母猪壳是哪的特产 母猪壳多少钱一斤

东山母猪产于广西全州县东山瑶族乡，是我区优良地方猪之一。

外貌特征：本品种体型高大、体质健壮、结构匀称，属肉脂兼用型猪种，一般头较小、嘴稍长、耳大下垂、胸深广、背凹、腹大下垂不拖地、四肢高、014个、毛色二头乌（头、臀为黑色，其余部分为白色），少数背腰有黑块。

生产性能：胎产仔数平均10.35头，初生0.65公斤，肥育猪在一般条件下日增重368克，较好饲料喂养增重可达580克以上，胴体瘦肉率41.38%、脂体占37.92%、骨占10.82%、皮占9.9%。

主要优点：本品种体型高大、背腰平、生长发育较快、饲料利用率好、瘦肉型，与大约克、长白公猪杂交较好，杂交后平均窝产11.83头。60天窝重111.64公斤，胴体瘦肉率达46.95%，三品种杂交瘦肉率达54%。

该品种在桂北地区广泛养殖，仅东山瑶族乡2002年肉猪存栏4.5万头，年出栏3.2万头，年产乳猪1.8万头，远销湖南、广东等地，是广西桂北良好的杂交母本。

信息来源：全州县人民政府网

“母猪壳”雅名“鳜鱼”生长于盐亭毛公、两河境内梓江石缝岩龛无污染水中，自生繁殖，白日栖息，晚间活动，以水下草本植物和小虾、小鱼为食。体型小、身无鳞、嘴尖肚大、身有花纹、翅锋利，生成数量极少。很难捕捉。鳜鱼肉质细嫩，无腥气，味鲜，其营养胜食鳖鱼，乌龟。盐亭母猪壳是绵阳地方水产和特色美食的代表。90年代起便流行于整个绵州，可谓家喻户晓的绵阳美食特色。

盐亭母猪壳可红烧、可清蒸，其肉质丰厚坚实，肉多刺少，白嫩柔韧；其味麻辣醇正，香浓可口；地方风味浓郁，做工精湛，味觉上乘，堪称经典。

“母猪壳”含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

“母猪壳”与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用佳品。

焦溪舜山二花脸母猪具有毛黑稀、额多褶皱、呈“寿”字型，耳特大并下垂，四肢稍高，产仔率高，初产母猪每胎产仔11—13头，三胎以上的16—20头，最高记录达42头，母性好，耐粗饲，肉质鲜美等品质特征。焦溪二花脸母猪专业市场是常武地区唯一的专业市场，也是全国唯一的一家二花脸母猪专业市场。“焦溪舜山二花脸母猪”证明商标的产品生产地域范围为：以常州焦溪舜山为中心的焦溪、三河口、郑陆以及江阴的申港、南闸两镇周围。目前，常州市焦溪二花脸母猪合作社已建有6个母猪基地，年饲养二花脸保种母猪120头，二花脸纯种母猪230头，二花脸母猪生产群已达1520头。