江苏土特产作文400字 介绍扬州土特产作文

镇湖苏绣为地理标志证明商标。特定品质

镇湖，古称西华，地处西太湖边与光福相连。这里山清水秀，灵慧赋性，是苏州刺绣的主要发源地。千百年来，镇湖刺绣以其独特的精、细、雅、洁、奇而独领风骚。“家家有绣绷，户户有绣娘”是镇湖的真实写照。

镇湖，古称西华，地处西太湖边与光福相连。这里山清水秀，灵慧赋性，是苏州刺绣的主要发源地。千百年来，镇湖刺绣以其独特的精、细、雅、洁、奇而独领风骚。“家家有绣绷，户户有绣娘”是镇湖的真实写照。 一个面积20平方公里，人口不足两万的湖滨小镇，有绣娘8000余人（其中拥有初、中、高级职称的工艺美术师有400余人），直接或间接从事刺绣的产业产业人员已超万人，还造就了多名国家级刺绣工艺师。 2000年7月8日，镇湖被文化部命名为“中国民间（刺绣）艺术之乡”。

海门地处黄海南端，长江入海口北岸，沿海滩涂平坦，加之气候温和，水质肥活，盐度适宜，为养殖紫菜提供了良好的生境条件。故海门所产之条斑紫菜量多质优，每年出口的干紫菜达5000多标箱，远销香港、日本、东南亚等国。紫菜营养很高，每百克干紫菜中含蛋白质28-35克、碳水化合物48.5克、脂肪200毫克、钙343毫克、VC1毫克、尼克酸 5.1毫克、磷457毫克、胡罗卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克，并富含多种氨基酸。紫菜对许多疾病尤其是心血管疾病均有预防和治疗效果
( 海门)

南通东濒黄海，在13万公顷的滩涂上盛产数百种浅水贝类，尤以送文蛤最为丰富，占中国出口量的三分之一。

文蛤雅称“天下第一鲜”，属于腮纲兼蛤纲的海产贝类。明代李时珍云：“还中诸蛤之利有余人者，统称蛤蜊，白壳紫唇，或壳上有花纹故称文蛤或花蛤。”宋朝诗人梅尧臣也曾有过“车蝥与月蛤，寄自海陵郡”的诗句。清乾隆皇帝下江南时，在姑苏吃到文蛤，便御封它为“天下第一鲜”。

文蛤，生活在浅海盐度较低的沙滩上，雌雄异体，性腺成熟期在6月至7月，产出的精、卵子在海水中受精、孵化，幼蛤经三周后进入沙底栖息。从幼蛤到长成采捕需二三年。幼蛤由海潮带到十几米深的滩涂地带活动，最适宜的水温为15－25度，以藻类、浮游生物为食，长大后逐渐向潮下带迁移，平时常露出沙面，冬季潜入沙底的约二三十厘米处越冬，但留有气孔可以通气。

文蛤其壳如彩色扇状，其肉鲜嫩无比，且营养丰富，含有蛋白质10%，脂肪11.2%、碳水化合物2.5%以及人体所必需的钙、磷、氨基酸、其味鲜而不俗，食而不厌。食用文蛤，能开胃、催乳、健身，且有清热、化痰、利湿、散蛤等功能。色彩斑斓的贝克可以作蛤蜊油的精美包装盒，也可制作成大雅之堂上的工艺品。

文蛤的食法颇多，可将其作为主菜，以旺火速炒；或作为配菜，调色提味；或佐料腌制，生炝生吃；或斩成肉泥，煎成饼。特别是近年来，如东制药厂将其开发成粉剂精品，冠名为“天下第一鲜”，蜚声海内外。

生于海边长于海边的人们，习惯了现炝现吃，他们将文蛤肉洗净后，用盐腌制少时，在洗净，佐以烧酒、麻油、酱油、醋、生姜、白糖、便成了最好的下酒菜。可异乡人看后无不瞠目结舌、唯恐避之不及，但来久了，也经不住诱惑，大有“唯有牺牲多戆直”的“英雄气概”。在闭上眼睛吞上几只后，顿觉眼界大开，相见恨晚。海边人还有制文蛤酱的好手艺。把鲜文蛤装进罐或瓶，放上盐、姜、葱、酒等佐料，在将口封上，置于阴凉通风处，过上一段时间，揭开盖子，泌出的香味，使你垂涎三尺，食欲徒增。此酱可馈赠亲友，或作为沿海人在内地工作期间早晚下饭的主菜。难怪沿海人的乡情如此浓烈，从中可窥一斑。

