一. 黑龙江省 伊春 金山屯 萨琪玛
萨琪玛
萨琪玛，是满族小吃，传说源于清朝在广州任职的一位姓萨，爱骑马的满族将军。每次打猎前爱吃点心。有一天，萨出猎，对厨师说：“今天点心一定要搞个新鲜玩艺，别天天照着模子印沙糕。要不然，就准备回家吧！”负责点心的厨子一听，一个失神的将沾上蛋液的点心炸碎了！偏偏这时将军又催要点心，厨师只好把炸碎的面皮拌上白糖，揉合在一起，压扁切成方块。他心里想，此点失饪，饭碗难保，即口说出：“杀那个骑马的！”(也就是后来误写成的“沙琪玛”)
二. 黑龙江省 伊春 乌伊岭 牛干菌
牛肝菌是世界性著名的优质食用菌。其菌体粗状、菌肉肥厚、肉质细嫩、营养丰富。干品含有29.70%蛋白质，22.62%的氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种，占总量的41.91%，以及10种其它氨基酸，还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素等。该菌所含主要挥发性香味物 质1-辛烯-3-醇(占挥发性物质的49%)和吡嗪类化合物，构成了纯香浓郁的特有风味。
该菌有很好的药用效果，具有清热除烦，养血生津、去风散寒、舒筋活血、补虚提神、美容养颜、抗流感病毒、抗衰防癌的功效。用于治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐、防治感冒等，还可治妇女白带症、不孕症。据专家测定，其水提取活性物质，对小白鼠肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。
三. 黑龙江省 伊春 嘉荫县 清蒸猪肚
材料：猪肚300克、姜5克、大葱10克。
做法： 将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎； 烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。
四. 黑龙江省 伊春 五营区 手撕羊排
手撕羊排，造型美观，酥香可口。肥而不腻，肉制松软，绝无羊肉膻味。
做法：将羊排每根砍成5厘米长的段，用香葱、姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时。姜、蒜籽切末，红椒切米，香葱切花。将腌渍好的羊排加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱、干淀粉拌好待用。净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热，下入浆好的羊排浸炸15分钟，至表面呈金黄色时，捞出沥净油。锅内留底油，下姜、蒜末、红椒米炒香，倒入炸好的羊排翻炒几下，淋香油，出锅整齐地摆入碟内即可。
五. 黑龙江省 伊春 红星区 香辣蕨菜
香辣蕨菜，原料：蕨菜200克，香辣酱20克，盐、味精、葱丝各少许，色拉油30克。制法：将蕨菜洗净，入沸水中焯一下，捞出后入冷水中浸泡半小时后切寸段备用。炒锅上火，倒入色拉油，油热入香辣酱和葱丝煸炒出红油，入蕨菜段翻炒几下，入盐，味精同炒片刻即成。
六. 黑龙江省 伊春 乌马河 麻油拌萝卜
主料：白萝卜，红萝卜
调料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料
烹制方法：
1、将白萝卜洗净改刀半型片(一刀虚，一刀实)然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干；
2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用，(或腌制10分钟方便入味)特点：口感脆嫩，麻油香味浓厚。
七. 黑龙江省 伊春 新青区 伊春山核桃
山核桃又叫小胡桃、小核桃，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区
据《本草纲目》记载，山核桃味甘性平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛”之谚语。
伊春作为森林城市，当然不会错过山核桃这一物种。
不过，由于气候、海拔等因素，伊春的山核桃与南方的山核桃又有许多不同之处。个人之见，伊春的山核桃比南方的形状要圆，个头要小，产量要低，但是营养更高，更显珍贵。
记得小时候，夏末秋初，到了周末，约上几个小伙伴，扛着棒子，到山上去打山核桃。回来后，自己是砸不开的。而大人，是非常愿意帮我们砸核桃的。不过，山核桃应该是不能与野鸡肉一起食用。爷爷就常说：“核桃配野鸡，不死也拉稀！”爷爷更是从来不吃核桃的，因为的支气管不太好，据说核桃会引发病情恶化。我想，可能是因为核桃性热，多食生痰动火，易致血热的缘故。
现在有一种很流行的说法，就是女人怀孕前和怀孕期间，一定要多吃山核桃，有利胎儿的骨骼发育和智力提高；儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。
经常食用山核桃，可起到降低血液中胆固醇的作用。但是，市场上卖的一些什么琥珀核桃仁、盐渍核桃仁等，还是少食为妙。除了防腐剂可能超标外，其营养价值也不敢苟同。
总之，身为伊春人，山里娃，还是奉劝大家，多吃健康绿色食品，少食好看味美之物。
八. 黑龙江省 伊春 汤旺河 开口榛子
榛子又称山板栗、尖栗、棰子等，榛子因营养丰富被称为“坚果之王”，榛子属于野生灌木。榛树的果实，分平榛、毛榛两种。平榛扁圆形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛为锥圆形，皮薄有细微茸毛，果仁甘醇而香。属桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物。
它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
九. 黑龙江省 伊春 友好区 友好蓝莓
友好蓝莓为地理标志证明商标。友好蓝莓是黑龙江伊春友好区的。
友好蓝莓
友好区蓝莓协会
14098150
新鲜蓝莓
十. 黑龙江省 伊春 红星区 清明粿
主要原料是稻米和艾草。以往过时节，家家户户都会做。尤其清明，人们用竹篮提着清明粿去上坟，以寄哀思。故称作清明粿。
做法：浸泡过的稻米和经过烹煮的艾草磨成浆，混合均匀，倒入锅中，加大火煎煮，用锅铲不停搅拌。最后像和面一般黏稠即可出锅。然后包馅，或做成饺子状(夹子粿)，或做成灯盏状(灯盏粿)。馅料有“萝卜丝、笋丝、肉丝、香菇、墨鱼丝、豆芽等。清明时，夹子粿多加笋丝。笋丝耗油，要加很多油炒好笋丝，包在粿里面，吃着吃着，油会滴漏出来。
