如何选购哈尔滨特产 在哈尔滨买特产最实惠

风干香肠，哈尔滨的土，已有70历史。选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，药香郁口，饶有中式风味，被国家商业部评为优质产品。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，虽难登国宴之类大雅之堂，却是民间佐酒之佳品，盛宴之珍馐旅游者常常把它视为名品带回以飨亲朋。

延寿大豆为农产品地理标志产品。延寿县大豆种植面积50多万亩，年产量8万吨左右。同时，半径200公里以内的周边县市可提供优质大豆120万吨以上。均选用优良品种，种植于黑土地带，豆类营养指标参数高。大豆含油量20%以上，蛋白质含量40%以上，大豆低聚糖等活性物质丰富。

延寿县位于黑龙江省东南部，隶属于哈尔滨市，地处张广才岭西松花江右岸，玛延河中下游。南、东南、西南与尚志市为邻，北和东北与方正县接壤，西北与宾县毗连。全县幅员面积3，149.55平方公里，为“七山半水二分半田”的山区农业县份。延寿县是一个以农业为主的山区小县，素有“鱼米之乡”的美称。粮食生产以水稻、玉米、大豆为主。

延寿县大豆种植面积50多万亩，年产量8万吨左右。均选用优良品种，种植于黑土地带，豆类营养指标参数高。大豆含油量20%以上，蛋白质含量40%以上，大豆低聚糖等活性物质丰富。

近年来，延寿县将大豆深加工做为主导产业，加快实施重点项目，引导延伸大豆产业链。目前，延寿香其酱业有限公司三期建设和永和豆浆二期工程建设正在紧锣密鼓的进行中，据了解，延寿县“香其酱业”和“永和豆浆”两个企业，年大豆加工量超过两亿斤。延寿县种植的1亿斤大豆将全部告别“原字号”，另外还将带动周边县市近亿斤大豆增值增效。

地域范围

地理位置为: 位于黑龙江省东南部，张广才岭西麓，松花江南岸的蚂蜒河中游。东经127°54＇20″至129°04＇30″，北纬45°10＇10″至45°45＇25″，西部、南部与尚志市为邻，东北与方正县接壤，西北与宾县毗连。东西长90公里，南北宽65公里，幅员面积3，149.55平方公里。全县有5镇4乡106个行政村，耕地面积161.5万亩。地理标志保护区域94600公顷，包括延寿镇、六团镇、安山乡、寿山乡、玉河乡、延河镇、青川乡7个乡镇的旱田大豆主产区，大豆面积33300公顷。产大豆7万吨左右。

通河大米为地理标志保护产品。黑龙江省通河县素有‘稻谷之乡’和“水稻王国”的美誉，天然无污染纯净水源，水质清纯，水源充足，温度适中，水域面积广。通河水田面积达130万亩，占耕地总面积的70%，是全国名列前茅的水稻生产大县。

目前，通河县130万亩水稻，实现绿色无公害种植全覆盖，优质水稻，引来大型稻米加工企业。2010年以来，通河县引进“崇古尔河”、“五谷信合”、“东方集团”等水稻龙头企业，稻米加工量达30万多吨，全县近60%水稻实现稻米加工，通河大米市场声誉逐步提高。

通河大米地理标志产品保护产地范围为黑龙江省通河县现辖行政区域。

双城小米为农产品地理标志产品。双城小米

双城小米生长在得天独厚的全世界三块肥沃的黑土地之一的松嫩平原。地处黄金积温带，光照充足，昼夜温差大，养分积累多。小米粥营养价值丰富，有“代参汤”之美誉。双城人靠它活血脉，壮筋骨。妇女生孩子或老年人病后身板弱，全靠它滋补强壮。在缺少白面、大米的年头，小米饭是乡下人的主要饭食，又是招待客人的美味佳肴。那时候，一家捞饭香四邻，四邻做饭香满屯。谁家主妇在屋里捞饭，院门外就能闻到打鼻子的香味儿。做出饭来香喷喷，肉头头，柔滑爽口，回味绵长。多少年来，小米饭养得双城姑娘、媳妇风姿绰约，魅力四射，远近闻名。养得双城男人健壮如牛，风流倜傥，一付宽肩膀，扛得住各种艰难险阻。在瓜菜半年粮的严重灾荒年月，民间曾流传着小伙子用小米换媳妇，贫寒学子靠吃小米饭咸菜条儿鱼跃龙门，考上名牌大学的佳话。

双城小米，不仅养育了我的家乡父老，也书写了自己的光荣历史。早在800多年前金太祖完颜阿骨达起兵反辽时，用小米饭、杀猪菜、花园酒犒赏前线征战得胜回来的将士。自那时起，双城小米就成为身价百倍的朝廷贡米。200年前，吉林将军富俊奉旨兴办京旗双城堡屯田，卓有成效后，进京面圣，特意给道光皇帝带去由京旗人家生产的各种农产品，道光帝吃着用小米磨成粉面做的京旗饽饽，龙颜大悦，遂将双城小米粉定为皇家贡品。