在广阔无垠的南黄海滩上，随着潮水的落去，赶海人有的肩扛着铁刨子，有的手拎着网兜，涌向这一天出一头“金牛”的大海。他们有的用铁刨子倚在肩上，麻利地拖着后退，凭着沙中传出的声感，将一只只文蛤又迅疾勾入网兜里。有的人只用双脚踩文蛤，将海滩上的沙泥踩活后，文蛤就自然露出沙面，然后用手一只只地拾进网兜。人们边踩文蛤边说着、。笑着、唱着、充满着诗情画意。改革开放为南黄海人带来了新的发展机遇，注入了新的“活力”。南通人把文蛤打进了国际市场，使其真正成为了名副其实地“天下第一鲜”。仅以全国著名地文蛤产区如东为例，全县除天然文蛤繁殖海面外，人工养殖面积达50多万亩，年出口6000多万吨，成为我国最大地文蛤生产基地。近年来，南通市旅游部门将滩涂踩文蛤作为专项旅游活动推出，美其名“海上迪斯科”，为国内外独有，融观赏、运动、风味平常于一体，已吸引了大批国内外游客，成为南黄海上一道亮丽地风景线。

朴席是草席之乡,有一千多年的草席编织史,与“苏席”、“宁席”并列为中国三大名席。清朝曾作为贡品供皇室使用。八十年代以来草席年产销量达千万条，九十年代来其产销量一度有所下滑，但随着人们崇尚返朴归真，草席及其它席草制品销售呈上升势头，席草制品的品种越来越多，主要有睡席、枕席、沙发席、榻榻米、桌席、密筋席、座垫席及旅游制品等一百多个品种
( 仪征)

【品种类型及原产地】

安卡红为速生型黄羽肉鸡，四系配套。原产于以色列国。是目前国内生长速度最快的红羽肉鸡。

1主要特性特征体貌黄中偏红，部分鸡颈部和背部有麻羽。胫趾为黄色，黄皮肤，黄喙。单冠，公、母鸡冠齿以6个居多，肉髯、耳叶均为红色，较大、肥厚。体型较大、浑圆。安卡红是生长速度最快的有色羽肉鸡之一，具有适应性强、长速快、饲料报酬高等特点。

2保种方式1999年由江苏省家禽育种中心转入国家级地方鸡种基因库（江苏）保护。

【生产性能】

1成年体重与产肉性能6周龄体重达2001克，累计料肉比1.75：1；7周龄体重达2405克，累计料肉比1.94：1；8周龄体重达2875克，累计料肉比2.15：1。

2繁殖性能淘汰周龄为66周龄，每只入舍母鸡产蛋总数176个，其中可做种蛋数164个，出雏140只。种蛋孵化率达87%。0～21周龄成活率94%，22～26周龄成活率92～95%。

【开发利用情况】

与国内的地方鸡种杂交有很好的配合力。国内目前多数的速生型黄羽肉鸡都含有安卡红血液。国内部分地区使用安卡红公鸡与商品蛋鸡或地方鸡种杂交，生产“三黄”鸡。安卡红肉鸡适宜于全国各地饲养，集约化养鸡场、规模鸡场、专业户和养鸡农户中均可饲养，活销、加工用均适宜。

信息来源：国家级地方鸡种基因库(江苏)

系世上稀有的蔷薇科属变异晚熟品种。其果实在立冬前后成熟，收获时已值下雪季节，故名雪桃。雪桃适应于半潮湿性气侯，要求土壤透气性好，喜肥水。在未进入休眠期前受寒流侵袭易发生冻害，进入休眠期后要求有零下8摄氏度-15摄氏度低温天气50天以上，才能正常开花结果。邳产雪桃果型好，果实大，平均单果重300克，最大单果重610克。果品质量好，水份充足，脆甜爽口，可溶性固性物含量20-24%
( 邳州)

陆右丰白酒是指由陆右丰酱园槽坊出产的无锡本土白酒。此酒选用高粱、小麦、大麦、豌豆为酿造原料，具有绵甜、醇厚、入喉净爽、各味谐调的特点，在素以黄酒闻名的江浙地带，别开生面。

陆右丰酱园槽坊由陆霞卿始建于清咸丰二年，至今已有150余年历史，后陆右丰酱园槽坊先后开设六家分店、八个作坊，一度掌握全城70%的酒浆类产品。老一辈无锡人往往对陆右丰白酒怀有深情，离家在外时将其视作一碗浓情的乡愁。

