品牌鲜亮招人爱
不知从什么时候开始,营口集贸市场上的商贩摸透了消费者的心理,开始吆喝出“江南西瓜、望儿山葡萄”之类的牌子招徕顾客,因为这两个地方出产的瓜果特别好吃。与此同时,品牌意识渐浓的该市各镇政府纷纷注册了商标,“种”出了品牌农产品。
于是,白沙湾桃、九龙葡萄、平安李子、康寿蔬菜……如同雨后春笋一般,一个个鲜亮的农产品品牌破土而出。
盖州市九垄地镇有耕地面积3万多亩,1998年5月,镇里把10个村的协会统一组织起来,成立了葡萄产业联合总会,在国家工商总局注册了“仙人岛”牌葡萄商标。他们在组织村民严格按照标准化生产的同时,每年都邀请50-70位销售商到镇里开订货会,组织1500多名会员到全国30多个大中城市销售葡萄,实现了哪里有葡萄市场,哪里就有九垄地人。他们还统一引进“晚红”等品种,使7000亩老果园得以改造,统一采购250台制冷设备、400万套包装器材和保鲜剂,为农户降低成本320万元,并吸纳会员资金1000多万兴建起了榨汁厂。
现在,九垄地镇的仙人岛牌葡萄可谓名声在外,尽管种植面积发展到2.4万亩,总产量6200万公斤,仍然供不应求,全镇葡萄产业的人均收入达6630元。
据统计,目前,营口市已开发出具有营口地方特色的省部级以上名牌产品59个,其中有35个注册了自己的商标。
品牌背后有隐忧
采访中记者发现,有相当一部分品牌只是徒有其“牌”。有的部门随着流行的品牌潮注册了一个商标,树起了 一块牌子,通过大量的广告炒作提高了知名度。至于如何提高产品品质则无严格意义上的实质性举措。生产方式仍然沿袭以往的散户经营,化肥、农药的施用无标准可言,产品上市也没有什么包装。更有一些品牌是“随风抢注”,没有形成地域优势。由于抢注,出现了“一种特色产品,多个注册商标”的分散局面。几年前,大石桥市50万亩水田注册了4个不同商标,把地域优势分化,使产品没有竞争力,不得不借用外地品牌,而自己辛辛苦苦注册的商标却躺在档案中“睡大觉”。
品牌只是进入市场的通行证,有了品牌不等于就有了市场。在这方面,大石桥市博洛铺镇江南村的做法便很值得借鉴。这里因为土质好,所产的西瓜含糖量高,十分爽口。2001年,村里为瓜农们注册了“江南牌”商标。为了将这一品牌锻造成为市场名牌,他们一方面规范生产过程,组织瓜农进行无公害的绿色食品生产,一方面通过举办“江南西瓜节”等多种形式,请来外地经销商现场品尝,宣传“江南牌”,提高知名度。如今,江南村的西瓜年产量达1000万公斤,人均收入过万元。
原料:
馅材料:圆糯米150克,猪肉馅100克,虾米10克,红葱酥1大匙
皮材料:中筋面粉150克,滚水75克,冷水15克
辅料:
酱油1大匙,糖1/4小匙,水1大匙
做法:
①皮:中筋面粉加入滚水拌匀,再加入冷水揉成团(图1、图2),饧30分钟。分割成一个个6克的小剂子,擀成小圆皮(图3)。
馅:糯米洗净、泡水30分钟,入沸水中汆烫一下,捞出沥干,放入铺了湿布的蒸笼内,大火蒸20分钟。虾米泡软备用。
②锅中放入1大匙色拉油,爆香虾米,放入猪肉馅炒至出油,加入调味料及红葱酥、糯米饭,拌匀做成馅料。
③皮包馅料做成烧卖状(图4),放入铺了湿布的蒸笼内,蒸锅水滚,放上蒸笼大火蒸8分钟。
Tips:
烧卖要等蒸时才能放在湿布上,否则底部湿了拿起来会破皮。也可以在底部垫上胡萝卜片。
地域范围
盖州生姜保护范围位于东经121°56′44″—122°53′26″,北纬39°55′12″—40°33′55″。覆盖市内榜式堡镇、暖泉镇、东城办事处、西城办事处、青石岭镇、太阳升办事处、西海办事处、徐屯镇、团山办事处、沙岗镇、九寨镇、陈屯镇、梁屯镇、万福镇、归州镇15个乡镇办事处,生产面积3万亩,年产量10.5万吨。
产品品质特性特征
(1)品质特性特征:盖州生姜在长期的栽培和自然选择下,形成了自己独特的产品特征,生产出来的生姜姜块肥硕,肉质较厚,辛辣味特浓,且富含多种营养元素。 (2)产品质量安全规定:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 GB3059—1996大气质量标准 GB5084—1992农田灌溉水质标准 GB3838—1998国家地面水质量标准 GB4285—1989农药安全使用标准。
营口蚕蛹鸡蛋是辽宁省营口市的。营口蚕蛹鸡蛋品质优异,所含胆固醇低,维生素A、D、B1,微量元素铁、钙、磷、牛磺酸以及18种氨基酸含量均不同程度高于普通鸡蛋。营口蚕蛹鸡蛋为国家农产品地理标志保护产品。
营口蚕蛹鸡蛋产地位于营口市大石桥市和盖州市,选用海兰褐蛋鸡与营口土鸡多次杂交选育的鸡种,以去碱后的柞蚕蛹饲喂,配合谷子、优质玉米、杂粮、豆粕、大豆胚芽、紫花苜蓿等为补充,借助营口东部山区区位优势,运用原生态的养殖方式进行饲养,不仅使蚕蛹蛋鸡抗病力强,用药少,实现了规模化养殖,而且经过权威机构测定,营口蚕蛹鸡蛋品质优异,所含胆固醇低,维生素A、D、B1,微量元素铁、钙、磷、牛磺酸以及18种氨基酸含量均不同程度高于普通鸡蛋。
目前,蚕蛹鸡蛋已在营口及周边地区、盘锦、鞍山、锦州、沈阳、大连、北京等多地拥有销售网点。
2014年,营口市种畜禽监督管理站申报的“营口蚕蛹鸡蛋”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
营口蚕蛹鸡蛋产地范围为:东经121°56′——123°02′,北纬39°55′——40°56′,包括了盖州市境内的暖泉镇、榜式堡镇、卧龙泉镇、徐屯镇、梁屯镇、万福镇、十字街镇,以及大石桥市境内的汤池镇、建一镇和周家镇,共计10个镇,总面积1451.8平方公里。
虎庄咸鸭蛋个儿大黄满,腌制时间久,蛋白质和脂肪分离,从而脂肪积聚形成丰富的蛋黄油,入口香醇,咸蛋可口,清香四溢,是夏日补钙之上品。
石佛大血肠采用新鲜并符合食品卫生标准的猪血,辅以猪小肠和各种佐料,洗净肠体灌制煮熟而成,肠体较饱满,肠馅棕褐色,醇香适口。血肠的做法虽然简单,但味道独特、鲜美可口。