德化有什么特产 德化十大特产有哪些

德化梨

德化梨是1996年从台湾引进新世纪梨等选育而成的新品种。近几年来，受全球气候变暖的影响，德化县戴云山南部的新世纪梨等品种花芽不能正常休眠越冬，造成大幅度减产甚至绝收。为解决这一问题，德化县进行了梨花穗嫁接试验，试验成果经省科技厅验收后，由国家科技部立项为成果转化项目，获得了2005年度国家农业科技成果转化项目资金共70万元的无偿资助。

2005年12月1日至2007年6月30日，德化县经作中心先后在三班、雷峰、上涌、美湖、龙浔、盖德等乡镇，通过采取对梨园扩穴改土，清园和配方施肥等措施，对项目区品质差、效益低的品种进行全面高接换种，由原来以新世纪为主栽品种，向翠冠、西子绿、蜜雪、华山等搭配栽种，形成早、中、晚熟配套的品种结构，逐步形成了良种化，两年共实施面积达5090亩。

德化黑鸡为地理标志保护产品。德化黑鸡为农产品地理标志产品。德化黑鸡是福建省唯一幸存的珍稀品种，因其毛、皮、肉、内脏均为黑色， 德化黑鸡

且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称。经福建省中心检验所测试，该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，数百年来，农耕食代德化黑鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。

虽然戴云黑鸡在德化已有数百年的历史（县志记载已有500年历史），但由于该鸡“娇贵难养”，对养殖防疫等多方面技术有着极高的要求,，故数百年来，农户只是零星养殖，且数量有限，濒临灭绝。2002年，为保护戴云黑鸡这一珍稀品种，德化县委、县0积极采取措施，在全县现范围内对这一品种进行抢救性的搜集。提纯，并上报申请福建省家畜地方品种保护。

德化黑鸡地理标志产品保护范围以福建省德化县 《关于界定德化黑鸡地理标志产品产地保护范围的请示》（德政〔2007〕251号）提出的范围为准，为福建省德化县现辖行政区域。

德化陶瓷为地理标志证明商标。地域范围

德化县地处福建省中部，与江西景德镇、湖南醴陵并称中国三大近代瓷都，是中国陶瓷文化的发祥地之一。 德化窑是我国古代南方著名瓷窑，因窑址位于福建省德化县而得名。中心窑址位于福建中部戴云山腹地，此处瓷土资源丰富，水源充足，交通运输方便，是烧制瓷器的理想之地。

特定品质

德化县地处福建省中部，与江西景德镇、湖南醴陵并称中国三大近代瓷都，是中国陶瓷文化的发祥地之一。 德化窑是我国古代南方著名瓷窑，因窑址位于福建省德化县而得名。德化瓷的制作始于新石器时代，兴于唐宋，盛于明清，技艺独特，至今传承未断。它一直是我国重要的对外贸易品，与丝绸、茶叶一道享誉世界，为制瓷技术的传播和中外文化交流做出了贡献。

文化典故

宋代早期的产品主要是青白瓷，随着技术的不断提高，逐渐发展为白釉瓷。明代白釉瓷瓷质如脂似玉，创造了独具一格的"象牙白"，被视为中国白瓷代表。其装饰工艺主要有刻、画、印花和堆贴印花装饰刻花也称画花。德化白瓷具有质地洁白、细腻如玉、釉面光滑、击声如磬的特点，故有"中国白"之称。其特制的薄胎产品，薄如蝉翼，精美绝伦。德化民间雕塑艺人将雕塑与瓷艺结合，擅长制作白瓷观音，所做白瓷观音仪态生动，是举世公认的白瓷珍品。德化白瓷不求色彩之华丽，而是追求单纯、素洁、典雅之美，对所利用的材料有充分的认识，设计定位与取向是准确的，充分显示着历代匠师们的创造智慧。如果说景德镇窑的白瓷是以青白釉称著于世，德化白瓷则是以乳白色为主，釉层腴润，光色如玉，显示着冰清玉洁的特质，蕴涵着耐人寻味的魅力，相比之下具有异曲同工之妙。