太阳渐渐西沉，晚风轻微，无锡北塘接官亭弄酒气氤氲，打酒的长队曲曲折折绵延20余米，那是百余年前的陆右丰酱园槽坊。青旗招展，酒香满路，吴侬软语中，尽是惬意柔情。这座传承百余年的酱园槽坊，它和它所深藏的酿酒技艺，佐证了蒸馏白酒在中国近代史上的风云起落，陪伴了一代又一代无锡人的相聚离别。

绵柔甘洌、口感醇厚、入喉净爽、尾净余长，有人这样形容陆右丰白酒的口感。高粱、小麦、大麦、豌豆，四种精选原料，杂质含量低，淀粉含量高，利于出酒和糊化，从根源上保障白酒品质。加之，北纬31.5度温暖湿润，独有的弱酸性黏土，有机质含量丰富，保温保湿，酿酒的自然生态环境得天独厚。陆右丰酒的卓越品质得以长久传承。

泰州干丝

不知从什么时候起，干丝成了这里特别的吃食，居然愈吃愈有名，来这里的人要说没吃过这里的干丝，那就等于说你白来这里啦！这就是号称凤凰屯的泰州。您想，凤凰都能来这里落窝，别人栽了梧桐也不见得能引来凤凰，这里该是福地吧。

虽说凤凰屯，可小老百姓生活还是很平民化，单说是专门切干丝的人吧，他愣成了一门职业。每天都有那么一批人，用刀细细切过的豆腐干堆得像山一样高，想着都叫累呀！切好的干丝就泡在碱水里，变得细腻滑爽，捞出，重汆，煮，捞出装盘，撒上葱丝、姜丝、香菜、盐水花生，淋上酱油、香油，瓷实地码好，就可开吃了。但单吃干丝不免有些寂寞，还得配上鱼汤面才叫够味。这鱼汤面，是鳝鱼抽骨加小杂鱼熬汤，熬一锅浓白的汤撒一络银丝面稍煮一下，面不能瘫掉，筷子一卷，入口有劲道，鲜，就着干丝，一时间，口内鲜香滑软，透着丝丝辛辣，悄悄触摸着你的味蕾。

泰州干丝以豆腐干为原料，而不是百页。制作豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主，是泰州特有的豆腐干，一般厚2.7厘米，首先将豆腐干切开，要先用“月牙刀”横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫泰州人称之为“飘”，“飘”出的干丝长短一律、粗细均匀，再斜铺切成丝，真可谓薄如纸、细如丝。

煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝。

烫干丝的关键是“烫”。“烫”是颇有讲究的，干丝先在锅中煮沸，旁边放一口缸，缸中贮热碱水，水与碱的比例要看季节而定。将干丝从锅中捞起，倾入碱水缸中，浸泡时间要掌握好，浸久了变成浆水，浸不透则干丝不软。然后用芽姜切成细丝，覆于盘顶，干丝洁白，姜丝金黄，另加一小撮虾米，浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油，一经拌和，黄白相间，一碟食毕，齿颊留香。泰州干丝上所用的麻油为特有的小磨麻油，由本地芝麻磨成，这一点也是别的地方学不到泰州干丝精髓的原因。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝。主要有两层意思，一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝，二是说明干丝口味独特，后来五味干丝的名称一直沿用至今。

“菽乳淮南是故乡，乾嘉传世九丝汤，清清淡淡天资美，丝丝缕缕韵味长”。这是一位宾客对泰州干丝的赞美。

由于“煮干丝”、“烫干丝”既富有营养，又味美、清淡，所以深受广大顾客的欢迎。如今，到泰州的游客，每每要点上一盘“大煮干丝”或“烫干丝”。有些老食客干脆就是一壶香茗、一份干丝，别的什么也不要，足见干丝的诱人魅力了。二零零八年，干丝制作技艺，被泰州市政府批准为该市第二批非遗名录。

江都，种植花木，历史悠久，相传始于唐代，盛于清代，素有：“花木之乡”之称。扬州八怪郑板桥有“十里栽花算种田”的诗句，江都市现有花卉生产面积2万余亩。产品包括苗木、盆景和盆栽花卉。主导产品有桃花、梅花、琼花、樱花、桂花、紫薇、蜡梅、五宝杜鹃、芍药、月季、龙柏、蜀桧、雪松、广玉兰、银杏、水杉及各种花卉，拥有国内外花卉品种近2000个，年生产盆花、盆景500万盆，各种观赏树木、绿化苗木8000万株。江都花木规格齐全，质量优良，深受国内外客户的喜爱。江都丁伙、曹王、双沟等镇的花木在国内外有较高的知名度和美誉度。( 江都)

( 高淳县)