凌海布老虎属于我国民间布制玩具的一种,它品种繁多,流传广泛,是一种极具乡土气息的民间工艺品。它以纺织品为材料,轻软,柔韧、不易损坏。
凌海布老虎属于我国民间布制玩具的一种,它品种繁多,流传广泛,是一种极具乡土气息的民间工艺品。它以纺织品为材料,轻软,柔韧、不易损坏。
黑山地瓜品质特性特征
1、外在感官特征:薯块长纺锤,表皮光滑,紫红色;薯肉乳白色。平均单块重200g,最大达到450g。熟食甜面,纤维少,口感细腻,适口性好。2、内在品质指标:黑山地瓜总糖(以葡萄糖计)3.5~5.5g/100g,蛋白质3~4.5g/100g,淀粉率>20%,钾180~220mg/100g。
黑山地瓜保护范围位于东经121°49′-122°36′,北纬41°28′-42°8′。涵盖英城子乡、新立屯镇、薛屯乡、芳山镇、八道壕镇、白厂门镇、太和镇、无梁殿镇、镇安乡、胡家镇、半拉门镇、绕阳河镇、历家镇、姜屯镇、新兴镇、大兴乡、常兴镇、四家子镇、大虎山镇、段家乡、黑山镇21个乡镇、62个村,总生产面积2万亩,总产量3万吨。
被市商业局评为风味烧烤名品的烤“羊蹄”。精心挑选之后,把羊蹄洗净放到锅中煮熟之后,加入各种调料淹制20分钟,再放烤炉上烤制,用自制的各种调味品把羊蹄涮一遍,烤好后既可食用,色好味美的羊蹄真好吃还好看。
烤嫩豆腐色泽金黄,外酥里嫩,口齿生香,闻着香,吃着更香。营养丰实,老少皆宜。具有养颜、开胃、增食等功效。
“锦州那个地方出苹果……”这是毛主席曾经讲过的一段话,这段话高度赞扬了解放军战士把人民的利益放在第一位的高尚情操,也让锦州苹果红遍了祖国的大江南北。
1923年,爱国实业家李善祥创办了“生生果园”。锦州苹果在其商品价值之外,当时也被自然而然地赋予了“抵抗经济侵略”的使命。毛主席在党的会议上说出“锦州那个地方出苹果”一段话,把锦州苹果与人民军队建设、与军民关系、与艰苦奋斗作风等紧密地联系起来,这就使锦州苹果也具有了精神文化内涵。当年李善祥是在辽西引进、推广“国光”苹果的第一人。他的生生果园里还栽种有“红玉”、“红元帅”、“倭锦”等品种。这其中,“国光”个头适中,红黄相间,酸甜适口,成为锦州苹果中最具代表性的优良品种。
1979年的时候,锦州市果树农场有45万株苹果树,被誉为“亚洲第一大果园”。在相当长一段时期内,锦州的“国光”苹果在国内市场一直占据着优势地位。
锦州是全国最大的果苗生产基地,“中国苹果王”产地。仅凌海野村园艺公司就有1000亩果苗,270个新品种。果苗已销往全国28个省(市),18个苹果新品种更可满足全地区果农需求。“中幸”品种在第二届中国百姓最喜爱的新世纪瓜果菜王评选大赛上,被中国果菜专家委员会、中国果菜杂志社评为"中国苹果王"。
2014年,锦州市果树工作总站申报的“锦州苹果”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
锦州苹果保护范围位于东经120°42′—122°36′,北纬40°48′—42°08′之间,海拔高度50m—410m,所辖凌海市、义县、太和区、北镇市、黑山县、松山新区29个乡镇、128个村,栽培面积25万亩,总产量达到14.5万吨。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:锦州苹果充分成熟时,外观具有果面光滑、光泽、无锈、蜡质中黄、果粉较厚、果面清洁、色泽鲜艳,果肉结构良好,果肉脆,果实硬度大,含糖量高,酸甜或甜酸可口,适口性好,耐贮藏、耐运输等显著特点,反映出锦州苹果特有的风味和特征。 2. 内在品质指标 锦州苹果内在品质指标均在规范规定值以上,果实硬度(kg/平方厘米)≥7,可溶性固形物(%)≥13.0,可溶性糖(%)≥11.3,总酸(%)≤0.6,维生素(mg/100g) ≥5.0。 3. 安全要求 生产过程执行NY/T5012-2002 无公害食品 苹果生产技术规程。
锦州的干豆腐(外地又称豆腐片),色微黄,熟食可炒可炖,千烹万滚不变形色;生吃则筋筋叨叨,极有嚼头,满口余香。辽西人尤以干豆腐卷大葱,再蘸以农家自制的黄酱为最佳食用之法,又抗饥又下饭,百吃不厌,壮体强身,滋阴补阳,又绝不必有什么高血脂高胆固醇之类的现代富贵病之虞。近年来,公路运输发达,东来西去的离地三尺仙们几过锦州城乡,苹果小菜可以忽略,那干豆腐却是无论如何要称回家去几斤的。
锦州的干豆腐,这还是个宏观的概念。锦州本地人吃得矫情了,口娇了,则挑剔得偏要虹螺岘的正宗精品。虹螺岘乃锦州城西南五十里处的一个万人小镇,因位于虹螺山腹地而得名。虹螺山方圆数十里,峰峦叠嶂,雾腾烟绕,奇绝秀丽。主峰也叫个玉皇顶,奔绝顶便需穿下堂,攀中堂,爬九十九阶。在中堂下边有个泉眼沟,有无数处淙淙泉水,从山岩隙缝中涌出,成潺潺溪流,汇入山下的女灵河。做豆腐岂离得开水?虹螺岘的干豆腐便独得这清例甘泉的滋味,格外细腻醇绵,令人食之如饮佳酿,久而成瘾,难舍难弃。
其原料为:精选猪肉、火硝、精盐、白酒、大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鲜姜、猪油。制作方法包括:将精选猪肉加入火硝、精盐、白酒进行揉搓,反复揉搓至配料与肉完全混合在一起,经20小时左右的腌制,使肉呈鲜红色;将猪油放入锅内加热溶化,油温烧到120℃时将肉片放入锅内油炸,炸肉片时火要小,以防止肉片炸糊,40—50分钟后,肉中的水分全部炸出即可出锅。
用锅烧沸水,加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鲜姜进行搅拌,然后加入炸好的肉片,反复搅拌5—10分钟,捞出控去水分即成。干酱肉外表杏红、挂有糖汁、味甘而香。