买回各种新鲜水果不急着吃,而是加工冻实成了之后再品尝,就像冰城市民在冬天里喜欢吃糖葫芦、冻梨、冻柿子一样。在哈市部分市民中,兴起了一股家庭自制冻水果的热潮。
据部分擅长自制冷冻水果的市民介绍,无论是苹果、鸭梨,还是香蕉、葡萄,都能进行加工冷冻。其加工方式非常简单,只需把这些水果先洗干净,装入塑料袋中放在凉台上或冰箱冰柜中冷冻即可,时间越长,冷冻效果越好。但在做冷冻水果时,香蕉应先扒去外皮;葡萄从一串串上摘下来,一粒粒地冷冻。桔子不能冷冻,因为受冻后会变得发苦,反而不好吃了。
冷冻后水果味道更加鲜美,如苹果化开后又甜又面,一粒粒冻葡萄甜酸适度,入口冰凉凉的,如果在酒后或室温太热时吃上几粒,格外爽口。
全县500株以上的果园已发展到170个,万株以上的大果园21个,各类果园达到500多个,形成了一定规模。品质优良的大红杏、123苹果、山楂、南果梨、苹果梨等水果销往长春等地,为农民带来了可观的收入。全县重点围绕北部大黑山脉的南果梨基地、中部平原区的葡萄基地、南部山区的矮化苹果基地,加快老果园的更新改造,积极发展名优新品种,并与吉林省预应力有限公司采用公司加基地加农户的形式,联合开发了绿色、高新、高优无核葡萄。同时,大力推广水果的储藏保鲜技术,积极谋划水果深加工项目,进一步提高经济效益。全县累计果树发展到530万株,水果产量2300万公斤,水果已成为名副其实的农民致富项目。
有“中国油桃之乡”之称的莱西市武备镇,位于莱西市西部,小沽河东岸,居青岛、潍坊、烟台、威海四个全国对外开放城市之间。该镇果业基础好,其中全镇拥有2000余个大棚油桃。1996年被山东省确定为全省优质果品基地,同年还被中国之乡命名宣传活动组委会命名为“中国油桃之乡”。作为武备镇有名的大棚油桃专业村——王家庄村,占有该镇近20%的油桃生产大棚。我村致力于把发展优质油桃产业作为培植地方经济、促进农民增收的重要途径,积极引导农民实施标准化生产、规模化种植、品牌化销售。目前我村已发展各类油桃大棚300余个,形成了以我村为中心辐射周边30多个村庄的大棚油桃主产地,逐步形成了香甜型和甜酸型两大系列十几个品种,而且我村选育的"艳光"油桃获得北京全国果蔬博览会优质奖。我村交通十分便捷,村前是804国道,村后是潍莱高速;农业生产资源优势强,我村生产的油桃也多次被评为优秀果品,并于2005年11月24日成功注册了“王家庄”牌无公害油桃的商标,这里的油桃桃果面光滑亮丽,着色均匀,非常美观。大棚油桃一般每年的4月份上市,正是新鲜水果短缺的时节,所以市场前景广阔。
地域范围
王家庄油桃生产区域位于莱西市西部,小沽河东岸,居青岛、潍坊、烟台、威海四个全国对外开放城市之间,交通十分便利。区域内有莱潍高速、309国道、南城线等三条主要道路,且距同三线院上入口仅5公里,距青岛港70公里,青岛机场40公里,莱西火车站25公里,莱阳火车站40公里。地理标志产品保护范围辖武备镇武备、孟家庄、徐丰庄、岚埠、武备六村、杨柳屯、张家屯、孙贾城、兴隆寨、隋坊、山口、徐家屯、仇家庄等共计36个行政村,面积2万亩。地理坐标为东经120°15′30″~120°21′30″,北纬36°45′30″~36°52′12″。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:果实成熟期早,在莱西三月下旬至四月上旬即可上市。平均单果重280-350克,果实表面光滑亮丽,自身表皮蜡质光亮,果色鲜艳,着色均匀,非常美观。果实硬度大,耐贮运,口感脆嫩爽口,风味甘甜,纤维少,粘核,可食率高,果实可溶物性固形物11%以上,表现极少裂果,极丰产,深受广大国内外消费者青睐。 2、内在品质要求:王家庄油桃果实维生素C≥8.00mg/100g,总糖≥3.00%,总酸≤1.00%,可溶性固形物≥5.0%,糖酸比≥8.0,钙≥8.2mg/100g,铁≥0.60mg/kg。 3、安全要求:王家庄油桃在生产过程中严格按照无公害农产品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,执行《无公害食品落叶核果类》标准(NY5112-2005)。
--2015年度全国名特优新农产品
油桃,学名桃驳李(拉丁学名:Prunus persica var. nectarina)。油桃(英文:Nectarine)是普通桃(果皮外被茸毛)的变种,是一种果实作为水果的落叶小乔木,油桃源于我国,在亚洲及北美洲皆有分布。在我国的西北地区有野生的油桃,当地称为"李光桃",它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。“桃驳李”被认为是一种把桃树嫁接至同属的李树后所结的果子,又或者是桃和李的杂交种,“所以”外表像李子一样光滑,但味道和口感都跟桃子相似。