一. 江苏省 无锡市 宜兴 湖父杨梅
湖父杨梅为地理标志证明商标。湖父杨梅是江苏无锡宜兴湖父镇的。
湖父镇有杨梅种植面积1.2万余亩，其中投产面积超8000多亩，年产量约8000吨，是苏南地区种植面积最大的杨梅产区。近年来，随着杨梅产业的不断发展，该镇已形成了以东兴村、洑西村、竹海村为首的多个杨梅特色村，以及驮龙湾杨梅园、云峰杨梅园、羊山肚生态杨梅园、大东杨梅园、黄墓山杨梅园等规模杨梅园。并且，在优良的生态环境下，该镇杨梅全面实现无公害基地生产。日前，“湖父杨梅”已通过国家商标局的申报，成功获得国家地理标志保护。
二. 江苏省 无锡 宜兴 宜兴阳羡茶
宜兴阳羡茶为地理标志证明商标。宜兴是我国久负盛名的古茶区之一，如今这里已是江苏省最大的茶叶产区。在宜兴山区，青山逶迤，绿带萦绕，百里茶区生机勃勃，清香四溢，令人心旷神怡，人称“茶的绿洲”。“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，宜兴阳羡紫笋茶历来与杭州龙井茶。苏州碧螺春齐名，被列为贡品。( 无锡)
享誉一千多年的阳羡唐贡茶，当今作为国家级名茶的是“刑溪云片”和“阳羡雪芽”。荆溪云片，外形宽扁挺直，翠绿显毫，泡出的茶，汤色清翠明亮，叶底嫩绿成朵。阳羡雪芽，造型纤细挺秀，银毫披覆,犹如沾雪的幼芽，泡出的茶，汤色润绿透亮，叶底细匀幼嫩如雀舌。两种茶都香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜。
三. 江苏省 无锡市 惠山 大浮杨梅
大浮杨梅为地理标志证明商标。产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地，古称杨梅为"吴越佳果"。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等10多个品种。成果有只止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜食"酒浸杨梅"。以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒。( 无锡)
四. 江苏省 无锡市 梁溪区 无锡丝绸
无锡是中国编丝织绸的基地。二、三十年代，无锡的缫丝生产居全国之冠，在国内外享有“丝都”之誉。无锡的蚕桑事业，起源于商末吴泰伯建都梅里时，明清以来更兴盛于农村。近代的缫丝更是闻名海内外，无锡丝绸飘逸潇洒、素雅庄重、富贵华丽，更有适合多种需求的面料供选择。
五. 江苏省 无锡市 江阴 桂花糖粥
桂花糖粥是无锡传统名点。它的制作方法是：将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆加入冷水，用旺火烧煮，待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。( 无锡)
特别适宜老幼，妇孺食用。在崇尚吃粥养身的江阴，其深受江阴人的欢迎。桂花糖粥的内容较丰富，在桂花糖粥的基础上可加入各式各样的其他辅料，如：芝麻，红枣末，薏米，莲心，还有银耳，白果等。卖桂花糖粥，亦讲究色，香，味。一只白瓷碗内盛上两勺红橙橙的糖粥，面上撒上一些红，绿丝再加上几粒南瓜子肉，既好看，又能刺激人们的食欲。
六. 江苏省 无锡市 宜兴 宜兴草莓
宜兴近年来积极引导农户发展多种经营，先后通过成立专业协会，建立示范种植基地，培育重点专业户，引进日本、美国等10多个高产优质新品种，草莓种植面积逐年增长，品质和效益得到大幅提升，成为苏南地区有名的“草莓之乡”。去年宜兴草莓销售收入达到5000万元，平均亩产近2000公斤，最高亩产效益超过两万元，种植户人均纯收入达到1。85万元，比该市农民年人均纯收入翻了一番。芳桥镇扶风村农民种植大棚草莓，亩均收入1。2万元，不仅自己走上了致富道路，还带动周边一大批农户发展种植，形成了一个草莓种植专业村。
七. 江苏省 无锡市 江阴 提炉饼
拖炉饼，原名提炉饼，因其是用提炉煎烘而熟的，故得此名。后因用提炉煎烘的工艺比较麻烦，产量亦少，故改为用平底锅翻煎，其名因此亦改为拖炉饼。拖炉饼是江阴历史上的一道名点，相传已有一百多年的历史了。拖炉饼，重用油酥，食糖，以荠菜，赤豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁等入馅。制成后，两面发黄，香气扑鼻，咸甜相融，清香鲜美，深具江阴的地方特色。
八. 江苏省 无锡市 宜兴 宜兴紫砂
