家乡的特产作文集安 东北家乡的特产作文

家乡大三鲜

吃海陆丰菜必吃大三仙，其实就是三种东西，上好猪脚、墨脯（大鱿鱼）和允。慢火细煲3个小时，猪脚胶质丰满弹牙，鸡肉嫩滑中又带少许墨脯的鲜味，三味混合，含“福禄寿”之意，好意头！

曹街子的萝卜

蒙城西南，距城四十五华里的曹街子，村子周围附近，约百亩地上，盛产萝卜，远近闻名，妇孺皆知。建国前，乡土教材亦有记载：“曹街子萝卜，坛城的白菜……”。故此，曹街子萝卜，远销南京、蚌埠、淮南、界首；近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人，总是要买些带回去，有的人还专程来此地购买。

曹街子萝卜，明清时期，就很驰名。它不仅具有与众不同的特点，即味道好，颜色正，内瓤白嫩清脆，甜辣适口，而且还富有医药价值，如伤风感冒，咳嗽气闷，吃后感到舒服，似乎病情减轻，所以，萝卜又叫“顺气丸”。人们常说：“吃冬萝卜喝清茶，饿坏大夫算个啥。”所以有些人总时常把萝卜作为客桌上的一种食品，或者当作礼物送人。

曹街子共有一百二十多户人家，曹姓居多，庄中间有一条东西街道，约两千多口人，几乎家家都有萝卜生产园地，亩儿八分不等，大都靠萝卜生产，增加经济收入。因为不论大小集镇市场，一听说是曹街子萝卜，极好出售。曹街子萝卜颜色有两种，即：青、红两种。萝卜的形状亦是两种：一种是圆形，生长在土层上面，显得又大又圆，叫“大顶红”；一种是长形，生长在土层下面，乍看之下，似小而实大，又叫“贼不偷”。这两种类型的萝卜，最大的可长到二至三公斤，一般的一公斤以上。每到秋末冬初，收获季节，异常喜人。

家乡豆腐角

采用本地豆腐为原料，精工制作，营养十分丰富，外形美观，似孔雀开屏，色艳味浓，回味幽长。

伊犁是“天马”的故乡，与天马结缘的伊宁马鞍，也就随着“天马”而名震遐迩。伊宁马鞍的工艺程序多、要求高。它是由鞍架、皮具制作和雕刻、镶嵌等几道工艺组成。因此，必须由木匠、皮匠、银匠、铁匠、漆匠们共同制作而成。那翘首欲展的鸟头、色彩斑谰的绘画，镶嵌图饰，精巧的编带，各具风姿又浑然体，简直是件手工艺品。伊宁市首饰厂制作的各种首饰制品，其工艺独特严格，质量细腻、精美，共分手饰、耳饰、发饰、项饰、服饰五大类。品种造型繁多、美观、精巧，民族风味浓郁，艺术感强烈。

把香喷喷的面包和水油酥皮叠在一起捏成罗旋形，中间包入糖椰丝和炒芝麻仁作成的馅料，这就是三亚椰丝糕。椰丝糕外观是黄白相间的罗旋形，吃起来椰味浓郁、松脆爽口。( 三亚)

南渡江的“美人鱼”

南渡江是一条横穿在两座大山之间的河流，冬天的南渡江，水流不是很充沛，静静的蜿蜒向南。在南渡江上，有一座拱桥，连接着公路，每每都要从此路过。桥的两边，坐落着几户农家小屋，我要说的南渡江的“美人鱼”就是在这里发现的。

大家一定奇怪了，南渡江的“美人鱼”是人还是物？又或者是不是生长在南渡江里的怪兽？呵呵

，它们确实是生活在南渡江里的，但是它们不是怪兽，它们是南渡江的居民在南渡江里打起来的小鱼。但是，我为什么要叫它们“美人鱼”呢？那就是有来由的了。

南渡江的“美人鱼”长约10厘米左右，浑身黑黑的，身形细长，曲线优美，行动敏捷，要抓到它们可要费点功夫。你会说，这跟普通的鱼类也没有什么区别。哼哼，那我就告诉你，南渡江的“美人鱼”不是美在外表上，而是美在用“美人鱼”熬制的那锅香浓的鱼汤上，美在南渡江美丽的景色上。

