山东平度特产 平度有啥上档次的特产

仁兆蒜薹为农产品地理标志产品。仁兆蒜薹，颜色翠绿，粗细适中，味道纯正，富含蛋白、脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸。蒜薹，成为仁兆“沽河”牌系列蔬菜中的一大名品，也是该镇重点发展的蔬菜当家品种。

仁兆蒜薹产地位于平度市东南部、大沽河畔，蒜薹种植面积已达6万余亩，年产蒜薹4.6万吨，蒜头7.3万吨。民俗曾传说，公元621年，距今1389年，唐王李世民征高丽（今中朝边境区域），由于水土不服，再加上长途跋涉，大部分的将士们患了痢疾，军队士气低落，途径仁兆之地时，军医看到了仁兆有大蒜，于是军医让将士们就着大蒜和沽河流水吃了一顿饱饭后，痢疾全好了。唐王李世民万分高兴，深情地感慨道：“水冲平度，沙淤即墨，摇头摆尾大沽河；蒜植仁地，功德昭昭，卸马挂甲十里歌”。“仁昭—仁兆”和“大沽河”由此而得名，仁兆大蒜也由此而闻名遐迩，成为“沽河牌”蔬菜的主要品牌。仁兆镇所生产的蒜薹细长，色泽嫩绿，品质风味好，不萎缩糠心，苔苞绿色，不膨大，耐储藏，倍受国内外客商的青睐。仁兆镇被命名为“青岛蔬菜之乡”；“沽河”牌蔬菜被评为“青岛市菜篮子工程推荐产品”、青岛市著名商标、岛城十大商标；2011年仁兆蒜薹获得农业部农产品地理标志保护登记。

地域范围

仁兆蒜薹生产区域位于平度、莱西、即墨三市交界处，距青岛码头70公里，青岛国际机场35公里，距胶济铁路仅有20公里，同三高速公路纵贯仁兆境内，并设有出入口，辖区内有三条省级公路朱诸路、崔冷路、新王路经过仁兆镇，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府“平政字【2010】19号”批示，仁兆蒜薹地理标志产品保护范围辖仁兆镇、古岘镇、郭庄镇、张戈庄镇，共计145个行政村，蒜薹种植面积约13万亩，年产蒜薹10万吨。地理坐标为北纬36°35′16.9″至36°48′8.5″，东经120°5′35.5″至120°16′57.3″，海拔高度26米至35米。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：仁兆蒜薹生产地域水源丰富，光源充足，由于特定的自然环境条件，收获期属国内晚产区，使这里盛产的蒜薹品质独特，以蒜薹细长，色泽翠绿，品质风味好，不萎缩糠心，薹苞绿色，不膨大，耐储藏而久负盛名。 2、内在品质指标：总糖≥5%，粗纤维≤2%，钙≥25mg/100g，铁≥2.5mg/kg，磷≥30mg/100g，钾≥120mg/100g。 3、安全要求：仁兆蒜薹执行《NY5228-2004无公害食品大蒜生产技术规程》和《NY/T744-2003绿色食品葱蒜类蔬菜生产技术规程》。

酱是烹调的主要佐料，其既能调合菜肴的滋味，又能调合菜肴的颜色。在鲁西北及冀东南一带“夏津甜酱”为其佼佼者。

夏津甜酱为本县“三古”之一，以小麦面粉制成，为邑中名品，所谓“恩（原恩县，今平原县恩城镇）瓜夏（津）酱（甜酱）”者即指此（见民国《夏津县志·杂志》）。“夏津甜酱”如粥，色红，咸甘适中，以油烹之，其味异香，以汤和之，其味微甘。若以春葱（夏津俗称羊角葱，即隔冬不刨，翌年春天萌发的新葱）蘸食甘辣适口，人们多以为春令佳食。当地还有常年以葱蘸甜酱佐餐者，因而以大葱蘸甜酱卷薄饼（烙烤的面饼）为当地之名吃。久居外地的本籍人及外地慕名者多以食夏津“薄饼卷酱葱”为欣慰。据民国《夏津县志·杂志》载：城内有一“三山井”，水味极苦“银工镀金用此水特发宝光，作甜酱别有异味”。原夏津“永泉居”酱园即设在“三山井”南侧，其“永泉居甜酱”即以此井水制做，产品畅销附近数县，人们多以为馈赠礼品，然因生产规模小，产品常出现脱销。

信息来源：夏津县地方史志办公室

大黄埠西瓜为农产品地理标志产品。“大黄埠”牌西瓜皆皮薄汁多、清脆甘甜，入口即化。袖珍系列，如：特小凤、早春红玉等，小巧玲珑；中型系列，如：苏蜜、京欣一号等，晶莹剔透；大型系列，如：金钟冠龙，光洁周正，深得各地客户的青睐。“大黄埠”牌西瓜不仅脆甜解渴，而且耐储运，畅销上海、北京、浙江、江苏、黑龙江等全国各大省市。2008年，经中国绿色食品发展中心审核认定，大黄埠牌西瓜达到绿色食品-标准，获绿色食品标志认证。

