昌吉哪里有卖特产的 昌吉十大特产有哪些

昌吉市，位于天山北麓、准格尔盆地南缘，地处亚欧大陆中心，是昌吉回族自治州州府所在地。境内有大小冰川158条，面积60平方公里。境内的水质常年稳定在国家地表水一类标准，常年空气质量维持在国家一级标准，是新疆同时拥有一流水质、一流空气的县级市之一，被全国生态环境质量评价为优秀城市。 全年日照时数2833小时，平均气温7.2度，独特的光热水土条件使昌吉的畜牧业得以长足的发展。

产品特性：采用丹麦菌种、二次发酵，不添加防腐剂、色素、香精、甜味剂。利用先进的乳品加工设备， 采用先进的生产工艺配方，引进国内外先进的无菌灌装机，采用全程自控发酵装置，每毫升富含200万个有益于人体健康的活性乳酸菌，18种氨基酸，16种人体必需的微量元素。

推荐单位：新疆昌吉市农业局

新疆小金牛食品有限公司

奇台白洋芋为农产品地理标志产品。从唐朝到清末，丝路新北道、漠北道都要通过此地，奇台是中原通往新疆、中亚、欧洲的必经之道，所以奇台也就成了商品中转地，有很多国外和中原的农作物流入奇台，在奇台扎根繁衍，经过长期自然演化和劳动人民长期培育蕴含有奇台地域特色和人文特色。奇台白洋芋种植始于清代中叶，距今大约有3百多年的历史，根据县志记载，清乾隆二十年（1755），乾隆皇帝亲征，平定格尔丹，在班师回京路过此地，发现天山以北不仅景色秀美，而且水土肥沃，下旨在此驻兵屯田，屯田1万亩，种植小麦、青稞、洋芋，成效显著。随着屯田面积的扩大，洋芋也成为奇台主要种植作物。 奇台是全疆商品薯和种薯基地，每年秋季全疆各大单位、企业都来奇台采购洋芋冬储，奇台的洋芋被抢购一空，调用量占全疆的60－70％，成为当时最热销的农产品。奇台白洋芋淀粉含量高，淀粉粘度也很高，人们从洋芋中提取淀粉，再压成粉条，远销全国各地以及周边国家，用奇台白洋芋粉条作得菜晶莹剔透，圆润爽滑，深受广大消费者喜爱。 奇台洋芋外号“天山白玉”， 民间俗称“洋芋娃娃”，当下已大量销往周边各国，奇台县政府把洋芋作为发展外向经济和创收外汇重要渠道。

地域范围

奇台县位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州境内，奇台白洋芋农产品地理标志地域保护范围包括奇台县老奇台镇、吉布库镇、碧流河乡、半截沟镇、东湾镇、七户乡等6个乡镇。南靠天山，北环三个桩子乡、109团、古城乡塔塔尔乡，东邻木垒县，西接吉木萨县。地理坐标为东经89°36′00″～90°00′00″，北纬43°36′00″～43°92′00″，海拔970－1815米，总面积56333.3公顷，年产量40万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：奇台白洋芋个体大、芽眼浅、表皮光滑，块茎的肉色为白皮白肉，外号“天山白玉”，单个茎块重量一般50－300g，最大可重1.5kg，民间俗称“洋芋娃娃”。 （2）内在品质指标：奇台白洋芋营养价值高，其中蛋白质≥1.6%，还原型抗血酸≥9mg／100g，脂肪<0.1g／100g。淀粉粘度高，这是用奇台白洋芋加工的淀粉和粉条在全国都是独一无二根本原因。 （3）符合《无公害食品 薯芋类》（NY 5221-2005）标准的安全要求。

五.特定生产方式

阜康打瓜籽为农产品地理标志产品。阜康打瓜籽是新疆昌吉州阜康市的。阜康市打瓜籽板大、皮薄、肉厚、油多、味醇。具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份及钙、磷、铁等元素和各种维生素。阜康打瓜籽为国家农产品地理标志保护产品。

打瓜籽作为阜康地产农产品，其栽培历史悠久，由于阜康地区土壤富含钾等各种矿物质元素，且土壤以沙壤土为主，而打瓜的生长需钾特别高，因此该地区特别适合打瓜的种植。主要品种为黑大片、黑小片、红大片、红小片。近年来，阜康市将打瓜种植作为拳头产业，打瓜种植水平日益提高，规模不断扩大，已成为当地农民一个新的经济增长点，全市滴灌、机采打瓜面积已达10万亩。