南渡江桥的西侧有一家餐馆，就在路边，一下车进门，餐馆的主人就热情的招待我们。为我们沏茶倒水，安排我们落座。因为是常客，所以

，主人知道我们都要些什么，当然就是这道“美人鱼”汤啦。主人把我们安排好后，就到厨房里忙碌起来。我常常就是在这个等待的时间里，端着一杯茶在窗前欣赏南渡江的美丽景色。人往高处走，水往低处流。所以我常常想，南渡江的水应该朝着南边汇入更大的河流然后到达海平面，融入大海。南渡江的四周都是挺拔险峻的高山

，非常险要，架在公路上的桥，就像一只轻盈的燕子，越越欲展翅飞翔的样子。若是遇到夏天，我一定会忍不住下到桥下去

，掬一捧清澈的河水，瞧一瞧水里欢蹦的鱼儿，唱一唱土家人民欢快的歌儿。常常在我遐想之际，店主人就已经开始招呼我们入座了。每每这时大家都迫不及待的围在了热气腾腾的火炉旁边。

刚开始，我对这鱼儿是很不以为然的。心想一个简陋的农家小院能做出什么像样的美味佳肴？初见这锅鱼汤的时候，我都没有把它放在心上。黑黑的十几条鱼整齐的堆放在锅里，都头朝里的堆成圆圈。围绕着它们的就是一锅跟牛奶质地差不多，但是又比起牛奶来有点发黄的汤。我们一起的罗哥还没有上米饭的时候就对店主人说：“给我多添一个碗和勺子！”当时，我就感到奇怪，罗哥就对我说：“他们这里的鱼汤是很不错的。”这下，我开始仔细的端详起这锅鱼汤来，它的汤虽然没有很多大厨标榜的奶白色，但是，看上去却是那么的自然而成，感觉它就应该是这样的。鱼肉被熬得酥香软烂，好像把自己都溶解在汤里，这时的汤就显得是那么的厚实而稳重。我带着试试的心情用小勺舀了一勺汤送入嘴里，我立刻被它的味道所折服。这汤里有鱼的鲜香，一口汤汁入嘴，让人觉得柔滑而细腻，香气在唇齿之间流串，让人感到无比的温暖和踏实。当你徐徐的把它吞进喉咙里时，嘴里又留下了一股子淡淡的苦味。这苦味让我觉得这汤更加的让人回味。之后，肯定不说大家都知道了，我也学着罗哥，刻意的另要了一只碗，因为我要把这汤喝个够。

酒饱饭足之后，大家又要启程了，我们坐上车，店主人也站在店门口为我们送行，她总是远远的站着，一直到我们的车转过一个弯再也看不见她。

人们常说，大隐隐于世。在很多人们忽略的地方，总是会带给人一些意想不到的惊喜，真正美丽的东西不是只存在于灯红酒绿的地方，在这青山环绕的地方，也有这让人久久不能忘却的情怀。

南渡江的“美人鱼”你觉得美吗？如果你有时间，路过南渡江时，不妨也来品味她的美，相信我，你一定不会后悔的！

集安五味子为地理标志证明商标。集安五味子为农产品地理标志产品。2008年7月，中华人民共和国农业部AGI2008-07-00038公布，批准集安五味子农产品地理标志质量控制技术规范。这是吉林省集安市继集安新开河贡米、集安边条参之后获得的第3个农产品地理标志质量控制技术规范。

最新获得农产品地理标志的集安五味子是目前全市名特优种植业中的佼佼者，与其他地区的五味子相比，具有生长快、抗病力强、粒大、果实肉厚、有油性、光泽好、无杂色高等明显特点。富含挥发油、脂肪、柠檬酸、抗坏血酸和苹果酸，并含有维生素B1、B2、pp、C及胡罗卜素、果糖、蛋白质、17种氨基酸、微量元素钙、磷、铁等对人体有益成分，为五味子中的上品。

集安五味子农产品地理标志地域保护范围包括吉林省集安市境内岭南地区，鸭绿江沿岸青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇。地理位置为东经125°51′-126°33′，北纬40°53′-41°32′之间。总生产面积1000公顷，年总产量3000吨。具体地域范围是：东至青石镇青石村二队，南到榆林镇地沟村鸭绿江边，西到榆林镇迎水东岗交界，北至青石镇青石村坝下。

