连城红心地瓜干地理标志产品保护范围以福建省连城县 《关于申请连城红心地瓜干地理标志产品保护划定产地范围的请示》(连政综〔2006〕149号)提出的范围为准,为福建省连城县现辖行政区域。
产品名称: 宁波黄鱼干
产品别名:黄花鱼,黄瓜鱼,江鱼
产品产地:宁波
产品特性:营养丰富,肉嫩少骨
产品简介: 黄鱼,又名黄花鱼,黄瓜鱼,江鱼,栖于黄海、南海和东海,产于象山港口、舟山的嵊列岛洋面。因鱼头内有两颗称为鱼脑石的小石头,故又名石首鱼,古人有"栋子开花石首来"之描述。每年春季,黄鱼向沿海洄游,可绵亘数里,声如响雷;秋冬季又向深海区游移,是中国主要经济鱼类之一,也是宁波著名的海品。
黄鱼,市上所见的有种,体形壮阔、鳞粗、形小者,俗称小鲜,或名小黄鱼;体长,鳞细、形大者,俗名大黄鱼。阴历四月起捕,叫"头水黄鱼",五月端午前后起捕则称"二水黄鱼";六月上旬起捕名曰"三水黄鱼";八月起捕则称"桂花黄鱼"了。黄鱼营养丰富,含17种氨基酸,肉嫩少骨,鲜食、炙烧、蒸食、腌制、晒鲞皆可。古人有《黄鱼》诗赞道: 琐碎金鳞软玉膏,冰缸满载入关舫。 女儿未受郎君聘,错伴春筵媚老饕。
产品历史:黄鱼食法众多。用宁波雪里蕻咸菜黄鱼,称"咸菜大汤黄鱼",是宁波名菜之一,鲜美无比、别具风味。用酱油红烧,称"红烧黄鱼"佐酒下饭皆宜。黄鱼晒干称"白鲞",可长期贮藏。古书《菽园杂记》记载:"痢疾最忌油腻、生冷、唯白鲞宜食。"鱼膘,俗称黄鱼肚,营养丰富,为上等补品,可治多种疾病。黄鱼籽,蒸熟炙干,为佐酒佳肴。
黄鱼还有很高药用价值。李时珍在《本草纲日》中称黄鱼"甘平、无毒。合莼作羹,开胃益气。""头中石鲩,研末或烧灰水服,主淋沥,小便不通,煮汁服,可解1毒、野菌毒、蛊毒。"鲞皮,治毒虫咬伤、贴之可愈。黄鱼可谓全身是宝。
“一个金罐罐,装些硬饭饭,不吃硬饭饭,要吃金罐罐。”这是流传在贵州龙里县的一个谜语,谜底就是刺梨。
九月,是刺梨收获的季节,龙里县谷脚镇茶香村的157户村民乘着阳光明媚的好天气,在刺梨园里采摘着金灿灿的果实。受到灾害天气的影响,今年茶乡村的刺梨产量相对去年减少了三分之一,但刺梨在市场上3元多一斤的价格,却是去年的三倍。这让村民们的脸上洋溢着丰收致富的喜悦。
“维C之王”扎根龙里县
刺梨又名茨梨、木梨子,是贵州高原的野生,因果皮上密生小肉刺,固俗称“刺梨”。成熟的刺梨肉质肥厚,味酸甜,富含多种维生素,有很高的药用价值,花、叶、果、籽皆可入药,有健胃、消食、滋补、止泻的功效。刺梨的维生素C含量极高,每百克刺梨鲜果含维C2000毫克,是猕猴桃的10倍、甜橙的50倍、苹果的500倍,因此被称为“维C之王”。
在现代社会,人们更加注重健康的生活和营养的饮食。龙里正是看中了刺梨所蕴藏的广阔前景,从2000年开始发展刺梨种植业,10年间建立起1.5万亩的刺梨基地,把刺梨这一特色产品打造成了金灿灿的生态产业。
靠刺梨致富的茶香村
龙里县谷脚镇茶香村的3000多亩刺梨基地长达10余里,是目前贵州省连片最长的人工培植刺梨基地。
据龙里县林业部门统计,2009年茶香村3000多亩刺梨基地,产鲜果300多万斤,按照市场均价每斤1.1元计算,全村157户总收入达300多万元,户均1.91万元,其经济收入是普通农作物的4到6倍。茶香村村主任晏启华说,农民退耕还林种刺梨政府有补助,出售刺梨果、刺梨苗又有收入,农闲的时候农民还腾出时间发展养殖业、乡村旅游业,生产、生活方式完全改变了。目前茶香村90%的村民拥有摩托车,80%的村民自己改造了新房,日子越过越红火,没有人愿意出去打工了,都留在村里种刺梨。
供不应求的龙里刺梨
龙里县在着手规划刺梨种植和产品提升的同时,还与贵州华南生物工程有限公司等刺梨深加工企业合作,深入进行刺梨系列产品的研发。
现在,贵州华南生物工程有限公司在刺梨粉制备方法上不断创新,使之具备了实现产业化、规模化生产的条件,并已经申请注册与刺梨产业相关的专利。贵州同济堂下属老来福药业公司目前也已经生产出金赐丽果汁饮品、金刺参九正合剂等多种含刺梨提取物的药品和保健品,在市场上普遍受到消费者青睐。
刺梨制品的畅销使得龙里县的刺梨出现了供不应求的现象。据悉,今年龙里县产出的1500万斤刺梨鲜果,已经全部销售给省内和广州等沿海省份的客商,一部分鲜果在市场上出售,一部分送往工厂进行深加工。
龙里刺梨产地范围为贵州省龙里县龙山镇、麻芝乡、草原乡、摆省乡、湾寨乡、羊场镇、谷脚镇、哪嗙乡、醒狮镇、洗马镇、谷龙乡、三元镇、水场乡、巴江乡14个乡镇现辖行政区域。
蕲蛇于是著名的中药材,由五步蛇(尖吻蝮)去除内脏干燥制成。五步蛇以湖北蕲春所产的最为有名,故又称为蕲蛇。蕲蛇干气味腥臭,味微咸,有祛风、定惊的显著功效。主治风湿、瘫痪、麻风、疥癣、惊风、抽搐、破伤风等症,临床应用较为广泛。
2.蕲蛇干的加工制作
五步蛇干大多在夏秋两季捕捉加工,其加工方法可参照金钱白花蛇干制法,也可采用盘蛇制干法。杀后除去内脏并洗净,用竹片撑开腹部,在未僵之前以蛇头为中心卷曲成圆盘形,用竹签交叉穿插定型,用文火烘干或晒干即为成品。
蕲蛇干的药用与加工
医用时,需加工炮制,其方法是将蛇干去头、尾和鳞片,用温水洗涮干净后晒干蛇段,用高度的粮食白酒按1:1的比例拌匀后,放在锅内微炒,待酒干后取出晾干,即名“炙白花蛇”。也可直接浸酒入药,后面将有蛇干泡酒的详细浸泡方法。