宜兴紫砂为地理标志保护产品。宜兴紫砂陶器始于宋代，盛于明清。1976年，在宜兴陶瓷产区道窑建设工程中，发现羊角山古紫砂陶窑址和大量早期紫砂陶残器，根据专家鉴定，这处古窑的烧造年代在北宋中期。到了元朝，紫砂陶器的烧制工艺逐渐成熟，已开始在器物上题词雕刻。明代中期，宜兴紫砂陶茶具极为盛行，被誉为各种茶具中的上品。清代时，宜兴紫砂陶工艺愈益精湛，开创了采用篆刻、书法和绘画作装饰的新风格。二十世纪初到抗日战争开始前，宜兴紫砂陶器的生产亦颇兴盛，有10多座龙窑常年生产，1932年产量仍高达二百二十多万件。 有茶壶、茶杯、花瓶、花盆、砂锅、人物雕等上千个品种。造型大方，色彩古雅。用紫砂茶壶泡茶不变味，贮茶不变色，盛暑不易馊，持握不烫手，使用年代越久，色泽越发光润。 宜兴紫砂陶是采用一种不同于红色粘土的天然五色陶土--紫砂泥。基本颜色有朱、紫、 米黄三种。泥中含有石英、高岭土、云母、赤铁等矿物质和各种氧化物。在撮氏一千二百 度左右的高温中烧制时，随着温度的变化，砂泥的颜色也随着变化，呈现出黄如梨皮，褐如墨菊，绿如松柏，赤如红枫，紫如葡萄，以及白砂、海棠红、朱砂紫等色。 “紫砂百寿瓶”1984年莱比锡国际博览会上获得金质奖。
宜兴紫砂质量技术要求
一、主要原料
1．产地范围内开采的紫砂矿，主要分紫泥、红泥、本山绿泥三种，外观为紫红色、红色、黄色、浅紫色、绿色、青灰色或黑色。
2．原料化学成分指标：
原料名称
化学成分指标
烧失量
名称
≧（%）
名称
≦（%）
≦（%）
紫砂土
Al2O3
SiO2
Fe2O3
20.0
55.0
9.1
CaO
MgO
0.5
0.6
7.5
二、生产工艺流程
1．工艺流程：原料选取→自然风化→精练泥料→制作成型→烧制→成品→检验→包装。
2．关键工艺要点：
（1）原料加工：原料开采后风化≥180天，细碎后按不同产品过筛(筛孔尺寸0.106mm至1.700mm)目。过筛原料加水混和至含水量达20%至25%，自然状态下练制坯泥。练好的坯泥在封闭条件下自然旋转陈腐90天以后再次进行练泥。
（2）成型：通过拍打、拉坯、雕塑等手工工艺成型。
（3）装饰：在半湿状态下采用雕、刻、堆、画、贴、捏等手工工艺。
（4）烧制：
①烘坯：从室温升至200℃，时间控制2小时至3小时；
②收缩：从200℃升至950℃，时间控制在3小时；
③氧化烧成：从950℃升至最高烧成温度（1050℃至1200℃），时间控制在2小时至3小时；
④保温：保持最高烧成温度0.5小时；
⑤冷却：自然冷却12小时。
三、质量特色
1．感官特色：产品呈紫红色、红色、黄色、浅紫色、绿色、青灰色或黑色等颜色，外表细腻，有砂质感。
2．理化指标：
（1）产品铁含量≥9.1%。
（2）开口气孔率3%至12%，闭口气孔率1%至10%，具有典型的双气孔特征。
（3）吸水率：2.5%至6.0%。
（4）抗热震性：180℃至20℃水中热交换一次不裂。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
九. 江苏省 无锡 新吴区 虾籽
虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。
产品质量：虾籽有二种：一种海虾籽；一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
营养成分（以食用部分100克的含量计）：水分17.0克，蛋白质44.9，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克
食用方法：一般先用清水洗去灰渣后，可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。比如烧豆腐，先将猪肉剁烂炒一下，再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟，起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐。
保管方法：用木箱包装为宜，内衬防潮纸，四周放矿子石灰（用布包装），存放在阴凉通风处。用坛子盛装最好，可以防止生虫发霉。如发现生虫，可用1%硫磺熏后再存放。
十. 江苏省 无锡市 江阴 烩鳝
烩鳝，是江阴历代名菜中的又一道以黄鳝为原料烹制也来的菜肴。其烹制成菜后，酥香松软，咸甜相隔，口味特别适应江阴人的爱好，且营养丰富，故受到历代江阴人的喜爱，能成为江阴的名菜。
烩鳝的烹制方法是：
取粗壮的活黄鳝两条，用开水烫死，抹去其身上的腻味，并去其头，尾，骨，划成鳝丝，粘上蛋清，待用。将炒锅置于灶上，加入油，用旺火烧热。待油温烧至六成热时，则将鳝丝投入，让其炸黄，然后，倒入漏勺，沥去油。
锅底留油后，复移灶上，将炸黄的鳝丝投入，加入黄酒，酱油，精盐，葱姜末和少许高汤，先用旺火煮之，待泡沫溢出，撇去，则加入白糖或冰糖用小火焖之。待糖化，即可起锅，装盆，食用。烩鳝与其他黄鳝菜相比，有不同的特点：既鲜又香，既酥又软，既咸又甜，口味，口感都比较好。
烩鳝，原本是江阴夏季的时令菜，以小暑前后食用的人为最多。其除了能独立地当作菜肴吃外，还能作为盖浇面的浇头使用。江阴历史上的名面――鳝浇面，用的浇头就是烩鳝，故鳝浇面也叫烩鳝面。
