宁夏贺兰有什么特产 宁夏特产有哪几种

早在东晋时期，旬奴人建立的夏国就在这一带开辟果园。唐朝诗人韦瞻在《送卢潘书之灵武》一诗中曾赞道：“贺兰山下果园成，塞上江南旧有名”，可见种植水果的历史悠久。由于阳光充足，昼夜温差大，这里生产的瓜果皮薄香脆，含糖量高。瓜果主要是西挂、甜瓜、香瓜。尤其以西瓜品质最好。在水果中，尤以苹果、黄甘桃、酥梨、香焦梨、长把梨、玉黄杏等，品味最佳
( 吴忠)

红花，又称草红花。双子叶植物，菊科，干燥的管状花，长约1.5厘米，橙红色，花管狭细，先端5裂，裂片狭线形，长5～7毫米，雄蕊5枚，花药黄色，联合成管，高出裂片之外，其中央有柱头露出。具特异香气，味微苦。以花片长、色鲜红、质柔软者为佳。主产河南、浙江、四川等地。活血通经，去瘀止痛。活血通经药。

“黄沙清水绿芦苇，碧波映出鱼儿壮”。沙湖鱼头----是宁夏特有的地域,尊园佳肴“豆花鱼头”则是鱼头系列菜品中的精品，精在豆花的营养,鱼头的鲜嫩，品在其咸鲜略甜的宁夏特色。

土豆学名“马铃薯”，俗名“土豆”、“地蛋”、“洋芋”。主要产于宁夏固原市及吴忠市的同心县和盐池县。科学研究表明，用传统方法将土豆加工成淀粉，可增值30％，加工成粉条、粉丝、粉皮等，可增值80％。宁夏固原市有以西吉县傻傻(集团)有限责任公司为代表的几家大中型土豆加工龙头企业、20多家粗加工乡镇企业以及以固原县羊坊、西吉县耀州等地区的个体户为代表的加工户，每年可直接消化本地所产大量土豆。同心、盐池所产大批外运或作为羊只饲料。“土豆豆”变成了农民加工创收和发展养殖业的“金豆豆”。



长芽的土豆食用后易中毒

关于饮食禁忌一说，目前被很多网友所关注。其中有一则称：土豆与西红柿、土豆与鸡蛋同吃会造成中毒。这种说法究竟是否成立？

西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，这位网友提到的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。

但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法



提示：食物中毒该如何自救

那么，重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢？



——很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。



所以，这两种菜并非不能一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿，注意不要购买未成熟的青西红柿。

发菜，蒙语叫做"嘎吉力乌苏"，意思是"土地的头发"。新鲜的藻丝呈蓝绿色，或者橄榄褐色，风干后变成了暗黑色，酷似人发
发菜，按《中国植物图鉴》叫"念珠藻"，和海带、紫菜同属藻类，但不是生在水中，而是一种野生陆地藻类，是"山珍"的一种，生长在宁夏中部和毗邻宁夏的内蒙古西部的荒漠、半荒漠的草原上，因其形状很像人的头发，所以又叫头发菜或旃毛菜。 《苏武牧歌》"渴饮雪，饥吞旃，牧羊北海边"中的"旃"，后人推测，就是这种生长在冰天雪地、营养成分很高的"旃毛莱"，苏武以之活命，名传千古
我国早在唐、宋时代就开始采集发菜，并且远销海外。清代李笠翁在《闲情偶记》中记述：有一天他发现桌上有一绺头发，便要扔掉，侍从告诉他那是地方官赠送给他的礼物--"发菜"。李笠翁带回家后，用开水浸泡洗净，拌入姜醋招待客人，吃起来清脆鲜嫩，嚼起来吱吱作声，其味胜过藕丝、鹿角菜。另传，巨商王元宝因常食发菜因而发了大财，众人都模仿他，以求发财，于是发菜身价倍增。现在每当除夕守岁，海外华人和台湾同胞亲朋相聚，宴席间摆上一盘祖国名产发菜，互相祝愿"发财"，除了对富裕的向往之外，还充满着对祖国故土的无限思念
发菜的营养价值很高，含蛋白质２０％，是鸡蛋的６倍，矿物质养分有钙、磷、铁等多种矿物元素。发菜采收很难，在夏末秋初的多雨季节，雨后，趁太阳还没出来的时候，到荒漠上去采收
发菜还有药用价值，可以治疗高血压、妇女病和鼻出血。动手术后的病人吃发菜，有促进伤口早日愈合的作用
发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜"；陕西名菜有"拌发菜"；甘肃名菜有"小鸭发菜"；福建名菜有"发菜球"；宁夏名菜有"金钱发财"（菜）。( 银川)

丁北西芹为农产品地理标志产品。丁北西芹种植范围以宁夏贺兰县常信乡丁北村、丁义村、桂南村、桂文村为主，辐射到立岗镇、习岗镇、金贵镇的金贵村、保南村、银河村、联星村、新平村、和平村、兰光村、兰星村、先进村等23个村。贺兰县位于中国黄土高原西北内陆，地处宁夏回族自治区北部，在银川平原青铜峡引黄灌溉区中部，地理坐标在东经105°53’-106°36’，北纬38°26’-38°48’之间，东临黄河，隔河与陶乐县相望；西倚贺兰山，和内蒙古阿拉善左旗以贺兰山主峰分界；南与宁夏首府银川市郊区为邻；北与平罗县接壤。丁北西芹总种植面积达600公顷，产量54000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：侧根生长快且发达，叶片直立，叶柄长且肥大，宽3-4厘米，多呈水晶状。 2、内在品质指标：每100克西芹含水分≥94克，粗纤维≤0.7克， 维生素C ≥6毫克。 3、安全要求：丁北西芹执行《无公害食品 芹菜》（NY5091-2002）标准。

