做法:甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮,捞出沥干水,放入温油锅內炸至金黃色捞出,待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣,放入沸水中,煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。鸡去杂洗净,析成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热,放入鸡块煸炒,加料酒、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后,再加适量水、胡桃仁烧沸,移至文火上加盖燉1小時左右,后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。將锅中栗子捞出放在盆中,再把鸡肉捞出放在栗子上面。将烫烧好浇在鸡肉上,撒上杏仁末即成。
做法:甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮,捞出沥干水,放入温油锅內炸至金黃色捞出,待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣,放入沸水中,煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。鸡去杂洗净,析成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热,放入鸡块煸炒,加料酒、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后,再加适量水、胡桃仁烧沸,移至文火上加盖燉1小時左右,后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。將锅中栗子捞出放在盆中,再把鸡肉捞出放在栗子上面。将烫烧好浇在鸡肉上,撒上杏仁末即成。
海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
海米主要产于唐山市南部沿海一带,至今已有三、四百年的历史。
虾酱的形状略似甜酱,分一、二、三等。色红黄鲜明,质细味纯香,盐足,含水分少,具有虾类的特有鲜味,无虫,无臭味者为佳。有的加工时混入小蟹、小蛤等,影响质量,颜色多是灰黄色,也不鲜明。
虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用,味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱,则别具鲜味。也可生吃,也可蒸一下作菜肴吃。
河北省唐山市滦县杨柳庄镇、榛子镇、王店子镇、九百户镇、油榨镇现辖行政区域
《滦县人民政府关于划定滦县苹果地理标志产品保护范围的请示》(滦政呈〔2016〕19号)
河北省地方标准:
《地理标志产品 滦县苹果(草案)》
黑沿子沿海水质独特,且有典型的淤泥海岸,适宜毛蚶生长,因此黑沿子的毛蚶口感好、不牙碜、味道鲜美、营养丰富,具有其他产地无可比拟的优点。
地域范围
黑沿子镇位于唐山市丰南区最南端,是镶嵌在渤海之滨的一颗璀璨明珠。黑沿子镇区位优越,北距唐山市区35公里,东邻唐山市南堡经济技术开发区,西部与天津接壤总面积120平方公里,南邻渤海,陡河、西排干和沙河分别于涧河村和黑沿子村入海,拥有海岸线23.5公里,下辖9个行政村,总人口2万人,是我区唯一的沿海乡镇,同时也是以海洋捕捞和海淡水养殖为主的渔业大镇。浅海毛蚶养殖面积达到22.17万亩,并已成为该镇的特色主导产业。黑沿子毛蚶农产品地理标志地域保护范围为:A:东经118°03’20”,北纬39°05’03”;B:东经118°11’25”,北纬:39°08’59”;C:东经118°08’29”,北纬39°11’39”;D:东经118°04’12”,北纬39°13’00”;E:东经118°04’08”,北纬39°13’40”;F:东经118°02’07”,北纬39°13’40”;G:东经118°00’32”,北纬39°05’03”之间,总保护规模为14781公顷。