戴月轩毛笔以尖、齐、圆、健的“四德”著称,品种繁多且各有特色:山羊毛制作的羊毫笔性柔软;野兔毛做的紫毫笔性硬健;黄狼毛做的狼毫笔性中常。还有用羊毛、兔毛、狼毛混合制成的羊紫狼毫笔,也有用貂毫、鸡毛、制成的毛笔,都具有不同的功能和用途。另外,有些采取特殊工艺加工的精品,如乌木镶头,玉杆或玉顶,再配上锦盒包装,更是古色古香,格外珍贵。
戴月轩毛笔以尖、齐、圆、健的“四德”著称,品种繁多且各有特色:山羊毛制作的羊毫笔性柔软;野兔毛做的紫毫笔性硬健;黄狼毛做的狼毫笔性中常。还有用羊毛、兔毛、狼毛混合制成的羊紫狼毫笔,也有用貂毫、鸡毛、制成的毛笔,都具有不同的功能和用途。另外,有些采取特殊工艺加工的精品,如乌木镶头,玉杆或玉顶,再配上锦盒包装,更是古色古香,格外珍贵。
平谷县山区半山区(大桃主产区)的大桃以及全区17个乡镇高效科技园区的设施桃生产基地
平谷大桃久负盛名,作为地理标志保护产品,其具有种植面积大、品种多、上市时间长、出口量多等特点。经过多年的科技研发,形成了白桃、蟠桃、油桃、黄桃4大系列200多个品种,达到了年产2.8亿公斤、年收入近10亿元的产业规模。每个大桃背后均有30余项科学技术做支撑,其上市时间从每年的3月底可以一直延续到11月中旬,平谷也实现了一年四季有鲜桃的果品产业新突破。
原料配方:猪肉50千克、细盐2.5~4千克、-25克、花椒50克、大料50克、小茴香50克、甘草(用细布过滤)50克、酱油适量。
花椒我想大家都知道,但是花椒芽您吃过吗?这里给您推荐一种吃法。
将花椒的嫩芽在盐水(常温)里泡上几个小时,然后把面粉调成糊装。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油锅里炸,当炸成金黄色时出锅。酥酥的,加上淡淡的花椒香味,会让您尽情体会到这道佳肴的魅力。您还没有尝食过?春天的时候来野三坡吧!
面茶不是茶汤,是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说,讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴拢起,贴着碗边,转着圈喝,面茶很烫,其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中,每一口都是既有麻酱又是面茶,要的就是这种感觉,这种味道。这绝对是门艺术,非老北京人不可了。我去喝过那么多次,没一次见到有这么喝的,全都是人手一勺。看来这门艺术,快要绝迹了。
过去的面茶,一般是下午卖下午吃的:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加”。如今不用受时间的限制,想什么时候吃,都能热热乎乎地来上一碗,我觉得,反而是早晨更适合吃。
鱼丸多是南方的做法,鱼丸炖汤之后,清新可口。虹鳟鱼肉质紧密,所以剁成鱼蓉之后也会有很好的弹性,并且虹鳟鱼鱼刺少,更合适做鱼丸。
鱼丸吃到嘴中,口感很好,弹性、滑爽夹杂着清新的味道。炖鱼丸的汤也很清香,其实对于鱼丸来说,有时汤汁对舌头的吸引大于鱼丸本身。汤汁温润,不骄不躁,滋味不浓重,也算恰到好处。喝汤时,最喜欢汤进入喉咙那一瞬,轻微的咕咚声,咽下去的是温暖。
刘店镇盛产碧霞蟠桃,该品种起源于刘店西山,因镇内有千年古刹碧霞元君祠,相传蟠桃为娘娘所赐,故名碧霞蟠桃。具有神韵的碧霞蟠桃,经过科技人员开发,通过配套优、新生产栽培技术,已使其成为了桃中精品,在共和国建国50周年庆典上,碧霞蟠桃作为精品荣登天安门,供国家领导人及来宾品用,使天上神话成为人间现实。刘店获得了华北地区“蟠桃之乡”的美誉。
古有天上蟠桃盛会传说,今有北京市平谷区刘家店镇的碧霞蟠桃屡屡荣登国宴的现实。传说与现实的对接,再一次验证了平谷区刘家店人民的聪明才智与辛勤创造。
面对市场,他们积极调整产业结构,依靠科技,生产出了精品,提高了可观的经济效益,以碧霞蟠桃为主的果品产业在全镇形成了一大主导产业,也成了农民经济收入的主要来源。全镇的农民,建标准化蟠桃园,生产优质的精品蟠桃,尝到了甜头,得到了巨大的实惠,成了闻名全国的知名品牌。要说这碧霞蟠桃在刘家店也有许多年头了,但是在过去,那个头儿小的出奇,颜色也是不敢恭维,口感更没法儿说。市场销售难,价格低,农民收成无几。现如今镇里请来县果办的科技人员,手把手的指导农民用科技生产精品蟠桃,应用了累头果树修剪法疏芽、疏花、疏果、诱芯虫情测报、电脑配方施肥和果实套袋儿等11项新技术,引进培植新品种11 个,广泛吸纳社会投资,开发改造老、杂、劣果园,扩大精品桃园面积,把平坦的水泥路和节水管道一直通到了蟠桃园,为农民生产精品蟠桃,解决了大难题,农民们喜上眉稍。科学的果树修剪方法得到普及推广,疏芽、疏花、疏果方法,让那蟠桃比着赛的长,平均单果重达225克,最大的单果重达468克。过去的桃是放筐卖,如今按个称。农家肥代替化肥,既让农民节省了开支,又保证了精品蟠桃无公害,无污染,成了绿色安全食品。特别是“果实套袋“这项新技术,从坐果期到成熟期整个儿把这蟠桃在树上给保护起来了,无虫害、无病害、无雹害,个头大,果形正,颜色好,成了市民最放心最称心的绿色食品。
每到碧霞蟠桃成熟的季节,采摘采购的大、小车辆就会拥至东西南北的果园里,把一箱箱绿色精品蟠桃销往俄罗斯、蒙古、香港、广州、深圳等国内国际市场。客商们都称这刘家店镇是天下蟠桃第一镇,更让人们惊喜的是从1999年国庆50周年庆典开始,这碧霞蟠桃作为精品水果登上天安门,摆上国宴,成为国内外国家元首、贵宾品用的“圣桃”、“仙桃”。
刘店镇盛产碧霞蟠桃,该品种起源于刘店西山,因镇内有千年古刹碧霞元君祠,相传蟠桃为娘娘所赐,故名碧霞蟠桃。具有神韵的碧霞蟠桃,经过科技人员开发,通过配套优、新生产栽培技术,已使其成为了桃中精品,在共和国建国50周年庆典上,碧霞蟠桃作为精品荣登天安门,供国家领导人及来宾品用,使天上神话成为人间现实。刘店获得了华北地区“蟠桃之乡”的美誉。