大连特产金乌梅 乌梅是哪里的特产

金皇芒果是台湾于1984年培育而成的新品种，它比一般 芒果大几倍,重则有2.5公斤，轻则有1.5市斤，具有核小、皮薄、肉厚、清甜、无渣等优点。( 高明)

黄花菜，多年生宿根草本。有萱草、红萱、黄花等种。因其花蕾黄色，形似金针，故名。“金芭蕾”黄花菜原产于新泰市汶南镇，种植历史已达100余年，并由原来的堰边种植转到大田种植为主，又经过选优后实施设施栽培。 黄花菜主要营养成份有胡萝卜素、铁、钙和氨基酸，具有营养滋补、肠道系统排便、滋润皮肤、增强弹性、美容护发、排毒养颜等功效。其花可观赏，叶可作饲料等。黄花菜野性强，抗病虫害能力强，无需使用化肥和农药，通过实施标准化生产，品质不断提高，产品供不应求，是海内外华人喜爱的菜种。该镇1998年被中国农学会经济专业委员会命名为“中国黄花菜第一镇”，1999年在中国国际农业博览会上被认定为优质名牌产品，目前黄花菜种植面积达到1.8万亩，市场前景广阔。

南和金米为农产品地理标志产品。南和金米即俗称的小米，粒紧密色金黄，汤醇香，营养丰富，是保健养颜赠送宾客之佳品。金米品种引自北京金谷集团，产地南和。土壤中性，水质软硬适宜，碧水蓝天，高有机质土壤种植，不施用化肥农药，无任何污染，微量元素、氨基酸含量丰富，米色金黄，熬粥香粘。

“南和金米”熬十分钟左右就可香粘可口，清香宜人，慈肝养胃，补中益气，强身健体，社会上流传着“一般小米分着走，南和小米手拉手”。《南和文史概览》载：武则天时期，宰相宋璟是南和人，宋璟把家乡小米献给武则天享用，女皇觉得出奇的好吃，就封为“金米”“贡米”，为纪念宋璟为金米事业做出的突出贡献，南和人民把县城最漂亮的一条大街命名为“宋璟大街”。南和县城北有个村叫“三官殿”，明朝万历年间，南方三位去北京赶考的学子，途中遭劫，身负重伤，住在一位老大娘家，整日以小米为生，伤势奇迹般痊愈，三人高举榜首，为感谢南和金米救命之恩，回来在这个村种了三颗柏树，修建了一座桥，桥拱上雕刻上谷穗。自此，这个小村由“大猪圈”更名为“三官殿”。至今还保留着“三柏一拱桥”。

地域范围

南和金米主要产区为三思乡、阎里乡、东三召乡、史召乡、郝桥镇。共计5个乡镇109个行政村。南和县位于河北省太行山东麓冲积平原，属于环京津、环渤海湾经济带外围县份，境内地势平坦，海拔高度在42～46米之间，东径114°36′23〞～114°52′25〞，北纬36°55′47〞～37°06′51〞。南和金米保护面积共计18000公顷，种植面积1334公顷，产量5000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：南和金米籽粒饱满，米粒圆型，色泽金黄，白粒率2～5%，小米千粒重2.5g左右。熬粥省火，口感好，一般开锅后10-12分钟就可香黏可口，清香宜人。 2、内在品质：南和金米富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，经检测，南和金米蛋白质﹥8.8%，脂肪﹥1.9%，钙﹥8.9mg/100g，铁﹥1.4 mg/100g。 3、安全要求：南和金米达到《NY5305-2005无公害食品粟米》产品质量标准要求。

金蚕丝被

丝绸之源

金蚕故乡

陕西省石泉县早在秦汉时期就盛行兴桑养蚕，世人皆知西去欧洲的古“丝绸之路”的起点在长安，那么绸之源在何处呢？西汉皇帝为褒奖蚕桑事业的发展,御赐“鎏金蚕”圣物（国家一级文物）于公元1984年在石泉县中国万亩蚕桑基地池河镇出土，向天下揭示了这一秘密。

近年来，石泉县紧紧抓住“东桑西移”历史机遇，把蚕桑生产作为富民强县的第一支柱产业来抓，采取各种措施狠抓蚕桑产业发展，现已形成了育苗、植桑、制种、养蚕、收烘、缫丝及蚕丝产品开发于一体的产业化格局。

蚕丝素有“纤维皇后”之美誉，其柔软、轻盈、顺滑、透气，对人体肌肤有保健作用，深受崇尚自然、追求健康人士喜爱。石泉生产的天然蚕丝被是以当地优质蚕丝为原料，采用传统工艺，经过“经纬网幅”等工序精心制作而成。长期使用天然蚕丝被能增进人体健康，可促进睡眠，美容美肤，延缓衰老，并具有防螨、抗菌、抗过敏、降低胆固醇浓度、血糖脂、预防高血压和糖尿病等功效。

