一. 云南省 红河 个旧 个旧大草乌
个旧市人工开发种植生物药材大草乌有多年的历史，早在90年代中期老厂、锡城等乡镇就将野生药材大草乌进行人工栽培试验，获成功后逐年在南部山区推广种植。
自2003年市委政府把种植以大草乌等为主的生物药材列入农业“六大”产业之一加以扶持发展以来，大草乌发展种植速度较快，当年全市大草乌种植面积2000亩，总产量40万公斤，平均每亩产值2200元，总产值达440万元，随后的几年间大草乌扩大种植规模在逐年扩大，到2008年，全市大草乌种植面积就达到2950亩，平均亩产达到363.86公斤，与2007年相比，种植面积增加550亩，增长22.92%，平均亩产量增加了50.16公斤，增产16%，以2007年的大草乌市场平均价每公斤17元计，亩产值达到6185.6元。
2009年，个旧市的大草乌种植受2008年高额产值的诱惑，种植面积首次突破3000亩，达到了3100亩，比08年的2950亩又增加了150亩，增长5.1%，大草乌不仅成为个旧地方优势药材产品，而且成为个旧市农业的一大支柱产业。
二. 云南省 红河 金平县 紫糯米
紫糯米
紫糯米，又称黑糯米，栽培历史悠久。据《定番州志》记载，从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。当地农民传说，这是宋代的一位苗王，名叫黑阳大帝，是他首先发现的。以后，人们为了纪念他，每年农历三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀，这一习惯，一直流传至今。
三. 云南省 红河 开远 开远凉卷粉
凉卷粉为开远特色小吃，选用优质卷粉，拌以葱、姜、捣碎香花生米、汤料等制成，味美可口，消暑去热，为开远人夏季必吃的小吃。在婚宴、招待客人时，凉卷粉是比不可少的一道菜，大街小巷饮食店、摊点均买，且生意兴隆。此小吃亦受外地游人的青睐。
四. 云南省 红河 弥勒 南瓜焖饭
秋收时节，弥勒县的东西两山上种植的玉米成熟了，间种在玉米地里的南瓜也黄了，由于山地离村寨很远，彝族阿细人家为了节省时间，午饭往往就在地里解决——摘一个老南瓜当锅，焖一“锅”饭饱饱地吃一顿。阿细人说，收玉米不吃南瓜饭，干活打不起精神。
干上一段时间的活，地里的女人手搭凉棚看看天上的太阳，到了该做午饭的时候，便停下手中的活计，随意从玉米地里摘下一个脸盆大小的南瓜，从瓜把处用刀旋开一个碗口大的圆口，掏出瓜瓤，把在山溪里淘洗过的大米，在家切好的腊肉和刚从山上采来洗净的野菜一并放进南瓜肚子里，再加上适度的水和油盐，然后盖上瓜皮盖，放在三个石头做成的“灶”上，点燃枯树枝后便开始做饭了。半个小时后，“南瓜锅”便散发出扑鼻的香气，跟着主人下地干活的狗，也会跑到主人的脚跟前“汪汪”欢叫着报信。
此时劳作的人们到山溪里洗了手，把热气腾腾的“南瓜锅”捧到大树下，打开盖子，只见雪白的饭粒、金黄的瓜、火红的腊肉片、青翠的野菜，顿时让人胃口大开，一家人围“锅”而坐，吃饭时，总是年长者先动手，而他们总把好的留给儿媳或孙男孙女，一家人细细品尝，享受着丰收的喜悦。说阿细人是一个能歌善舞的民族，一点也不夸张。酒足饭饱后，男人们便取下挂在树上的大三弦轻轻拨动，女人们随手从树上摘下一片树叶吹出悠扬的韵律……休息得差不多时，人们喝足山溪水，浑身是劲地下地干活。
五. 云南省 红河 开远 开远甜藠头
开远甜藠头是云南著名，系当地腌菜师王宝福在1914年首创，已有近80年的历史。
开远甜藠头，颗粒整齐，金黄发亮，香气浓郁，肥嫩脆糯，鲜甜而微带酸辣，具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品。有人作诗赞它：“久食龙肝不知味，馋涎只为甜藠头；碗中有颗甜藠头，胃口顿开食欲增。”
