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江苏无锡特产 无锡特产哪里买最正宗

当前位置:51特产网江苏无锡特产 无锡特产哪里买最正宗更新时间:2022-04-20 18:09:14

一. 江苏省 无锡市 梁溪区 玉兰饼

1850年由无锡孙记糕团店创制,因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平底锅用油煎烙,呈金黄色,外皮香脆,内壳软糯,甜咸适口,香味诱人。( 无锡)

二. 江苏省 无锡市 锡山区 太湖船点

太湖船点是江苏名点,著名米制食品。由熟米粉裹馅心后,捏成各种形状,蒸制而成。馅心有荤、素、咸、甜之分。太湖船点起源不迟于明代,因作为太湖游船上的点心而得名,后经历代名师不断研究改进,将花卉瓜果、鱼虫鸟兽等各种形象引入船点,终于形成了小巧玲珑、栩栩如生,既可观赏、又可口尝的特色点心。

三. 江苏省 无锡 梁溪区 无锡“肉骨头”

无锡“肉骨头”的历史有100多年。无锡肉骨头其实根本不是“骨头”,而是挑选近肋骨处的精肉连同肋骨一起烧成。作料有茴香、酱油、陈酒,烧煮时必须用面粉将锅沿封住,用文火烧,烧至喷香酥烂,出锅前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊状,俗称“老汁”。出售肉骨头时,将老汁浇在熟肉上,使汁与肉拌和。无锡肉骨头色、香、味俱佳,看来酱红色,闻时浓香扑鼻,吃进口油而不腻、烂而不糊、甜咸适中

无锡肉骨头分为南北两派,南派以三凤桥肉庄为代表,北派以陆稿荐肉庄为代表。南派用笼圈垫锅,紧汤烧煮;北派使用木接口宽汤烧煮,用菱粉收汤。目前烧煮排骨较著名的店家有三凤桥肉庄、陆稿荐肉庄、裕兴肉店、老三珍肉店等。( 无锡)

四. 江苏省 无锡市 滨湖区 无锡地产葡萄

继无锡阳山水蜜桃火爆热销海内外市场之后,一串串紫黑、碧绿的无锡地产葡萄也已于这个夏末初秋时节在太湖之滨“甜蜜”登场。二万多亩的葡萄珠圆玉润味甜如蜜、酸溜可人,赢得了市场的一片叫好。此间农学专家认为,无锡地产葡萄完全有实力像阳山水蜜桃一样,走出本土销往中国乃至海外市场,无锡水果“桃李满天下”的前景已不遥远。

五. 江苏省 无锡市 宜兴 徐舍小酥糖

清代贡品小酥糖是一般的就时茶点,是精细白糖、剥壳芝麻、特制饴糖、上等面粉等原料,经焙沙、打屑、扳酥等十多道工序,精工配制而成。具有香、味、酥、爽口等特色。

六. 江苏省 无锡市 梁溪区 开洋馄饨

熙盛源馄饨店是无锡著名的传统特色点心店。供应的种类有无锡小笼与馄饨。无锡小笼每客四元,一客四只;一笼十元,共有十只;也可以将生的无锡小笼买回去,每笼三十元,共有三十只;小笼的个头很大,皮比较薄,卤很多,味道鲜甜,但不给人很油腻的感觉,馅料实足,新鲜好吃。



开洋馄饨同样是无锡的著名点心,四元一碗,每碗十只,底汤鲜美,外皮爽滑,馅料新鲜、味美,除了丰富的鲜肉外,还有鲜美的开洋、爽口的榨菜等配合,使开洋馄饨的口感更加好。红汤辣馄饨是将开洋馄饨放入辣油红汤之中完成,适合嗜辣的朋友。



拌馄饨所用的馄饨同样是开洋馄饨,干拌的制法,使开洋馄饨,别有一番风味,有两种价格可以进行选择,分别为六元十五只与八元二十只。此外,还有青菜肉馄饨、芹菜肉馄饨与白菜肉馄饨供应,价格都为五元十只;香菇馄饨,口感独特,味美好吃。价格公道,各种食物的口味都比较好。环境比较好,装修得很古色古香,给人古朴大方的感觉,

七. 江苏省 无锡市 宜兴 宜兴乌米饭

传说:目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难,目莲修行得道后,费尽周折,求得恩准,去地狱看望母亲,但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭,百思不得其法,为此,经常在山上徘徊。有一天(其时为农历四月初八),目莲在无奈、烦躁之中,不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子,放入嘴中无聊地咀嚼 ,发现这种树叶香润可口,叶汁乌黑。目莲心想,如果用这种树叶汁浸米,烧成乌黑的米饭给母亲送去,就不会遭狱卒抢吃。于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎,用叶汁浸米,蒸煮成乌饭后,再给母亲送去。果然,饿鬼狱卒们不再争抢,而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也最终救母脱离饿鬼道。为了褒扬目莲的一片孝心,宜兴民间每逢农历四月初八,家家都吃乌饭,并一直流传至今。

宜兴民间制作乌饭的南烛树叶(宜兴俗称“乌饭草”),主要生长在宜兴南部丘陵山区一带,制作乌饭的米一般以糯米为主,掺入部分粳米,蒸煮后特别香润可口。宜兴吃乌饭习俗历史悠久,代代相传。至明代,医药学家李时珍《本草纲目》载称:“摘取南烛树叶捣碎,浸水取汁,蒸煮粳米或糯米,成乌色之饭,久服能轻身明目,黑发驻颜,益气力而延年不衰。”《宜兴县志》亦有记载:“四月初八吃乌饭,此日演戏称‘乌饭献’。……又传,目莲以青精树(一名南天烛)叶浸糯米煮成‘乌饭’,瞒过鬼卒救其母,此俗传至今。”

宜兴乌饭是宜兴地方的特色美食,同时也是宜兴民间创造的一项独特的民俗文化,具有鲜明的地方特色,并在宜兴周边有较大影响。

本品具有补益脾肾、止咳、安神、明目、乌发等功效,适宜体质衰弱者食疗调补。

八. 江苏省 无锡市 江阴 顾山红豆树

顾山红豆树,可以称之为奇树。位于江阴市东南乡顾山镇红豆村,又名相思树,相传为梁代昭明太子所植。
所结果实红豆,又称相思豆。

九. 江苏省 无锡市 惠山 梅花糕

梅花糕是无锡独有的。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。

十. 江苏省 无锡市 宜兴 宜兴陶瓷

宜兴是中国著名陶都,制陶历史已有5000多年。宜兴陶瓷素以精湛的技艺、浓郁的传统、丰富的造型、优雅的装饰而独步千秋,享誉海内外。被誉为陶瓷艺术殿堂的中国宜兴陶瓷博物馆,馆藏陶瓷精品8000多件,是中国藏品最多、规模最大的陶瓷博物馆。( 无锡)

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