缙云新建镇有哪些特产 缙云土特产专卖店

绿野飘香


    解放前，缙云城乡人民的生活极具贫穷，粮食都是在有上顿无下顿，百性挣扎在清平难耐的死亡线上。

1945 年 5 月的一天，有一位饿得发昏的老妇人，挖了许多野菜回来充饥，其中马兰头最多，她慌不择食，忙用母鸡刚生下的蛋做配料，把切碎的马兰头与鸡蛋搅拌，加入家中仅有的米糠、捣鼓成小丸子弄熟即吃，吃了不觉连声说好，还向邻居传经送宝。

如今，缙云各宾馆厨师在原来基础上，适当改变了一些做菜的细节，如用面包糠代替米糠，用蒸煮改为油炸，其味愈发沈郁，色泽也变成金黄艳丽，酥香口感独具特色。

特点：色泽金黄色，外脆里嫩，口感酥香，别具特色。

由西南农业大学实验茶厂研制，有20年的生产历史
( 重庆)

缙云麻鸭为农产品地理标志产品。产品名称：缙云麻鸭

产品产地：浙江丽水

产品特点：体型小、耗料省、早熟高产

产品简介：改革开放以来，缙云县一批有胆识、有闯劲、又特别能吃苦耐劳的鸭农走出山门，利用缙云麻鸭的优良品种和丰富的饲养技术向全国各地拓展市场，积极发展麻鸭养殖及相关产业。目前，缙云县共有四万多鸭农在全国29个省市区从事麻鸭养殖及相关产业，年麻鸭饲养量2800多万只，提供商品蛋49.99万吨，不仅为全国部分地区的菜蓝子供应发挥了重要作用，而且年总收入达到40.66亿元，鸭农年纯收益5.27亿元，占全县农民纯收入的36.6%，养殖麻鸭成为缙云县解决劳动力就业与农民增收的一条重要途径。由于缙云麻鸭的大量养殖和所从业的饲养人数，1997年7月1日缙云县被国务院中国经济办公室授予《中国麻鸭之乡》。

产品历史：据缙云县志记载，早在清朝乾隆年间缙云县新建、新碧一带就有麻鸭养殖，民间俗称“缙云麻鸭”。从有文献记载算起缙云麻鸭形成至今已有三百多年历史，养殖麻鸭一直来是缙云县部分农民的一项家庭副业。

云麻鸭

地域范围

缙云麻鸭农产品地理标志地域范围包括：缙云县的八镇、八乡。即五云镇、新建镇、壶镇镇、东方镇、东渡镇、大源镇、舒洪镇、大洋镇；七里乡、双溪口乡、溶江乡、三溪乡、胡源乡、前路乡、方溪乡、石笕乡。东邻仙居县、永嘉县，西与丽水市、武义县毗邻，南至青田县，北接永康市、磐安县。地理坐标为东经119°52′00″～120°25′00″，北纬28°25′00″～28°57′00″。

