云南沾益区有什么特产 云南曲靖沾益的特产

丽江有种谗人的零食“红皮小西瓜籽”，丽江的大具产西瓜，红皮小西瓜籽就是来自这种瓜。18块一公斤，大多数人家都有，四季不断。除自己吃外，也用来招待客人。细圆的小瓜子，比“阿里山西瓜子”小得多，淡粉红色的壳，白色籽仁，味道不错，不过嗑功不好的话，半天也吃不到多少肉，跟嗑麻子一样费事，不过丽江人吃这种瓜子不费力，轻轻松松谈吐间，已是战果一地。

凉拌米线是云南昆明的地道美食。其配料有爆香花生末，炒过的芝麻粒，烫熟的韭菜、木耳和豆芽菜，新鲜青笋切丝，切块土鸡；作料有甜酱油、咸酱油、蒜水、麻油、芝麻酱、花生油、酸醋、姜汁,辣椒油等，和当天生产的米线拌在一起，新鲜又美味。

彝家泡缸酒是云南省曲靖市马龙县的。彝家泡缸酒纯属于天然绿色食品，不含甲醛，酒汁黄亮，入口醇和，甜绵微带酸。同时，含有丰富的氨基酸及人体所需的多种微量元素。

泡缸酒是滇东南彝族民间的传统佳酿，具有悠久的历史。早在三国时期，泡缸酒就已经成为彝族人民祭祀、祈神、庆贺、宴请的常备佳品。流传至今已有一千七百多年的历史。彝族是一个崇尚太阳、崇尚火的民族。从古至今，“火龙太子”是彝族人民心中的神。“火把节”便是人们祭神祈福的隆重仪式，至今已成为彝族的传统节日。人们在节日里开怀畅饮，泡缸酒把彝族汉子那热情豪爽、自信、执着的气概尽显于大碗地豪饮中。青年男女在月光下把美好的生活用“跳月舞”“佐脚舞”尽情地展现。今天，我们将泡缸酒开发为一个产品，奉献给广大消费者，相信它会成为大家眼中的一个新亮点。

“恒咕”牌泡缸酒酿制独特。它通过精选优质糯米为原料，加入纯植物配制的酒曲发酵后，用严冬时节的深山寒泉水泡制好，装入土缸内，长期窖于地下而形成。常饮之，具有开胃醒脾，美容养颜的功效。其酒度低，口感好，所以老少皆宜。实为滇东南彝族历代酒文化的结晶。

龙陵黄山羊是在龙陵特殊自然环境下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的皮肉兼用型地方优良品种。龙陵黄山羊躯体红褐红，后枕窝至尾根的背线为黑色。适应性强，耐粗放饲养管理。体格大，生长快，易育肥，屠宰率高。成年公羊体重达50余公斤，周岁公羊可达40公斤。龙陵黄山羊肉质细嫩，膻味少；板皮面积大，质地细实坚密。龙陵黄山羊在《云南畜群品种志》和《中国山羊》等书中均被载录，在农牧渔业部《中国村镇百业信息报·畜群刊》向全国推荐的9个肉用型山羊品种中名列第四。龙陵黄山羊品种繁育基地已基本建成，有核种群42群，种羊1460多只，分布于全县12个乡镇中的86个村126社的1610户农民之中。在品种提纯复壮方面取得了较好收效。现有繁殖群247群，山羊5400多只。全县山羊存栏35000多只，其中黄山羊占76%。

蜡染和扎染都是在云南若干种民族中流行的传统印染方式，两者的原理相似，工艺上略有区别。用蜡染和扎染工艺制成的壁挂、其他工艺品，极富民族特色，一直深得国内外游客的青睐。游客如果要买，可到工艺美术店和各大商场去，此外翠湖南路有若干店铺专营这类商品。 木雕工艺品：用比较珍贵的木料雕制成的各种动物、人像其他工艺品，古朴而别致，也是深受游客喜爱的东西。有兴趣的话，您可以根据自己的爱好选购一点带回去，作为室内装饰品，它们的特色应该是很足的，较为集中的木雕工艺品销售点一是花鸟市场，二是翠湖南路的众多工艺品店。 锡器：云南个旧誉称锡都，用锡精制成的各种工艺品也是很不错的，特别是锡制的酒具、茶具，以及锡画等，外观精美，明亮如镜，集实用与装饰为一身。在市内各大商场和工艺美术店均有卖。 云南白药：疗效神奇的云南白药是国内外均颇富盛名的伤圣药，亦是名牌产品，曾多次获得国家金奖，客人到云南一趟不妨带一点回去。市内各药店载均可买到。v( 昆明)

象连渣涝，用大砂锅把腌肉、火腿和蔬菜一锅煮了端上来，热乎乎，很可口。连吃带喝汤，口味重的人就用蘸水。如果其它的都吃腻了，选择大杂锅是最智慧的。当地的出租车司机喜欢约着去吃，价格也实惠，五个人也就30多块钱。

大石桥旁有一家，剑南春门前也有。新城最多，跟着出租车司机就到了。

适宜杂烩爱好者。

大头鲤的体形与鲤鱼十分相似，但头部较宽大，体形似鲤，所以得名“大头鲤”。在中医学上还可将其入药，具有滋补、祛风的疗效。近年来种群数量不断减少，亟待保护。大头鲤为我国特有种，仅分布于云南省的星云湖和杞麓湖。因其肉细嫩，含脂量高，味美，营养丰富，颇受人们欢迎。

