长得像小米的云南特产是什么 云南一种很好吃的米叫什么米

酥香、焦脆的烤羊腿

据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的-，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。

随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴，受到人们的注目和青睐。到鄂尔多斯草原观光游览，畅饮马奶酒，饱饱吃上几顿烤羊腿，对初来乍到的人来说，这是多么美的一种享受啊！

小米面

蠡县人一过春节就不生火了，主食和菜都是提前预备好的，以前又没有什么方便食品，所以冲饮小米面油茶面当粥喝是人们过春节最好的稀饭，又有营养又方便快捷。

营口小米为地理标志证明商标。营口小米

大石桥市杂粮生产协会

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小米

双城小米为农产品地理标志产品。双城小米

双城小米生长在得天独厚的全世界三块肥沃的黑土地之一的松嫩平原。地处黄金积温带，光照充足，昼夜温差大，养分积累多。小米粥营养价值丰富，有“代参汤”之美誉。双城人靠它活血脉，壮筋骨。妇女生孩子或老年人病后身板弱，全靠它滋补强壮。在缺少白面、大米的年头，小米饭是乡下人的主要饭食，又是招待客人的美味佳肴。那时候，一家捞饭香四邻，四邻做饭香满屯。谁家主妇在屋里捞饭，院门外就能闻到打鼻子的香味儿。做出饭来香喷喷，肉头头，柔滑爽口，回味绵长。多少年来，小米饭养得双城姑娘、媳妇风姿绰约，魅力四射，远近闻名。养得双城男人健壮如牛，风流倜傥，一付宽肩膀，扛得住各种艰难险阻。在瓜菜半年粮的严重灾荒年月，民间曾流传着小伙子用小米换媳妇，贫寒学子靠吃小米饭咸菜条儿鱼跃龙门，考上名牌大学的佳话。

双城小米，不仅养育了我的家乡父老，也书写了自己的光荣历史。早在800多年前金太祖完颜阿骨达起兵反辽时，用小米饭、杀猪菜、花园酒犒赏前线征战得胜回来的将士。自那时起，双城小米就成为身价百倍的朝廷贡米。200年前，吉林将军富俊奉旨兴办京旗双城堡屯田，卓有成效后，进京面圣，特意给道光皇帝带去由京旗人家生产的各种农产品，道光帝吃着用小米磨成粉面做的京旗饽饽，龙颜大悦，遂将双城小米粉定为皇家贡品。

双城小米久负盛名。虽然没有陕西、山东、河北等地为中国革命做出巨大贡献的小米名气大，但也是一身荣耀，曾为解放东北全境，乃至全国解放立下汗马功劳。

1932年1月，东北军662团团长赵毅率队打响双城堡阻击战，严重痛击了日本侵略者的嚣张气焰。双城民众在商会会长车玉堂等倡导下，主动出资参与烙大饼，熬小米粥送到火车站慰劳参战官兵。1946年至1948年，东北民主联军、东北野战军(四野前身)辽沈战役前线指挥部设在双城。两年间，东野的将领们吃着双城的黄豆、小米，成功指挥了著名的“三下江南，四保临江”战役及冬夏秋季攻势，制定了辽沈战役作战方案，为解放东北全境，乃至全国解放奠定了坚实基础。当时，全县人口的三分之一参军参战。尤其是在“三下江南，四保临江”的关键时刻，位于军事前沿的双城人义无反顾地承担起运粮运草运弹药，抢救伤员的繁重任务。在连续遭受严重自然灾害的条件下，老百姓勒紧裤腰带，把壮劳力送到前线，把节省下来的最好小米送到部队，把好车好马用于战勤。三年解放战争中，双城共缴纳军粮3亿多斤，荣获“支前第一县”的光荣称号。东北民主联军的指战员们吃着双城小米，冲锋陷阵，越战越勇，打了一个又一个胜仗。