集安五味子获得国家农产品地理标志质量控制技术规范，为集安五味子基地化建设提供技术保障，为今后防止和打击假冒侵权行为提供了重要依据。

地域范围

集安五味子农产品地理标志地域保护范围包括吉林省集安市境内岭南地区，鸭绿江沿岸青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇。地理位置为东经125°51′-126°33′，北纬40°53′-41°32′之间。总生产面积1000公顷，年总产量3000吨。具体地域范围是：东至青石镇青石村二队，南到榆林镇地沟村鸭绿江边，西到榆林镇迎水东岗交界，北至青石镇青石村坝下。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：集安属于山区市，系长白山西南麓，总的地势是北高南低。集安山葡萄主要种植区域以灰棕壤、冲积土为主，土层深厚，土质相对较肥沃。土壤平均有机质含量为3.97%，全氮0.156%，全磷0.105%，全钾2.287%，土壤PH值在5.5-6.7之间。

（2）水文情况：集安河流属鸭绿江水系。集安市山川河流（不含鸭绿江）多年平均降雨量924.2毫米；全市水资源总量17.65亿立方米，按80%保持率计算，径流量可保持14.12亿立方米。可利用地表水资源8.7亿立方米，全部可利用水资源（含地下水）11.24亿立方米。

（3）气候情况：集安五味子种植区域属于半大陆海洋性季风气候，是吉林省年积温最高、降雨量最多、无霜期最长、风速最缓区域，素有“吉林省

小江南”之美誉。年平均气温7.5℃，年降雨量800-1000mm，无霜期150-160天，年平均日照2228小时，≥10℃的活动积温年均为3208℃。河川径流总量为176500万立方米，人均占有量为7661立方米。特别是种植区域距丹东入海口不足300公里，每年春、夏、秋三季，温暖的海风溯江而上，为五味子生产带来不可多得的气候条件。

（4）人文历史情况：五味子作为名贵常用中药材具有悠久的历史，是应用面较广、用量较大的中药材品种；由于它对人体多方面的有益作用，其利用范围愈来愈广，现已突破原来的药用范畴。五味子不仅作为中药材是不可缺少的，而且在酿酒、制果汁等方面也已被广泛利用，被列为第三代果树，是一种应用价值高、开发前景十分广阔的野生经济植物。由于供需矛盾，人为掠夺式的采摘，过度的森林砍伐，野生五味子资源日趋减少，全国野生五味子年收购量为2500吨（折合干品500吨）左右，加之野生资源中又有大小年现象，每年的产量极不稳定。近年来，五味子除国内有大量需求外，向东南亚各国的出口量也在不断增加，原料的紧缺状况已使一些大、中型企业无法组织生产。解决今后五味子原料需求的紧张状况，除了进一步加大野生资源的保护力度外，进行人工大面积栽培是非常重要的途径。由于木脂素作为新的药物日益受到重视，今后可利用五味子的根、茎、叶、种子进行提取，由此将出现不以生产果实为主的栽培方式。五味子规范化大面积栽培必将带动医药、加工业的迅猛发展。

近年来，为了进一步加快我市五味子产业开发，大力发展特色农业，打造集安五味子品牌，推动“一村一品”发展，培育一批特色明显、类型多样、竞争力强的专业村、专业乡镇，市委市政府依托大型制药企业，瞄准国内外大市场，实行企业专供与市场销售相结合，通过加大政策、科技力度来不断提高五味子产业的发展水平，实现五味子产、加、销专业化生产。益盛药业、宝泉等企业生产的五味子产品通过无公害农产品认证。2006年，优质五味子基地面积5000亩，产量1000吨，产值3000万元，带动农户1100余户，农民人均增收1600元。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：集安五味子产地环境符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》。灌溉用水符合GB5084-92《农田灌溉水质量标准》的规定。土质选择酸性或微酸性土壤，符合GB15618-1995《土壤环境质量标准》环境空气质量应符合GB3059-82《大气环境质量标准》所列的一级标准规定。集安五味子生产基地应远离交通干道100m以上，园址周围应有充足的水源以便果园灌水、打药，与加工场所的距离不宜超过50Km，并且交通方便。集安五味子生产基地应选择大气、水质、土壤无污染，无霜期在120天、≥10℃年活动积温2400℃以上，年降雨量600mm-700mm，生长期内没有严重晚霜和冰雹危害的小区环境。