德化十八学士茶花为农产品地理标志产品。十八学士茶花是茶花中的一个珍品，深为人们所厚爱。它树型优美，花朵结构奇特，由70－130多片花瓣组成六角花冠，塔形层次分明，排列有序，十分美观。相邻两角花瓣排列20轮左右，多为18轮，故称它为“十八学士”。“十八学士”是李世民为唐王时，于宫城西开文学馆，罗致四方文士，以杜如晦、房玄龄、陆德明等十八人分为三番，每日六人值宿，讨论文献，商略古今，号为十八学士，后世多以此为画题。另有一义为花名，墨兰素花佳品，一茎花最多可开至十八朵，故称十八学士。由于十八学士受到人们的喜爱，福建省德化县也广为种植，2013年县十七届人大常委会第十一次会议审议通过了十八学士茶花为德化县花。

德化十八学士茶花

花卉

地域范围

德化十八学士茶花农产品地理标志地域保护范围包括德化县辖区内的龙浔镇、浔中镇、雷锋镇、三班镇、龙门滩镇、国宝乡、盖德镇一带，东到龙门滩镇朱地村，西到盖德乡宝坑林场，南到三班镇岭头村，北到雷锋镇上寨村，保护范围为7个乡镇、85个村。地理坐标: 东经118°5′19"-118°30′20"，北纬25°23′55"-25°41′58"。总保护面积63025公顷，年生产面积666.7公顷。

产品品质特性特征

德化十八学士茶花株型紧凑，枝条直立，树型丰满；叶蜡质明显，富有光泽；花蕾分布均匀，花型中等，花瓣属于完全重瓣型，花色艳丽，最为特别的是其花色、花形变异丰富，在同一株上能开放多种花色花形的花朵，常见花色有“五彩”、白色、粉色、红色等，其中以“五彩”十八学士最为著名。

德化油茶是福建省泉州市德化县的。德化县是“中国油茶之乡”，榨出的茶油保持本色，气味天然，油品健康。

油茶是德化县一大优势资源，全县现有油茶林面积12万亩。德化是“中国油茶之乡”，福建省的12个国家油茶产业发展重点县之一，被列为2009-2010年国家油茶林基地建设示范县。

德化戴云黑鸡为地理标志证明商标。戴云德化黑鸡是我省唯一幸存的珍稀品种，因其毛、皮、肉、内脏均为黑色，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称。经福建省中心检验所测试，该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，数百年来，该鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。

盖德乡三漈村：百草蝉砖茶。

泉州酒厂生产的春生堂秘制风伤补酒始创于清道光年间(1820～1850年)，创始人郭信春。该酒以30余种名贵地道药材的秘方和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。对风伤病湿以及操劳过度、身体虚弱等症有一定疗效。酒质醇正，甘绵爽口，常饮能滋补身体、舒筋活血、健胃养脾。该酒畅销国内外。

老范志万应神曲始创于清雍正十一年(1733年)，系当时泉州名医吴亦飞亲手秘制。主治伤风感冒、食积腹痛、呕吐泄泻、中暑痢疾，疗效卓著。曾作为贡品进奉清廷，获得褒奖。清宣统三年(1911年)，参加南洋劝业展览。民国8年(1919年)，参加菲律宾吕宋嘉莲花会展览，被医药界公认为世界有效成药，获得奖章与金牌。

该神曲配方特殊，制法精妙，世代秘传。200多年来，风靡全国，畅销东南亚各地，现由泉州药厂独家生产。

泉州老范志神曲是名著中外、配方独特古老的传统医药。

老范志万应神曲始创于清雍正十一年(1733年)，由当时泉州名医吴亦飞亲手秘制，取范仲淹“不为良相，当为良医”之志命名。神曲以谷物、豆类为主要原料，配入50多种中药材，经多道工序精制而成。其处方与生产工艺有其独到之处，具有调胃健脾，消积等化湿等功能。主治伤风感冒、食积腹痛、呕吐泄泻、中暑痢疾，疗效卓著。曾作为贡品进奉清廷，获得褒奖。清宣统三年(1911年)，参加南洋劝业展览。民国8年(1919年)，参加菲律宾吕宋嘉莲花会展览，被医药界公认为世界有效成药，获得奖章与金牌。