永昌县骊靬金鳟鱼培育繁殖基地位于永昌县城西郊10公里的焦家庄乡，全乡境内泉水资源丰富，终年四季常流不断，水质优良，富含锶、锂、锌等多种有益于人体的矿物质，无有害元素，无任何污染，属纯天然珍品。水质、水温非常适合于冷淡水鱼的生长。目前，全乡已建成永昌金鳟鱼培育繁殖中心1处，有金鳟鱼专业养殖户6户，亲鱼200多尾，大规格鱼种两万尾，370克鱼苗20多万尾。

金鳟鱼属虹鳟鱼的变异品种，经过多年的潜心研究，终于培育成功。

金鳟鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉厚剌少，营养价值极高，蛋白质含量丰富，适合蒸、煮、烤、红烧、生鱼片等多种烹调且容易消化吸收，还含有高于其它鱼类数倍的多烯脂肪酸，特别是二十碳五烯酸、二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸的含量很高，这些补脑的“脑黄金”，对于提高人的智商必不可少，其中二十碳五烯酸还能加速病人伤口愈合，对孕妇、老年人、幼童及手术后病患者的身体健康有很大帮助，而且绝对不含胆固醇。根据草原生态研究所测定，该金鳟鱼肉中铁、锌、钙、维生素总量、胡萝卜素含量分别比美国道纳尔逊氏虹鳟鱼高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。随着人们生活水平的提高，人们对营养的需求也由量到质过渡，极具观赏价值的金鳟鱼的体色又是专家们推崇的能够增进食欲的金黄色，这种体色在其它鱼类中极为罕见。

金鳟鱼属全国渔业的拳头名优特水产品。其成果达到国内先进水平，产品属国内首创。

大连红鳍东方鲀为农产品地理标志产品。东方鲀属鱼类俗称河豚鱼，是鲀形目中种类最多、经济价值最高的一个大类，在我国沿海分布约有18种，红鳍东方鲀就是其中最为名贵、毒性最小的一种。自古以来中华美食家对河豚鱼的评价远远胜过燕窝、鱼翅、鲍鱼等“海八珍”。河豚鱼肌肉洁白如霜，滑腻似脂，滋味腴美，香鲜畅神，营养丰富。中医药学还认为，其味甘，性温，有毒，入足厥阴经，“主补虚，去湿气，理脚腰，去痔疾，杀虫”，可以消肿、去疳、降血压，恢复体力，对于麻风、癌瘤、心血管疾病亦有显效。大连民间素有喜食河豚的风俗，河豚鱼在大连地区可谓家喻户晓，老百姓亲切的称之为“艇巴肘”。河豚的味道鲜美，无与伦比，有着“百鱼之王”之称。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：大连红鳍东方鲀体呈圆筒形，稍侧扁，体前部粗圆，向后渐细，尾柄呈圆锥状。体表无鳞，体背部呈黑褐色，腹面乳白色，全身长有小棘，胸鳍后体侧有灰白色边的黑色大型胸斑，胸斑前后散布大小不一黑色圆斑和条纹，呈虎纹状，花纹十分显著清晰，色泽鲜明。鱼体反应敏捷，遇刺激能吸水膨胀为球状浮于水面，养成鱼经过剪牙处理。经加工处理后的肉质滑嫩，晶莹透明，鱼皮触感柔滑细薄，有弹性。商品鱼体重为700克以上。 （2）内在品质指标：大连红鳍东方鲀肉质营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食材，每百克大连红鳍东方鲀鱼肉含蛋白质大于18克，含脂肪仅为0.2-0.4克。另外，其不饱和脂肪酸含量高，DHA占30%左右，EPA占6%左右，为人体营养吸收的最佳比例。同时，还含有丰富的人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”以及多种微量元素。大连红鳍东方鲀由于地域特定的环境优势和品质特性，具有生长速度快，抗病能力强，成活率高的特点。 （3）安全要求：大连红鳍东方鲀在生产过程中严格，并且必须建立起产品质量可追溯体系。在卫生安全方面，应符合GB 2733—2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》的规定。

地域范围

辽宁省大连市境内（北纬38°43′～40°12′，东经120°58′～123°31′）濒临黄海北部辽东半岛沿海10米等深线以外的天然生态养殖海区。具体地区范围是：南起旅顺口老铁山，沿大连湾、小窑湾、凉水湾、大李家、长山群岛，东至石城岛附近。海域面积50万公顷，年产量3000吨。