双城小米久负盛名。虽然没有陕西、山东、河北等地为中国革命做出巨大贡献的小米名气大，但也是一身荣耀，曾为解放东北全境，乃至全国解放立下汗马功劳。

1932年1月，东北军662团团长赵毅率队打响双城堡阻击战，严重痛击了日本侵略者的嚣张气焰。双城民众在商会会长车玉堂等倡导下，主动出资参与烙大饼，熬小米粥送到火车站慰劳参战官兵。1946年至1948年，东北民主联军、东北野战军(四野前身)辽沈战役前线指挥部设在双城。两年间，东野的将领们吃着双城的黄豆、小米，成功指挥了著名的“三下江南，四保临江”战役及冬夏秋季攻势，制定了辽沈战役作战方案，为解放东北全境，乃至全国解放奠定了坚实基础。当时，全县人口的三分之一参军参战。尤其是在“三下江南，四保临江”的关键时刻，位于军事前沿的双城人义无反顾地承担起运粮运草运弹药，抢救伤员的繁重任务。在连续遭受严重自然灾害的条件下，老百姓勒紧裤腰带，把壮劳力送到前线，把节省下来的最好小米送到部队，把好车好马用于战勤。三年解放战争中，双城共缴纳军粮3亿多斤，荣获“支前第一县”的光荣称号。东北民主联军的指战员们吃着双城小米，冲锋陷阵，越战越勇，打了一个又一个胜仗。

近些年随着国家对“三农”工作的重视关心，农业生产一年比一年好，可是成片的谷地离我们渐行渐远，真正的小米饭更是一顿难求。上世纪九十年代初，笔者的一位家族哥哥离开老屯几十年了，此次回来，就想吃一顿家乡的小米饭、农家菜，结果村支书寻遍全村几百户人家，没找到一粒小米。无奈，只好到双城城里的一家杀猪菜饭店补上这一课。如今，尽管越来越多的人注重健康，关注科学养生，认为小米含有丰富的维生素及其它矿物质、微量元素，成为人们青睐的新宠。可是，吃到嘴的小米饭，也不是原来的滋味儿，没有了记忆中的口感和味道。近些年来给多少满怀热望寻找旧时感觉的在外游子和过去尝到过双城小米饭味道的四野老兵及其亲属留下了遗憾，常能听到人们失望地说：啥时候还能吃上一顿当年的小米饭？

2015年春天，双城区委、区政府为推进现代农业发展步伐，重新调整了种植结构，倡导农户施用农家肥，种出良心产品，卖上好价钱。实施“农娃”农副产品品牌战略，在万隆、单城、希勤、韩甸、幸福、兰棱、水泉、杏山11个乡(镇)的十个基地，生产绿色有机特色的农副产品。于是，金秋时节，这里生产的小米、大米、杂豆、花生、菇娘、两瓜、蔬菜、马铃薯、杂粮等成了市场上的-货。

来这里参观的同志们不由地说“多少年没见到这样的谷子地啦！”“如果吃上一顿新小米捞的饭，配以杀猪菜、平安夜白酒，那该多美呀！”

粮食

地域范围

双城小米地理标志保护的区域范围为双城市全市水泉乡、公正乡、 农丰镇、杏山镇、同心乡、临江乡、万隆乡、韩甸镇、金城乡、兰棱镇、朝阳乡、单城镇、联兴乡、青岭乡、东官镇、周家镇、新兴乡、五家镇、幸福乡、双城镇、希勤乡、团结乡、永胜乡、乐群乡24个乡镇，生产区域分布在246个村。地理坐标东经125°41＇～126°42＇，北纬45°08＇～45°43＇之间，地域保护面积224996.4公顷，其中种植面积10000公顷，年生产小米37500吨。

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括：（1）外在感官特征：双城小米籽粒饱满，粒圆，籽径0.8毫米左右，色泽鲜亮金黄，均匀一致；蒸制后香味浓郁，口感绵软、风味独特、粘着力强，具有较好的粘聚性，不易散。煮制后产品表现出黏度高，颗粒状态好。（2）内在品质指标：双城小米的营养价值很高，据测定，双城小米蛋白质含量大于10%，脂肪含量小于3%，粗纤维含量大于1%，直链淀粉含量大于16%。（3）安全要求：双城小米在生产过程中严格执行无公害农产品生产操作规程。产品符合农办质〔2013〕17号茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录小杂粮类标准。

