广州从化溪头村的特产是真的吗 从化十大特产有哪些

蕃薯,又叫红薯、白薯、地瓜，古称薯蓣，可作食粮。据《本草纲目》记载，蕃薯具乏、驱暑热、镇心神、益脾胃，延年益寿等作用。经过多年的实验，成功培育出番薯新品种“五彩薯”。“五彩薯”肉质细滑，清香可口，加上色泽五彩斑斓，很诱人胃口。有关专家还介绍，“五彩薯”富含纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，能有效地防止皮肤衰老，预防动脉硬化和肿瘤，是天然的保健食品。

溪头镇永安村的番薯在当地可谓远近闻名。阳西溪头依山傍海，山清水秀，溪头蕃薯生长于无公害的自然环境中，品种多样，有紫肉、红肉、黄肉、白肉和五彩等，品质特优，尤以阳西溪头永安五彩薯为秀，具有粉、香、甜、滑、嫩等特点。早在上世纪70年代，溪头镇种植番薯创当时湛江地区秋薯单产最高记录，荣获“省科研三等奖”；1992年亚太地区十二个国家农业专家代表齐集溪头镇考察番薯种植情况，其中永安村出产的番薯得到专家的一致好评。近年来，溪头镇结合实际，因地制宜，全力扶持永安村番薯种植业发展。目前，该村“五彩薯”种植品种有10个，其中以“五彩1号”最为畅销。全村800户农户有85％以上从事“五彩薯”的种植经营，全村番薯生产面积达3000多亩，年产值近900万元，产品还出口到加拿大、新加坡和美国等国家和地区。当地一些商家看到此品种的商机广阔，纷纷到溪头采购“五彩薯”。使得这昔日无人问津的“五彩薯”堂而皇之地摆上了许多大宾馆、酒家餐桌，成为商家吸引顾客的一道“招牌菜”。去年底，溪头“五彩薯”的专题片在广东一家电视台播出后，更是引起了广泛的影响。

亦叫“河豚”，是一种有毒鱼类，尤以肝脏、卵巢、血液毒性最为剧烈。古谚说，“芦青长一尺，不与河豚作主客”。说明春天正是河豚生殖期，也是毒性最大的时候，河豚的毒经科学方法提炼后可作神经方面的良药。河豚味道极美，多为去脏晒干煲汤，但处理定要得当，如处理不当，食用后就会引发中毒，严重时还会致人死命。因此，国家曾颁布有关法令，禁食河豚。( 番禺)

从化火龙果是广东广州从化的。

火龙果又称仙密果，为仙人掌科，量天尺属植物果实。依果皮和果肉颜色分为青皮白肉、红皮红肉、红皮白肉、黄皮黄肉四种品系。目前从化火龙果栽培品种主要有普通白肉果、白水晶果、普通红肉果及红水晶为主。

火龙果具有十分独特的外形，为近圆球形，果皮红艳诱人，果皮上有柔软红色鳞片。这种外形使人很容易将它以高品质的名优水果联系起来。火龙果不仅果肉品质好，属水果中的佳品，而且用途比多数水果广泛。火龙果的外皮具有一层蜡质，与热带水果荔枝、龙眼、芒果等相比，其耐储运的优势十分明显，它不会在3-5天就变质。如果采用冷藏法保存，保质期长达两个月。这一特点决定了火龙果可以从南到北长距离运输，不必担心途中会变质，因而是南果北运的理想品种。又因为火龙果极耐储存，果农均可待价而沾，不必像荔枝、芒果等水果那样不得不尽快出售。火龙果的产期长且产量高，从而可大幅度提高果园的经济效益，一株2年龄以上火龙果，在营养状况良好的前提下，一年可挂果50-80个，一亩火龙果每年生产3000公斤火龙果。另外，火龙果是多年生水果，一次性种植后不仅当年便可收益，而且连续采收20年以上，其产量就一直很稳定。 近年来，火龙果园观光农业已经发展成为从化农业的一个新亮点，它是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。人们的生活方式和消费方式已由劳动型转向休闲型，观光果园也就在从化应运而生。

目前中国大陆的观光农业旅游项目主要分布在珠江三角，北京、广州、上海等大城市的近郊，在广东省，果园观光旅游业每年接待旅游者400多万人，旅游收入达10多亿元。专家们认为，随着人们生活水平的提高，观光农业在未来几年中将有无限商机。火龙果果型独特，采收周期长，每年开花结果期半年以上，在同一采收期内不断开花结果，花型硕大“花冠宽度比人的脸还大”，这些优点是其它观光水果所不具备的。

