【泰山墨玉系列石雕】泰山墨玉系泰山的一种黑石,石质细腻,色泽乌亮,是雕刻用的优质
材料。当地传说李白、苏东坡游泰山时,均曾玩赏此石,爱不释手,盛加称赞。
泰安市第二工艺美术公司于1982年研制并小批量生产“泰山墨玉系列雕刻”工艺品,品种有泰山
名胜亭、坊、殿、阁及鼎炉、鸟兽、仿古章料等,还有文房用具套件,造型文雅古朴,制做精细逼真,
富有浓郁的地方色彩,成为中外旅游者喜爱的高档旅游纪念品。尤其仿兽图章更为书画家所喜爱。
1984年,在中国工艺美术品百花奖评比中,墨玉雕刻文房用具(8套件),获轻工业部优秀创新
设计二等奖。同年,泰山石刻龟碑获山东省工艺美术品“百花奖”优秀创新设计奖。
混糖月饼,是右玉相传甚久的风味食品,其制作方法是:将白面粉、白糖(或红糖)、葫油按10:4:4的比例配齐,再加适量发酵粉或苏打,用五六成热的水和成面,制成剂,擀成稍厚点的饼,然后上火烤。食之涧甜可口,是右玉人中秋节相互馈赠的佳品。
燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄,对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
原料配方:鸡20只,花椒30克,大料15克,小茴香25克,食盐、酱油适量
制作方法:
1.选料:选右玉边鸡为主料。
2.宰剖:将鸡宰杀,放净血,经浸烫、煺毛后,从肩背部开口,取出鸡嗉子,切断食管。然后在肛门下方开口,取出内脏、食管和气管,用清水冲洗干净。
3.整型:将鸡爪窝入腹内,翅别于背上,头颈别在背上。
4.卤煮:将鸡按大小排码在锅内,调料装纱袋内放锅内,加上清水(或老汤)至淹没鸡体,调入酱油、食盐,加大火将汤烧沸,撇去浮沫,改小火焖煮至熟烂即出锅。
5.熏制:熏鸡应用柏木末,无柏木末可用杨柳木末。熏烤方法可用大锅,亦可用他法。将鸡放熏锅内,用半燃的锯末烟熏烤20分钟即可。熏烤后的鸡,再涂上一层香油即可食用。
产品特点:色泽红艳,肉质细嫩,味道十分鲜美,易于保存,一般在夏季也可存放一周至十天不变质。
【主要分布区】 山西右玉县、雁北地区
右玉鸡体大,头重、颈粗,腿粗、胸背深宽,母鸡腹大下垂,柔软而富弹性,胸骨末端至指骨间距有手掌宽,有的趾间蹼较发达,跖、趾外侧硬毛,有少数鸡出现五爪、尾羽较开展,硬而向上翘,两腿间距离宽,行动缓慢,性情温驯,毛色以黄麻为主,也有黑色,白色,褐麻色,冠中等高,冠形以单冠为多,有草莓冠,喙较短而微弯曲,以石板色为多。跖以青色为主,有粉红色;羽毛长,绒毛稍密,但不甚紧贴,适应性强,抗寒,适于放牧饲养。
【体貌概述】 体大,头重、颈粗,腿粗、胸背深宽,母鸡腹大下垂,柔软而富弹性,胸骨末端至指骨间距有手掌宽,两腿间距离宽。
【体型】 毛色以黄麻为主,也有黑色,白色,褐麻色,羽毛长,绒毛稍密,但不甚紧贴,尾羽较开展,硬而向上翘。
【头型】 头重,喙较短而微弯曲,以石板色为主
【冠型】 冠中等高,冠形以单冠为多,有草莓冠
【胫趾爪蹼特征】 有的趾间蹼较发达,跖、趾外侧硬毛,有少数鸡出现五爪,跖以青色为主,有粉红色