黑龙江省的实用工艺品之一。柳条柔软易弯、粗细匀称、色泽高雅，通过新颖的设计，可以编织成各种朴实自然、造型美观、轻便耐用的实用工艺品，如浅盘、吊篮、提蓝、水果蓝、面包篮、野餐篮、花盆套、洗衣筐等。价廉物美，深受国内用户欢迎，现已打入外贸市场，成为省内创汇商品之一。

风味捞饭

主料：大米

辅料：榨菜、肥瘦肉末

调料：食用油、酱油、鸡精、盐、糖、葱花

烹制方法：

1、

将数量的热开水冷却

2、

将榨菜切成末和肉末放入锅中加入调料炒熟；

3、

大米淘洗干净蒸熟，放入凉开水中；

4、

食用时将米饭捞到碗中拌肉末榨菜末一起食用。

特点：清爽利口，也可配合其它菜肴

五常平贝

本品为百合科植物平贝母（Fritillaria ussuriensis Maxim．）的干燥鳞茎。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。
平贝母也称平贝、贝母，是药用贝母类药材的一种，贝母的应用早在东汉《神农本草经》中就有记载，将其列入中品，"味辛，平"，"主伤寒烦热，喉痹，乳难……"。魏晋年间的《名医别录》载"疗腹中结实，咳嗽上气，止烦热渴，……"。其后诸如《药性论》、《唐本草》、《本草纲目》及《植物名实图考》等医药著作对贝母的功效、采收及品种来源等均有记述。但非指本种而言。东北地区历来就有使用平贝母治疗疾病的习惯，19世纪中期咸丰年间东北的汉、朝、满、回等民族即有"贝母梨"治疗肺热咳喘等民间验方流传。本世纪初吉林市的"世一堂"等药店已有平贝母等药材经营，并由营口等地转销关内。于是平贝母开始进入国内药材市场，供应各地药用。（常用中药材）
产地分布：
我国野生平贝母主要分布于东北地区的长白山脉和小兴安岭南部山区。主产于黑龙江尚志、铁力、五尚、伊春、佳木斯、穆棱、阿城、宾县、方正、通河、延寿、东宁；吉林浑江、桦甸、集安、通化、柳河、梅河口、敦化、抚松、长白、靖宇、和龙、安图、汪清、辉南、永吉、蛟河、舒兰、东丰；辽宁开原、清源、新宾、抚顺、宽甸、东沟、桓仁、本溪。多为栽培，山西、陕西、河北亦有引种。（常用中药材）

清汤鹿尾，以鹿肉、鹿筋、鹿尾为原料，历来是宴席中的名贵菜肴，特别是取用鹿尾烹制的汤菜更加名贵。鹿尾具有补肾壮阳，舒筋活血等滋补功效，是冬季最好的补品。清代江苏巡抚梁章钜在京城和广西品尝了此菜后，曾赋诗：“寒夜何人还细切，春时此味最难忘。”

主料

鲜鹿尾3 条，芫荽末10 克。

调料

精盐、味精、料酒、麻油、鸡汤。

制法

将锥刀从鹿尾刀口处锥进，把血流在碗里，加少量水调匀，倒入鸡汤中，慢火煮成血汤。将鹿尾放入沸水中烫透，取出，去毛、去骨、改刀成0．6厘米厚的片。炒锅内入鸡汤，加精盐、味精、绍酒、鹿尾片，烧熟后，去浮沫，盛大汤盆里，淋上麻油，撒上香菜未即成。成菜汤清尾白，鹿肉酥香，滋味鲜美。

简称哈白猪，主要分布在黑龙江省南部和中部地区。在原哈白猪的基础上，用苏白猪与之级进杂交，二代横交固定而育成。现有种母猪10万头左右，分布于滨州、滨绥和牡佳等铁路沿线。哈尔滨白猪具有较强的抗寒性和耐粗饲性能。

(1)品种特征：全身被毛呈白色，该猪体型较大、头中等大小、两耳直立、颜面微凹。背腰平直，腹稍大不下垂。腿臀丰满，四肢健壮、体质结实。成年公猪体重200-250千克，体长150厘米；母猪相应地为180^-200千克和140厘米。

2）肥育性能：8～9月龄体重90-100千克，日增重约587克，料肉比为3. 7，to体重115千克时屠宰，屠宰率75％左右， 眼肌面积30平方厘米左右，腿臀重比例为28％左右。体重90千克时屠宰，胭体瘦肉率45%-50％，背膘厚4厘米。

(3)繁殖性能：母猪初情期为160日龄左右，发情周期20天左右，发情持续期2-3天，母猪一般在8月龄，体重90-100千克时；公猪在10月龄，体重120干克左右开始配种。初产母猪产仔数平均9.4头，经产母猪产仔数平均11．3头。06～7个，断奶时平均体重13.5千克。

(4)主要特点：该猪具有较强的抗寒能力和耐粗饲性能，在肥育期间表现生长快、耗料少，并具有母猪产仔多和哺育性能好 等特点。