阜康打瓜籽具有典型的区域特征，通过品种优选优育，主栽新籽1号（黑大片）等优良品种，采用后熟采收技术以及网上晾晒等特殊生产工艺，使阜康打瓜籽商品率明显提高，籽粒均匀、黑边白心、颗粒饱满、片形较大、皮薄板平、翘板率低，10粒横径11.5-12厘米，同时单瓜结籽数在180-220粒之间，亩产量可达200公斤。

2014年，阜康市阜民打瓜协会申报的“阜康打瓜籽”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

阜康，意为“物阜民康”，旧名“特讷格尔”，位于天山东段北麓，准噶尔盆地南缘，昌吉回族自治州中部，与乌鲁木齐米东区毗邻，总面积11726平方公里，全市辖4镇3乡、3个街道办事处，60个行政村。阜康打瓜籽农产品地理标志地域保护范围包括阜康市城关镇、九运街镇、滋泥泉子镇、上户沟哈萨克族乡、水磨沟乡、三工河哈萨克族乡3乡3镇共60个村，地理坐标位于：北纬43°45′-45°30′，东经87°46′-88°44′，平均海拔700米，打瓜保护总面积6000公顷，年产量18000吨。

产品品质特性特征

（1）产品品质特色：阜康打单瓜重2-3公斤，单瓜结籽数160-220粒，籽粒均匀，10粒横径11.5-12厘米，所产瓜子，果实近圆形，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，子粒皮薄，仁核比较高为1：1.5以下，板平、翘板率低，麻板少。千粒重可达290-320克 ，亩产达150-180公斤，高产田可达250公斤以上。 （2）内在品质指标：阜康打瓜籽具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素以及钾等各种营养成分，其中蛋白质含量在35.4-38.8（g/100g）之间，脂肪含量在40.7%-43.9%之间，维生素B1含量为0.094-0.117（mg/100g），维生素B2含量为0.044-0.067（mg/100g），钾元素含量在0.75%-0.96%，同时每百克阜康打瓜籽能量在2.21×103-2.52×103KJ之间。 （3）质量安全规定：产品质量符合NY/T 429-2000绿色食品要求。

果实长椭圆形，果面青绿偏黑，稍有光泽，肉色红色，肉质松脆，较耐贮运，单瓜平均重5公斤以上。(昌吉)

葫萝卜

葫萝卜在我国各地均有栽培，尤以宁夏、新疆、陕西、河北等省(区)栽培更多。

胡萝卜营养丰富，含有人体必需的五种氨基酸。胡萝卜有多种用途，在医药上有降血压、强心、消炎、抗过敏等作用。

此外，可当水果生食，亦可煮食代粮。还可制干、制脯、腌渍、酱渍或作泡菜及胡萝卜汁、罐头等。胡萝卜的根、叶也是上等的饲料。我区胡萝卜栽培时间较长，主要栽培为黄、红胡萝卜两个品种，为各民族人民喜食的抓饭煮制必备品。

多年来，吉木萨尔县种植的胡萝卜一部分食用，另一部分作为牲畜的饲料，品种主要为当地传统品种。2001年，屯河股份公司在我县建立食品加工企业，引进了胡萝卜新品种一新黑田五寸人参、美国大头等，吉木萨尔胡萝卜产业迅猛发展。

据测吉木萨尔胡萝卜单根重200—300克，胡萝卜素含量10MG／100G

以上，较华北地区高出30％，是目前国内生产胡萝卜饮品的最佳原料。

吉木萨尔大蒜为地理标志证明商标。特定品质

吉木萨尔大蒜——新疆白皮大蒜具有皮薄瓣匀、大蒜素含量高、氨基酸种类全等特点，被誉为中国四大名蒜，产品远销国内外和欧美市场，2004年该县被国家农业部命名为“中国白皮大蒜之乡”。