产品品质特性特征

（1）感观特征和特性：“缙云麻鸭”体躯小而狭长，蛇头饱眼，嘴长而颈细，前身小、后躯大，臀部丰满下垂，行走时体躯呈45度角，体型结构匀称，肌肉紧凑结实。缙云麻鸭的主要感观特征和性能：I系：母鸭以褐色雀斑羽为主，腹部羽毛颜色较浅，喙呈灰黄色、胫、蹼呈棕黄（红）色；公鸭羽毛深褐色，头、颈及尾部羽毛呈墨绿色，有光泽。II系：外貌毛色相对于I系浅，母鸭以灰白色雀斑羽为主，腹部羽毛为白色，头颈部羽毛有一条带状棕色背线，喙灰黄色、胫、蹼呈桔黄（红）色；公鸭羽毛浅褐色，其中主翼羽、腹部、颈部下方羽毛为灰白色，颈部上方、尾部羽毛呈绿色。青壳系：外貌毛色与I系鸭相近，但公母鸭的喙呈青色特征明显。以上三个品系的成年鸭体重1200—1400克，500日龄产蛋量300—310枚，平均蛋重65—68克，总蛋重18—20千克，饲料转化率1：2.8—3.0。鸭蛋呈椭圆形，平均蛋重58—68克，蛋形指数1.35—1.4，蛋壳厚度0.29—0.35mm，壳色呈白色和青色，其中青壳系鸭青色蛋比例可达85—95%. （2）内在品质：“缙云麻鸭”的肉用以产蛋后的淘汰母鸭为主，部分为经过育肥的雄鸭。淘汰母鸭屠宰率（全净膛）65%—70%，屠体外观白净，毛孔细致，肉白色，肉味浓郁、汤味鲜美、口感独特，富含蛋白质、维生素和微量元素等多种人体必须的营养成分。经检测：“缙云麻鸭”可食部分胴体含水份 64.8%，蛋白质21.1 %，氨基酸总量 20.8%，脂肪4.4 %，营养成分优于其他麻鸭。 （3）安全要求：严格按照《无公害食品蛋鸭饲养管理技术规范》（NY/T5261-2004)进行生产管理，鸭场环境符合NY/T388《畜禽场环境质量标准》规定；兽医防疫执行《无公害食品-蛋鸭饲养兽医防疫准则》（NY/T5260-2004）的标准；科学合理使用农业投入品，蛋鸭饲料的各种安全指标应达到《产蛋鸭、种鸭配合饲料》(GB 8964-88)的要求。

匡庐石鸡腿是江西南昌的特色菜，造型别致，喷香嫩滑。制作方法：先将炒锅上火放入油将泡司炸好，倒入沥油。取鱼盘一只，锅留少许油，将白糖放入熬至带粘性的糖液，用泡司醮上液在鱼盘的一端垒成假山一座。姜切片，葱切段。再将炒锅上火放入油，烧热至四成油温里，将用蛋清、湿淀粉浆好的石鸡腿下锅滑油。锅内留油少许将葱姜下锅煸出香味，捞起葱姜，放入蒜及高汤，将蒜烧熟后，投入滑好油的石鸡腿，放料酒、精盐、味精稍炒，勾稀芡，淋明油，撒上胡椒粉，颠翻均匀，出锅装在盘子的另一端即成。

生米藠头为农产品地理标志产品。生米镇是我国最大的藠头生产基地。生米藠头因其色白无污染，层多耐腌制，肉脆爽口，个大匀称，具有杀菌、健胃、消食、除腻等功能，深受国内外消费者青睐。据统计，中国出口的藠头原料中有80％出自该镇。2003年，生米镇的藠头通过国家农业部的验收，被认定为"无公害食品"和"绿色食品"，并被授予"中国藠头之乡"光荣称号。生产规模提到藠头，很多人都吃过，但对藠头的“藠”字却不是很熟悉。藠头是人们餐桌上的美味佳肴，不但味道可口，而且具有很高的药用价值，据药学书目记载，藠头具有消食、除腻、防癌等功效，是名符其实的保健食品。然而就是这样一种食品，如今已经成为了江西新建农民的致富法宝，吸引了全世界人民的关注。今天上午，被誉为“中国藠头之乡”的江西生米人民正通过“中国生米（首届）藠头节新闻发布会”告诉人们，生米藠头正以一个全新的姿态，打破过去“养在深闺人未识”的局面，走向全国，连接世界。 今年的4月15日，农业部给江西新建县生米镇颁发了“中国藠头之乡”的牌匾，这让全镇人民兴奋不已，大大提高了农民种植藠头的积极性。到目前为止，该镇已种植藠头4.5万亩左右，亩产1500公斤以上，总产量可达7000万公斤。近年来，该县的流湖、西山、石埠等乡镇也不断扩大种植面积，使全县的藠头种植面积达到10万亩，产量达到1.7亿公斤，已经成为了全国最大的藠头生产基地。据统计，中国出口的藠头原料中有80%出自生米镇。在今天的新闻发布会上记者还了解到，6月11日-13日，2004年中国·生米（首届）藠头节将在新建县隆重举行，届时，将在心怡广场举行藠头节开幕、授牌仪式、参观生米藠头生产、加工基地和重点项目推介等一系列活动；邀请200家以上国内外知名企业去现场了解考察，打响“中国藠头之乡”这一品牌，把藠头这一传统农业产业做大做强，破解农业增产、农民增收难题，成为县域经济快速增长的新动力。