近些年随着国家对“三农”工作的重视关心，农业生产一年比一年好，可是成片的谷地离我们渐行渐远，真正的小米饭更是一顿难求。上世纪九十年代初，笔者的一位家族哥哥离开老屯几十年了，此次回来，就想吃一顿家乡的小米饭、农家菜，结果村支书寻遍全村几百户人家，没找到一粒小米。无奈，只好到双城城里的一家杀猪菜饭店补上这一课。如今，尽管越来越多的人注重健康，关注科学养生，认为小米含有丰富的维生素及其它矿物质、微量元素，成为人们青睐的新宠。可是，吃到嘴的小米饭，也不是原来的滋味儿，没有了记忆中的口感和味道。近些年来给多少满怀热望寻找旧时感觉的在外游子和过去尝到过双城小米饭味道的四野老兵及其亲属留下了遗憾，常能听到人们失望地说：啥时候还能吃上一顿当年的小米饭？

2015年春天，双城区委、区政府为推进现代农业发展步伐，重新调整了种植结构，倡导农户施用农家肥，种出良心产品，卖上好价钱。实施“农娃”农副产品品牌战略，在万隆、单城、希勤、韩甸、幸福、兰棱、水泉、杏山11个乡(镇)的十个基地，生产绿色有机特色的农副产品。于是，金秋时节，这里生产的小米、大米、杂豆、花生、菇娘、两瓜、蔬菜、马铃薯、杂粮等成了市场上的-货。

来这里参观的同志们不由地说“多少年没见到这样的谷子地啦！”“如果吃上一顿新小米捞的饭，配以杀猪菜、平安夜白酒，那该多美呀！”

粮食

地域范围

双城小米地理标志保护的区域范围为双城市全市水泉乡、公正乡、 农丰镇、杏山镇、同心乡、临江乡、万隆乡、韩甸镇、金城乡、兰棱镇、朝阳乡、单城镇、联兴乡、青岭乡、东官镇、周家镇、新兴乡、五家镇、幸福乡、双城镇、希勤乡、团结乡、永胜乡、乐群乡24个乡镇，生产区域分布在246个村。地理坐标东经125°41＇～126°42＇，北纬45°08＇～45°43＇之间，地域保护面积224996.4公顷，其中种植面积10000公顷，年生产小米37500吨。

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括：（1）外在感官特征：双城小米籽粒饱满，粒圆，籽径0.8毫米左右，色泽鲜亮金黄，均匀一致；蒸制后香味浓郁，口感绵软、风味独特、粘着力强，具有较好的粘聚性，不易散。煮制后产品表现出黏度高，颗粒状态好。（2）内在品质指标：双城小米的营养价值很高，据测定，双城小米蛋白质含量大于10%，脂肪含量小于3%，粗纤维含量大于1%，直链淀粉含量大于16%。（3）安全要求：双城小米在生产过程中严格执行无公害农产品生产操作规程。产品符合农办质〔2013〕17号茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录小杂粮类标准。

丁土楼的“笨”西瓜

在双涧镇沿涡河的丁土楼一带，盛产一种大个西瓜，大的约有五十斤左右，人们叫它“笨”西瓜。

“笨”西瓜不仅个头大，而且是甜沙瓤，细分起来，还有如下不同品种：第一种是三异瓜，白皮、红瓤、黑籽；第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜，黄瓤、红籽；第三种为三白瓜，白皮、白瓤、白籽。

这种“笨”西瓜，最适宜沙质土壤和两合土种植，粘土稍次。瓜种为瓜农们自选、自存。点种时，把瓜籽头朝下尾朝上种下，出苗以后，匀苗定苗、培土断头，留鸡爪形的蔓，追肥，压秧、防治病虫害。最重要的是要施足底肥，以饼肥为主，沤透发酵，与土杂肥一起上到地里，长出的瓜甜美无比。

据考，西瓜在我国已有一千余年历史，五代时，胡峤居契丹，始食西瓜，西瓜具有丰富的营养和很多的药用功效。吴朝《日用本草》载；西瓜为葫芦科植物，瓜瓤甘、寒，入心、胃、膀胱经；清热解暑，止渴利尿；含瓜胺酸、呲唑丙酸、甜菜碱、维生素C及多种挥发性成份，具有降压作用。

陕北小米亦称粟，得益于得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践，这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。延安小米曾对中国革命作出过特殊的贡献，1935年党中央、毛主席长征到达陕北，小米滋养了千千万万的革命战士，用小米加步枪，打败了反动军队的飞机和大炮，从此，延安小米传遍全中国。延安小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香，其蛋白质含量达13%，还富含多种维生素，特别是富含人体既不能合成又不可缺少的赖氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黄香柔滑、粘糊性强、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老幼、孕妇最喜益的食品。近年来，经过科学改良的“延安香米”更是米中佳品，袋装延安香米已成为重要的旅游商品，供不应求。( 延安)