吉木萨尔县山区是吉木萨尔白皮大蒜的生产基地，位于天山北坡冲积扇平原，海拔1000-1500m的地带，为农业气候热量分区的冷凉区，正好处于天山北坡逆温带，即冬暖夏凉，无霜期120-140天，大于或等于10℃的有效积温2000℃左右，光照条件优越，空气潮湿，七月份平均气温17.8℃，最高气温29℃，年降水量230-240mm，最适于大蒜生长。天山北坡冷凉区相对应分布的是栗钙土，经过多年耕作，已发育为灌耕栗钙土，其中有大面积灌耕栗黄土，土质较为疏松，富含有机质，排水，保水，保肥性能良好比较适于大蒜的生长。这里不仅有上述的优越条件，而且基地周围30000m以内无公矿企业、医院等污染，远离高速公路和车流的主干道，并且灌溉水为天山雪水喷灌，农牧结构比较合理，有机肥料多，化肥、农药使用年限短，且用量少，土壤未受污染，可使大蒜生产达到无公害蔬菜标准。

吉木萨尔白皮大蒜是吉木萨尔县20世纪70年代后期发展起来畅销特色出口商品，1977年，白皮大蒜打入国际市场后，深受港澳、日本和东南亚等国际市场的欢迎，后来又打入西欧市场。

经国家工商总局商标局认定，“吉木萨尔大蒜”荣获中国国家地理标志证明商标。

呼图壁奶牛为农产品地理标志产品。呼图壁奶牛登记保护区域在新疆昌吉州呼图壁县，呼图壁县位于准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘，天山以北，是通往中亚、欧洲诸国的必经之路，是距今2000多年历史的“丝绸之路”的重要驿站，是“乌昌石”经济圈重要组成部分，素有“乌昌氧吧、城市森林”的美名。1955年，经新疆维吾尔自治区人民政府批准在呼图壁县建立了呼图壁奶牛场，1982年更名呼图壁种牛场，是新疆最大奶源基地，被农业部授予国家级重点种畜场，经多年精心培育的中国荷斯坦奶牛，连续二十年获全国奶牛高产一等奖，创全国奶牛高产冠军记录。历经50多年的发展，奶业已成为农业和农村经济发展的重要优势产业。呼图壁县先后被国家农业部授予“秸秆养牛示范县”、“欧盟奶业项目示范区”、“全国牛奶生产强县”、“全国奶业加工创业基地” 和“自治区畜牧业产业化示范县”等荣誉称号。

所在地域:

新疆

申请人：

呼图壁县动物疾病预防控制中心

所在地域:

2014年

地域范围

呼图壁奶牛农产品地理标志保护的具体地域为：东经86°29′-87°9′、北纬43°56′-44°30′，南北长69km，东西宽56km，主要包括县域4个农区乡镇（二十里店镇、园户村镇、五工台镇、大丰镇），地域保护面积1686平方千米，地域保护数量呼图壁奶牛7.5万头。

产品品质特性特征

呼图壁奶牛体格大、生长快、产奶多、适应性强，成年母牛后驱发达，乳房发达，乳静脉粗大多弯。具有较强的适应性和抗病力，耐粗饲，具有较高的产奶性能。 荷斯坦改良牛犊牛出生重平均达到45kg；18月龄母牛平均体重400kg，体高140cm以上，体斜长160cm以上，胸围180cm以上；成年母牛平均体高145cm，平均体重680kg，体斜长165cm以上，胸围195cm以上。头胎母牛305天产奶量达到6000kg以上，乳脂率达到3.45%以上，乳蛋白率达到3.05%以上，经产母牛305天奶产量达到7000kg以上，乳脂率达到3.45%以上，乳蛋白率达到3.05%以上； 西门塔尔改良群体犊牛出生重平均达到48kg；18月龄母牛平均体重420kg，24月龄母牛体重不低于440kg，头胎母牛305天产奶量达到5000kg以上，乳脂率达到3.6%以上，乳蛋白率达到3.05%以上，经产母牛305天奶产量达到6000kg以上，乳脂率达到3.6%以上，乳蛋白率达到3.05%以上； 呼图壁奶牛产的牛乳含有丰富的钙、铁、锌、硒等人体必需重要的矿物质，钙110mg/100g以上，铁0.8mg/100g以上，硒：4μg/100g以上，呼图壁县奶牛产的牛乳及优质乳产品口感纯正，香气浓郁，深受全疆各族人民喜爱，打造了“天然、自然、健康”的品牌形象。 呼图壁奶牛生产原则是按照无公害农产品标准进行，产地环境质量符合《无公害农产品技术规程》和《无公害农产品产地环境条件》标准：NY/T388畜禽场环境质量标准，NY5027-2001畜禽饮用水质，NY5040-2001畜禽兽药使用准则。在生产过程中，严格执行呼图壁奶牛品种标准、生产技术规程和有关无公害农产品标准；绝不使用国家禁止使用的各类投入品，确保符合质量安全要求。