大黄埠西瓜产地位于平度市明村镇大黄埠村，保护地域面积8万亩。大黄埠村位于胶东半岛西端，历史名山—三合山脚下，具有悠久的历史，是我国农业文明的发源地之一。秦汉时期，三合山被列为由皇帝亲自审定的“国家级”的“祠祭名山”之一，据《汉书.郊祠志》记载，神爵元年汉宣帝祀三合山，三合山封山建祠划为0。据当地老百姓传说，皇帝祀三合山时，赐西瓜种子给当地种植，由于当地优越的气候条件，西瓜生长良好，种植面积逐渐扩大，逐渐成为三合山地区的。大黄埠的西瓜是三合山西瓜的代表，沙甜可口，甜度显著高于其他地区，实为西瓜上品。群众谚语道：“大泽山的葡萄，台头的蒜，比不上大黄埠的西瓜蛋”。大黄埠牌西瓜皮薄肉甜，沙瓤水分足，含糖量高达13.1度。2008年大黄埠牌西瓜直供第29届奥林匹克运动会青岛帆船比赛、残奥帆赛；2009年“大黄埠”牌商标荣获最具竟争力的农产品商标；2010年获国家农业部农产品地理标志保护登记；2013年获青岛市优质农产品品牌。

地域范围

大黄埠西瓜产于青岛平度市明村镇、马戈庄镇、白埠镇、田庄镇4个镇。平度市位于华北平原上，地处山东省东部，胶东半岛西部，属青岛市西大门，坐标为东经119°31′57”— 119°51′59”，北纬36°37′49”— 36°50′26”，平均海拔31m，南濒黄海，北接渤海，距青岛市区100公里、烟台市区190公里、潍纺市区78公里，是胶东半岛连接内陆腹地的咽喉。大黄埠西瓜的产地位于平度市西部，西靠胶莱河，南邻崔家集镇、东临门村镇、李园街道、同和街道、蓼兰镇、万家镇，北与张舍镇接壤，总生产面积8万亩，年总产量40万吨。

诸城烧烤久负盛名，烧烤在汉代就已达到鼎盛。宋代苏轼到密州（今诸城）任太守，对诸城烧烤情有独钟。清代刘墉回诸城老家祭祖带烧烤回京献给乾隆皇帝，品后龙颜大悦，提笔写下“人间美味，尽在诸城”。

诸城烧烤是以猪头肉、猪蹄、猪内脏和鸡等为原料，经腌制、煮熟、熏制着色而成的一种风味独特、口味纯正、营养丰富的禽畜肉食品。其主要原料选用诸城得利斯生产的猪产品（猪头肉、猪蹄、猪全内脏等），鸡产品选用诸城外贸生产的鸡背、鸡爪等。

山东美食焖子。传统名吃。已有上百年的历史。由上等地瓜粉团制成焖子，凉透后切成小方丁，下锅两面煎至发黄，铲入盘内，浇上麻酱、蒜泥等佐料，热脆、香辣，风味独特。

河沟藕因出产于河沟村而得名。河沟村座落在稻屯洼北部，稻屯洼在县城西侧约4公里处，总面积为66.1平方公里，是其周围山丘区中、小河道及坡水积水洼。过去，这里水域广大，水质优良，洼底泥层肥厚，极适宜于水生植物生长，是蒲苇和藕类植物生长的天然良场。

藕是重要的水生蔬菜之一，河沟藕更是水产中的上品。它具有肉质雪白，瓜块肥大，中节粗长，藕头、藕把小而短，和肉厚、丝少、嫩脆、无黑筋以及细嚼无渣等特点。它的叶和花清香微甜，无苦涩味。民间有“关外人参河沟藕”的说法。更为有趣的是，河沟藕孔多，其他地方产的藕多数为七孔或八孔，河沟藕则为九孔，甚至有多达十一孔者。以此做菜，汤浑味甘，凉拌则鲜香甜脆，尤其是谢花藕，味道更美。传说征战天下时到过东平的东汉皇帝刘秀吃了河沟藕称赞为“藕中之冠”。列为贡品，长年奉送。唐朝诗人韩愈曾为之写下：“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”的诗句。

藕是莲、荷的根茎。莲也称荷，属睡莲科的莲属，原产于印度，为多年水生宿根草本植物。它的地下茎——藕，一年可繁殖数节。每节形圆而扁，节间生长根和叶柄。把藕切开，内有许多孔洞，这就是藕的气腔。气腔从根部到叶端纵贯莲的全身。露出水面的叶和茎不断地吸收空气中的氧气，经过气腔运输到根部。根系有了这条供应线，就可得到它所需要的氧气，埋在污泥中的藕就不会淹死发烂了。藕的剖面分布着很多纤细和极为均匀的藕丝。这是一种呈带状的螺旋体，富有弹性，拉长后仍能收缩，切断了藕，藕丝不断。人们把这一有趣的现象称为“藕断丝连”。