营养丰富，含有人体所必须的多种物质。用其熬粥，气味清香，入口绵黏，口感极好。( 巩义)

石井贡小米产于泰山东南梅鹿山周围，此处山清水秀，自然风景秀丽，有“小三峡”之美称。由于此处山岭、青石、红土、甜水和优美的自然环境对于谷子（小米）的生长形成天然佳配，才出产这种上乘小米，小米色泽自然金黄、米粒饱满浑厚、品质特优。它所含的粗蛋白、氨基酸、维生素B族、胡萝卜素、钙均高于同类产品。小米粥清香四溢，香纯浓郁、沁人心脾，易吸收消化，含糖低。它是产妇、婴儿、老人、病人最佳营养食品，也是孝敬老人、馈赠亲友的首选礼品。它曾是明朝贡品。2004年被农业部认定为绿色食品，2005年公司被山东省评为“光彩之星”，2006年被新泰市评为“农业龙头企业”，2007年被泰安市评为“农业产业化重点龙头企业”，“泰安市文明诚信企业”。在第四届中国国际农产品交易会上获“畅销产品奖”。2008年通过了国家食品安全认证，2009年被山东省评为旅游商品“十佳品牌”，2010年被新泰市评为“新泰十大名产”。我公司以国家绿色食品标准和国家食品安全标准对该产品的种植和加工进行严格管理，做到了管理到户，责任到人，杜绝了使用药物残留的农药、化肥，并采用先进的加工、精选、包装工艺。各项指标均达到国家标准。

曲周小米为农产品地理标志产品。曲周小米生产于邯郸市曲周县的，用优质谷子加工而成的一种小米，品质极佳。

（1）外在感官特征：米粒饱满，色泽金黄，表面有光泽，手感光滑沉实，米粒不开不裂有糯性。

（2）内在品质指标：曲周小米中富含碳酸氢钠和多种矿物质，煮熟的小米饭口感肉头饭味足，入口绵甜爽滑，粥浆似黄乳，凉饭不回生，食之可口清香，香味浓郁；煮熟的小米粥黄粘适口，唇齿留香。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。其功效：

①健脾和中，治消化不良、泄泻、肢体乏力等症。

②滋胃阴清虚热，治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥，以及消渴病。

③益肾安眠，治肾湿热导致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒，具有止痢、解烦渴的作用。

小米粥上一层“米油”可滋阴强身，用于治疗肾阴亏损。中医认为米油力能实毛窍，最肥人，滋阴长力，补液填精，滋阴之功胜于熟地。理化指标、卫生指标均达行业标准。

（3）安全要求：曲周小米质量符合无公害标准要求。

曲周小米

地域范围

曲周小米产于大河道乡、安寨镇、白寨乡、南里岳乡、曲周镇、第四疃镇一带六个乡镇130个自然村。地理坐标位置位于东径114.87°至115.09°，北纬36.64°至36.89°。保护面积15万亩，常年种植面积3万亩，年产量1.3万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：米粒饱满，色泽金黄，表面有光泽，手感光滑沉实，米粒不开不裂。 2、内在品质指标：曲周小米品质优良，营养丰富。经检测，富含蛋白质、维生素B1、钙、铁、锌。其中钙>8 mg/100g；铁>1.6mg/100g；锌>2.1mg/100g。 3、安全要求：曲周小米质量符合无公害标准要求。

伊犁是“天马”的故乡，与天马结缘的伊宁马鞍，也就随着“天马”而名震遐迩。伊宁马鞍的工艺程序多、要求高。它是由鞍架、皮具制作和雕刻、镶嵌等几道工艺组成。因此，必须由木匠、皮匠、银匠、铁匠、漆匠们共同制作而成。那翘首欲展的鸟头、色彩斑谰的绘画，镶嵌图饰，精巧的编带，各具风姿又浑然体，简直是件手工艺品。伊宁市首饰厂制作的各种首饰制品，其工艺独特严格，质量细腻、精美，共分手饰、耳饰、发饰、项饰、服饰五大类。品种造型繁多、美观、精巧，民族风味浓郁，艺术感强烈。