从化火龙果

广东省从化市城郊街道办事处、江埔街道办事处、太平镇、温泉镇、良口镇、鳌头镇共6个镇街道办事处现辖行政区域

《从化市人民政府关于申请划定从化火龙果地理标志产品产地保护范围的函》，从府函〔2014〕50号

广东省地方标准：《从化火龙果》（草案）

俗称“乌头鲻”，生活在江河浅水中，身形似鲤，身圆、头扁、骨软，营养丰富。民间则有“冷鲻热鲈”之说，指冬季吃鲻鱼，鱼肥味美，过冬后则渐瘦无味。《本草纲目》中记载：“鲻鱼肉，味甘平无毒，主治开胃、利五脏，与百药无忌”。( 番禺)

马蹄糕在广州历史悠久，过去也有很多老字号饼家在过年前推出它们的马蹄糕，但广州人更爱吃自己家里做的马蹄糕。巧手的广州主妇总会在年三十晚捣腾出一顿极其丰盛的年夜饭之后，再做上一大盘马蹄糕和萝卜糕。而如今，随着人们生活节奏的不断加快，人们不再愿意花时间和精力自己动手蒸制糕点，而更乐意购买现成的产品。我公司为传承马蹄食品文化，运用传统工艺与现代化机械的完美结合，在传统马蹄糕的基础上，研究开发出了千层马蹄糕、马蹄粒马蹄糕、红豆马蹄糕等十多个品种，并形成了产业化生产。马蹄糕软中带韧的口感、清香持久的风味不但勾起了广州人对传统食文化的回味，更充分满足了现代人对健康食品、绿色食品的不倦追求。每每逢年过节，“洲星”牌马蹄糕总会掀起一个个销售的小热潮。特别是近几年的中秋节，吃腻了月饼的人们越来越喜欢用更具广州传统特色的马蹄糕代替月饼作为送礼佳品，传递节日的问候。

不是土生土长的广州人，也许并不能完全感受到马蹄粉深厚的文化内涵，但每当有大型的博览会，特别是广州农博会或广州美食节等，当你走近洲星食品公司展位前，你就会切身感受到现场的气氛是何等的热烈。慕名而来的消费者总会把整个展位围得水泄不通，展位前的购买热潮也不知不觉成了每届广州农博会的一道亮丽的风景线。

从化蜂蜜：品种较多，以荔枝蜜与鸭脚木蜜（即冬蜜）为最著名。荔枝蜜质纯浓稠，香醇甜醉，沁人心肺，营养独特，令人百饮不厌，有蜜糖之王的美称。冬蜜则醇甜稍淡，具清热解毒之功效，婴儿多饮，对解除扁桃腺炎及疮疹有独到效果。

增城，是著名的“荔枝之乡”，境内挂绿荔枝闻名世界。

既然是荔枝的故乡，就一定要试一试这里的荔枝宴，煎煮炒炸花样齐全，味道亦是清甜无比。比如将荔枝里面的核掏出来，塞进特制的肉、菜等。表面是清、香、甜的荔枝肉，里面则是软软的馅，口感截然不同又配合得天衣无缝。

荔枝含有大量的葡萄糖、蔗糖、维生素、蛋白质等，对贫血、心悸、失眠、哮喘、疝气痛等病均有一定疗效。除了鲜吃外，荔枝还可晾晒成荔枝干，制成荔枝酒，或制成罐头运往国内外销售。

荔枝干味甘、酸，性温，有益心肾、养肝血之功用。荔枝酒则能生津益智、理气益血。

从化樱桃

从化樱桃是近十年引入的优良水果品种，约16个就有一公斤重，粉湖绿的果色之中俏带红晕，靓丽可人，食之爽甜清滑，双颌流芳。

流溪大鱼头

1961年9月12日，郭沫若畅游流溪河水库（又叫流溪湖）。即兴作了几首好诗。水库渔业队派船到湖心在70多米深的水下网了几条大头鱼，饭堂用从化特香的红葱头炮制。郭沫若连连举筷，大赞：“好吃！好吃！”

流溪河水清质纯，碧波荡漾，湖光山色，鱼也特别鲜美，大鱼头更是上品。山中负离子多，连做配料的香菜也与众不同。从此，流溪鱼头就成了解放后从化的一道新名菜。

平生无此乐，饱吃大鱼头。（郭沫若诗句）