尾柄细长。体长9—12厘米，最大体重可达2千克。头特别大而宽，头长大于体高和背鳍基长；头背宽而平坦。口阔且大，亚上位，弧形，口裂显著倾斜，口宽大于吻长。无须。下咽齿主行第二枚齿齿冠具2-5道沟纹。鳃耙排列甚细密，在48个以上，其长度超过鳃丝长。鳞大，侧线鳞34-37个。背鳍 大头鲤

和臀鳍均具带细锯齿的硬刺。背、腹鳍起点相对或背鳍稍长，背鳍基长，鳍条短，外缘深凹，胸、腹、臀鳍均大；胸鳍达腹鳍。尾鳍下叶为橘红色。背鳍的起点大约于腹鳍相对，距尾鳍的基部比距吻端的距离略近。背鳍颌臀鳍硬刺的后缘均具锯齿。尾鳍呈深叉状。鳔具2室。

生活习性

喜欢生活在水深而水质较清澄的水体中上层，对恶劣环境耐受力差，若水质混浊或离开水体则易死亡。性活跃，游泳迅速。食性较单一，大小个体的食性差异不大，几乎均以大型浮游动物的枝角类和桡足类为食；有时也杂食些硅藻、丝状藻和龟甲轮虫等，但数量很少。

繁殖习性

一般雌鱼体重在50克左右即已性成熟，产卵期较长，从4月初开始直到9月，以5－6月最盛。卵附在水草上孵化。
生长速度较慢，但生长速度均匀，各龄鱼体的平均年增长量约60毫米。最大个体重2公斤，通常在1龄鱼中已有50%的个体性成熟，体重52克，而雄性体长仅117毫米，体重32克。大头鲤的怀狼量大，3－4龄鱼的怀卵量达13万粒。分批产卵，通常分为两批，两批之间相隔7天。每批产卵3天。过7天再产第二批卵。产卵期为5-6月，卵通常在晴天拂晓3-5时产于水下1-2米处，产粘性卵，卵粘附于水生管束植物上。以浮游动物为食， 其中以枝角类和桡足类占绝对优势，其次为轮虫，此外还兼食少量硅藻，丝状藻以及水生维管束植物等

大头鲤(15张)。

致危因素

在20世纪50-60年代曾为产区的主要经济鱼类，在两个湖的渔产量中，占极大优势，曾占总产量的70%左右。自70年代引进鲢、鳙，与大头鱼产生食物竞争；在引种时又带来了鰕虎鱼、鳑鲏、麦穗鱼等小型野杂鱼，这些鱼生命力强，且大量吞食鱼卵；再则湖泊水位下降，水草减少而破坏了产卵场；长期的酷渔滥捕；大头鱼自身抗病力弱，生长缓慢，适应环境差等综合因素，导致资源的锐减。

种群现状

目前大头鱼在星云湖和杞麓湖中，仅占鱼产量的0.5%左右。
1963年统计，大头鲤在星云湖占鱼类总产量的70%，在杞麓湖占30%。自20世纪70年代始，由于捕捞过度，引进食性相似的鳙及环境变迁影响，大头鲤资源日趋枯竭。1979年江川渔场用池塘人工繁殖获得成功。1988年后又生产大规格鱼种放湖，使鱼产量逐步增长。

【主产区与分布】 产于云南省的丽江地区丽江县，其邻县也有分布。

【形成历史】

当地居民素有养马习惯。从1944年起引进阿拉伯马对本地进行杂交改良，1953年以后又先后引进阿拉伯蒙古0、卡巴金、河曲马、伊犁马、小型阿尔登马进行不同形式的杂交组合。1956年以来，云南省农业局制定育种方针和选育指标。目前新丽江马已经经过杂交阶段和横交阶段，进入自群繁育。

青头菌：菌体较大，肉肥厚，以尼克酸含量极高著称。可以药用，对眼目不明有效。还能泻肝火，散热舒气。

风味独特的玉溪酸汤米线，以味美闻名全省，到过玉溪的人，不品一下酸汤米线的味道，的确会使你后悔莫及
杨才科的酸汤米线，在解放前玉溪州城众多米线摊点中最负盛名，那时他在香鼓楼下边（今新兴路北门街口）摆摊，选用玉溪大白米（老品种）作原料，自榨自销，米线细白，柔软而不烂
盛好一碗米线，先放入韭菜，盖上一片四指见方，约一厘米厚的豌豆凉粉，依次放入甜子（自制酸醋）、酱油、芝麻酱（自制）、香椿水、盐水等佐料，最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。当米线送到你面前时，浓郁的香味扑鼻，使你胃口大开。碗里雪白的米线、金黄色的凉粉、翠绿的韭菜、乌黑的酱油和鲜红的油辣椒（当天制作当天使用，故而辣油香味浓郁），五色焕然，整碗米线艳丽悦目，吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。一到热天，食客络绎不绝，一些昆明老食客得便时，开着汽车前来品尝，吃后还要带上几碗，回昆赠送亲友。玉溪农村人民有一种说法：来赶州城街，不吃碗杨才科的酸汤米线，等于没上街。( 玉溪)