芒果有着漂亮的外观、多变的颜色,及醇厚撩人的香气,原产地在印度,数千年前就驯养成食用果树,有相当悠久的食用历史。芒果属于热带果树,但因具有耐寒的特性,因此在亚热带地区也相当常见。
芒果果肉多汁,味道香甜,土芒果种子大、纤维多,外来种不带纤维。主要有爱文、金煌、玉文、海顿、圣心、台农一、二号、凯特、土芒果等品种。
芒果依品种各有其不同风味。芒果除了气味芳香之外,营养成分也很高,果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分之一。
芒果还具有很好的食疗保健作用:
1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
芒果虽然味美,营养也算丰富,但因其性湿热,多食不但无益反而有害,尤其是有些人对芒果会敏感症状,食后会引起湿热红疹者,就不宜多食。
据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的-,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。
随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴,受到人们的注目和青睐。到鄂尔多斯草原观光游览,畅饮马奶酒,饱饱吃上几顿烤羊腿,对初来乍到的人来说,这是多么美的一种享受啊!
傈僳族男子服饰,上身穿一件用10多个麻布丝纽子对排相扣的麻布对襟短农;个别地区男子着长衫,下穿一条大裆麻布裤子,有的头戴瓜皮小帽或以青布包头,或不戴帽而喜蓄一咎发辫缠于脑后。头人及个别富庶人家的男子,则爱在左耳上戴一串大红珊,以表示自家富有,在人们心目中和社会上享有的荣誉、尊严和地位。大多数男子脚穿自家编织的草鞋或用麻线编织的麻草鞋。特别不可缺少的是,成年男子都要左腰配腰地右腰挂一个用熊等兽皮制成的箭包,用来盛箭,身背导弓,犹如一名武士,给人有一种粗护、洒脱、刚毅、威武的感觉。
傈僳族妇女的服饰又与男子截然不同,它给人的感觉又是美观、大方。妇女习惯在前额打一种人字形状的叠式包头,头缠丈二长的黑布绕子。而年轻妇女的头饰打扮要分三层底为黄色或蓝色,二层用花毛巾,三层为青包布。傈僳族妇女不论老少,都喜爱戴银耳环,手戴镯子,年轻妇女则显示自己年青漂亮,再配戴一些贝壳、银币等装饰品,有的还成串挂于胸前,妇女下身着用火草或白布、青布加工制作的百格裙,裙长及地,走起路来人如在云中,蹲下裙散开,又如人在花中。妇女多数腰系自制的白麻布腰带,带上绣有花、叶图案。脚穿布鞋或胶鞋。这种装束使傈僳妇女行走时长裙摇曳摆动,显得购娜多姿,有一种独特的风韵,使人见之不忘。
1949年后,随着生产的发展,生活的改变,傈僳族人民的服饰发生了明显的变化,古朴风雅的服饰添进了现代风采,让傈僳族服饰变得更加绚丽多彩,就象那开放的马樱花,散发出独特的芬芳。
捕蝉是在夏季,每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒,去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋,经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁,取蚂蚁蛋时,先将蚂蚁驱走,然后取蛋,蚂蚁蛋大小不一,有的大如绿豆,有的小如米粒,洁白晶亮,洗净晒干,与鸡蛋一起炒食,其味鲜美可生食又可熟食,生食时制酱,熟食时用鸡蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒,辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,风味纯正,清洁卫生。
“绝味鸭脖”是深圳路边店最近频频冒出的四个字,这四个字入嘴的结果是:除了味蕾在不断地条件反射似的触动外,还有一种像蝴蝶效应般的席卷速度。“绝味鸭脖”来深圳几个月,目前已经拥有30多家分店,鸭脖子每天能卖8000多根,是什么让它做到这点?
鸭脖属于传统小吃行列,在深圳也是早已有之,但大多是家庭作坊形式,或者属于酒楼的附加产品。而“绝味鸭脖”甫来深圳,便推出完善缜密的连锁加盟的方法,这对于鸭脖店,还是一个全新的概念。“绝味鸭脖”在湖南已经有108家加盟店,已经呈现饱和状态,这也是它南下的一大理由。
在寻找加盟店的时候,“绝味鸭脖”是严谨和谨慎的,它要做的是鸭脖子王国,也是休闲肉类零食大王。“绝味鸭脖”深圳市场部负责人崔先生说,像全聚德这样的地方品牌,虽然口味很好,人们对它有很强的认同感,但只局限于北京地区,外地人要吃全聚德烤鸭,只能吃到真空包装的,所以,一个好的品牌有在各地开连锁店的必要。
至于加盟的手续,“绝味鸭脖”并未为了扩张速度而放弃对细节的监控。
加盟“绝味鸭脖”,首先要过对加盟者的考察关,只有有过营销经验或店面经验并认同绝味营销理念的人才适合加盟,否则很难被接受。
更难的是第二关,就是选址。现在“绝味鸭脖”深圳总部每天要接到上百个加盟咨询电话,但最后真正能达到条件的可以说是百里挑一,因为“绝味鸭脖”对选址有严格的控制。首先是要保证每两个加盟店要保持大于800米的距离,保护加盟商的利益,第二是人流量必须达到一定标准,三是必须是具有较高消费能力的街区。如此这般,便对品牌有了很细微的控制。
在“绝味鸭脖”店,经常能看到排队等待购买的顾客,这是它的口味魅力。
“绝味鸭脖”在原材料以及生产工艺上下了功夫,一般鸭脖子吃进口后总是干干辣的,没有回味感,而“绝味鸭脖”因是分四次不同时间用20余种纯天然香料和调味品制成,所以味觉的层次感特别强。吃进口的时候感觉先是鲜、香,而后咸、甜,继而慢慢变辣变麻,最辣的状态能让人头皮发麻。
另外,“绝味鸭脖”对鸭子的选择也比较苛刻,一定要是安徽的六和鸭和华阳鸭,香料来自巴西,而辣椒是福建的本地辣椒,特别加上去火的中药调味品,以尽量减低上火的可能性,也是“绝味鸭脖”的一大亮点。
“绝味鸭脖”并不止步于鸭脖子本身,它还把试验成熟获得市场认可的制作工艺,引用到其他菜式上面,比如开发了绝味蔬菜、绝味海鲜系列,比如毛豆、豆笋、莲藕、田螺、鸭架、鱿鱼和虾等,形成了完整的零食体系。
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公明镇被深圳市列为农业重点镇,荔枝种植面积3.5万亩(挂果2.5万亩),其中优质荔枝桂味、糯米糍1.2万亩,普通品种黑叶8000亩、淮枝4000亩、其它1000亩。由于公明土地肥沃、光热充足,雨量充沛,荔枝品质极佳,其含糖量达20%以上,在国内,港、澳及国外,公明荔枝已受到人们的青睐。
深圳光明果场是全国最大的荔枝生产基地之一,被誉为“中国荔枝之乡”。深圳光明果场位于广东省深圳市光明新区,交通运输方便快捷。种植荔枝和龙眼得天独厚,品质优良,这里生产的荔枝主要名品种有:糯米糍、桂味、妃子笑、黑叶、白腊、三月红、怀枝等。