地域范围

生米藠头产于江西省南昌新建县生米镇，生米镇是江西省南昌市新建县下的一个镇，全镇总面积147平方公里，位于生米大桥西桥头，东临赣江，西至长堎镇外商投资工业区，北连红角洲高校科技园，南与厚田沙漠风景区为邻。地理坐标为东经115°31′～116°25′，北纬28°20′～29°10′。地域范围包括璜溪村 、东城村、夏宇村、胜利村、南路村、安丰村、中堡村、文青村、相里村、郡塘村、长岗、富乡村、铁路村、青岚村、摄溪村、南星村、生米村、黄佩村 、山图村、朱岗村、感里村、曾港村、斗门村、渔业村等24个行政村及石埠乡、西山镇、石岗镇、流湖乡、厚田乡。

大塘清明酒是江西省南昌市新建县大塘坪乡的。大塘清明酒因在清明节期间酿造而得名。采用优质糯米酿造，工艺独特，富含糯米的营养物质，有甜酒娘的营养，又有白酒的酒劲。

大塘坪乡地处鄱湖之滨，虽然不是名乡名镇，但酿造的清明酒醇香可口，是家乡的名优，吸引了不少海内外的客人。

清明酒是用当地的优质糯米酿制的。它的颜色与其他酒不同，储藏时间的长短决定深浅，先是白色，然后变成淡红色，再成暗红色，最后褐色、黑色，就是陈年老酒了。

清明酒的酿制分两道工序；一道工序是在清明节前后酿制甜酒酿，和糟一起用坛装好密封；二道工序是下半年或来年再酿造糯米高度白酒，按一定比例兑入发酵后的甜酒坛中密封。这样，清明酒就制作完毕了。做工地道的清明酒不仅可口，还有药理作用，可以治疗胃肠炎和关节炎等。传说这酒还是康熙皇帝命名的呢。早年，康熙微服私访来到大塘坪一户人家，正是清明时节，主人看看康熙不像一般人，就用自己酿制多年的清明酒款待他。康熙一喝，连称：“好酒！好酒！”主人滔滔不绝地向康熙介绍这酒的酿造过程，但说不出酒的名字。康熙听后道：“此时正是清明节，何不就叫‘清明酒’。”从此，清明酒的美称流传至今。

经江南大学检测分析，“大塘清明酒”中含有丰富的营养成份，如糖、蛋白质、氨基酸、酯类物质、微量的高级醇及多种维生素等。特别是本酒所含有的二十一种氨基酸，其中四种是未知氨基酸，八种是人体必须氨基酸，而且含量居各种酿造酒类之首，被誉为“液体蛋糕”。酒内还含有各种维生素如B1，B2，B6，C及烟酸；微量元素Zn、Fe、Mn、K、Ca、Se等，是一款营养性地方特色酒。

凤尾鱼属于自然繁殖生长鱼类，本产品采用鄱阳湖所产鲜鱼为原料使用传统工艺精制而成，是鄱阳湖地区传统，产品风味独特，香辣开胃，且属高钙食品，营养丰富，是居家旅游休闲馈赠亲朋之付佳品。

“鼎湖”牌茶叶

“鼎湖”牌茶叶是缙云县同丰有限公司的主营农产品之一。该茶产于群山环抱，万谷云烟，山奇石异，林木葱郁，气候温和，素有“仙家洞天之地，天遗林泉”之称的国家级风景区----仙都境内，具有形美、香高、味鲜、耐泡等特点，品质优异。公司注册资金60万元，有茶叶定点生产基地1000多亩，全面实行无公害生产，技术力量雄厚。公司以“没有最好的，只有更好的”作为自己的经营理念，坚持以“质量取胜，顾客至上”的原则。

“鼎湖”牌茶叶现有仙都笋峰、仙都曲毫两大品类。

南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。( 南昌)