（2）品种选择与特定要求：种子要求，选择熟期适宜、优质高产、抗病性强的长白山一号等优良品种。种子播前要做到精选，保证种子千粒重在25g以上，种子纯度90%以上，发芽率90%以上。茬口要求，前茬为大豆科、玉米、小麦等。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：搭架。移栽定植后的五味子主蔓生长迅速，应搭架供其攀援，随主蔓生长，将其绑在铁线上。除草、追肥、灌水。移栽后及时拔除杂草，根系周围禁止锄草，以防损伤根系。肥料允许使用农家肥料、商品有机肥及无机肥料、微生物肥料等。禁止使用城市生活垃圾、工业垃圾、医院垃圾和粪便。灌溉用水适应符合农田灌溉水质量标准，井水、雨水和无污染的河水应视为卫生、适宜的灌溉用水。

（4）产品收获及产后处理的规定：采收要求适时采收期：8月末至9月中旬，果实全部着色并且变软为适时采收期。做到单采、单运、单储。选择晴天采收，在上午露水消失后进行，用采收剪采收。尽量少伤叶片，暂不能运出的，要放阴凉处贮放。采收时需防压破，而且不可用水洗。采收过程中应尽量清除非药用部分及异物，特别是防止杂草及有毒物质的混入，剔除破损，腐烂变质的部分。

（5）生产记录要求：认真记录生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：集安五味子具有粒大、果实肉厚、有油性、光泽好、无杂色高等明显特点。

表1感官要求

项目指标

形状圆形

色泽红色、有油性、光泽好

杂质无

滋味、气味具有五味子应有的滋味、气味

（2）内在品质指标：集安五味子与同类产品相比，富含挥发油、脂肪、柠檬酸、抗坏血酸和苹果酸，并含有维生素B1、B2、pp、C及胡罗卜素、果糖、蛋白质、17种氨基酸、微量元素钙、磷、铁等对人体有益成分，为五味子中的上品。

表2理化指标

项目指标

五味子素≥0.1%

去氧五味子素≥0.8%

挥发油≥3%

（3）安全要求：

①铅的测定按GB/T5009.12-16（原子吸收光谱法）的规定执行。

②镉的测定按GB/T5009.15-1996（原子光谱吸收法）的规定执行。

③砷的测定按GB/T5009.11-1996（原子荧光法）的规定执行。

④汞的测定按GB/T5009.17-1996原子荧光法）的规定执行。

⑤六六六、滴滴涕的测定按GB/T5009.19规定执行。

⑥敌敌畏、乐果的测定按GB/T5009.20规定执行。

⑦溴氰菊酯的的测定按GB/T5009.110规定执行。

包装标识等相关规定

（1）分级：根据感官指标、理化指标等分为特级品、一极品、二极品、三极品、统装品。

（2）包装：所用包装材料为瓦轮纸盒，纸盒大小可据出口或购货商要求而定，卫生标准应达到食品级。

（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（集安五味子名称和公共标识图案组合标注型式）。

（4）运输：运输工具或容器应具有较好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施，并尽可能地缩短运输时间。不应与其它有毒、有害、易串味物质混装。

（5）贮藏：干燥后的五味子如不马上出售，包装后应置于室内干燥的地方贮藏，同时应防止老鼠等动物的危害。为保持色泽，还可将干燥的五味子放在密封的聚乙烯塑料袋中贮藏，并定期检查。但进入夏天后，由于气温升高，应转入具低温条件的地方贮藏，一般在10℃以下的贮藏条件下安全越夏。

集安贡米为地理标志证明商标。集安是“鱼米之乡”， 这里生产的大米在清朝是贡米，专门供皇帝和皇室家族食用。

集安新开河贡米

新开河贡米集安绿色食品产业协会吉林省集安市境内新开河流域的财源镇、花甸镇的水田地。东经125°36′-126°52′，北纬41°16′-41°27′。

中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。

 春节前后，农家菜园中生长最为茂盛的是芥菜，大多数农家食不完则腌制辣菜储食，其味爽脆触鼻，似日本芥辣，乃农家特色美食。