老范志神曲创始人吴奕飞，字毓振，原籍晋江霞浯村，生于清康熙年间，自入泮以后就兼学医术，因为家境困难，平日即以所习的医术行医。清乾隆十七年（1752年）移居北门通天宫口，弃教从医，同时开设一家小药店，取范仲俺“先忧后乐”、“不为良相、当为良医”之义而名其店为“范志”，并于清乾隆二十二年（ 1757年），在古方的基础上，以52种中草药配伍成新方，经过3次发酵，3次晒干，再文火烘烤，贮藏120天，直到散发清香气味，最终成药。

在吴奕飞之前也有人采取汤头歌诀的便方制售神曲。据吴奕飞于乾隆三十七年（1772年）呈请晋江县府告示称：“泉州神曲前诸家修造体圆而大，每块重一斤或数两，本号神曲恐无分别，制成四小方块，每块重一两，每斤十六块”。

有传说称，吴奕飞迁居泉州城后，一天，吴氏所住的巷里来了一个双腿长满疥疮的乞丐，吴奕飞见其可怜，经常送衣食，给予治病，可乞丐从不道谢。两年后的一天，乞丐突然告辞，临走留下一药方，从此杳无踪影。吴奕飞按着药方进行试制，终于制成神曲。

还有传说，清乾隆年间适逢大考，京都派考官来泉，突然中暑，延医服药全无见效，后来煎服“范志神曲”，药到病除。考官回京后，恰好皇太后也中暑，经考官推荐，皇上立即派人星夜赶往泉州取药，太后服后果然疾愈，皇上大喜，敕封此药为“神曲”，并赐吴亦飞一面金褒匾。从此“神曲”名扬天下、驰名中外。

“老范志神曲” 药理功效为疏风解表，治疗四时感冒、风寒暑湿、中暑腹痛、呕吐泄泻、疟疾、霍乱等症。尤以治疗脾胃方面、消食化积、醒脾开胃为佳，男女老幼、四季皆宜，唯有孕妇禁服。

清光绪二年（1910年），“范志万应神曲”参加勤业展览会获金奖，1918年参加吕宋嘉年华博览会被评为“世界有效良药”，1985年被评为福建省优质产品。现在，“老范志神曲”不但遍及全国各地、在国外市场上也取得相当信誉。

德化黑兔为农产品地理标志产品。德化黑兔

德化黑兔又称德化黑毛福建兔，属小型皮肉兼用兔，至今仍有打洞穴居的习性。

泉州除了有华南兔外，还有一种泉州本地特有的驯养家兔：小黑。它的长相和一般意义上的小白兔不同，黑耳、黑眼、黑爪、黑毛、黑尾巴。它就是福建古老的地方兔种——德化黑兔，在清朝年间就有驯养记载。

早在清代乾隆十二年，泉州就有驯养小黑的记载。《德化县志》称小黑“月一产三四仔”。可见，至少在200年前，德化人就已经开始驯养兔子了。

肉类产品

地域范围

德化黑兔地理标志地域保护范围为德化县现辖行政区域。德化县现辖18个乡镇，202个村（居）委会。德化县地处福建省中部，泉州市北部。位于东经117°55′～118°32′，北纬25°23′～25°56′之间。东与永泰县、仙游县界连，南与永春县毗邻，西与大田县接壤，北与尤溪县相邻。土地面积2232.16平方公里。德化黑兔属于闽西南黑兔的一个经济类群，在德化当地独特的自然生态环境下生长，具有独特的特征和肉品质，当地群众都习惯称为德化黑兔。现全县存栏35万只，年出栏105万多只，产量2100吨，年产值1.4亿元。