阜康蟠桃为农产品地理标志产品。阜康蟠桃产区气候属于中温带大陆性干旱气候，垂直地带性分布特征较为显著，且产区由山前各河系冲击和洪积而成，主要有灰漠土、盐化灰漠土、灌淤土、草甸土组成。土质较肥厚、透气，含多种矿物元素。全年光照充足，热量丰富，昼夜温差大，平均无霜期174天。

产品特性：阜康蟠桃果实个大，形状扁圆，果皮呈深黄色，果面有绒毛，果肉呈奶白色，顶部凹陷成一个小窝，小窝处有一片红晕，单果重200-350g,果面直径6-10cm，较一般蟠桃大0.5-1.5cm。其营养成分含量是普通桃子的四倍，富含维生素B、C、脂肪及多种微量元素。其肉质细腻、味道鲜美、汁多甘厚、果香浓溢。食用后可以补心活血、清热养颜、润肠通便，有延年益寿的功效，当地俗称“仙桃”。

地域范围

阜康市位于新疆维吾尔自治区中北部，天山东段北麓，准噶尔盆地南缘，昌吉回族自治州中部。阜康蟠桃农产品地理标志地域保护范围包括阜康市城关镇、九运街镇、滋泥泉子镇、水磨沟乡、三工乡、上户沟乡等六个乡镇，涉及23个中心村。阜康市位于准噶尔盆地东南缘，天山博格达峰北麓，地处东经87°46ˊ-88°44ˊ，北纬43°45ˊ-45°30ˊ之间，东邻吉木萨尔县，西和米泉市接壤，南面隔天山主峰与乌鲁木齐相望，北入口古尔班通古特沙漠与阿勒泰地区的富蕴县接壤，保护地面积2万公顷，年产量180000-240000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：阜康蟠桃外表新鲜、自然，无缺陷和机械磨损伤痕无病虫危害、腐烂，果皮呈深黄色，果面有绒毛，顶部凹陷形成一个小窝，小窝处有一片红晕，外观商品性好；果实个大，形状扁圆，果体匀称，单果重200～350g，果面直径6-10cm，较一般蟠桃大0.5-1.5cm；果肉呈奶白色，肉质细腻、甘甜可口、皮韧易剥、入口即化、汁多甘厚、果香浓溢。阜康蟠桃不仅形美、色艳，而且食用后可以补心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化，有延年益寿的功效，当地被誉为王母娘娘“仙桃”，是吉祥和长寿的象征。到天池旅游的游客都纷纷停下脚步品尝这一人间鲜果，借助“王母娘娘蟠桃盛宴”的传说，使蟠桃身价倍增。 （2）内在品质指标：新疆阜康蟠桃从口感外貌到营养价值都属于蟠桃中的极品，营养成分丰富，远远高于同类外地产品，富含维生素B及多种微量元素。其中维生素B1含量185-220ug/100g，维生素B2含量58-80 ug/100g，钙含量43-65mg/kg，钾含量0.18-0.3mg/kg，磷含量180-230 mg/kg。铁含量5.2-6.7mg/kg，故多食蟠桃能防治贫血。蟠桃的营养既丰富又均衡，是人体保健比较理想的果品。 （3）产品质量安全规定：必须符合NY /T844-2004《绿色食品 温带水果》标准的要求。

古城酒为地理标志保护产品。古城酒

新疆维吾尔自治区奇台县现辖行政区域（东经89°13′—91°22′，北纬43°25′—45°29′），北起奇台县与青河县交界处，南达苏吉泉，西至青河县交界，东毗邻蒙古边界。

《奇台县人民政府关于划定“古城酒”地理标志产品产地范围的决定》，奇政发〔2015〕7号

《古城酒技术规范》

香酥羊排做法：

选用木垒地方上等羊的肋骨，用鸡蛋、面粉、面包屑、花椒、大料、香叶、桂皮、葱、姜、盐等调料腌制，放入油锅，用旺火炸至金黄，表面酥脆，入口内里鲜嫩，回味中有隐约的蛋香和一点点甜味，真是回味无穷！