地域范围

丁北西芹种植范围以宁夏贺兰县常信乡丁北村、丁义村、桂南村、桂文村为主，辐射到立岗镇、习岗镇、金贵镇的金贵村、保南村、银河村、联星村、新平村、和平村、兰光村、兰星村、先进村等23个村。贺兰县位于中国黄土高原西北内陆，地处宁夏回族自治区北部，在银川平原青铜峡引黄灌溉区中部，地理坐标在东经105°53’-106°36’，北纬38°26’-38°48’之间，东临黄河，隔河与陶乐县相望；西倚贺兰山，和内蒙古阿拉善左旗以贺兰山主峰分界；南与宁夏首府银川市郊区为邻；北与平罗县接壤。丁北西芹总种植面积达600公顷，产量54000吨。

把金黄色的豆腐泡刮开掏空，填入发菜，再点缀几颗枸杞上锅加热，就成了一道色彩鲜亮、清香可口、营养丰富的酿发菜。

美食原料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。



美食做法



1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；



2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。



美食特色：口味清淡宜人。

煎猪脏

为鲜猪血拌糯米久蒸而成。吃时将它切成片状，和卤猪头肉用平底锅煎制。米色红润光泽，脂肪渗入米内，肥瘦量灵活，满足众多顾客的口味。饭菜一盘即刻煎成，随煎随吃，热气腾腾，是最简单的肉食快餐。猪脏入口肥而不腻，细细咀嚼，余味不尽，可以下酒，也可以带回家里，吃时自煎。

回族具有强健、勇武、好锻炼、不畏1的民族性格与优良传统。自古以来，凡回民聚居的地方大都有尚武的习俗，练武风尚很浓，他们每天在做完晨礼和晚上吃完饭后，“齐集到院，弹腿打拳，舞枪弄棒，切磋琢磨，互试比赛”。宁夏回族民间武术在传习发展中形成了诸多流派：“张家的枪，何家的棍，马家的软功，赵家的劲”，内容非常丰富，说明回族民间武术在广大人民群众中有着深远的影响。

而鱼尾剑是一种兵器，也是武术套路的名称。“鱼尾剑”在《古兰经》中就有记载，历史悠久。相传，先知穆罕默德为了自由与平等，带领武士南征北战，功绩累累。大天使哲布勒伊来为其颂功，将宝剑“祖勒飞卡尔”殷殷插入巨石中，立誓：谁能力排众雄，拔出宝剑，便为圣婿，娶法蒂玛为妻。群雄并起，尽智尽力，宝剑岿然未动。轮至阿里，踟蹰上前。其人一心立业，无心婚娶，欲了事可矣，遂使微力，草草而止。岂料宝剑如有神助，迸然出石。情急之下阿里欲复插宝剑于石中，二物相较，金石相撞，剑尖锵然开裂，分成两岔，状如鱼尾。此后，阿里执此剑驰骋沙场，勇猛异常，屡建奇功，被众人赞为“安拉的雄狮”。后人为颂扬其神通，将此剑敬称为“鱼尾剑”，历世纪念。鱼尾剑从此便成为穆斯林尚武精神的象征。

鱼尾剑武术套路的创编主要基于三个因素：第一，鱼尾剑的历史传说、剑器实物图形以及后期的构思改编，其核心套路在创编之初传承人父子之间进行过深入的研讨；第二，由于家庭的熏陶磨砺，王樑先生不仅刻苦进行武术实践活动，而且从理论上深入细致地研究武术套路内在的精髓；第三，不甘于墨守成规的创新精神和油然而生的社会责任感与职业责任感促使王樑挖掘、整理鱼尾剑，并在原有的套路基础上加以变化。

古时鱼尾剑为士兵所用，与汉族剑器型制不同，为双手使用，剑柄8寸，剑身长4尺4寸，剑顶宽3点5寸，剑穗短，一根线两个穗，线穗是骆驼绒制的，与其他剑最大的不同点是剑前有两个叉。剑法的特点是劈、剁、刺、绞、穿、撩，它的招势没有一般剑法多，但比一般剑法灵利，前后左右中撩、劈剑法较多。

现在鱼尾剑的外观型制是分岔剑尖取自沙鱼流线形的尾翼，加长剑柄长度至1.3米，既增强攻击性，同时又强化了视觉感观，剑柄护手取自鱼鳞外形，护柄处做成鱼鳍的形状，双手把握增强攻击力度。在动作套路上，鱼尾剑传承人王樑继承回族传统武术精华，招式多取自回族群众生活中的日常动作，如汤瓶式、楔形式、跪拜式等。此套剑法柔中带刚，摒除零散招式，力求根底稳健，注重砍、刺、劈，阵式多变。剑锋稳健多变，既强健体魄、历练心智，又强调团队协作、众志排险，具由很高的武学价值，是中华民族武道文化中精湛武技与武德的完美结合。

随着时代的发展，传统武术在军事上的运用已失去其原有意义，现代的武术运动已逐渐发展成为集健身、防身、竞技和观赏性于一体的综合体育运动。中华武术博大精深，传承久远，而回族武术作为其重要的组成部分，不仅可以强身健体，更能彰显回族武术的独特价值，为研究回族穆斯林良好的生活习俗和民族传统提供直接素材。

信息来源：银川市政府门户网站