藠头又称藠子。开远甜藠头用的鲜藠头，个大色白，晶莹如玉，皮软肉糯，脆嫩无渣，微辣回味，当地称为“糯藠头”。开远甜藠头，按藠头100、辣椒5、红糖36、食盐8、白酒1的比例配制。制作时，先将藠头剪去根须洗净，去老皮凉干；将鲜辣椒去柄，洗净剁碎；加上配料搅拌均匀后入瓦罐腌制。在瓦罐外口盛满清水，套上瓦盖，每周洗净罐口，更换清水；半月后在罐内表层再均匀地铺撒一层红糖，并淋入少许白酒，密封贮存。两个半月成熟如不开罐，可保鲜存放两年。每百克成品含全糖25.4克，食盐9.7克，总酸1.9克。***************************************( 红河)
六. 云南省 红河 弥勒 弥勒毛驴
毛驴，在老百姓心目中，主要是用于拉车、耕作从事农业生产和运输的一种重劳动工具。可是，近些年来，随着农业机械化水平的不断提高，在农村，饲养毛驴，使用毛驴耕种农田、运输庄稼的人越来越少，转而被拖拉机、摩托车、农用车所代潜，饲养毛驴多数是用来食用了。
随着人们的生活条件逐步改善，追求营养价值和保健功能的人越来越多，驴肉以其独特的口感和较高的营养价值深受广大消费者的青睐，当然，驴肉的营养极为丰富，含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。对人体有养心安神，补气养血的作用。东阿阿胶制品，就是用驴皮熬制而成，具有很好的补血护肤养颜功效。俗话说“天上龙肉，地上驴肉”说的就是驴肉具有很高的美味与营养价值。还因为驴肉有适合大众化的消费口味，带来了驴肉产业有着极为广阔的消费群体，所以，近几来驴肉的价格一路上涨。市场上活毛驴的收购价在每公斤20元左右，一头成年毛驴的交易价格在4000元左右。如屠宰、分割出售，驴肉的平均价格每公斤可达到50元，效益十分可观。毛驴是一种草食动物，耐粗喂，抗病能力强，还有不怕冷，不怕热的特点。可圈养和放养。农田、地中的玉米秆、谷草、花生秆、甘蔗稍、山上的青草等都是较好的饲养饲料来源，所以，弥勒县具备饲养饲料资源，近几年好多农村从四川引进肉毛驴进行饲养销售，有较好的利润空间。
七. 云南省 红河 开远 开远木棉
开远木棉为地理标志证明商标。特定品质
一种多年生木本灌木，开远有人称之为“洋棉花树”。此种植物发现于开远，繁殖于开远，推广于开远及周边地区，为全国仅有。此种木棉所结棉桃与草棉相似，但棉花纤维较之草棉细长且韧性好，可单株种植于山坡荒野或屋旁路边空地，且一年可采收两次。
文化典故
开远木棉是上个世纪初我国科学家在开远区域内发现的一个珍稀植物资源，发现至今已将近百年。开远木棉自上世纪五十年代因多种原因荒废后，经过五十多年的沧桑变迁，已濒临灭绝。
八. 云南省 红河 石屏县 宝秀五香咸甜酱油
宝秀是石屏县的一个镇，也是云南农村最大的集镇之一。宝秀五香咸甜酱油的生产至今已有50多年的历史，是在民国年间由当地一张姓人家从外地引进生产酱油的技术，再经摸索各种配方研制而成的。这种酱油在滇中一带享有盛誉。宝秀五香咸甜酱油选用优质黄豆为原料，以糯米或红米碾成面，配加当归、木香、红花砂仁、党参、茯苓、丁香等80种中草药配制为发酵药曲，经过一年左右时间发酵酿制而成。制作时，先把黄豆经炒、煮、蒸，按比例配加中草药粉，抖匀做成豆饼，捂半个月；将豆饼取出碾碎，放入瓦缸或水泥池，掺入足度的食盐水拌匀发酵，成为黑色豆酱泥；取出放入锅中煮沸，过滤去渣；再将酱汁煮熬后配上红糖、茴香籽、陈皮、八角等辅料，即为成品。 这种酱油，色泽黑亮，酱酯芳香，滋味醇厚，咸中带甜，回味绵长，是调味佳品，并具有健脾开胃的功能。( 红河)
九. 云南省 红河 开远 东山李
“东山李”系开远市地方优良李子品种之一，以果大、色泽红润、味酸甜适中、质脆而深受消费者欢迎。中和营乡是久负盛名的"东山李"的原产地，河口等地的果贩到中和营收购"东山李"销往越南，受到越南人的喜爱，大有供不应求之势。( 开远)
