于空中，主要是起烘烤作用，两个鏊一共要达到三翻六转，大约十分钟可烙制而成。

传说，乾陵修筑时，成千上万的民工参加筑陵工程，民工为解决生活问题，就用自己头盔烙制面饼。这样的作法，大家都感到烙制起来方便，一传十，十传百，普遍传开了。大多数民工就是这样制作锅盔，烙出来的馍好吃耐放，香味扑鼻，这就是锅盔的前身。后来随着人民物质生活的提高，在实践中技术不断的改进，用具不断的革新，锅盔的质量越来越好，成为民间的传统食品，经久不衰流传至今。

锅盔特点：

形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。

制作方法：

随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不

断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白，香气浓郁，味美可口。具体作法是：面粉十斤，水四斤(水

温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤，碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面

团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重

的小块，再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸，厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火

候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色，让酵面进一步发酵和最后定型，然后进第二鏊。二鏊是一面火，火候较旺，因火旺鏊内可放一个铁圈，将馍置于空中，主要是起烘烤作用，两个鏊一共要达到三翻六转，大约十分钟可烙制而成。

乾县位于黄土高原南缘、关中平原中段，梁山脚下、渭水北塬。



这里历史悠久，夏属雍州之地，商为岐周之域。山南水北为阳，梁山天作别样；左山挺拔显阳刚，右峰美女仰卧状。风水宝地，当仁不让，主位葬高宗李治，旁边躺则天女皇。乾陵，千百年来，被雅士学者所研究，被普通游客所敬仰。



这里地理位置优越，气候适宜。海拔高度750米，年平均气温12.7℃，降水量537—590毫米，无霜期224天，年日照时数2194.9小时。昼夜温差大、土层深厚、土质疏松、透气性强，属苹果的优生区，所产苹果具有个大色艳、品质优良，是国家优质苹果标准化生产示范基地县和全国优质苹果生产之一。现有果园43万亩（苹果33.27万亩），年产果品40多万吨，产值6亿多元。女皇牌红富士苹果被中国果品流通协会授予“中华名果”。



乾县县委、县政府在果业产业方面把握市场规律，审时度势，前瞻性地大力发展有机苹果和保健性富硒苹果，为乾县果业产业升级奠定基础，有机苹果和保健性富硒苹果示范生产已去得成功。



硒是人体必须的微量元素，具有抗氧化、抗衰老和增强免疫力的功能，具有“生命元素”和“抗癌之王”的美称。美国、英国、法国、加拿大、澳大利亚五国共同发起为期五年，命名“硒将改变世界”，合作研究项目证明：硒对人类三大杀手----癌症、心血管病、糖尿病有显著的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，延缓衰老。缺硒与许多地方病有关，研究证明，我国克山病是由缺硒造成的。世界卫生组织公布成人维持正常生理活动每天需要消耗50—250微克。由于土壤贫硒导致我国三分之二人口缺硒，人均日摄入量38微克，远远达不到维持正常生理需要量，这也是我国癌症发病率是世界平均发病率的2.6倍的原因之一。因此，著名医学家于若木呼吁，科学补硒，提高民族健康水平。



今年，县委、县政府科学决策，同西北农林科技大学合作，用有机硒生产富硒苹果基地1200亩获得成功。经检测每公斤鲜果硒含量达40—90微克，达到国家富硒食品质量标准。



热忱的乾县人民欢迎海内外朋友来乾品尝富硒苹果，共谋果业发展大计。

土织布是一种传统的手工工艺品，在陕西大地有着数千年的光荣传统，咸阳是其发源地之一。从采棉纺线到上机织布，经轧花、弹花、纺线、打线、浆染、沌线、落线、经线、刷线、作棕、闯杼、掏综、吊机、栓布等大大小小72道工序，以２２种基本色线变换出1990种绚丽多彩的图案，可谓巧夺天工。它所具有的浓郁乡土气息和鲜明的民族特色，以及纯棉质地、手工制造、民间图案、民间工艺、古朴大方等特点，在当今崇尚绿色、回归自然的消费环境中愈来愈彰显出它独特的魅力。

土织布产业的经营采用“公司＋协会＋农户”模式。 做大做强土织布，企业是领头羊。苏绘民间工艺品有限公司、乾县临平镇马里村纯棉土织布工艺品协会、乾县龙华棉织工艺品有限公司、礼泉叱干“纤手土织布协会”、兴平土织布协会等都是当地土织布经营的主链条。“协会”由当地政府发起组织，免费给农户提供材料和技术指导，定时收购，付给农户加工费。这种经营模式大大激励了农村妇女的积极性。近两年，我市已形成“纤手”、“秦彩”、“金梭子”、“苏绘”４个品牌，开发出床上用品、服装面料、家庭装饰等４大系列，８０多个品种，畅销全国各地及欧美、澳大利亚、韩国、日本等国家。