金莲花：又名金芙蓉，金梅草等，是稀有野生植物，喜冷凉湿润环境，多生长在海拔1800米以上的高山草甸或疏林地带。其主产地在坝上周边地区的沿坝地带。金莲花金黄璀璨，口感清爽，具有清热解毒，滋阴降火，养阴清热和消火杀菌的作用，长期饮用可清咽润喉，提神醒脑，清食去腻，使人精神振作，嗓音清亮。成其对慢性咽炎，喉炎，扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎，预防和治疗作用，对从事播音，声乐，教育和通讯等语音职业者有特殊的保健治疗作用。

金钱桔饼又名金桔花，属蜜饯类，是湖南浏阳的传统名产之一。浏阳金柑最早见于宋朝《食货志》，“浏邑之东，山深土满，遍地沃壤，宜于种桔”。又“其大者如金钱，小者如龙目，色似金，肌理细莹，圆丹可玩，啖者不剥去金衣，食用以渍蜜为佳”。金钱桔饼也由此而得名。金钱桔饼气味芬芳可口，基本上保持了鲜金桔的原有成分。是一种药用价值较高的保健食品，行销全国和港澳市场。

制作方法：

1.原料选择：选择成熟度适当，无腐烂，无虫蛀，颜色金黄的鲜金钱桔作加原料。

2.盐浸：将经过挑选合格的金钱桔倒入池中，用浓度10％的盐水腌浸。腌浸的目的是使金柑保持不腐烂，延长加工日期。

3.开口：将金钱桔用小刀沿竖向开5～7刀约100毫米的刀口，便于以后加工中挤核和加工。

4.压桔挤核：将已开刀口的金钱桔挤压成扁形，而后再用清水洗去桔核。

5.硬化漂水：将挤压去核成型的坯子经压干后，放入浓度为10％的石灰水中进行漂洗压干。而后再以清水反复洗涤，压干4次。其目的是使金钱桔坯子通过石灰水浸渍硬化后，再用清水漂洗去残液和桔子中原含的盐水。

6.定型：经过几道工序，最后再按照上述方法清除遣留桔核，压扁成型。

7.预煮：将定型后的坯子倒入夹层锅中煮8分钟，以破坏酶的活性和抑制微生物的生长。

8.漂洗：将煮熟的坯子放入清水中反复漂洗4次（每天换一次干净水，共5天）。

9.糖浸：漂洗以后，用食糖水浸渍一天。

10.糖煮：糖浸以后，放入浓糖水中煮一个多小时。

11.冷却：糖煮这后捞出摊平，使其自然很快冷却。

12.再加糖液预煮：冷却后再加溶化后的白糖煮坯，使糖液均匀地浸渍于坯子之中。

13.检验包装进库。

质量标准：

色泽：略呈桔子本色，糖液呈白色。

滋味及气味：饼质滋润，质酥化渣，具有固有的金桔芳香。无异味。

组织及形态：组织饱满、柔软，略韧，呈扁圆形花朵，单个桔核不超过二粒。

理化指标：

总糖：75～80%

水分：20%以上（外销15%以下）

重金属：符合食品卫生法规。

卫生指标：无病菌及微生物引起的败坏现象。

金柑是我国的传统名果之一，在华南数省和长江流域均有分布。我省蓝山县栽培金柑已有140多年的历史，面积达2000多亩，为我省重要的金柑生产基地。

蓝山金柑，又名蓝山金弹，为大果型良种，具有四大突出优点：果实佳，用途广，耐贮运，销路好，树形矮小，分枝密集；便于管理，适于密植；生长快，结果早，产量高；受冻后恢复生长结果快，经济损失小，因而久负盛名。金柑果实。有特殊芳香，营养丰富，既可生食，又宜加工成金钱桔饼、金钱花或金钱罐头等；食之有顺气润肺、化痰止咳、促进消化、强壮身体之功。对治疗气管炎和哮喘病有良好效果，深受国内外市场欢迎。

达县乌梅为地理标志保护产品。乌梅主产在四川、贵州、福建等地，四川达县是乌梅的原生资 .源地和主产区，分布百节、景市、马家、平滩、渡市、碑庙、北山、金石、青宁等乡镇，达县种植面积达10000亩，年产乌梅干果3000吨。

达县乌梅为蔷薇科植物梅，是《药典》收载品种“耳梅”，基原纯正，品种优良，是乌梅GAP标准制标品种，其有效成分枸橼酸含量29.4%，高出《药典》标准近一倍，居全国第一。.

达县乌梅地理标志产品保护产地范围为四川省达县所辖行政区域。.

专用标志使用

达县乌梅地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省达县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。达县乌梅的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。.