甜叶菊又名甜菊、甜草、蜜菊、甜茶等,原产于南美洲,为亚热带多年生菊科草本植物,其叶甚甜。
明光市具有北亚热带与暖湿带过渡的气候特点,四季分明,光照充足,梅雨显著,降雨集中,雨热同季,易旱易涝,多年平均蒸发量为1114.0毫米,平均无霜期约220天,年平均降雨量为915毫米,年平均气温15.2℃;土壤主要是黄棕壤、水稻土、粗骨土、石灰土、潮土、紫色土等类型。由于甜叶菊原产于亚热带地区,属于喜温、喜水作物,耐干旱,易栽种,好管理,既可粗放栽培,又具有精细培育的价值。从以上气象资料分析来看,明光市地处江淮地区,阳光充足,四季分明,无霜期长,积温高,土壤、气候条件十分适宜甜叶菊生长。
甜叶菊在明光市种植已有近20年历史,但是由于过去农民分散种植,组织程度化低,种植规模难以扩大,无法形成效益和提高市场竞争力。自2005年起,明光市在经纪人带动下,在江西赣州菊隆高科技食品有限公司企业的推动下,农户种植效益明显,全市甜叶菊种植面积迅速扩大。明光市常年种植有甜叶菊8万亩,是全国最大的甜叶菊生产基地,明光甜叶菊品质全国一流,其总甙至少11%以上,其中Ra含量超过50%,是各有关甜菊糖厂首选的原料基地。
配方:取富强粉(即精面粉),棉白糖各四十斤,芝麻二十斤,饴糖十五斤。
制作:先将面粉和芝麻分别以微火炒熟,面粉呈蛋黄色,发出香。芝麻先用清水浸泡三、四小时晒干水下锅。面粉、芝麻炒熟后连同白糖混合用粉粹机粉二、三交成料。
饴糖熬至七十度取出放在案板上碾成两厘米厚的大方块。把配好的粉料在饴糖一半面积上薄薄撒上一层,将未撒到的部分折回来杆碾,如此重复六、七次,最后为窄条状,切成长方形小块,用纸包装包制而成。
相传大明开国功臣、兵部尚书全椒人乐韶凤与朱元璋君臣相洽。一日朱邀乐游金水桥,朱携乐手,突然说:“携手上金桥,有事不相饶。”乐跪下答道:“平生仗忠义,不畏帝王刀。”事后乐感到畏惧。一日朱元璋驾临乐府,乐即奉上自家制作的酥笏牌请君品尝。朱元璋拿起酥笏牌笑道:卿家心思精巧,造此笏牌,定有所奏。乐即答愿交出所掌之权,回乡告老,并口吟辞朝诗两首。帝准其所请。故乐韶凤得以善终,卒葬故乡(见明清两代县志)。酥笏牌制作也从乐府流传全椒,并以马厂镇得以保持当年秘传。上世纪五十年代,马厂镇酥笏牌传人曾为毛主席祝寿,制作酥笏牌寄到北京,受到中办复函称赞
“酥笏牌”是以拌、揉、叠、切、烘、焖为工艺的一种民间手工技艺产品,主要产于全椒县马厂、大墅等乡镇和县城一带。
“酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌,加之香酥可口而得名。据考证,“酥笏牌”由该县马厂王朝勋老人在清乾隆年间创制而成。后来,“酥笏牌”的制作工艺由王氏家族代代相传,至今已有220多年历史。
酥笏牌选料严格而科学,工艺复杂而独特,色、香、味俱全,尤以酥松著称,堪称中华一绝,在华东地区出产的休闲食品中闻名遐迩。
1958年,“酥笏牌”曾作为皖东地区名呈送中南海,供毛泽东等中央领导人品尝,中央办公厅复函致谢。改革开放后,“酥笏牌”逐渐走向港澳台地区,并走出国门,港澳台同胞和外国朋友品尝后一致赞不绝口。现在,“酥笏牌”在全国各地均有销售,并远销新加坡、加拿大、台湾、香港等国家和地区。
“酥笏牌”酥松可口,营养丰富,它已成为茶铺和饭桌上的珍品、探亲访友相互馈赠的礼品、出差旅游的必备品,并逐步发展为一种饮食文化,具有极大的研究开发潜力。
明光市古沛镇1.8万亩西瓜喜获丰收,目前西瓜日均外销几十万公斤。
古沛镇今年西瓜种植面积由去年1500亩猛增到18000亩,镇里还为瓜农举办了18次西瓜种植培训班。由于瓜农掌握了种植技术,今年18000万亩西瓜平均亩产达2500公斤。为让瓜农既丰产又丰收,早在6月初,镇里就派出经纪人前往南京、上海、杭州、合肥等地进行了解行情,帮助瓜农给西瓜“找婆家”。 6月下旬西瓜一上市,各地瓜商就纷至沓来。