市内胶粉生产已有100多年历史,是制作焚化香、蚊香、造木船的原料,也可制造儿童玩具。主产区是大业镇和筋竹镇。用种植的胶树的皮和枝叶加工胶粉。单用胶皮加工成胶粉的称上胶粉,用胶皮、胶枝、胶叶混合制成胶粉称中胶粉。岑溪县木夹社、大业镇白竹村、岑城镇樟木街等线香厂生产的焚化香,品种有黄香、白香、红香、原色香等多种,产品除内销外。还销往日本、新加坡、马来西亚和港澳地区。单香港地区,1986年销胶粉量367吨。
市内胶粉生产已有100多年历史,是制作焚化香、蚊香、造木船的原料,也可制造儿童玩具。主产区是大业镇和筋竹镇。用种植的胶树的皮和枝叶加工胶粉。单用胶皮加工成胶粉的称上胶粉,用胶皮、胶枝、胶叶混合制成胶粉称中胶粉。岑溪县木夹社、大业镇白竹村、岑城镇樟木街等线香厂生产的焚化香,品种有黄香、白香、红香、原色香等多种,产品除内销外。还销往日本、新加坡、马来西亚和港澳地区。单香港地区,1986年销胶粉量367吨。
艇仔粥主要是以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中,后来增加了海蛰、花生、浮皮、葱花,还配入鸡鸭肉、瘦猪肉、动物内脏等,鲜香可口。传统艇仔粥是梧州的著名美食,曾经中央电视台、珠江电影制片厂、广西电影制片厂等,都有梧州艇仔粥镜头的记录。传统的艇仔粥是用白粥配以叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、鸡蛋丝、炸花生、薄脆等,再加之适量葱花、香菜、姜丝制作而成,味道十分鲜美、香滑可口,吃后让人唇舌生津,口齿留香!
艇仔粥的做法
材料:
叉烧50克,鱼片50克,鱿鱼须50克,浮皮50克,海蜇50克,鸡蛋丝50克,炸花生和薄脆各20克,葱花、香菜、姜丝适量,白粥一锅。
做法:
1、取一小锅白粥加热,然后在每份材料中适量取一些。
2、待粥滚后,调味:加入适量的盐、糖和鸡精,先放入姜丝、叉烧、浮皮、鱿鱼须和鱼片,滚5分钟。
3、再加入海蜇和蛋丝,稍滚片刻,熄火。
4、在碗底放入葱花和香菜。
目前全市营造软枝油茶林4万多亩,其中进入初产期油茶林面积5000亩,到2015年将全面进入产果期,其中5000亩进入丰产期,预计可产生茶果22500吨以上,可压榨茶油1000吨以上。
岑溪软枝油茶属常绿树种,喜温暖湿润气候,适生范围广,耐干旱瘠薄,具一定耐寒性,以采果为主,具有生长快、结果早、产量高、抗性强、油质好等优点。10月中下旬果实成熟,种仁含油51.37—53.6%,,酸价1.06—1.46,折光指数1.4672。压榨生产出的山茶油油质极优,黄色透明,味香,无苦涩味,可直接食用。茶油具有能降低胆固醇、预防高血压、心脑血管疾病的功效,还有清热化湿、清胃润肠、治疗气腹痛等作用,被誉为“中国橄榄油”。
目前岑溪市招商引资建成的广西茶仔龙林业科技发展有限公司是生产压榨、精深加工山茶油的专业公司,年生产能力1500吨,其主产品寿之元有机山茶籽油不含任何食品添加剂,乃全国油臻品,是第十届中国——东盟商务与投资峰会指定食用油。
龙眼性喜温暖,最适温度为年均温度20~23℃。冬季绝对低温<-4℃的地方,难于经济栽培。岑溪市地处桂东南,属南亚热带季风气候区,日平均气温为21.3℃,极端最低气温-3℃,无霜期327天,适宜龙眼生产。岑溪市种植龙眼已有2000多年的历史,岑溪农民在很早以前就掌握了移植、嫁接、栽培、管理龙眼的技术,并有加工龙眼干、桂圆肉的丰富经验。目前,岑溪市种植龙眼面积3.5万多亩,年产量9000吨,年加工桂圆肉及桂圆干果品达3000多吨,马路镇桂圆肉加工基地已成为全国最大的桂圆肉加工销售基地之一,产品远销广州、上海、港澳等全国50%以上的省(市)和地区。2009年,马路社区被区人民政府命名为“广西桂圆村”。
六堡茶是广西所特有的名茶,属黑茶类。 产于浔江、贺江、 桂江、郁江、柳江以及红水河两岸的山区,而以梧州苍梧县六堡乡所产的最为著名,故称六堡茶,年产量约为三万余担,除部分内销外,大部分用于出口,销往日本、新加坡、马来西亚、泰国等国家以及香港、澳门地区。
六堡茶素以“红、浓、 陈、 醇”四绝著称。其外型色泽黑褐、汤色红浓明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香。品质优异,风味独特。 具有和胃理气、消滞除胀、清热化湿、醒酒、降脂等多种保健功效。在海内外,尤其是在海外侨胞中享有较高的声誉,被视为养生保健的珍品。民间流传有耐于久藏、越陈越香的说法。苍梧县志(同治版本)则有“——六堡味厚,隔宿不变”的评价。而茶中有“发金花”的,即生长有金色菌孢子的最受欢迎。因金花菌能够分泌除多种酶,促使茶叶内含物质朝特定的化学反应方向转化,形成具有良好滋味和气味的物质,其保健功效也特好。
六堡茶是广西梧州最具有浓郁地方特色的名茶,其产制已经有1500多年的历史,是一种很古老的茶制品。据南北朝时期的《桐君录》所载:“南方有瓜木,亦似茗,至苦涩,取为屑茶饮,亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮,而交广最重,客来先设,乃加以笔香辈。”说明远在五、六世纪时,两广地区的人们已有普遍饮茶的习惯。到了魏晋朝期间,茶叶已经开始制饼烘干,并有紧压茶出现。正如陆羽《茶经》中所云:采之、蒸之、 捣之、 拍之、 穿之、封之、培之、茶之干矣。鲜叶采摘后经过蒸饼捣揉出汁。用手拍紧成形,烘干后成为饼茶、团茶备用。而六堡茶的制法正是源自于这种方法。经过不断的演变,才形成了六堡茶今天的制作方法和品质。
六堡茶的制造采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料,采摘标准是成熟新稍的一芽四、五叶,制作方法可分为原料加工(初、精制加工)、 蒸压陈化两隔过程。鲜叶捎经晒凉,即采用绿茶制法。经过特殊的渥堆工序并经干燥后成为毛茶。再经精制,按成品级别进行拼配成为原料,用蒸汽蒸软了投入特别的容器中压紧。成形、包装好的茶放置再通风、阴凉、干湿度适宜、干净卫生无不良气味的地方自然风干一年以上即可上市销售。
六堡茶之五大功效:
1、降血压、防止动脉硬化。
2、保健、减肥、延年益寿。
3、去湿热、防癌、防病。
4、提神醒脑、消除疲劳。
5、去油腻、助消化、醒酒。
(梧州)