藕适宜于水位0.5—1米、涨水不超过1.5米、土质较坚实粘重、表层淤泥深厚松软、肥沃、水流涨落和缓的水域里生长。河沟村周围的水域正符合这一要求。这里属稻屯洼的边缘地带，常年从北部山丘中流下来的大量雨水，带来很多富含有机质的地表土，淤积于此，形成肥沃的泥层，从而为河沟藕的生长提供了天然的优良条件。

历史上，河沟村周围的水域几乎全部是藕莲，夏日到这里来，可以领略“移舟水溅差差绿，倚槛风摇柄柄香”的优美景致。满湖的风清荷香，令人心醉。

河沟藕全身是宝。它含有大量的淀粉和蛋白质，还有维生素A、B、C和矿物质、尼克酸等营养成份。它的根、花、籽都是上等食用佳品。根块可以做多种菜肴，如炸馅藕合、凉拌藕片、糖醋藕、炒藕丝等，还可以制成营养价值很高，老幼皆宜的藕粉。荷叶可以包裹食品，用荷叶包裹起来的蒸肉别具风味。花可以做成油炸花糕，其味清香无比，食之润肺，把花瓣夹在书中还可防蛀虫。籽可以做莲子汤、莲子粥、蜜汁莲子等。河沟藕还是良好的中医药材。其藕节性平，味涩，含有鞣质、天门冬酰胺等成份，功能收敛止血，民间常用鲜藕汁治疗咯血和鼻出血。莲叶性平味苦，有清热解暑之效；莲子含有多种生物碱，以及木犀草苷、芸香苷等多种黄酮类成份，可补脾养心，固精。

河沟藕历史悠久，据有关资料记载，远在汉唐时即已栽培。但优质藕的面积很小，仅100多亩，年总产量约2万多公斤。

大王樱桃为地理标志证明商标。大王樱桃

肥城市边院镇农业综合服务中心

大樱桃是我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。农业专家称：积极发展大樱桃生产，有着广阔的前景。樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。

樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。

樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。

樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。

羊腔子

羊肉无论是清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜美。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。羊腔子是把羊去掉头、四肢和内脏后，加入特制的香料进行炖煮，故得名“羊腔子”。出锅时芳香四溢，入口滑爽，香而不腻，口感极佳。

【丁香虾仁】济南名菜。是用猪腰子划成十字花刀，经热水汆过之后，呈翻卷的“丁香”形而得名，与虾仁同炒。成菜后“丁香”为深赤色，虾仁白色，两种原料互相对比，十分和谐。腰子脆嫩，虾仁鲜香，是很好的下酒热炒菜。

制法是：将净猪腰子先切成小丁，再在每个小丁划一十字花刀，用沸水汆过；虾仁挂蛋清糊，用白油滑过。另起勺热油把葱姜末炝锅，倒入腰丁、虾仁，并倒入对好的调味汁，颠翻几下，即可装盘。济南各大餐馆多有经营。

店子秋桃为农产品地理标志产品。店子秋桃肉细、味甜，可溶性固形物含量高，硬度适中，耐贮存。“金秋红蜜”果实圆形，缝合线较明显，果顶略凸起；果个大，大小均匀，平均单果重285g，最大果重600g；果皮中厚，不易剥离，成熟时果实底色乳白色，套袋果70%以上着红色，果肉乳白色，粘核，近核处有红晕，肉质细密、硬、脆、味甘甜。“寒露蜜”果实平均重280g，果实扁平。果面底色浅绿，成熟时着色40%左右，表面光滑；果肉乳白色，肉质细嫩，近核处红色，甜度高。“冬雪蜜”，平均单果重110g，果实圆形，顶部平，梗洼狭、较深，缝合线较明显。果皮底色黄绿，向阳面有红彩。果肉乳白色到乳黄色，半黏核，味甜，清香。

店子秋桃是平度市店子镇东部山区的著名农产品，目前种植面积8500亩。评审专家认为，店子秋桃肉细、味甜、可溶性固形物含量高，硬度适中，耐贮存，货架期长，风味浓郁，品质优良，经济效益高，符合“农产品地理标志登记保护”申报条件。更值得一提的是，店子秋桃营养丰富，富含维生素、矿物质和微量元素，其中磷的含量比普通桃子高20％。从9月开始采摘能储藏到春节与全家人共同品尝，寓意长寿美满。

店子秋桃地理标志产品保护范围辖店子镇东部山区南国家埠、北国家埠、北赵、盘古庄、官道杜、官道姜、官道蒋、薛家、崔家、西南随、东南随、二甲、董家庄、姜家庄、小青杨、高古庄、塔山陈、大青杨、北盛、黄哥庄、南盛、下洄、上洄、老山、杨家、李家寨、朱流姜、萝卜刘、棘子嶂29个行政村。秋桃种植面积约8500亩，年产2.55万吨。地理坐标为东经119°52′21″至119°58′52″，北纬36°53′15″至36°56′59″，海拔高度26m至40m。