府谷特产哪些好府谷十大特色小吃

当前位置：51特产网府谷特产哪些好府谷十大特色小吃更新时间：2022-04-18 03:30:52

一. 陕西省榆林府谷县鸡片

鸡片做法与过油肉相同，只是原料为鸡胸。鸡胸比猪肉更嫩，切片时切记不可横切将肉丝切断。否则，一炒即碎，不能成形。鸡片可单独炒也可和别的蔬菜合炒。

二. 陕西省榆林府谷县黄菜

黄菜黄菜有两种。一种是冬储的，把白菜煮熟了，攥干沓着控去大水，待晾凉后一层一层放瓮里，加少量盐，压上菜石。若干天后菜发酸了，即可取食。可以和土豆等烩了吃，也可以切碎调着吃。另一种是夏天取蔓菁或别的鲜菜礤丝或切碎煮熟攥干，放坛子等较小的容器里加适量盐，用菜石压实，再加些凉开水，两三天后，发酸了便可食用。酸凉解暑，增进食欲。

三. 陕西省榆林府谷县府谷海红果

府谷海红果为地理标志保护产品。府谷海红果为地理标志证明商标。海红树是本县的传统果树，属世界稀有树种。海红果色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，含钙量高，为水果之冠，素有“钙王”之称，具有健脾胃、增食欲、助消化之功效。近年全县共有海红树15067亩，已有20万株挂果，年产鲜果1500-2000吨。利用海红果制成的饮料、果脯、罐头、果丹皮、海红干、果酒、糖葫芦等，是天然的绿色食品行销北京、上海、广州、贵阳、西安、浙江等10多个省市，年收入100多万元。

府谷海红果地理标志产品保护范围以陕西省府谷县人民政府《关于建议划定府谷海红果地理标志产品保护范围的请示》（府政字〔2007〕29号）提出的范围为准，为陕西省府谷县现辖行政区域。

四. 陕西省榆林府谷县府谷黄米

府谷黄米为地理标志证明商标。府谷县位于陕西省最北端，地处晋陕蒙三省交界地。全县总土地面积3200平方公里。全县总人口21.6万人，其中农业人口17.3万人。常用耕地面积65万亩，耕地大多分布在丘陵沟壑区，属中温带、大陆性季风气候半干旱区。地理坐标介与东经110º22′--111º14′；北纬38º42′—39º35′。海拔780-1426.5米。境内年均气温9.1 ℃，年均日照时数为2890 h，年均无霜期为177d，年平均降雨量453 mm，多集中在七、八、九三个月。

糜子是府谷县传统栽培作物之一，常年播种面积12-15万亩左右，占全县粮播面积53万亩的23％，其中硬糜子（粳性）占80％，软糜子（糯性）20％；平均单产约150-200公斤/亩，年总产1.8-2万吨，占全县粮食总产量的40％。以红、黄、白、黑糜子四种类型为主，主栽品种为“榆糜2号”、“榆糜1号”、“紫盖头大红糜子”等，主要推广木耧条播、宽穴距窄株距、间苗定苗中耕为核心的《糜子无公害标准化栽培技术》。

糜子脱壳之后称为黄米，黄米又分粳黄米、糯黄米，有的地方称为大黄米。糜子是我国仅次于水稻的传统制米作物，食用方法于大米相同，不仅色、香、味俱佳，而且营养丰富。经2007年内蒙古农科院测试中心测定，府谷县黄米中蛋白质含量达10.5%，软黄米蛋白质含量达13.6%，最高可达17.9%。人体必需的8种氨基酸含量均高于小麦、大米和玉米，尤其是蛋氨酸含量，每100g小麦、大米、玉米分别为140mg、147mg和149mg，而糜子为299mg，是小麦、大米和玉米的1倍多。黄米不仅具有很高的营养价值，也有一定的药用价值，对脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症有预防和治疗作用。

五. 陕西省榆林府谷县府谷拔丝山药

拔丝山药府谷人把土豆叫山药，不是薯蓣。将土豆削皮洗净，滚刀切瓣，放入油锅炸金黄捞出备用。炒瓢里加少许油放火上炼热，再加入白糖一大勺，用勺不断搅动，待糖炼成汁，色变微红，立刻放入炸好的热山药块，快搅使糖汁裹匀，装盘上桌，趁热快吃。做此菜讲究一个快字，糖色刚变，即放山药，慢了糖炼老则焦；装盘上桌也要快，慢了糖冷则硬；上桌要快吃，不然糖冷凝结，不仅拔不出丝，土豆被糖凝成一块，撬也撬不开了。同样方法，也可做拔丝红薯。用苹果拔丝稍复杂些，苹果削皮切瓣去核，裹上面糊，急火炸成金黄，必须用急火，使面糊快熟而苹果尚冷，即所谓“皮焦里头生”才好。后面做法与拔丝山药相同。

六. 江西省赣州全南县莲心好酒

莲心好酒是一种高级保健酒，选用珍贵的赣南莲芯为主要原料配以醇正米酒经科学方法精制面成。产品具有：密香纯正、莲香清雅、绵柔甘甜、回味怡畅之特点。

七. 陕西省榆林府谷县府谷高岭土

府谷高岭土

高岭土主要分布在府谷镇、海则庙、黄甫一带。它随煤田而伴生，和石炭二叠纪煤长在一起，犹如一对孪生兄弟。现已探明储量３．５９亿吨，远景储量１０亿吨以上，居全国之首。石炭二叠系地层0赋存高岭土６层，厚度１．０——２．５米，最厚达４．８５米，矿层稳定，高岭土含量高达９４％，其优质高岭土占７０％，自然粒度细，是国内外少见的优质矿床。是陶瓷、橡胶、塑料、石油、电力、化工、航天等工业的主要原料。