鞍山小吃特产有哪些 鞍山市特产及特色小吃

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

台安柳编

台安柳编打入国际市场台安县河多盛产柳条，沿河乡村积极发展柳编生产，心灵手巧的妇女，将柳条编织成各种条制品，由农村销往城市，由东北销往关内。从1979年开始由县外贸公司销往国外。到1984年全县从事柳编生产人员达1230人。品种由单一生产柳筐，发展到白条筐、色筐、白筐、白皮条筐、衬里柳筐及花盆套、狗窝等60多个品种，远销美、英、法、日本等十几个国家和地区，为国家换回可观的外汇。

和县辣椒为地理标志证明商标。和县辣椒

和县蔬菜技术指导服务站

10892196

辣椒(新鲜蔬菜)

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

岫岩玉为地理标志保护产品。岫玉是一种软玉，因主要产地在辽宁岫岩而得名，属蛇纹石，以其质地温润、晶莹、细腻、性坚、透明度好、颜色多样而著称于世，自古以来一直为人们所垂青和珍爱。

它形成于镁质碳酸岩的变质大理石中，外观呈青绿色或黄绿色，半透明，抛光后呈蜡状光泽，硬度为3.5度至5度。新石器时代红山文化所用玉材，产于铀岩境内细玉沟，俗称老玉，为透闪石软玉。商代妇好墓出土玉器多数玉材与岫岩瓦沟矿产铀玉近似。瓦沟矿岫玉开采历史悠久，储量丰富。为我国当前主要产玉矿区，产量占全国60%左右。

产于中国辽宁省岫岩，岫岩县是一个山清水秀、物产丰富、藏风聚气的风水宝地。经过千万年的自然演化，凝聚了千万年的日月山川之精华，从而蕴育产生了闻名于世的国宝珍品--岫岩玉。

岫玉是中国四大名玉之一，产量之大和用料之多，在"四大名玉"之中均占首位。但因其硬度低，在玉器被擦拭保洁的过程中，容易被磨损而使本来不强的光泽逐渐变暗淡，远不如翡翠玉器那样越擦越亮，故岫玉属低档玉料。而在制作大型玉雕座件和中小型摆件中，因对玉的硬度要求较低，所以仍是颇受欢迎的玉种。

大体分两类，一类是老玉(亦称河磨玉)，其质地朴实、凝重、色泽深绿，是一种珍贵的璞玉。另一类是软玉，其质地坚实而温润，细腻而圆融，多呈绿色，而其中以纯白、金黄两种颜色是罕世之珍品。

岫玉大多以绿色的居多，所以，除了以上的作用外，对于命理五行喜木的人来说意义格外重大，如果在家里或办公室内摆放绿色的岫玉，或自身佩带，都会给本人带来好运，如果能够从心里喜欢它，从心灵里去接近它，长此以往，就会与美玉心息相通，命运从此将会改变。

岫玉是中华宝玉石大家族中的重要成员，是最早被发现和使用的玉种，且为历代所重视，堪称"古玉之光，万年瑰宝"。从中国最早的玉制品到世界最大的玉制品，以及当代许多被誉为国宝的玉雕精品，都出自岫玉，其质地细腻温润，堪称"天地之灵，华夏奇珍"。在传统习惯上，蛇纹石玉又称岫玉，是以辽宁岫岩县产地命名。但有些地方出现了信宜玉、陆川玉、台湾玉等名称，这些名称在市场上常引起混乱，使购买者无法了解其本质是什么，因此在国家标准中规定宝石级蛇纹石，均以"蛇纹石"来统一命名，产地不介入命名。仅岫玉作为蛇纹石玉的一个品种单独命名.

辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的枫叶肉干，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。1980年被评为省优质产品。参加了1982年5月全国内、蛋、禽名品评审会，受到了与会代表的赞誉，被推荐为全国名品。

鞍山枫叶肉干的做法：

原料：瘦肉1000克、白糖30克、盐25克、味精5克、白酒25克、 五香粉2克、 鲜姜汁20克、水50克、香油少许

制作方法：1、选无病新鲜的猪臀尖肉，除去肥膘、筋皮，然后切成均匀的薄片。(一定要均匀哦，不然薄的地方会容易糊的)

2、将各种配料放入盆中料好，再将肉片放入其中卤渍2～3个小时，待料汁全部被肉片吸收为止。

3、将已卤渍好的肉片放在烤炉的铁网上烘烤，160度，烤到半干时将肉片翻个，水分基本被烘掉，肉干达到红色透明时即可出炉。

4、用少许香油均匀地涂抹在肉干上，置于汽锅肉蒸制15～20分钟，蒸熟后即为成品。

海城市牛庄志佳速冻食品厂主要研发、生产、经营速冻牛庄馅饼系列食品，产品分大、中、小三个型号，十多个种类。

该厂经过多年的研究探讨，萃取牛庄馅饼烙制技术的精华，并加以改进，应用科学合理的配料、营养方法，选用精制的面粉、鲜肉、时令鲜蔬菜、多种调料，按规定重量精制而成。制作过程严格按照食品卫生法的要求进行制作生产，生产环境卫生，制作工艺考究，食品配料科学。该厂制作的牛庄馅饼皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，食而不腻，深受社会各界的好评，是速冻食品中的一支奇葩。志佳牌速冻牛庄馅饼申请了国家专利，是广大消费者放心食品 ，食用方便，老少皆宜，是旅游饮食佳品，也是馈赠亲友的最佳礼品，产品销往各大超市和全国各地。

崔春清是牛庄馅饼的传人之一，崔春清食品有限公司致力于牛庄馅饼的制作、改良、研发和生产。他们制作和生产的牛庄馅饼配料科学合理，选用精猪肉、牛肉、无公害蔬菜、轻盐、轻油脂，不含任何添加剂，馅饼皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，食而不腻。他研发的崔春清速冻牛庄馅饼是中国唯一发明专利，填补了速冻食品中的一项空白，食用方便，老少皆宜，是饮食佳品，也是赠送亲友的最佳礼品。

鞍山市崔春清食品有限公司“崔春清牌”速冻牛庄馅饼在第六届国际农业博览会上被评为最受欢迎的农产品。崔春清制作的牛庄馅饼被辽宁省评为地方风味名牌食品、辽宁家常名点、辽宁知名风味、辽宁旅游十大风味食品、消费者信得过产品。该企业被鞍山市政府定为：鞍山市农业产业化“重点龙头企业”，参加2008年奥运会特选菜品，深受好评。

客家料理讲究咸、香、肥，卤猪脚、冬瓜封、梅干扣肉、姜丝大肠等都是客家名菜，野莲、福菜及长梗满天星则是本地野菜，炒过便成招牌美味；要吃这些客家菜，中正路16号的有能小吃部为知名老店，中山路一段78号的珍好味餐厅也很有名。至于香喷喷的美浓粄条更是名闻全台，美浓镇上满街小吃店都可尝到，但以中山路一段87号的美光粄条最为传统地道。( 高雄县)

甘肃风味小吃

沙县小吃